Sopa de ramen

Sopa de ramen

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: japonês

Ingredientes
caldo rico	3 l
carne (porco, boi ou frango)	300-400 gr
cogumelos	300g
cenoura	1 meio
cebolas e cebolinhas	1 cebola e algumas penas
abobrinha	1/3 pequeno
molho de soja	2 colheres de sopa. eu.
molho teriyaki	1 Colher de Sopa. eu.
alho (tenho hastes verdes)	4 hastes
Ruivo	1 colher de chá Grato
sal açucar	gosto
macarrão de ovo	duas bolas

Método de cozimento

• Ao contrário da opinião generalizada na Rússia e na América, os japoneses geralmente não comem sushi e sashimi. Eles comem macarrão. Às vezes, três vezes ao dia. Portanto, eles têm muitas receitas de macarrão, incluindo sopas de macarrão. Um dos tipos mais populares de macarrão é o ramen.
• Está escrito assim
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• Na verdade, o macarrão com ovo é denso, elástico, às vezes ligeiramente crespo. Pode ser um pouco mais fino, um pouco mais grosso, com seção redonda ou quadrada. Com esse macarrão, é feito o mundialmente famoso ramen quente com caldo, que tem cem mil variações.
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• Tendo escalado metade da Internet e lido sobre Ramen, peguei fogo, percebendo que os principais ingredientes do Ramen - caldo de osso forte e macarrão de ovo - estão bastante disponíveis, e o resto é pura improvisação, como na maioria dos pratos japoneses.
• Mas você não pode comprar macarrão instantâneo japonês em todos os lugares e, para ser honesto, não faz mal ...
• Você pode cozinhar macarrão em casa, a receita é simples:
• Ingredientes: 5 porções
• - Farinha: 400 g
• - Sal: 8 g
• - Ovos: 2 peças
• - Água: 160 ml
• Aqui: 🔗
• você pode ver fotos passo a passo.
• A massa é enrolada com espessura de 1-2 mm e, depois de enrolada a borda em um tubo, cortada com uma faca com cravo em longas tiras
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• Mas eu não queria mexer, especialmente porque tinha tal macarrão em estoque
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• O principal ingrediente do Ramen é o caldo de osso, que é cozido por um longo tempo por 1,5 a 6 horas em fogo lento, é mais conveniente cozinhá-lo em uma panela lenta ou lenta. Todas as raízes encontradas são colocadas nele - cenouras, cebolas, aipo, um pedaço de gengibre.
• Em seguida, o caldo deve ser drenado. Retire a carne, separe dos ossos e corte em tiras. E, em geral, todos os ingredientes são cortados de forma que seja conveniente levá-los com pauzinhos. Primeiro se come macarrão e demais ingredientes com o auxílio de pauzinhos, e só depois se serve o caldo propriamente dito, para isso se serve também uma colher de porcelana ...
• Comprei shiitake seco para a ocasião
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• mas você pode pegar champignon, cogumelos ostra e quaisquer outros cogumelos. E você pode fazer sem cogumelos ...
• Então, derramei água fervente sobre o shiitake, cobri com uma tampa e deixei por meia hora.
• Nessa hora, cortei as cenouras em cubos finos (um ralador para cenouras coreanas é bastante adequado), cortei a abobrinha em cubos e a cebola em meias argolas finas.
• Primeiro, é frito em uma rastela. manteiga com a adição de tiras de molho de soja de carne. Em teoria, a carne deve ser pré-cozida em molho teriyaki ... Qualquer ... você também pode frango ... Mas você pode fazer isso rápido, como eu fiz. Acrescentei o molho tereyaki pronto à carne na frigideira ... um pouco ... em princípio, o molho de soja poderia ter sido dispensado completamente. Como resultado, o caldo deve ser de cor escura.
• Coloque a carne frita em um prato por enquanto.
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• Na mesma frigideira, frite primeiro as cenouras, depois as abobrinhas, as cebolas e os alhos (comi alho selvagem)
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• Colocamos o caldo no fogão e começamos a cozinhar os cogumelos, cortados em tiras. Então eu joguei 1 colher de chá no caldo. gengibre ralado, porque não coloquei na hora de cozinhar o caldo. Depois de três minutos, adicione o macarrão, seguido de vegetais e carne. Desligue após três minutos. (Antes de desligar, salguei um pouco e acrescentei 0,5 colher de chá de açúcar.) Coloque o macarrão em uma tigela com uma escumadeira, depois a carne, os vegetais, um círculo de ovos cozidos e despeje tudo com caldo.
• Os verdadeiros japoneses fervem o macarrão separadamente, depois enxágue e coloque-o diretamente em tigelas e despeje o caldo.
• Escrevi as proporções aproximadamente, pois podem variar da mesma forma que os ingredientes ... Qualquer coisa pode estar incluída na composição: brócolis, espinafre, repolho, alho-poró, cebolinha, etc. carne, pode-se usar camarão ... Em qualquer caso - será incrivelmente delicioso!
• Minha filhinha comeu uma porção dupla, e ao mesmo tempo gemeu: "Bom, não dá pra cozinhar tão gostoso !!!"
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• Quando comem ou bebem, os japoneses dizem (itadakimas).
• Mas isso não pode ser traduzido nem mesmo como um desejo de bom apetite.
• O verbo "itadakimas" em japonês é usado quando alguém recebe algo de um idoso em status ou idade, ou quando uma ação é realizada em favor da primeira pessoa por parte de alguém muito respeitado e mais velho. Talvez uma vez tenha sido uma pequena oração antes das refeições, gratidão pelo fato de alguém de cima mandar o pão de cada dia?
• A frase "bon appetit" soa como "o-mesiagari kudasai". E no final da refeição, você pode dizer "go tisoo sama." Parece mais ou menos como "Foi um verdadeiro banquete!" Os convidados ficarão felizes! ^ __ ^

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Oooh .. Ganya-san! 🔗 é simplesmente incrível !!! oh como eu quero esta sopa 🔗

Gyyy ... Os convidados estão felizes !!!

Suslenka, cozinhe! Muito saboroso!

[Gasha]

Gasha, 有 り 難 う [あ り が と う (arigato). Há muito tempo que queria esta receita.

[mka]

mka, boa sorte, Marisha! Fico feliz em agradar!

Compre molho teriyaki e macarrão e cozinhe.

[mka]

mka, Eu vou esperar!

Esta sou eu depois de assistir ao filme "Ramen Girl". O processo de aprendizagem é mostrado lá de forma maravilhosa.

Meu Deus, você já começou a escrever em hieróglifos !!!! Estou fazendo uma foto para perguntar, você ainda está andando pela casa em um kiman ???

shl. Sopa izumitelny, fota - classe !!!

Super já olhei todas as receitas do peixe, obrigado.

[Tanyulya]

Estou fazendo uma foto para perguntar, você ainda está andando pela casa em um kiman ???

Ainda não no kiman, mas já estou guardando minha calcinha !!!

Tanyulya, para sua saúde! E obrigado pelo crédito !!!

[Ganya fez sopa,Colocando Ramen ...Noodles, não teatro ...]

Ganya fez sopa,
Colocando Ramen ...
Noodles, não teatro ...

Bem, pelo menos eu esclareci ... e então as pessoas de Schaub pensaram em mim?

Gashenka, que delícia Hoje eu fiz essa sopa gostosa, também feri o macarrão, minha filha, como a sua pequenina, comeu 2 pratos, corro para colocar um sinal de mais

Svetik, obrigado a você e sua filha por essa avaliação! Saúde pra você !!!