Massa verde para bolinhos, ravióli, bolinhos

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Farinha de trigo	400 gr.
Líquido (2 ovos, 2 TB de espinafre, água)	200 gr.
Sal	1 colher de chá
Azeite	2 colheres de chá

Método de cozimento

A receita da massa é o resultado de 1,5 anos de treinamento, experimentos, a utilização de receitas de outros autores e a norma de um livro de uma panificadora, conseqüentemente, trazida a tal automatismo que você pode fazer de olhos fechados , tudo rola perfeitamente, molda, não desprende ao cozinhar, e por isso decidi compartilhá-lo.
Portanto, a fórmula é bastante trivial e a preparação é padrão, mas existem alguns truques.
O espinafre congelado em tabletes de "Every Day" tem uma grande fração, então passei no liquidificador com um pouco de água, para que se tornasse um smoothie comum - isso vai livrar a massa de uma saliência como a da inclusão de pequenas migalhas de folha.
Peneire e pendure a farinha, amasso na panificadora, então coloque os ingredientes de acordo com as instruções, tenho o líquido primeiro.
Pendure dois ovos (você pode usar um ovo, pode levar algumas gemas ou nenhum ovo, em geral a massa vai sair, mas na hora do cozimento há uma grande probabilidade de abrir as costuras, por isso é melhor colocar pelo menos um) e, em seguida, adicione batido de espinafre se o peso insuficiente permanecer até 200 gr e, em seguida, adicione água.
Colocamos tudo na máquina de fazer pão, adicionamos sal e óleo e configuramos o modo de massa. Se a massa estiver seca e o pão não formar, adicione um pouco de água.
Não é necessário "repousar" uma hora no forno, pode tirar assim que parar de amassar, embrulhar em filme plástico e deixar descansar por meia hora e pronto!