Sopa zatiukha

Sopa zatiukha

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
Ossos de porco para carne	0,5 kg.
Batatas	2 pçs.
Cenoura	1 PC.
Cebola	1 PC.
Ovo	1 PC.
Farinha de trigo	1 punhado
Sal	gosto
Verdes	gosto
Nata	gosto

Método de cozimento

• A sopa Zatiukha pode ser magra, com frango, caldo de carne e até leite. Vou te contar sobre a sopa de osso de carne.
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• Cozinhe o caldo. Certifique-se de remover a espuma.
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• Corte as batatas em tiras. Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola em cubos. Coloque as batatas na sopa.
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• Passe as cebolas e as cenouras.
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• Enchemos a sopa com eles.
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• Misture a farinha e o ovo. A mistura deve estar bem seca.
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• Esfregamos essa mistura entre as palmas das mãos. Acontece uma espécie de pequenos bolinhos.
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• Adicione o rejunte à sopa. Nós o deixamos pronto.
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• Despeje em pratos. Tempere com ervas e creme de leite.
• A sopa é muito simples, fácil de preparar e deliciosa.
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Em nossa família, esta sopa é preparada por mães e filhos juntos. Apenas as crianças fazem o rejunte de uma maneira ligeiramente diferente. Você precisa levar três pratos. Primeiro, despeje uma mistura de ovos batidos com um pouco de água ou leite ou kefir. Despeje a farinha generosamente no segundo prato. E no terceiro prato faremos esse mesmo rejunte.
A criança mergulha as palmas das mãos na mistura de ovos, depois as coloca na farinha (não se arrependa da farinha) e no terceiro prato começa a esfregar as palmas uma na outra. Então o reboco acabou.
Mas se você cozinhar da primeira maneira, ficará mais macio e se parecerá mais com bolinhos, e se você cozinhar da maneira "infantil", ficará mais parecido com macarrão.

Oh, quantas lembranças agradáveis ​​desta sopa.
Em primeiro lugar, você pode se sujar e ninguém repreendeu por isso. Pelo contrário, eles foram elogiados por sua ajuda. Mamãe sempre disse que nunca teria um rejunte tão delicioso em sua vida. E apenas minhas palmas podem fazer um pequeno milagre.
Em segundo lugar, a parte principal da sopa (como eu pensava) foi feita por mim, e portanto essa sopa se chamava minha. E eles me elogiaram novamente.
Em terceiro lugar, por alguma razão, esta sopa em particular me pareceu muito saborosa. E comi um prato inteiro. Embora ela não fosse um avô. E eles me elogiaram novamente.
E se um vizinho também vier visitar e provar um pouco de sopa e, claro, elogiar, então meu nariz se ergueu mais alto do que o Everest. Ainda assim, crio uma sensação culinária não apenas em um único apartamento.

Quando eu tinha filhos, é claro que percebi que era mais fácil para minha mãe preparar uma sopa comum com vermesh. Mas Zatiukha - foi nosso momento mágico com ela. Ela e minha. Quando poderíamos brincar, nos divertir e, ao mesmo tempo, preparar o jantar.
Normalmente minha mãe tinha uma limpeza perfeita na cozinha, mas quando estávamos preparando o Zatiruha, podia salpicar acidentalmente a massa nas paredes e salpicar farinha no chão, mesa e até no cabelo com um rosto.
Este era meu feriado. E da minha mãe. E seu prêmio de paciência foi uma tigela de sopa. Comido por mim. Inteiro, até a borda. Sem caprichos.

Adotei muitos dos métodos de educação de minha mãe. Incluindo sopa Zatiukha. No começo eu fazia isso com minha filha e filho, agora com meus netos. Portanto, cozinhar também pode ser um truque psicológico de sucesso.

Provavelmente sou o primeiro. Nunca cozinhei, mas sei que é delicioso. Vou marcá-lo. Obrigado. A receita é de memórias de infância.

Irina, obrigada pela receita. Para marcadores. Vamos cozinhar com nossos netos.

Irina, eu sempre tenho verdadeiro prazer em ler suas receitas com história !!!!!
Obrigado!!!

Obrigado pelas receitas gentis. a alma está quente.
Eu preparo uma sopa dessas, foi preparada por sua avó e bisavó.
As avós comeram muitas sopas.
Alguns sabores não posso repetir.

[Irina]

Irina, obrigado pela receita, pela história.A sopa da minha infância da minha avó, minha mãe por algum motivo não cozinhava. Meus filhos adoravam sopa com bolinhos, mas não provavam Zatiruha, não cozinhavam. Precisamos melhorar. Obrigado novamente.

Aqui, provavelmente, todas as avós, cuja juventude e infância passaram nos anos famintos do pré-guerra, guerra e pós-guerra, prepararam essa sopa. O meu apenas cozinhou. Era muito grosso. Havia muita grana nisso. Meu avô e minha mãe o amavam muito, mas de alguma forma eu não gostava disso. Embora tenha gosto dos bolinhos que eu amei. Agora, eu adoraria comê-lo. E nem eu nem minha mãe aprendemos a cozinhar. Ninguém nunca me atraiu para cozinhar. Provavelmente era mais fácil para minha avó fazer tudo rapidamente sozinha do que comigo) E é uma pena. Ira, obrigado. Você tem que experimentar e cozinhar.

[toffee]

toffee, Irinacomo eu amo sopa de tako, minha vó fazia takoi .. rico e takoi era e muito gostoso ..

Aqui, provavelmente, estão todas as avós cuja juventude e infância passaram na guerra faminta e nos anos do pós-guerra

isso é exatamente notado ..

[Irina]

Irina, Ah, mas acho que deixa eu olhar a sopa! Mãe daragaya! Eu já quero!
Com certeza faremos isso!)

[toffee]

toffee, Irina, de novo uma receita com uma história, obrigada! Aqui eu era jovem, filhas menos envolvidas na preparação de jantares. A coisa mais rápida e limpa a fazer. E com meus netos, fiquei mais inteligente e tento cozinhar tudo junto. Mas como eles ficam felizes depois disso. Coisas importantes que ajudam, que também cozinham.
Zatiruha em nossa família foi preparado para o jejum. Mas também fritos, daí o sabor fica mais rico e aromático. E mesmo agora eu às vezes cozinho assim na Quaresma.

[Irina]

Em nossa família, esta sopa é preparada por mães e filhos juntos. Apenas as crianças fazem o rejunte de uma maneira ligeiramente diferente. Você precisa levar três pratos. Primeiro, despeje uma mistura de ovos batidos com um pouco de água ou leite ou kefir. Despeje a farinha generosamente no segundo prato. E no terceiro prato faremos esse mesmo rejunte.
A criança mergulha as palmas das mãos na mistura de ovos, depois as coloca na farinha (não se arrependa da farinha) e no terceiro prato começa a esfregar as palmas uma na outra. Então o reboco acabou.
Mas se você cozinhar da primeira maneira, ficará mais macio e se parecerá mais com bolinhos, e se você cozinhar da maneira "infantil", ficará mais parecido com macarrão.

Uma conexão interessante e útil das crianças com a cozinha. É uma pena que meus filhos não tenham mais essa idade.

Aqui eu era jovem, filhas menos envolvidas na preparação de jantares. A coisa mais rápida e limpa a fazer.

Tenho atraído meus filhos desde 3-4 anos (se não antes). Eles também gostaram e gostaram do jogo.
Eu não conhecia uma sopa dessas. Costumo fazer com bolinhos.
Irinaobrigado pela receita

[toffee]

toffee, Ira, obrigado por essa sopa. Vou chamá-lo de over-the-top. Vou tentar atrair minha neta, ela adora amassar comigo, brincar na água. E como ele adora ajudar. Ontem a louça foi lavada, a empresária era toda assim. Quando ela foi elogiada pelos pratos lavados, seu nariz também foi erguido acima do Everest.

[Irina]

Irina, Com certeza vou tentar fazer isso com as crianças. Obrigado pela receita e pela história.

[Irina]

Vou te contar meu épico com essa bagunça. Lembro-me de que minha mãe fez uma sopa para si mesma, por algum motivo nós a ignoramos. Então eu li, eu estava em chamas para fazer isso. Caldo de galinha, um punhado de farinha derramado no ovo e moer, como está escrito, não funciona a seco, dê farinha cada vez mais, algo não está certo. Vamos diluir com água, mexer na batedeira, e não se dissolve, como os bolinhos de aço. Joguei no caldo, e a pasta era muita, os bolinhos ficaram na água fervente, acho que não vão cozinhar. O resultado foi um caldo com uma espécie de pudim e bolinhos insolúveis, que joguei fora. Mas delicioso. Bem, a pergunta para Irina, um punhado de farinha por um ovo equivale a um galope? E obrigado pela receita, vou tentar de novo, levando em consideração os erros.

Obrigado por realizar o seu desejo, acabei de me lembrar desta sopa. Que delícia foi preparada pela avó, com um jovem galo, um conto de fadas. Faz muito tempo que minha avó não aprende a cozinhar um tal sous. Estarei estudando.

Bem, e uma pergunta para Irina, é um punhado de farinha por ovo - é sobre galope? E obrigado pela receita, vou tentar de novo, levando em consideração os erros.

Este é um punhado tão bom, pesado.
Mais fácil de fazer da segunda maneira. Mergulhe as palmas das mãos em uma mistura de ovos, depois mergulhe-as na farinha e moa.

[Irina]

Irina, tentou fazer uma argamassa. Não que um punhado de farinha tenha derramado, um punhado enorme na minha opinião. Mesmo assim, a massa não saiu seca o suficiente para fazer bolinhos tão pequenos. Decidimos fazer apenas bolinhas com as crianças. As crianças gostaram do sabor. Também acrescentei milho e ervilhas à sopa, ficou gostosa, brilhante.
Irina, você pode pesar a quantidade aproximada de farinha?

[Irina]

Irina, só vou fazer! Eu faço bolinhos de uma forma diferente, mas também gostei desse método, vou ter que experimentar!

Irina, você pode pesar a quantidade aproximada de farinha?

Não consigo nem imaginar como pesar ...
A segunda maneira é mais fácil. Eu até tenho uma neta de três anos fazendo este rejunte (embora sob minha orientação).