Puff no kefir

Puff no kefir

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
kefir	100 ml
ovos (apenas gema)	1 PC
açúcar	2 colheres de sopa. eu
óleo de girassol	25 g
nata	1 Colher de Sopa. eu
farinha de trigo	~ 200-250 g
fermento em pó	1 colher de chá
sal	1 colher de chá
o preenchimento
nozes	50 g
açúcar mascavo	50 g
canela e outras especiarias	gosto
manteiga (amolecida)	~ 50 g
unte antes de assar
gema de ovo	1 PC
agua	1 colher de chá

Método de cozimento

Peneire a farinha e misture com o fermento em pó. Despeje o kefir quente em uma tigela, acrescente a manteiga, a gema, o açúcar e o sal. Mexa com um garfo ou batedor. Aos poucos, adicione a farinha em partes e sove até obter uma massa macia. A massa não deve ser muito íngreme, pode grudar um pouco nas mãos. Polvilhe com farinha e reúna a massa em uma bola, cubra e deixe em temperatura ambiente por 30-40 minutos.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo. Com essa quantidade de massa, o tamanho será de aproximadamente 36x26 cm.

Unte uma camada de massa com manteiga amolecida, polvilhe com nozes picadas misturadas com açúcar. Após polvilhar, abra bem a massa com um rolo.

Divida o lado menor da massa em três partes e faça dois cortes. Para obter uma massa folhada, comece dobrando a massa. Primeiro com um,

e depois do outro lado.

Vire o quadrado resultante sobre uma camada de massa, faça cortes dos dois lados e repita todo o processo.

Conseguimos um quadrado do teste

Rolamos bem com um rolo em duas direções.

Lubrifique a peça de trabalho com gema e água e aplique o desenho com um garfo. Em seguida, assamos em um forno pré-aquecido a 180 graus até dourar por cerca de 30 minutos.

Programa de culinária:

forno

Observação

A massa pode ser feita sem creme de leite, depois aumente a quantidade de kefir. Em vez de fermento em pó, tome refrigerante (0,5 colher de chá). Fiz três versões do teste. Com refrigerante, que apaguei no kefir, com fermento, com refrigerante, que acrescentei aos pedaços à massa pronta.
Para esta receita, a versão com fermento em pó me pareceu a mais bem-sucedida.

Uau! Encantado com a estratificação. Sim, e no kefir !!!


Parece bom

[M @ rtochka]

M @ rtochka, obrigado!
Tudo é simples, o principal é rolar e dobrar a massa bem fininha.

Ofigensko, vou levá-lo para os favoritos, tchau

Puff muito bom!
Não tenho dúvidas de que o sabor é maravilhoso.

Na aparência, parece algum tipo de pastelaria armênia ...
Vou marcá-lo.

Que bolinho maravilhoso, gostei muito da moldagem, obrigado pela receita.

[Ksyusha]

Na aparência, parece algum tipo de pastelaria armênia ...

É semelhante em design ao Karabakh kyat (gata)

Ksyusha, a moldagem me atraiu também.
Obrigado meninas

[Galina]

Galina, a torta é simplesmente bonita

Despeje o kefir quente em uma tigela, adicione a manteiga, a gema,

Por favor me diga, você precisa adicionar gema na massa ou, com base nos ingredientes, um ovo inteiro e untar o bolo com gema antes de assar

ovos (gema) 1 pc

Puff muito atraente, especialmente a forma como as camadas são formadas

[Gala]

Gala, obrigado pela receita! Agradecimentos especiais pela forma de torta!
Vou tentar usar esse método para dobrar o fitro com manteiga e açúcar.

você precisa adicionar a gema à massa

sim, apenas a gema é adicionada

pincele com gema antes de assar

exatamente

especialmente a forma de formar camadas

obrigado pela forma de torta!
Vou tentar usar esse método para dobrar o fitro com manteiga e açúcar.

Essa é uma maneira muito boa e acho que pode ser aplicada em muitos lugares.
Obrigado meninas por passarem por aqui

É semelhante em design ao Karabakh kyat (gata)

Exatamente!

[Gala]

Galaque receita ótima! Salvei o que você nos trouxe !!
Um método de dobrar muito interessante .. Eu definitivamente farei !!

[Galina]

Galina, depois do retrato de dar água na boca da folhada, a segunda coisa que impressionou foi a dosagem dos ingredientes: raspei bem o fundo da folhada e raspei um punhado de nozes, açúcar, creme de leite, manteiga ... e na saída - outra obra-prima!
Uma porção para experimentar, não para saciedade, mas para alegria)
Eu tenho algo pelo que lutar.
Obrigado!

Tanya, realmente achando graça, raspou o fundo do barril e deu uma baforada bastante pesada
Meninas, isso é para vocês

[Galina]

Galina, obrigado pela receita! Uma bela baforada, preciso colocar o leite para fermentar e assar!

[Galina]

Galinaobrigado pela ótima receita
Fiz um bolinho na sexta à noite, queria levar as crianças para a aldeia de Trinity, e onde mal tive tempo de tirar uma foto minha, eles apenas lamberam os lábios e fizeram um pedido para o próximo



Cozinhar é rápido, simples, interessante e, como resultado, muito saboroso

[Gala]

Gala, Galina, grande puff! A massa é tão gostosa, macia, rola com muita facilidade. O sabor é excelente.





Obrigado pela receita

[Tatiana, Yaroslavna,]

Tatiana, Yaroslavna, Obrigado por seus relatos da foto você pode ver que tudo saiu como deveria.

Como sempre, a receita é SUPER! Obrigado! Para marcadores!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Galina]

Galina, PARABÉNS Obrigado de toda minha família

Muito obrigado por apreciar a receita!

[Galina]

Galina, Parabéns!

[Gala]

Gala, Galina, parabéns pela vitória merecida!

Parabéns pela vitória !!!

[Gala]

Gala, Galina, com uma medalha

Obrigado meninas!

[Galina]

Galina, Checkmark, parabéns pela medalha!
Mais dessas delícias e belezas!
Eu amo suas receitas!

[Gala]

Gala, Galina, obrigado pela receita! Gostei muito da moldagem, o folhado está sendo preparado rápido e está sendo comido ainda mais rápido. Nós amamos isto! obrigado novamente

[Svetlana]

Svetlana, obrigado pelo relatório e fotos! Correu tudo muito bem!