Cesta de caramelo

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Cesta de caramelo

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Açúcar	200g
Xarope	100g
Água	70ml
Sésamo	80g

Método de cozimento

• 1. Frite um pouco as sementes de gergelim numa frigideira e deixe nela, pois antes de colocar no caramelo vamos aquecer novamente
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• 2. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o melaço e leve ao fogo alto. Cozinhe até o teste de "bola dura".
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• 3. Aqueça as sementes de gergelim e despeje no caramelo, mexa e despeje sobre uma esteira de silicone.
• 4. Com uma colher, colete a massa de caramelo da borda para o centro, resfriando-a
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• No início, as bordas vão borrar um pouco, mas conforme esfria, tudo vai se aglomerar.
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• 5. Pegamos um prato adequado, que servirá de formato para o nosso futuro cesto, viramos de cabeça para baixo e untamos com óleo vegetal. Separe cerca de 1/3 da massa e forme uma alça (enrole a linguiça e dobre), forme o restante com um pão homogêneo e estenda com um rolo
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• Tenho 24 cm de diâmetro, cerca de 5 mm de espessura.
• 6. Distribua em um prato e faça dobras
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• e deixe-o durante a noite.
• 7. No dia seguinte, derreta algumas colheres de açúcar e coloque uma caneta
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• Guardanapo de joias de mástique, aliás experimentei pinças caseiras
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• Morangos waffle - rale os waffles, adicione um pouco de creme para que você possa formar uma forma. Mergulhe a beterraba no suco e passe no açúcar, deixe secar, caudas da aroeira.

Observação

As meninas queriam muito compartilhar algo interessante com você, e agora me lembrei da cesta. A receita do caramelo é tirada da Internet, a ideia é minha. Pode ficar sem gergelim e até esticar para fazer um caramelo acetinado, mas a cesta é muito frágil. Pode ser difícil estender e fazer uma alça pela primeira vez, já que a massa de caramelo está quente e começa a se solidificar rapidamente, você pode primeiro fazer uma cesta e depois ferver novamente o caramelo em uma proporção menor e fazer uma alça. A receita original: para 1 kg de açúcar, 500-550 g de melaço, 33-35% de água por peso de açúcar. Essa é a minha primeira receita, se algo der errado me ajude!

A pinça parece um pouco sádica e a receita é muito criativa - evoca todos os tipos de pensamentos diferentes. Talvez tentar fazer estatuetas comestíveis com essa massa?

[Irina. T]

Mas estou pensando, com base nesta receita, retratar um biscoito como este 🔗 Eu gostei muito disso. Não gostei apenas do preço de compra (mais de $ 10)
Irina. TA cesta (possivelmente o futuro biscoito) é crocante? O que você acha, se adicionar várias nozes e sementes ao caramelo, e depois colocá-las em formas de silicone e assar, você obtém um biscoito?

[Irina. T]

Irina. T , receita muito interessante! (y) Obrigado! Não há muito caramelo em nosso fórum

e depois coloque em moldes de silicone e leve ao forno, vai acabar sendo um biscoito?

Sou um completo leigo em caramelo, mas tenho certeza que nada vai funcionar! Porque isso não é massa! Qual é o fogão aí ?! Despeje em formas, sim, vai esfriar e haverá "kazinaki" Mas não asse!

Muito bonito e incomum! E você pode comer essa beleza, no sentido de que não é muito sólida? Você pode fazer pequenas cestas, repartidas e rechear com doces. Obrigado pela receita.

[Oksana!]

Oksana! E "kozinaki" acabará sendo crocante ou crocante ou toffee.
Esses cookies são feitos em Auchan. Os cookies são "quebradiços". No fundo você pode ver que eles cozinham em formas de silicone - o fundo é liso-liso. Postei uma foto de biscoitos em Visco em tiras de aveia.
Eu capturei a tia da padaria. Mas, acontece que ela entendeu a "linguagem" errada - ela é uma padeira e eu precisava de um chef pasteleiro. Mas ela disse que eles ainda cozinham algo com açúcar de confeiteiro e outra coisa. Na rede, encontrei táleres de confeiteiro Orekhovo.São muito parecidos e a composição dos produtos é indicada. Ja estou aqui e Visco "torturado"

Vou fazer o reconhecimento novamente, vou levar essa linguagem

[Medusa]

Obrigado pelo feedback Medusa Eu acho que você pode fixar figuras. Kolenko você não deve assar, mas fazer a proporção da massa da noz com o caramelo mais caramelo - então para ligar a massa da noz, tem leite em pó nos biscoitos, acho melhor misturar com nozes, em geral você precisa tentar. ya_alenka a cesta não é sólida, porque se desenrola finamente, mas você terá que roer a alça (numa mordida de gaivota isso é necessário).