Sopa espessa (guisado) de charcutaria com vegetais

Sopa espessa (guisado) de charcutaria com vegetais

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Peito - porco e vitela na cartilagem	700 g
Peito com osso cozido-defumado	200 g
Legumes:
Cebola, cenoura, pimentão, repolho fresco, abobrinha, berinjela, abóbora vermelha, batatas, tomates
Cogumelos ostra
Sal, especiarias, ervas frescas

Método de cozimento

• Você pode adicionar alguns dentes de alho.
  
• Vou cozinhar em uma panela fundo grosso... Você também pode cozinhar em uma panela elétrica ou outra panela semelhante.
  
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• Cortei a carne em pedaços grandes, coloquei no fundo da assadeira.
  
• Em seguida, corto todos os vegetais em pedaços grandes e os coloco em camadas sobre a carne.
  
• Polvilhe um pouco de sal e especiarias entre as camadas.
  
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• Era uma panela de cinco litros inteira - olhe a foto! Fecho a panela, coloco em fogo alto, levo para ferver, depois reduzo o fogo para muito baixo e deixo ferver lentamente por cerca de 1,5 horas. Não adicionamos água!
  
• Durante o cozimento não misturepara não prejudicar a integridade dos vegetais!
  
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• Uma hora e meia depois eu pego um guisado delicioso !!!!
  
• Todos os produtos foram fervidos mais da metade na panela e cobertos completamente com o próprio suco !!!
  
• Mexa delicadamente os vegetais, experimente, desligue o fogo, feche a tampa e deixe o guisado em infusão por 10-15 minutos.
  
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• Você pode servir à mesa! Polvilhe um pouco de cebola fresca por cima!
  

Observação

Eu vi uma receita deste prato de cordeiro com vegetais em seu próprio suco em um programa culinário.
Eu queria repetir. Fui ao supermercado comprar mantimentos, comprei verduras - não tinha carneiro.
E tive que improvisar ao meu gosto e para aqueles produtos que estavam em casa.
Bom apetite, pessoal!