Menta Panna Cotta com calda de menta

Menta Panna Cotta com calda de menta

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Para panna cotta:
Galhos de hortelã com folhas	40-50 gr.
Creme de 23% de gordura e acima	300 ml.
Leite	50 ml.
Açúcar	50-70 gr.
Gelatina	10 gr.
Espinafre congelado	1 arruela
Para xarope de menta:
Folhas de menta	30 pçs.
Água fervente	220 gr.
Espinafre descongelado (mingau)	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	460 g
Para decoração:
Menta fresca
Bagas

Método de cozimento

• Cozinhar panna cotta:
• Separe as folhas de hortelã dos ramos.
• Despeje o creme sobre os galhos. Ferva e retire imediatamente do fogo. Cubra bem com uma tampa e uma toalha. Deixe fermentar até aquecer.
• Moa as folhas de hortelã junto com o açúcar e um tablete de espinafre descongelado no liquidificador até ficar mole.
• Despeje o caldo cremoso de hortelã no liquidificador até as folhas, sem coar. Bata bem. Deixe fermentar.
• Neste momento, preencha a gelatina com leite. Deixe inchar e se dissolver em banho-maria, sem deixar ferver. Nós misturamos tudo. Mexa a mistura com uma colher. Esfregue toda a massa por uma peneira. Despeje em formas (eu tenho potes de plástico de queijo ricota ou mascarpone). Coloque no freezer.
• Fazendo xarope de menta:
• Despeje as folhas de hortelã com água fervente e, embrulhado firmemente, deixe fermentar por 10-15 minutos. Lembre-se: quanto mais tempo eles ficarem, mais escuro ficará o caldo. E de forma alguma verde.
• Coe o caldo e esprema o bolo.
• Ferva dois terços do caldo com açúcar até que uma calda seja feita por 10-12 minutos. Em seguida, adicione o caldo restante e o mingau de espinafre. Ferver. Desligar. Cubra e deixe esfriar com uma tampa.
• Sirva Panna Cotta com groselhas verdes e calda.
• 
• 

Observação

Ficou excepcionalmente saboroso. E realmente refrescante!
O espinafre era usado apenas para corrigir a cor, pois a hortelã dá mais cor ao cacau. Não tem sabor de espinafre. Menta dá o sabor.
A estrutura é muito delicada. Eu resfriei no freezer - está muito quente, então me deu alguns cristais. Mas então, quando ela subiu na mesa e descongelou, o sabor tornou-se deliciosamente macio e menta. Altamente recomendado.

Viva! Linda panna cotta! Nunca experimentei a versão mint - muito interessado!
Esta é a minha sobremesa favorita! Muito obrigado por reabastecer a coleção! Mal posso esperar para cozinhar!

[Ira,]

Acho muito gostoso e refrescante.Ira,obrigado.

Linda panna cotta!

Obrigada Olga.

Nunca experimentei a versão mint - muito interessado!

Muito saboroso! Muito incomum!

Muito obrigado por reabastecer a coleção! Mal posso esperar para cozinhar!

Obrigado por não perder a receita apesar de estar ocupado.

[Ira,]

Acho muito gostoso e refrescante.Ira,obrigado.

Angela, obrigada querida por suas amáveis ​​palavras!

Também adoro esta sobremesa com morangos, mas com hortelã? Vou ter que tentar! : rose: Irisha obrigada pela receita, e uma apresentação linda !!!!

Também adoro esta sobremesa com morangos, mas com hortelã?

Eh Natulya, quem eu vou surpreender com morango? Mas a hortelã

Sim Sim!!!!!! Mint panna cotta acabou notável !!!! E groselhas, bem, você deve !!!!! :-) :-) :-) ainda não amadurecemos no sul, mas eles estão com pressa :-) :-) :-)

[Irlandês!]

Uau, Irlandês! As groselhas já estão em uso! Provocando-eu-ah-ah-ah ... Nice panna cotta acabou!

Mint panna cotta acabou notável !!!

Deleite!

no sul ainda não amadurecemos, mas eles estão correndo :-) :-) :-)

não somos nós .. mas aqueles que nos vendem

(pela peça)

[Irlandês!]

Uau, Irlandês! As groselhas já estão em uso! Provocando-eu-ah-ah-ah ... Nice panna cotta acabou!

Irisha muito obrigada!

não, camaradas, bem, é simplesmente impossível !!!!!!!

Corro o risco de babar bem no trabalho! Irisha, tenha pena, mas
Beleza Takuuyu, minha groselha favorita: rosa: sim com creme ............... Segure-me sete!

não, camaradas, bem, é simplesmente impossível !!!!!!!

Corro o risco de babar bem no trabalho! Irisha, tenha piedade, mas
Beleza Takuuyu, minha groselha favorita: rosa: sim com creme ............... Segure-me sete!

: lol: Natul se divertiu.
Obrigado, querido!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, que beleza! Eu comeria agora! Parece ser fácil de fazer - vou esperar pela groselha do verão e com certeza vou fazer

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, que beleza! Eu comeria agora! Parece ser fácil de fazer - vou esperar pela groselha do verão e com certeza vou fazer

Lenulya! Olá
Sim, groselha é apenas uma comitiva, Schaub era mais verde! Morangos também estão bem, apenas muitos morangos ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Morangos também são lindos e saborosos.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Morangos também são lindos e saborosos.

Não acho pior - melhor ainda. só groselha pois essa receita ficou mais engraçada!