Pelmeni "siberiano"

Pelmeni "siberiano"

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: russo

Ingredientes
Massa * (minha versão):
Kefir	250 g
Farinha de trigo	375 g
Sal	1 \ 2h. eu.
Para carne picada:
Carne bovina	200 g
Carne de porco	200 g
Cebola	1 PC.
Pimenta salgada	gosto
Gelo	20 g
Para cozinhar
Folha de louro	1 PC.
Vinagre	1 \ 2st. eu.
Pimenta preta	5 peças.
Sal	gosto
Água	1 l

Método de cozimento

• Prepare a carne picada com antecedência (um dia). Para isso, passe a carne e a cebola por um moedor de carne. sal e pimenta. misture, coloque em um recipiente, feche e coloque na geladeira.
• Antes de cozinhar, adicione gelo picado (água gelada) à carne picada e bata.
• Prepare a massa. Para fazer isso, combine todos os ingredientes e amasse uma massa dura. Forme uma bola com a massa, coloque em um saco e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
• Em seguida, estenda a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha. Recorte círculos com 4-5 cm de diâmetro. Coloque a carne picada no meio, feche as bordas. Congele os bolinhos imediatamente após o cozimento. ou seja, 10-15 pedaços de presos. coloque no freezer. Em seguida, outras 10-15 peças foram removidas, etc.
• Eu faço em uma máquina de bolinho de carne. Coloquei a carne picada com uma seringa de massa (na foto, frango picado de outra receita).
• 
• Antes de cozinhar, retire os bolinhos do freezer, deixe na mesa por 5 minutos.
• Ferva a água com vinagre, folhas de louro, pimenta e sal.
• Ferva os bolinhos até ficarem cozidos. Sirva com creme de leite.
• 
• DELICIOSO!!! E com uma folha de massa e um moedor de carne, você pode fazer bolinhos todos os dias!

Observação

* Massa da receita original:
Água 100 g
Farinha 350 g
Ovo 1pc.
Sal a gosto.

Receita do livro "100 melhores receitas. Cozinha russa"

Pequeno, bem, você dá!

Ksyu, uau, é a primeira vez que vejo que você precisa de vinagre na água.
Para que serve?

[Sonadora]

Sonadora, Inusya, obrigado!

Para que serve?

Quem vai entender esses russos. Lá, os bolinhos também são fervidos não só em água, mas em caldo de carne com vinagre e temperos. Para provar, pelo que entendi.

Lá, os bolinhos também são fervidos não só em água, mas em caldo de carne com vinagre e temperos. Para provar, pelo que entendi.

E! Toda é compreensível. Vou anotar ...

Prepare a carne picada com antecedência (um dia). Para isso, passe a carne e a cebola por um moedor de carne. sal e pimenta. misture, coloque em um recipiente, feche e coloque na geladeira.

Curiosamente, por que cozinhar carne picada por tanto tempo? De alguma forma, coloquei a carne picada nas costeletas (com cebola e alho), mas tive que colocar na geladeira e sair correndo a negócios por três ou quatro horas. Então a carne picada ficou com outro cheiro, não gostei muito

e eu amo a massa no kefir!

[Helena]

eu não gostei

Helena, tudo é individual aqui. Pelo contrário, gosto que a carne picada seja em conserva.

[Foguete]

Pelo contrário, gosto que a carne picada seja em conserva.

Eu também faço carne picada com antecedência
Foguete, e um cheiro específico pode aparecer devido ao alho. Uma vez eu também tive uma chance com ele, agora ou não o coloco, ou adiciono antes de cozinhar.

De alguma forma, coloquei carne picada em costeletas (com cebolas e alho), mas tive que colocá-lo na geladeira e sair correndo a negócios por três ou quatro horas com urgência. Então a carne picada ficou com outro cheiro, não gostei muito

Eu faço em uma máquina de bolinho de carne. E com uma folha de massa e um moedor de carne, você pode fazer bolinhos todos os dias!

Omela, você quase nunca vê a costura entre as folhas de massa. Como você os "colou"?

[Omela, turquesa,]

Omela, turquesa, meninas, obrigado! agora não vou colocar o alho de imediato.

[Biryusinka]

Omela, você quase não vê a costura entre as folhas de massa.Como você os "colou"?

Biryusinka, esta é uma foto antiga, ainda desenrolada manualmente. E agora eu coloquei na sobreposição.

Sobre o vinagre, os bolinhos eram sempre cozidos em caldo de carne, servidos com ele, mas o vinagre era adicionado ao caldo já no prato. Bem, pelo menos no meu ambiente. Na Sibéria.
Amanhã vou fazer o caldo e ferver os bolinhos, queria muito com vinagre, obrigada querida pelo lembrete !!!!

Mistletochka, me lembrou de um passado distante, tão amigável e amigável, se reunia com amigos e preparava bolinhos, fervia e só então derramava o vinagre. : rose: Foi tão bom, mas agora não posso ligar ou skype, como estão todos eles, estão vivos, estão bombardeando ...
Ehhh, eu diria ..., sim - nove gramas no coração, espere, não se apresse -
Vou fazer seus bolinhos, Omelchik, e de acordo com sua receita completa!

Bolinhos são as mais deliciosas e adoráveis ​​anfitriãs !!! Uma coisa é que você não precisa fazer a carne picada com antecedência, vai perder todo o suco. A massa é feita com antecedência, quando ficar na geladeira em um saco durante a noite, vai soltar todo o ar e depois esculpe-a com as mãos. Ela rola como uma plasticina muito fina e os bolinhos acabam sendo encaracolados. E a carne picada vai deixar o suco entrar neles. Vai ficar uma delícia !!!! Boa sorte meu querido !!! Obrigado pelas receitas maravilhosas, eu sempre vou ao seu fórum e adoro suas receitas

[Omela]

Turquesa, esta foto antiga, ainda foi desenrolada manualmente. E agora eu sobreponho

Omela, e é possível a partir deste lugar com mais detalhes? Quais são os bolinhos que caem na articulação? Como eles ficam juntos?

Recentemente, preparamos bolinhos na natureza (loja). A panela era pequena e havia muitos bolinhos. Para evitar que grudem durante o cozimento, coloque uma porção decente de manteiga na panela. Nunca comi bolinhos tão deliciosos na minha vida!

Garotas. Muito obrigado!! Para suas memórias, recomendações e palavras gentis!

Quais são os bolinhos que caem na articulação? Como eles ficam juntos?

Eles são normais. Eles não se destacam durante o cozimento.

os bolinhos também são fervidos não apenas em água, mas em caldo de carne com vinagre e temperos

massa em kefirchik muuuito amor!

Amanhã vou fazer o caldo e ferver os bolinhos, queria muito com vinagre

bolinhos, fervidos e só depois regados com vinagre. Foi tão bom

Ela rola como uma plasticina muito fina e os bolinhos acabam sendo encaracolados. E a carne picada vai deixar o suco entrar neles. Isso vai ser delicioso!

Para evitar que grudem durante o cozimento, coloque uma porção decente de manteiga na panela. Nunca comi bolinhos tão deliciosos na minha vida!

Não, bem, vocês estão atordoados, túneis ?! Do que você está falando de tão gostoso ?! A última postagem é geralmente uma foto de controle! Agora eu também quero bolinhos até a última impossibilidade!
Isso tudo é Malchik - o maligno! Não há vida dela!
Ela mesma não descansa e não dá para gente decente!
Eu estava sentado lá, sem incomodar ninguém ... Eu estava brincando com Ludwig Ivanitch. Em uma pausa para fumar, eu acho, deixe-me ver que tipo de bolinhos Ksyuha tem. Parou em, droga! E é isso, kirdyk! Toda a arte elevada está do lado! Mas isso, cidadãos, enobrece, se alguém não estiver por dentro! Não gosto dos seus bolinhos, qui!
Resumindo, a carne já está descongelando ... Eh ... e você morre sem cultivo ...

então você morre com você sem cultivo ...

Mas opelmennaya !!!

Oh, não me diga, mãe! Bem ela, entu piano, certo? Ainda não trouxe nada de bom para ninguém!
Ouça, quanto tempo levam esses bolinhos? E quão grosso você está rolando a massa na sua máquina?

E quão grosso você está rolando a massa na sua máquina?

Eu patino 2 vezes por 0, 2 vezes por 2, 2 vezes por 4. Tentei novamente por 5, mas ficou um pouco fino. Cozinhe rapidamente. Após a fervura, literalmente 5 minutos. Concentro-me na aparência para não digerir.

Ainda não trouxe nada de bom para ninguém!

In-in .. melhor deixar o piano para depois dos bolinhos.

Tentei mais 5 vezes, mas ficou um pouco fraco

M-dya?
Agora preciso recalcular como uma porcentagem ... a espessura que devo instalar minha máquina.
O seu é o oposto!

Por um só lugar, como sempre!

O seu é o oposto!

Figu .. amassar tudo! Isso é por meio disso. sho você preso sob o spoiler.

Urrraaaaa! Eu, akazza, não tenho arco! Nem uma única cabeça, cabecinha, nem musi! Que delícia, Senhor, ah! A felicidade voou de onde eles não esperavam! Meios, carne - na geladeira, antes do café da manhã. Bem, não enfie aí, pralna?
Estou tão feliz, tão feliz! Vou arranjar pelo menos um dia de folga!

Até me apaixonei por ti de novo, garotinho!

Sinistro !! Sempre tem algum tipo de desculpa, mas ele vai achar !!!

Garotas! O clima aumenta com a sua correspondência!

Sinistro !! Sempre tem algum tipo de desculpa, mas ele vai achar !!!

Gyyy! Eu vou para a cultura multicultural! Eu peguei as notas, senão não conseguia me lembrar, fazia muito tempo que não tocava essa coisa:


Então seremos, como sem-teto, batatas davitsa e frango!
E zaaaaaaaa ... Vou comer uma refeição completa! Cancele a inscrição mais tarde!

Faz muito tempo que não jogo isso:

Em .. mais uma vez lamentar os bolinhos falhados de hoje !!!

... mais uma vez luto pelos bolinhos falhados de hoje !!!

Sim, apenas corte o meio alegre e ligeiramente idiota (eu faço isso, eu não aguento, eu só toco o começo e o fim) e você pode explodir um pouco.

[fim]

Estou apenas jogando o começo e fim )

Quem teria duvidado !!!!

Garotas! O clima aumenta com a sua correspondência!

Eu também! Eu adoro intimidar Ksenia! Ela fica tão engraçada quando agarra um rolo de massa!

Quem teria duvidado !!!

Blinsky ... o padrinho faminto tem todo o milho em sua mente!
Refiro-me à sua arte elevada, mas ela ... Embora ... uma coisa não interfira na outra, diria mesmo, inspira ... karoch, puxa por façanhas!
Nafig você finalmente me lembrou ?! Estou com o Timon no trabalho!

Estou com o Timon no trabalho!

Então comece a fazer algo útil !!! Vá picar com alho-poró e elimine o pecado !!!

Sim, você me bateu todo o clima cultural com seu ... Bem, estou perdendo o inferno do que estou pensando!
Esse lixo sobe na minha cabeça, oooh!

E este claramente não é Pyotr Ilyich ... com um romance óbvio ...

Então seremos, como sem-teto, batatas davitsa e frango!
E zaaaaaaaa ... Vou comer uma refeição completa! Cancele a inscrição mais tarde!

Nada bem, que mulher atrevida, posso ficar com este prato festivo de batata e frango, já vai mandar um réquiem para um sonho de bolinhos

Puxa, e eu finalmente esqueci o que eu ia fazer bolinhos hoje!
Sento-me sozinho, penso no que comer para estragar ... mas sobre bolinhos, pelo menos doeu.
Mas Timon pede as suas, Irk, batatas, ela é a favorita dele! E é muito mais fácil de preparar do que bolinhos. E hoje eu tenho mais preguiça ...

[Py Sy.]

Ok, eu amassei a mesma massa.
Aqui, se você não quiser, bons amigos vão te obrigar a arar!
Vou relatar de volta.

Py Sy.
Bem, seja sarcástico comigo se você não começar a elogiar Lenochka por sua diligência e comprometimento em todos os sentidos!
Vou começar, é só começar!

Oh, que bom sujeito você é, Helen, trabalhadora e obrigatória. Toca, tapa!

E hoje eu tenho mais preguiça ...

Bem, com tal diagnóstico, elogios e elogios são simplesmente fornecidos!

[Py Py Sy.]

Py Py Sy.
Na rua das tábuas, o clima sussurra: - "Rouba, mas bebe!", E me obrigam a trabalhar, seu sinistro!
Embora ... um não interfira com o outro. Parece que tenho uma garrafa de Villa Grande por aí! Vou combinar negócios com prazer!
Vou colocar esse aqui, você pega nafik!

Bem, com tal diagnóstico, elogios e elogios são simplesmente fornecidos!

Imagine só, Anh, quantos sacrifícios se tem que fazer em prol da amizade com estes ... como nomeá-los de uma forma pequena ...

Vou colocar esse aqui, você pega nafik!

Esculpir muito rápido! Caso contrário, depois de uma garrafa de Villa Grande, haverá bolinhos para amanhã novamente!

Caso contrário, depois de uma garrafa de Villa Grande, haverá bolinhos para amanhã novamente!

Sim, aquela garrafa não nasceu, tire Lenka do chão! Irka sabe, ela não vai deixá-lo mentir.

Porque ela mesma é a mesma bêbada!

E visco também!

Em geral, entreguei a todos e, com uma sensação de dever cumprido, irei cozinhar.

Da "infecção" vai desgraçar toda a Internet, eu não bebo nada, estou no volante o tempo todo há mais de 20 anos

e com você, então foi um feriado.

Ok, eu persuadi. Você não é um bêbado, mas ... um bêbado!

e com você, então era feriado

Aha, diga-me agora!

Ok, Irka não é um bêbado! Mas Omelkaaaaaa ...

Ela ainda não chegou, você pode tentar o que quiser com ela! Eu vou te dizer isso ...
Toka irá primeiro e, por precaução, vou bloquear a porta ... nunca se sabe ... mora não muito longe. E ela não tem um arsenal azedo ... nafik, nafik ...

[Omela]

Omela, que bolinhos deliciosos, fui torcer a carne também))
Elena Tim, bem, você dá, eu suspeito que você também bordar com uma cruz?

Oh, Louise, estou bêbado e posso arrancar a tromba de um elefante! Eu me lembro que foi, eu acho, na África ...
Vou falar um pouco mais sobre o meu peito e contar como eu dirigi elefantes pela savana!

É isso, estou saindo para trabalhar.

E compor

Mas Omelkaaaaaa ...

Que interessante! Mas o visco virá ... e como ela vai contar ...!