Rolo de biscoito original "seda japonesa"

[A receita do pãozinho, ou melhor, a ideia dele, vi em um dos sites de culinária japonesa e me apaixonei à primeira vista! Substituí as flores de sakura por flores de macieira (a cerejeira desabrochou!). Tive que fantasiar com o biscoito, era macarrão - shiro, que é feito de feijão branco japonês, troquei por cream cheese! Por causa do shiro, também tive que substituir o creme, fiz o meu, que eu já havia inventado há muito tempo! Tente!]

Rolo de biscoito original "seda japonesa"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: japonês

Ingredientes
bolacha:
gema (ovos de tamanho médio)	5 peças.
açúcar (40 + 80)	120 g
cream cheese como Philadelphia	50 gr.
leite	25 ml
proteína	5 peças.
manteiga (derretida e gelada)	40 gr.
farinha (peneirar!)	65 gr.
flores de maçã em conserva (cereja)
creme:
maçãs (descascar e ralar)	400 gr.
morango	200 gr.
ovo	1 PC.
açúcar em pó	4-5 st. eu.
amido (de preferência milho) ou 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo	2,5 colheres de sopa. eu.
baunilha	1 gr.
manteiga em temperatura ambiente	100g
assadeira 35x35 coberta com papel manteiga

Método de cozimento

• A receita do pãozinho, ou melhor, a ideia dele, vi em um dos sites de culinária japonesa e me apaixonei à primeira vista! Substituí as flores de sakura por flores de macieira (a cerejeira desabrochou!). Tive que fantasiar com o biscoito, era macarrão - shiro, que é feito de feijão branco japonês, troquei por cream cheese! Por causa do shiro, também tive que substituir o creme, fiz o meu, que eu já havia inventado há muito tempo! Tente!
• Como cozinhar flores de maçã em conserva (cereja)? É muito simples, regue com vinagre de vinho e ponha sob pressão durante uma semana. Para guardá-los em uma peneira, deixe escorrer bem e, após encher com sal marinho grosso, coloque em um recipiente lacrado e guarde na geladeira. Ou encomende flores de sakura em conserva na loja online.
• Antes de assar o biscoito, lave as flores em água corrente e deixe de molho em água fria por 2 horas. Seque com uma toalha de papel.
• Forre as flores em meia assadeira.
• 
• Bolacha:
• Misture as gemas com o açúcar (40 g) e leve ao banho de vapor, bata constantemente com uma batedeira até ficar cremosa, aqueça a uma temperatura de 45 "C não mais. Retire do fogo.
• 
• Moa o cream cheese com o leite e despeje na massa da gema, misture bem.
• 
• Bata as claras com o açúcar (80 g) até obter picos estáveis ​​e combine três etapas com a massa de requeijão.
• 
• Adicione a farinha e mexa com uma espátula dobrando de baixo para cima e em círculo.
• 
• Despeje a manteiga derretida e resfriada em um círculo, misture.
• 
• Forre suavemente a massa em uma assadeira para não deslocar as flores.
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 180 "C por 10-12 minutos até dourar.
• 
• Remova cuidadosamente o papel do biscoito acabado ...
• 
• e movendo-o para uma folha limpa, enrole-o e esfrie.
• 
• Creme:
• Refogue as maçãs com o açúcar e bata no liquidificador com os morangos.
• Coloque em uma panela de fundo grosso, acrescente o ovo, a baunilha e o amido, misture bem.
• Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar completamente. Adicione a manteiga e bata.
• 
• Espalhe o creme no biscoito ...
• 
• E enrole.
• 

O prato é projetado para

12

Hora de preparar:

60

Observação

Que lindo e incomum! Apenas um conto de fadas !!!

Muito Obrigado!!!

Incomum! Lindamente! Extraordinariamente lindo! E nem consigo imaginar o gosto! Receio não poder repetir!
Natália. Nunca paro de admirar suas sobremesas! Esta é simplesmente uma obra-prima sempre!

Obrigado, Ksyusha! aliás tudo é muito simples e o biscoito faz sucesso, não quebra de jeito nenhum !!!

Natasha, não deixe de SURPREENDER! Chocado com a beleza e originalidade. Agradecimentos especiais pela história das flores em conserva, vou conhecer e contar a minha.

Natasha, já é um hábito expressar admiração pelas tuas receitas, mas ainda assim tu nunca deixas de surpreender !!! Bravo
Gosto muito de surpreender os convidados com pratos cozinhados, esta receita é realmente original
É aí que você encontra flores tão lindas como as suas, você simplesmente não consegue tirar os olhos delas
Até agora, tive a ideia de substituí-los por hibiscos
Obrigado novamente pela beleza que você cria e por nos encorajar a sermos criativos !!!

Natasha, sem palavras! A nobreza de seu gosto e estilo aristocrático causam sincero respeito!

Maravilhoso, maravilhoso, maravilhoso! A beleza...

Meninas, muito obrigado a todos por suas amáveis ​​palavras e comentários! Estou muito satisfeito!

Natul, reconheço suas receitas pela foto!
É apenas um milagre !!!
Ela a levou com gratidão para tratar e surpreender !!!

[natapit]

natapit
Além de ser muito bonito, requintado e inusitado, gostei muito do seu creme: baixo teor de gordura, delicado e imagino como é delicioso .. Obrigado, com certeza vou utilizá-lo na confeitaria.

obrigada meninas! que bom que gostou de tudo!

Impressionantemente lindo, original e delicioso na minha opinião!
Natasha, você é como um mágico e um feiticeiro! tirando novas maravilhas da sua cartola! Obrigado por compartilhar conosco!
Existe mais alguma coisa lá?

é claro! muitas ideias, é uma pena que num dia só existem 24 horas! Muito Obrigado!

Que beleza com flores! Feito sem flores, muito gostoso, todos gostaram muito do rolo. Obrigado pela receita, também fiz com damascos em vez de morangos. Vou fazer cada vez mais, de forma simples e deliciosa.

obrigado!!!

Agora devemos esperar a primavera! Para marcadores!

Receita fabulosa!
E o fato de tê-lo visto pela primeira vez em dezembro torna-o uma notícia mágica de uma bela primavera distante. É apenas um milagre!

[Tricia]

Tricia, e quem viu essa notícia em dezembro?

[Olya]

Olya! Verdade, verdade verdadeira! : girl_love: Obrigada!

obrigado. garotas!

Natalia, olá.
Quero expressar meu respeito e perguntar uma coisa.
O rolo é incrivelmente requintado e parece delicioso quando você o joga.
E minha pergunta é sobre as cores. Se você mesmo os marinou, compartilhe sua experiência.
Regam-se com vinagre fresco (não seco), é melhor tirar os botões, estas flores são adequadas para decorar um bolo por cima e se for uma salada?

[Natália]

Natáliaque rolo delicioso e lindo

ela veio da busca por flores em conserva. Vou criar alguém que possa usar tanta beleza