Rissóis de ovo e cebola

[Para o teste]

Rissóis de ovo e cebola

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste
Farinha de trigo	500 g
Leite	1 Colher de Sopa.
Manteiga	40 g
Fermento seco	4 g (1/2 colher de chá)
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.
Sal	0,25 colher de chá
Para preencher:
Ovos	7 pcs.
Cebolas verdes	grande pacote
Gema (para untar tortas)

Método de cozimento

• Fazendo a massa: Aqueça o leite, dissolva o fermento e o açúcar na metade do leite morno e deixe morno por 15 minutos. Em uma panela separada, misture o leite restante, o ovo, a manteiga e mexa. Peneire a farinha para uma tigela, mexa com sal, despeje a massa e a mistura de leite e ovo na farinha e amasse bem a massa para não grudar nas mãos. Polvilhe com farinha, cubra com um guardanapo e coloque em local aquecido. Quando a massa crescer, sove e deixe crescer novamente.
• Faça o recheio para as tortas. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar e pique. Pique a cebola finamente e misture com o ovo picado.
• Tiramos bolinhas da massa, amassamos e espalhamos o recheio e modelamos as tortas da melhor maneira possível. Coloque as tortas de cebola e ovos em uma assadeira untada e deixe morna por cerca de 20 minutos.

Programa de culinária:

Unte as tortas com manteiga ou gema e leve ao forno a 180-200 graus até que estejam levemente douradas.

Observação

Bon Appetit a todos !!!

Andrey5757, suas tortas são muito saborosas. Já quero experimentar cozinhar, mas não vejo ovo na massa da torta. Porque?

Também procuro não colocar ovo na massa do pastel, pois torna a massa mais espessa e os produtos acabados envelhecem mais rápido (n) Mas se quiser mesmo - gemas ... Na panificação sim! E aqui o recheio não é doce, na minha opinião, isso mesmo!

[Tia Besya]

Também procuro não colocar ovo na massa do pastel, pois torna a massa mais espessa e os produtos acabados envelhecem mais rápido (n) Mas se quiser mesmo - gemas ... Na panificação sim! E aqui o recheio não é doce, na minha opinião, isso mesmo!

Tia Besya , e posso substituir leite por água e não posso colocar um ovo, se, por exemplo, tenho preguiça de ir ao armazém.

Obrigado, tia Basichka, por sua pronta resposta. : girl_dough: Graças a você, eu reabastei o estoque de sutilezas culinárias

Um conto de fadas, e o sabor das tortas não mudará com isso?

[K-rina]

K-rina - Asso com e sem ovo, quando

um ovo, torna a massa mais espessa e os produtos acabados envelhecem mais rápido

Discordo, os ovos são adicionados para dar sabor, cor e para que os assados ​​fiquem arejados e mantenham a maciez por muito tempo .. embora sem ovo é bom se forem tortas com recheio, enfim, se forem pãezinhos também sem um testículo ...))

Quando levo tortas para o trabalho ou mesmo cozinho com massa, todo mundo pergunta - como ?? como é tão arejado ?? - e eu respondi-lhes ... magia ...
Tia Besya - com um ovo, sem um ovo, eles não terão tempo de envelhecer)))

[K-rina]

Um conto de fadas, e o sabor das tortas não mudará com isso?

K-rina , o que fazer com a preguiça? e em geral asso MUITA comida - o dia todo no fogão ...., e também rodas, aulas.
Em esplendor e leveza, ainda é muito, muito importante resistir ao tempo, antes de colocar no forno os produtos se adaptam bem e crescem. Se eu assar muito, congelo os produtos resfriados.
Marido e filho amam farinha, mas só com recheios doces (mas como eu amo tortas de repolho ... mas cozinho separadamente para meu filho, separadamente para meu marido (isso acontece com frequência) e depois separadamente para mim ... então preciso de um cama na cozinha. Bom, eu asso muitas vezes, pra economizar dinheiro, não vou denunciar, depois outra, escorro o óleo. Eu mudo para girassol.Meu marido diz que em breve farei tortas sem farinha.
Bem, para desfrutar de verdadeiros assados ​​com fermento, é claro que você precisa de leite e ameixas. manteiga e um ovo e baunilha (em produtos doces). K-rina, sucesso no seu negócio de pastelaria!