Panasonic 2512. Pão de centeio de trigo com sêmola na água

Panasonic 2512. Pão de centeio de trigo com sêmola na água

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo premium	400
semolina	100
Farinha de centeio	100
açúcar	2 º
sal	2 h
ácido de limão	0,05
óleo de girassol	2 º
secas salsa	2 º
endro seco	2 º
levedura	2 h
agua	380

Método de cozimento

• Eu uso o fogão a cerca de 2 anos
• Receita revisada de fóruns e outras fontes.
• farinha de trigo premium 400 gr
• semolina 100 gr
• farinha de centeio descascada 100 gr
• açúcar 2 colheres de sopa / l
• sal 2 h / l
• óleo 2 colheres de sopa / l
• ácido cítrico - na ponta de uma faca de mesa
• salsa seca - 2 colheres de sopa / l
• endro seco 2 colheres de sopa / l
• água 380 gr
• momento de levedura (no forno) 2 h / l
• programa número 1
• Um dos melhores exemplos. Às vezes, o telhado caiu. Mas desta vez ele selecionou com sucesso a composição.
• 
• postando uma vista em corte

O prato é projetado para

1

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

1

Espero entregar amanhã.

Pão lindo, e corte maravilhoso, com semolina e farinha de centeio ainda não experimentei. E que tipo de crosta você colocou, média ou escura? Comecei a fritar alguma coisa no escuro, é hora de mudar para médio. Eu li que com o tempo, o fogão "fica mais quente", por assim dizer.

[Vladimir]

Com semolina e centeio Obrigado, Vladimir, por receita. Definitivamente vou assar.

coloque uma crosta - escura
Eu adiciono a semolina - sem ela, o pão alto não agüenta, se esfarela, amassa.
Tentei colocar um ovo - tudo é bom, não é para todos.
Eu adiciono salsa e endro - preciso colocar caldos em algum lugar
outro detalhe - uma ninharia pode ser.
Eu misturo tudo em uma tigela, exceto o fermento e coloco a massa em um balde. A massa fica bem embebida.
30 minutos de nivelamento, a seguir amassando + fermento e ainda de acordo com o programa 1
Eu só não gosto de adormecer em um balde - é muito empoeirado no início

Obrigado pela receita! Densa, não quebradiça, saborosa, muito boa para sanduíches.
A crosta era média, mas mesmo assim era bastante escura.

Obrigado pela receita! O pão acabou por ser excelente - tanto no sabor como na aparência!

[Vladimir]

Assei este pão maravilhoso hoje, mas com minhas próprias modificações. Em vez de água, usei caldo de batata com adição de wort kvass. Não coloquei ácido cítrico, endro e salsa. Como esperado, o pão ficou ótimo. Mas o telhado não é plano, não me incomoda. Obrigado pela receita, Vladimir.

Experimentei a receita:



Delicioso obrigado

Precisamos cozinhar, duas perguntas atuais !! Qual é o peso do pão? meu modo principal é de 3 horas. cozido?

Diga-me, por favor, fermento significa rápido?

Sim, quero dizer 2 colheres de chá. levedura ativa seca tipo momento Saf

Água colocada 390
em vez de ácido cítrico, panifarin
Eu não coloquei salsa e endro

o pão subiu muito bem, quase bateu na tampa
ficou muito gostoso

Assei este pão hoje - acabou uma bomba! Tive que esconder metade do pão no freezer, porque meu marido já está com sobrepeso))), o pão saiu com força, graças ao autor pela receita maravilhosa!

Assei pão, mas sem endro e salsa (não à mão). Os restantes ingredientes estão de acordo com a receita. Por algum motivo, o telhado é irregular. Tentarei novamente.

Muito obrigado por uma boa receita.

Ontem recebi esta receita maravilhosa a tempo - adicionei mingau de sêmola

Pão bom, subiu até o próprio telhado))) não se desintegra muito, na verdade.

acabei de tirar do forno, não cortei ainda, quente

Aí eu assei, mas reduzi para o peso total de farinha 400g, ficou bonito, vou cortar quando esfriar

O telhado rachou e o pãozinho estava manchando, você precisa de um pouco mais de água e não tenha medo do pãozinho manchado

300g de água (tenho seiva de bétula)
300g de farinha de trigo c. a partir de.
50g de semolina
50g de farinha de centeio
1h eu. sal
1 º. eu. mel
1h eu. levedura
1 º. eu. azeite
Ervas italianas