Massa para bolinhos com vinagre

Massa para bolinhos com vinagre

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Farinha - quanto vai demorar
Água morna	1 Colher de Sopa.
Sal	0,5-0,7 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Rast. manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo	1 PC.
9% de vinagre	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Misture bem. Em termos de densidade, a massa para bolinhos deve parecer o lóbulo de uma orelha ao toque.
• Deixe repousar por uma hora.

Observação

Você pode rolar bolinhos finos com essa massa, eles não quebram, são lisos e brancos.
E também ótimo para manti e bolinhos.

Antonovka Photos

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Tatyana, muito obrigada pela receita da massa !!!!, gostei muito, gostei muito, a massa excelente, mesmo depois de uma semana na geladeira (não no freezer) continua bem lisa, macia, elástica, eu quase sempre consegue! Obrigado novamente!

[celfh]

celfh, obrigado pela receita de massa!
Ontem amassei, mas colei cerca de trezentos. eu muito bom gostei da massa!
Na verdade, este pequeno branco, elástico, não transborda. OK!!!

Olá! Acabei de comprar uma máquina de fazer pão ontem, ainda não está claro ... Encontrei sua receita. Se ele está neste fórum, então você amassou a massa em uma máquina de fazer pão?

[Chelny]

Chelny, Eu faço toda a massa na panificadora para isso, foi comprado para isso, economiza muito tempo - dá para fazer outra coisa ao mesmo tempo - recheio, por exemplo.
E no nosso fórum não existem apenas receitas para fabricantes de pão, mas também muitas outras receitas maravilhosas! Então, fique conosco você não vai se arrepender !!!

Obrigado pela resposta! Mas como inserir um apelido na resposta? , não encontrei onde clicar ...

[Aprelevna]

Gosto muito, muito, uma massa excelente, mesmo depois de uma semana na geladeira (não no freezer) fica bem lisa, macia, elástica, quase sempre faço!

Alina, não vi sua crítica ... Que beleza

Na verdade, este pequeno branco, elástico, não transborda.

Aprelevna, Estou muito feliz por ter gostado da massa!

Se ele está neste fórum, então você amassou a massa em uma máquina de fazer pão?

Chelny, sim, acontece de maneiras diferentes quando na HP, quando nas mãos.
Parabéns pela boa compra!

Mas como inserir um apelido na resposta? , não encontrei onde clicar ...

Não pressione em nenhum lugar que eu costumo copiar da mensagem que respondo

Em outro tópico que já escrevi, "bule", é um "bule" na África também .... Não coloquei realmente o formulário no HP, estou esperando ... já comecei a esquentar levanta, mas não tem massa, a farinha fica com fermento ... Ela tirou com raiva, misturou com a espátula, e colocou de volta, já normal. É improvável que fique aceitável agora ... (é assim que eu faço pão ...)

Em outro tópico que já escrevi, "bule", é um "bule" na África também .... Não coloquei realmente o formulário no HP, estou esperando ... já comecei a esquentar levanta, mas não tem massa, a farinha fica com fermento ... Ela tirou com raiva, misturou com uma espátula, e colocou de volta, já normal. É improvável que fique aceitável agora ... (é assim que eu faço pão ...)

Que interessante você está assando

:)Concordar! Enquanto as instruções do meu marido estavam desmontando, e ela estava em francês, eu ouvi centenas de vezes, e por que você precisa dessa "hemorróida" ... Encontrei uma russa na Internet, mas ainda assim fiz. ..

[Chelny]

Chelny, se você vai fazer essa massa em HP, precisa de 450-500g de farinha. Depende da farinha.

celfh
Obrigado, vou tentar fazer essa massa em um futuro próximo. Estou dominando a "coisa nova" até agora.

obrigado pela receita! no sábado eu também coloquei um bolinho ... yum-yum ...a massa é bem plástica, rola bem.
É verdade, em algum outro tópico eu li de você, e diz que a farinha tem 500 gramas ... então eu peguei. Amasse no HP, no processo de enrolar foi necessário adicionar um pouco de farinha, caso contrário ficava muito mole. Mas o principal é não derramar a farinha, senão ela para de rolar normalmente.

Quero tentar amassar essa beleza em uma máquina de fazer pão. Especifique, pliz, água morna "desligar em gramas". Eu tenho um copo medidor de 300 ml.

[Margot @ 68]

Mas o principal é não derramar a farinha, senão ela para de rolar normalmente.

também - sempre não é bom

Margot @ 68, Eu tenho um vidro facetado clássico - 250ml

[celfh]

Veja como pode ser bom escolher um galho na hora certa
Esculpam, meninas, a massa é maravilhosa !!!
celfh , obrigada de novo, e sempre obrigada, enquanto sove a massa, para que me lembre de Tanya!

[Aprelevna]

enquanto sove a massa, vou me lembrar de Tanya!

Aprelevna, é tão doce!

Tanyusha ontem eu vi sua massa e esta manhã coloquei bolinhos ao mesmo tempo que experimentei as formas compradas - ferro e plástico, meus bolinhos voaram por toda a cozinha durante a sacudidela cheguei à conclusão de que não há nada melhor que nosso canetas de ouro E a massa é maravilhosa - obrigado querida

Já fiz esse teste várias vezes, muito, muito bem, obrigada !!!

[nutlet, simfira]

nutlet, simfira Estou muito feliz que você goste da massa E eu nunca fiz bolinhos neste inverno e não me esculpi Completamente preguiçoso

Tanya! Se você apenas ouviu as palavras que eu disse para você !!! Eu adoro bolinhos, mas onde quer que e de quem os provei - a massa nunca me satisfez, incluindo a minha. Agora é duro, depois mole, depois estica mal, depois quebra, embora meus homens falassem que eu era caprichosa, mas sempre soube que em algum lugar do mundo existe uma massa perfeita! E onde mais poderia encontrá-lo como aqui - no meu fórum favorito ?! Muito obrigado pela receita! Isto não é massa - isto é um conto de fadas ... esta é uma canção ... suave, elástica, tenra, saborosa, em geral, o que tenho procurado toda a minha vida! Os bolinhos ficaram incrivelmente saborosos e lindos, na hora de cozinhar NENHUMA !!! não estourou!
Muito obrigado!

Gul! Estou muito grato a você por essa revisão! É incrivelmente legal

Obrigada também! Ontem, uns quarenta, liguei para todos os meus amigos e conhecidos e ditei a receita desse maravilhoso teste! Agora, toda vez que eu cozinhar bolinhos, vou me lembrar de você com gratidão!

celfh, com licença, mas talvez alguém não trate o vinagre muito bem e venha a calhar para você, ou talvez já haja isso nas receitas, mas sinceramente cheguei a isso quando não tinha internet em casa ... quando Comecei a fazer bolinhos sob encomenda ...
por kg de farinha, 500g de soro de leite quente, um ovo, sal e um par de óleo de girassol inodoro ... e misturar tudo bem, até ficar elástico ... (faço tudo com as mãos, não tem máquina de pão )
a massa é macia e elástica ... mas quando rolo os círculos na máquina de bolinhos, salpico farinha em cima de cada lado e estendo, como se fosse pão árabe ...
como Admin ensinou (anotou por muito tempo) a densidade do teste no lóbulo da orelha, VOCÊ indicou isso! Acontece três voltas do círculo e do lado onde sobra mais farinha nos bolinhos ... então os bolinhos caem com força! e enrolo a segunda camada um pouco mais fina, já que a primeira estica a carne ... e novamente coloco a cama com o lado da farinha agora para o rolo ...
então eu gosto muito dessa massa, que fica perfeitamente guardada na geladeira por até duas semanas sem sair odores, etc., em um saco plástico ... pode mudar um pouco de cor de vez em quando, mas quando você comece a rolar ele fica branco de novo !!
isso é tudo!!! talvez tal experiência seja útil para alguém !!!
boa sorte!

Katya, obrigada pelas dicas! Mas foi necessário traçar uma receita separada, esta é uma receita independente maravilhosa!
Mas eu absolutamente não sei como usar um bolinho. Nós só esculpimos com nossas mãos

Experimentei muitas receitas de massa - tanto no whey quanto aqui no fórum achei, no kefir (não me agradou de jeito nenhum, eu tolamente fiz uma porção inteira de massa e bolinhos acabados com dificuldade!), E isso a massa atende a todos os meus requisitos! Já uma amiga fez e telefonou - ela também gostou muito, disse que agora só ESTA massa para bolinhos vai servir! E eu disse a ela ontem: "Você tem uma receita de ovelha, escreva uma nova!" No início ela se ofendeu, "E o que é seu?", E eu disse a ela: "Até ontem, também, era uma ovelha!" Então conversamos

Mas eu absolutamente não sei como usar um bolinho. Nós só esculpimos com nossas mãos

sim, que seja tudo em um só tema ... não tenho tempo para receitas separadas e com foto ...
muito legal, rápido e prático, você só precisa se acostumar .. então parece tedioso colocar a carne picada ... primeiro, você pode mergulhar os bolinhos na farinha ... e despejar a farinha abundantemente nas laterais das camadas de massa ... as faces internas são lisas, quase brilhantes .. ...
tente !!! Eu adoraria comprar um segundo, mas não existe isso ... enquanto um é preenchido por membros da família, o segundo é rolado e sacudido !!! então 3 kg por hora podem ser feitos com segurança !!! se tiver manualmente mais rápido, ninhada Todi ... e meus pequeninos são apenas um tamanho ... e a relação é excelente nela massa / carne picada !!!

Então conversamos

Eu amo Odessa e cidadãos de Odessa!

tente !!! Eu adoraria comprar um segundo

e eu tenho dois, e ambos estão na garagem

Tanyusha! Obrigado pela massa maravilhosa. Ontem, meu marido e eu colocamos um saco inteiro de bolinhos em uma máquina de bolinhos. A massa é enrolada e não quebra facilmente. Pode ser enrolado em camadas finas. Eu amo mais a carne e a massa é mais fina. Quando fervida, a massa juntava-se em dobras, mas não se partia e guardava todo o delicioso caldo num bolinho!

Bem, Lyova vai me trazer um cortador de macarrão com um bico de raviol, namastryu, Tan, de acordo com sua receita, esses bolinhos Ilyansk

Obrigado pela massa maravilhosa.

Tanya, eles vão realmente ensinar alguma coisa ruim na Ucrânia? Receita da minha Lyusechka, nora de Zhitomir

Bem, Lyova vai me trazer um cortador de macarrão com um bico de raviol, namastryu, Tan, de acordo com sua receita, esses bolinhos Ilyansk

Manyash, bem, com essa ferramenta será possível deixar o trabalho e abrir seu próprio negócio, o raviol

sim, deixe tudo em um tópico ...

Em um tópico, as receitas são perdidas. Parece-me que expus a receita desta massa no tópico massa de bolinhos, ninguém deu atenção a isso

Em um tópico, as receitas são perdidas. Parece-me que coloquei a receita desta massa no tópico massa de bolinhos, ninguém deu atenção a isso

talvez alguém use para aumentar a sua classificação, ainda há invejosos, mas não me desculpe ...
a principal coisa que não cague na minha alma e eram felizes
e vamos pensar em outra coisa, interessante ...

Nem sei como ajudar ... Nunca pesava em gramas. Farinha cerca de 500g, mais ou menos 50g. Depende da farinha ... E "como o lóbulo da orelha", diga-se de passagem, uma expressão muito precisa - caracteriza a densidade e a mobilidade da massa. Mas como explicar o que é a mobilidade da massa? Não deve se espalhar. Algo parecido...

Mas que tipo de vinagre? Balsâmico? Vinho? Arroz? Coco? Reed? Malte? Maçã?

você é tão chato, Rolandsik !! Não entendo Shoto - você quer bolinhos ou vinagre?

Acabei de fazer essa massa hoje.
Recentemente fiz belyashi de acordo com a receita da Liss, restou carne picada. Então decidi fazer um bolinho com ele. Eu estava pensando em fazer uma massa normal, o que sempre faço, mas de repente me dei conta que com certeza haverá alguma exclusividade em nosso fórum. E com certeza !! A primeira receita que o motor de busca me deu foi esta receita.
Todo! Não fui mais longe, parei imediatamente.
A verdade não incomodou tanto quanto o RolandS, mas fez como está escrito na receita "nos copos e quanto vai demorar" O vinagre demorou os habituais 9%.
Massa maravilhosa !! Obrigada, Tanyusha !!
Estica ótimo, não quebra. Brinquei com ele como uma criança. Bem, tão agradável ao toque. Que eu realmente queria amassá-lo e amassá-lo novamente.
Super!!! Obrigado novamente. Congelei os bolinhos, então não posso dizer nada sobre o sabor ainda.

E se houver uma guerra?
Mas NÃO existe uma receita exata!
E os óculos estão todos chocados com uma explosão nuclear? E qual é a tada? Como saber exatamente quanto de quê?

bem, se houver guerra ... então acho que não vai dar tempo para bolinhos, sim ...

como um gritsa "sem palavras", apenas um argumento Zheleznyatsky é apresentado.
Roladsik eu te amo, Zaya

[rouco]

Cal recentemente feita de acordo com a receita de Liss

rouco, Hesito em perguntar, e como branco? ..

RolandS
... Se houver vento na frente .. a trincheira está suja .. Bem, não no sentido dos georgianos - Uma trincheira, e especificamente uma trincheira .. um buraco como aquele.

"Trench" - em nossas "Trenches"

[Tanya,]

Tanya, em vez de vinagre, você também pode adicionar ácido ascórbico - cerca de 1 g por 1 kg de farinha. A farmácia é vendida em saquetas de 2,5 g.

.... "adicione ácido ascórbico. O ácido ascórbico, que é chamado de vitamina C. O ácido ascórbico é necessário quando se usa farinha com glúten fraco. O ácido ascórbico ajuda a branquear a migalha, aumenta a estabilidade dimensional dos pedaços de massa durante a prova e cozimento e melhora as propriedades estruturais e mecânicas da massa. "..

[RolandS]

RolandS, tem toda a razão: quanto mais espessa a massa, mais tempo fervura. Mas, em geral, a massa deve inicialmente ser estendida bem fina. Mas tudo isso é uma questão de experiência ... então ponha a bandeira em suas mãos, e você ficará feliz na forma de bolinhos finos !!!

Fui amassar sua massa e vou fazer manti. Depois do jantar, vou cancelar a inscrição imediatamente, assim que o lugar sagrado do teclado for liberado uso o lóbulo da orelha, vou esconder as escamas para não me perder com o pantolek.

Já li sobre massa para bolinhos com vodka e aqui com vinagre. MUITO INTERESSANTE... Vou tentar na primeira oportunidade

Estou relatando. A massa era realmente de plástico e enrolada finamente. Não posso dizer que estava mais branco do que costumo fazer. ... Acho que vou repetir hoje. Tenho batatas para os bolinhos. :) E também fiquei atormentado com a pergunta: que tipo de figo eu e minha filha colocamos no manti, do tamanho de um pouco mais de bolinhos?

Não posso dizer que estava mais branco do que costumo fazer.

Tan, o que posso te dizer? Não sei como é agora, mas há 30 anos, farinha melhor do que no Cazaquistão, nunca conheci.

que figo minha filha e eu colamos manti, um pouco maior do que bolinhos de tamanho?

sim cabeça de patamushta nós mexemos com todos os bolinhos

Não posso dizer nada sobre farinha, não comparei com outros países, mas difere até dentro dos moinhos de farinha da nossa cidade.

Tanya, tenho OBRIGADO por uma massa tão boa, é tão macia e agradável - simplesmente super. Fiz uns bolinhos, e no final deixei um pouco de carne picada e fiz pastéis, enfim, saiu quase os teus pães achatados (inspirado na tua receita), tirei uma conclusão: eles não procuram esta massa número 1 de Deus !!!!!!!!!!! !!!!!

Vika, muito obrigado. Tão bom ler sua revisão !!!!