Caldo de macarrão.

Caldo de macarrão.

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Semolina	100gr
Farinha de trigo	200gr
Ovo	3 pecas.
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Ela pegou a semolina de costume.
• 
• Amassei a massa com uma colheitadeira. Deixou repousar 30 minutos.
• Lançado 0,2,4,6,9
• 

Legal!!!
Galina, experimentei algo 2 vezes e nas duas vezes a minha massa é recheada nas ranhuras, o que devo fazer?
Parece que coloquei farinha e sequei a massa, talvez você precise secar bem?

Sim, não sequei praticamente, enrolo parte da massa, corto em pedaços com cerca de 15 cm de comprimento, coloco sobre uma toalha. Eu rolo o segundo pedaço de massa, corto e coloco sobre uma toalha. Cortei o primeiro lote de massa, é só minha secagem.

Galina, você está apenas colocando em uma toalha?

Sim, apenas em uma toalha.

E o que a semolina dá?

A massa ficou macia, solta. Mas não pegajoso e não fervido.

Talvez seja mais denso graças à semolina?

Aqui, o mais importante, não transborda. obrigado

quando estava cozido, não diria que era denso. pelo contrário, macio e macio, em comparação com a proporção usual de macarrão por 100 g de ovo de farinha.

Não tive tempo de tirar foto dos cozidos e servidos com caldo.
Mas ainda tenho um lote seco dessa massa, taggers, essas que são mais largas. Aqui está uma foto dos cozidos.

Que macarrão lindo. Também fiz massa com semolina comum nessa proporção. E outro dia comprei variedades duras de Makfa. Agora vou fazer e comparar

Eu pensei, o quê, mas você não vai me surpreender com macarrão. Acontece que você pode

Eu também pensei, mas acontece - por quanto tempo eu não sei

É assim que ela saqueou o macarrão mais amplo
seco


fervido

A beleza! Eu cozinhei muito macarrão na minha vida, mas você me surpreendeu. Obrigado)