Rolo de biscoito rápido (tecnologia simplificada para o multibaker Redmond)

[Menos um nível]

Rolo de biscoito rápido (tecnologia simplificada para o multibaker Redmond)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Ovo	2 pçs.
Açúcar	80 g
Farinha de trigo	45 g
Vanilina	opcional
Xarope de impregnação	ver receita
Creme	ver receita

Método de cozimento

• Esta não é uma receita, mas a descrição de uma tecnologia extremamente simplificada para fazer um pãozinho rápido em uma panificadora de Redmond.
• 1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma certa claridade e algum aumento de volume (1,5-3 minutos dependendo da batedeira).
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• 2. Lubrifique o painel inferior com manteiga e ligue o MP. Somos muito mimados pelo multi-padeiro - estamos acostumados com o fato de que nada gruda nos painéis. Mas a massa de biscoito é uma exceção. Simplifiquei a tecnologia, mas pelo menos alguma dica de uma "dança" em torno dela precisa ser criada! Caso contrário, ele ficará ofendido! A colagem mostra que a massa está presa no lado direito do painel não oleado.
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• 3. Adicione a farinha e a vanilina à mistura dos ovos, misture (uso uma batedeira em velocidade baixa).
• 4. Despeje a massa em um MP pré-aquecido (painel RAMB-116 pizza), mais ou menos nivelar e fechar o dispositivo. Após 2 'o aparelho é desligado, o painel com o biscoito é retirado do MP.
• Todo!
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• O biscoito é cozido, mas a parte superior, sem contato com o painel superior, é naturalmente branca. Ao dobrar, deve ficar dentro do rolo.
• O outro cenário depende da sua imaginação, do nível de habilidades culinárias e da disponibilidade de tempo.
• Menos um nível (meu primeiro rolo, veja nota) - se você realmente vai comer seu novo rolo nos próximos 5 minutos. Só pode ser justificado pela necessidade mais severa.
• Lubrifique o biscoito diretamente no painel o primeiro que chamou minha atenção substância cremosa disponível (eu tinha leite condensado fervido). Dobramos, cortamos e comemos de forma rápida, imperceptível (para não nos comprometer). Para comestível. Mas não mais. Um conjunto de produtos, não um único todo.
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• Nível "zero". Ditado por problemas de tempo, mas ainda assim você tem meia hora ou uma hora de reserva. Saturamos o biscoito com o xarope mais simples.
• Xarope:
• A) 2 colheres de chá despeje açúcar em 1/3 xícara de água fervente (cerca de 70 g);
• B) 2 colheres de chá xarope (geléia), despeje 1/3 xícara de água fervente (cerca de 70 g).
• Reguei com uma colher de chá, os mestres usam esponjas.
• Espalhamos o creme. Eu coloquei a geléia de groselha preta primeiro, tentando usar principalmente frutas vermelhas. Em seguida, servi o creme de leite batido com açúcar (150 g de creme de leite 20% + 35 g de açúcar foram suficientes para mim por um rolo).
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• Nós dobramos e guardamos no frio pelo tempo que temos.
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• Eu digo imediatamente - meia hora não é suficiente. O rolo nem esfria realmente durante esse tempo. E, claro, esse tempo é completamente insuficiente para a saturação normal do biscoito. Mas isso já é melhor do que um "conjunto de produtos" com menos do primeiro nível.
• O nível está normal. Pensamos com antecedência e preparamos o xarope e o creme de impregnação. Molhemos o biscoito quente com calda bem na tomada, aplicamos o creme, dobramos e retiramos "durante a noite". Após o tempo alocado, aproveitamos.
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• Life hacks
• 1. Se precisar de um rolo maior, você pode fazer isso. Asse o primeiro biscoito, transfira para a superfície de trabalho. Transfira da seguinte maneira: retire o painel com o biscoito do MP. Coloque uma tábua em cima, vire este "sanduíche". O biscoito ficará no tabuleiro, e o painel ficará no topo.
• Retiramos o painel, relubrificamos com óleo (se necessário, pré-lavamos), aquecemos o MP. Despeje a massa e leve ao forno a segunda camada de biscoito. Durante este tempo, vire a primeira camada com o lado branco para cima e molhe com a calda.
• Retire o segundo biscoito com uma tábua e coloque-o próximo à primeira camada com uma sobreposição (cerca de 1 cm). Sature com xarope. Lubrifique as duas camadas com creme, enrole.
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• Usei xarope de açúcar para impregnar esse pãozinho. Creme - bata 150 g de creme de leite com 150 g de leite condensado. Topo - o resto do creme e polvilhe o coco.
• Talvez, usando este princípio, você possa fazer um rolo no MP 6 (painel RAMB-16 pizza) 1 guia por painel pizza para MP6 usando essa tecnologia, uma porção de massa de um ovo é necessária.
• 2. Enrolei o pãozinho com as mãos, mas se colocar os biscoitos em uma esteira de silicone fica mais fácil enrolar o pãozinho junto.
• 3. As camadas de biscoitos podem ser dobradas não com os lados largos, mas com os estreitos. Então, o rolo ficará mais grosso (e mais curto).
• 4. Se tiver tempo, você pode bater os ovos até 15 ', como é recomendado ao assar pãezinhos normais, em vez de pãezinhos de maturação precoce. Neste caso, lubrifique o painel superior com óleo como rede de segurança. É possível que a massa chegue até ela! Ou prepare um lote de massa para um marcador de 1 ovo.
• 5. Mesmo em menos o primeiro nível a situação pode, no entanto, ser ligeiramente melhorada embebendo o biscoito com calda. Na minha opinião, se você não fizer com xarope de açúcar, mas com agridoce (por exemplo, diluir o xarope de geléia com água), ficará um pouco mais saboroso. Mas não alimente ilusões - isso não mudará fundamentalmente a situação!
• 6. Não vejo contra-indicações para assar biscoitos nos painéis RAMB-03 / RAMB-103 grade.
• Mais ideias para Redmond multibaker no tópico Redmond Multibaker PRO (7 séries)

O prato é projetado para

1 rolo aprox. 500 g

Hora de preparar:

Preparação da massa: 5-8 '; assar 2 '.

Programa de culinária:

Multibaker Redmond Pro

Observação

Confesso que essa tecnologia nasceu da estupidez e da preguiça, multiplicada por uma alta inércia.
Estupidez foi que tendo descoberto no domingo de manhã a ausência de qualquer coisa para o chá, decidi assar uma charlotte. Mas as crianças lavavam as mãos, o marido servia semolina, os sanduíches tinham que ficar alguns minutos na panela. Portanto, as maçãs na charlotte tiveram que ser abandonadas. Saber exatamente o que fazer para o painel pizza no MP7 a charlotte deveria ser feita de 2 ovos, não percebi que na falta de maçãs é preciso tirar mais ovos para ocupar o "volume da maçã".
Percebi que fui burro, só fui quando fui ao multi-padeiro com a massa pronta. Então entrou em jogo inércia... Enquanto o cérebro calculava as opções de "o que fazer" em extrema velocidade, varrendo-as uma por uma,

ainda assim, descasque as maçãs (não é uma opção!); adicione mais 2 ovos, açúcar e farinha aqui mesmo (uma espécie de besteira!); substitua o painel superior "pizza" por "waffles finos" (ahhh, tenho isso para o 7º padeiro nouuu ...)

mãos por inércia começaram a despejar a massa na tomada. Nnuu ... nada precisa ser feito ...
Inicialmente, pretendia cortar o "bolo" assado em quadradinhos, revestir com leite condensado e bolor. Quando comecei a puxar o biscoito como costumo fazer com tortas, descobri que esse truque não funcionava! Bem aqui preguiça e falou: ora, dizem, tira, depois corta, passa, cola, se pode espalhar bem aqui, enrola e tira ?! Eu não resisti, e pela primeira vez na minha vida sob minha mão - inesperadamente e, em geral, por acidente - um rolo de biscoito saiu. Que foi imediatamente fatiado quente e comido em poucos minutos. Assim, tendo corrigido todas as regras concebíveis de não apenas cozinhar, mas servir e comer pãezinhos de biscoito!
Pãezinhos assados ​​usando esta tecnologia:
Pão de ló com cebola e ovo (Conclusão);
Snack roll com peixe salgado light e cream cheese (eta-007).

[Realização]

Realização, Lena, você superou os chefs de Redmond uma centena de vezes. Excelente !!!!!
Lena, adicione este PRO a Redmond no índice. Portanto, fica imediatamente claro o que está sendo executado.

Lena! Esta é uma obra-prima culinária e epistolar !!!
Tirando meu chapéu !!!!!! Eu absolutamente amo isso !!!!!!!!! Nosso biscoito fracassado se transformou em uma receita incrível!
Respeito e respeito !!!!!

[Gnu]

Gnu, Svetlana, agora se eu marqueteiros Redmond superou ... ... Isso é uma piada, claro! Obrigado!

Portanto, fica imediatamente claro o que está sendo executado.

Você acha que vale a pena? A mão reta não sobe para estreitar os horizontes!

Nosso biscoito fracassado

Eu sou diretoeEu vou perguntar, que tipo de biscoito "seu fracassado" é? Imediatamente fui até os biscoitos com manteiga e cheguei a acordos específicos! De que tipo de falhas estamos falando?

De que tipo de falhas estamos falando?

Sim, sobre o meu! Lembre-se, fizemos em um dia, sem falar nada, só que você tinha com leite condensado e o meu com geléia! Aí você trouxe com perfeição, como todas as receitas, e eu, como sempre, me sento docilmente no mato e espero pelos doces em gramas. em uma bandeja!

Sim, sobre o meu! Lembre-se, fizemos em um dia, sem falar nada, só que você tinha com leite condensado e o meu com geléia!

😂🤣😅 Svetik, assei em 22 de outubro, pela manhã em meu DR. Marcou, por assim dizer, a data do primeiro rolo de biscoito da minha vida. Como sempre, não deu tempo para fazer uma receita e, por isso, ficou guardado por mais de um mês!
Bem, eu avisei para manchar os painéis antes de assar o pão. Quando você polvilhou um soquete de hambúrguer nórdico sob os bolos de biscoito! Eu já sabia!

[Realização]

Realização, Voooot, tudo deve ser feito na hora certa! Aquele que mostrou primeiro, aquele e os chinelos, senão minto para vocês que fiz o ano passado, quando não havia vestígio de MP ainda maior. Exponha imediatamente! Como alguns

(como eu)

[eta-007]

eta-007,

então eu vou mentir para você que eu assei no ano passado, para

Não, Svetik, para mais um exemplo do gênero epistolar, como "Por quem? O quê? Onde? Quando? Ou O que a fotografia digital pode dizer" você não vai me fazer começar

[Lenochka,]

Lenochka, veio retirar experiência em um cofrinho para usar em um samsushnitsa. Obrigado, vamos tentar

[eta-007]

Eu carrego salgadinhos salgados assados ​​com essa tecnologia na MP Redmond.
Mina com cebola e ovos e Svetlana-eta-007 com peixe vermelho ligeiramente salgado e cream cheese, por assim dizer, forma e conteúdo:


Receita de ang-kay... Link para receita e layout para o multibaker aqui, rolinho de peixe e cream cheese aqui... E mais um agradecimento à Ângela por mais uma ideia brilhante!
Svetik não vai deixar você mentir - é simples, rápido e eficaz! Junte-se a nós!

[Realização]

Realização, Lenochka, admirado Muito bonito e brilhante resultado