Geléia de ameixa

Geléia de ameixa

Categoria: Em branco

Ingredientes
Ameixa (peso sem caroço)	1 kg.
Açúcar	1 kg.
Ácido limão	1/2 colher de chá
Água	1/2 colher de sopa.

Método de cozimento

• Lave a ameixa, descasque-a, se for grande, e corte-a em quartos.
• Despeje a água no fundo de uma panela de fundo grosso e despeje a ameixa. Se a ameixa estiver muito madura, a água deve ser reduzida para quase 1-2 colheres de sopa. eu.
• Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, em fogo alto.
• Reduza a temperatura, mas a mistura não deve parar de ferver. Problend, mas você não precisa, a seu critério.
• Em seguida, acrescente um copo de açúcar, sem reduzir o fogo, para não interromper a fervura, quando o açúcar se dissolver, acrescente o copo seguinte e deite o quilo inteiro no copo.
• Cozinhe a geléia em fogo médio, desnatado frequentemente e mexa até ficar macio, 40-45 minutos.
• Adicione o ácido cítrico 5 minutos antes do final do cozimento.
• Despeje a geléia quente em potes esterilizados.
• Enrole com as tampas fervidas e, virando de cabeça para baixo, embrulhe até esfriar.
• Não é recomendável sacudir potes de geléia para não interferir na "gelificação".
• Para mostrar a densidade da geléia, deixei na mesa à noite, de manhã já havia engrossado muito.
• E essa geleia já tem três anos, e não desceu, tá grossa que tá.

O prato é projetado para

5 potes de 250 ml.

Observação

Não cozinhe mais de 1 kg de ameixas de cada vez. Em primeiro lugar, é muito mais fácil cozinhar desta forma e, em segundo lugar, fica mais espesso.
A compota pronta comporta-se perfeitamente em qualquer pastelaria sem adicionar espessante, tanto para uso interno como para uso externo.

Receitas semelhantes

Doce de ameixa "Lenivka" (Trishka)

Doce de ameixa (receita de folha de calendário antigo) (nila)

Geléia de ameixa (ang-kay)

[Tatyana]

Tatyana, geléia de dar água na boca

[Albina]

Albina, coma pela saúde
Gosto dessa geléia porque é um ótimo descarte de ameixas maduras demais, e pelo fato de ter um ótimo comportamento na panificação, gosto de cobrir com ela bolos abertos e biscoitos. Se a geléia tiver tempo para infundir, ela praticamente se transforma em geleia.

Eu fiz biscoitos hoje com essa geléia, sirva-se

Biscoitos "Bolinhos de Noz-Limão Com Geléia" (Trishka)