Bolo doce (na máquina de fazer pão)

Bolo doce (na máquina de fazer pão)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
fermento comprimido vivo	40 g
Farinha de trigo	450 g
sal	0,5 colher de chá
açúcar	9 Art. eu.
açúcar baunilhado	1 saqueta
ovos grandes (selecionados ou categoria 1)	2 pçs.
manteiga ou óleo de girassol refinado	6 colheres de sopa. eu.
leite	130 ml
maçã	1 média
canela	pitada
cardamomo	pitada

Método de cozimento

• Depois de experimentar receitas conhecidas, finalmente tirei o que gosto de minha casa. Gostamos dele mais doce, para que o bolo fique mais parecido com um cupcake e não mais como um pão
  
• Mergulhe um copo de 200 ml de passas no rum. Se o rum não for totalmente absorvido pelas passas, adicione-o à massa. E se tudo for absorvido, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. Rum pode ser substituído por conhaque, mas eu só fiz isso com rum.
  
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• Modo básico 4 horas, tamanho M, crosta leve.
  
• Marque de acordo com as instruções.
  
• Quem quiser pode aquecer o leite e diluir o fermento, o resultado é delicioso mesmo assim. Às vezes esquento o leite, às vezes não, mas recentemente não tenho diluído o fermento - tento ter menos ações e automatizar o processo
  
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• Depois que o dispensador é acionado, sua tampa deve ser fechada ou o fermento deve ser reduzido a 35 g - caso contrário, ele irá encostar na tampa aberta e prejudicar sua aparência.
  
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• Não espere pelo kolobok, não será. A massa se assemelha a uma pasta que o kolobok tenta juntar.
  
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• Para quem tem bolo da Elena, o BO fica encostado na tampa - reduza o fermento. Eu não tinha isso e essa quantidade de fermento é certa para mim. Se você tomar 20 g, tinha que desligar o fogão por uma hora e meia e esperar o aumento. A massa é doce e pesada.
  
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• Parece que é isso.
  
• Desfrute de sua refeição!
  

E este é um bolo cortado

Muito arejado, delicado e fofo.

Passas pegaram luz, não dá para ver

Que lindo, diga-me, e que outras bebidas alcoólicas você pode embeber em passas além de rum e conhaque? E mais 40 g de fermento vivo, quanta seca?

Obrigado!

Além do conhaque e da cachaça, pode ser usado em qualquer licor, desde que goste do seu sabor e cheiro. As passas são mais aromáticas e dão sabor a toda a massa.

As passas precisam ser bem escolhidas, de alguma forma comprei com cheiro de gasolina Então nada o ajudou

À custa do fermento seco, não direi, ultimamente tenho feito experiências com fermento vivo, o pão ficou mais saboroso e "mais natural" ou algo assim. Mas, eu acho, seco deve ser pelo menos 3 colheres de chá. e observe o aumento.

Este é o destino de todos os padeiros - forno

Bolos de Páscoa felizes!

Aqui está um corte melhor

a beleza
Ele é gordo como um cupcake?

Não, é fofo e fofo, e é quase doce como um cupcake :)

Quer denso, corte o fermento pela metade

[Sofim]

Sofim, Quero experimentar fazer bolo de Páscoa, de acordo com a sua receita, para a Páscoa !!! Você tem um visual tão lindo! Por alguma razão, tenho uma crosta clara, fica bem mais escura, mas gostaria que fosse igual a sua (fiz bolo da Elena Bo, com água e com menos açúcar) !!! Tenho medo de não conseguir um carvão! E ainda, você pode me dizer como lubrificar o bolo de cima para que o pó grude? Obrigado pela resposta !!!

Havia tópicos sobre alguns fogões queimando a crosta. Estou bem, mas se você percebeu isso atrás do seu fogão, você pode fazer o seguinte:
- desligue o programa 10 minutos antes (ou talvez 15 minutos);
ou
- antes de assar, desligue o modo principal e ative o modo "assar" por 50 minutos - a temperatura nele é mais baixa do que no principal, as laterais ficarão mais claras e o topo geralmente será leve.

A cúpula pode ser untada (um pouco manchada) com uma pequena quantidade de qualquer geleia ou compotas sem pedaços. Então o pó vai aderir bem.

E Elena Bo também escreveu em algum lugar que você pode diluir o açúcar de confeiteiro com uma pequena quantidade de leite - acho que este é um bom esmalte, vou tentar

[Elena Bo]

Oh! Cai fora minha figura!

Como não jejuei este ano, comecei a experimentar os bolos desde o início da Semana Santa.
Eu queria autenticidade.

Dos experimentados (não vou citar as receitas, experimentei apenas três) - gostei mais desta. Eu gostei disso:

1. Máximo cheiro de bolo. Não posso dizer que aconteça o mesmo que no Cooper real "manual", mas muito, muito perto.

2. Facilidade de preparação. Sem operações desnecessárias: na verdade, não há mais esforço do que o pão padrão.

3. Usando fermento vivo. Meu velho sonho: como agitá-lo para que assar com fermento vivo. Tenho vagas dúvidas de que haja diferença no produto final.

4. Bela aparência: muito alto, fofo e arejado.

5. De todos os bolos que estudei, acabou sendo o menos calórico (quase dietético), se é que essa palavra se aplica a um produto semelhante. O teor calórico é de 287 kcal por 100 g (para comparação: um pão de ló tradicional tem um teor calórico de 510 kcal por 100 g). Bem, isso é para nós, para meninas ....
Resumindo, muito obrigado pela receita. Entro no clube de amadores. (Mas não desisto do desejo de tentar outra coisa. Em particular, do desejo de experimentar o trabalho coletivo sob o nome encantador de Paraschina Pasca.)

Olá pessoal! Especialmente para o autor do melhorador de receitas. E Elena Bo - Além disso!

[Lucas]

LucasMuito obrigado por uma avaliação tão calorosa! Afinal, não foi em vão que minhas vigílias no fogão e a figura mimada foram

Vou lhe contar um segredo: o fermento vivo faz uma grande parte das guloseimas. Troque por eles em qualquer pão e sinta a diferença

À custa do conteúdo calórico - geralmente isso é um desperdício - foi nisso que menos pensei! Tentei torná-lo doce, fofo, aromático e o mais automatizado possível

E Elena Bo obrigado pela inspiração

O bolo ficou muito gostoso, mas minha parte superior caiu na hora de assar. Fez algo errado ou cometeu um erro de proporção. Não entendeu como você mediu a manteiga, derreteu-a e depois mediu com colheres? Tentarei novamente.

gela,
obrigado por tentar

O telhado caiu porque há muito fermento.
Alguns anos se passaram, a levedura agora está diferente e o botão "Editar" não funciona.

Da próxima vez, 20 gramas serão suficientes.

Não há necessidade de derreter a manteiga, 1 colher de sopa de manteiga equivale a 15 g. Você pode usar essa conversão. Em geral, quando você ficar um pouco mais ousado com uma máquina de fazer pão, vai entender que pequenos desvios na manteiga, açúcar, ovos não farão muita diferença, ainda será delicioso
Boa sorte!

[muito fermento]

O telhado caiu porque muito fermento.
Alguns anos se passaram, mas fermento é diferente agora e sim o botão "Editar" não funciona.
Próximo 20 gramas é o suficiente será.

Sim, as mudanças são muito significativas , é uma pena se um novato, sem ler todo o tópico, coze e obtém o mesmo resultado:

meu top caiu ao assar

Entusiasmo, você é o nosso sol claro, ajuda, hein?

Krosh,
tais mudanças são na verdade minhas suposições, baseadas na experiência com massa de fermento.

Naquela época, eu cozinhava muito de acordo com essa receita e essa quantidade de fermento era apenas

Agora, costumo fazer receitas de panificação para um ovo, mas não acho que isso afetará muito a quantidade de fermento. No geral, fico surpreso como tudo mudou - na foto tem um bolo de 40 g de fermento e está tudo ok com o telhado

Sofim muito obrigado por uma resposta tão rápida.
Só pensei que o problema está no fermento, precisamos reduzir. Eu só decidi tentar tudo como na receita
Definitivamente vou refazer tudo. E não tenho medo da máquina de fazer pão, já a tenho há mais de 10 anos. Era uma vez, não havia outro lugar para assar, exceto bolos, e não existia esse site, então inventei e fiz a receita sozinho, mas gostei mais da simplicidade e doçura da sua receita.

10 anos de experiência - tiro o chapéu
Então você também pode nos ensinar a todos

Obrigado, Enquanto eu ainda sonho em trocar a máquina de fazer pão, mas não posso trair minha velha, quantos anos ela tem, mas ela ainda trabalha e trabalha.

É preciso dar voz ao modelo dela sob o apelido para que todos conheçam pessoalmente um fogão tão fiel

Parece-me que já não são libertados. Eu tenho um fogão Hitachi.

Oooh, Hitachi no grão-mestre do nosso fórum - Admin .. que obras-primas ela simplesmente não faz ...

Por favor me diga, corte a maçã e coloque no distribuidor com as passas?

preparou o seu bolo de Páscoa. Obrigado pela receita! acabou super. embora eu tenha adicionado um pouco de farinha para que o pão ficasse macio, mas ainda assim o pão, e assei 2/3 da norma, porque tenho um balde de 900g. ela estava com medo de fugir. este bolo é até agora o mais delicioso de todos que já provei este ano.

Peço desculpas por responder tão tarde - eu estava indo embora.

Diga-me, corte a maçã e coloque no distribuidor com as passas?

Você pode ir direto para a massa, você pode ir para o distribuidor, você pode fazer isso sem maçã nenhuma, mas com casca de limão ou laranja .. e outra colher de conhaque ou rum para cheirar

este bolo é até agora o mais delicioso de todos que já provei este ano.

Obrigado por experimentar tenho certeza que em nosso site você encontrará receitas para bolos ainda mais deliciosos

Fiz um bolo hoje.
Gostei da receita daquele óleo de girassol só manteiga
Eu não encontrei.
Amassei com a batedeira, a massa acabou ficando líquida, fiz tudo conforme a receita, coloquei apenas 11 colheres de açúcar, coloquei na multicooker,
coloque o "aquecimento" ligado, a massa ficou em algum lugar por 1 hora,
quando levantou, liguei o "cozimento" por 65 minutos.

Após o sinal, o bolo ficou em "aquecimento" por mais uma hora.
Não comi passas, acrescentei uma maçã ralada, também espirrei conhaque.
Estava ótimo cozido, a estrutura é arejada.

Bolo delicioso e doce! Pts. fácil de executar!
Obrigado!

Oooh, parece um cupcake - bonito acastanhado

[Aprelevna]

A receita gostou daquele óleo de girassol

Aprelevna
Em seguida, tente empilhar novamente e KULICH MUITO DELICIOSO DE ELENA BO, também está em óleo vegetal.
Seu bolo é muito bonito, Natus, mas me diga, este bolo é do seu gosto ou ainda é um pão doce? É interessante ouvir sua opinião.

[Sofim]

Sofim
A propósito, sim. Por alguma razão, nem todos os meus bolos são brancos no desenho ..

Crochê
Innusya, isso é quantos bolos eu já fiz ... e eu assei 4 vezes, e isso é apenas
este ano
O mais delicioso para mim foi Myasoedovsky, do forno.
Do multi, também gosto, gosto da massa pesada .. em geral, também é delicioso.
Não me parece um cupcake, mas sim um pão doce.
A partir de Elena Bo na minha vez.

Obrigado pelo elogio!

E deita o fermento por cima ou por baixo no líquido, senão eu também vou dissolver no refugo, aquecer o leite.
Aprelevna, você coloca 20gr em 11 colheres de sopa de açúcar de fermento. ou 40, caso contrário, também sou um guloso

[Tigra-tigrica]

Tigra-tigrica
Tomei fermento de acordo com a receita - 40 g.
Não tenho HP, misturo tudo com mixer.
Eu aqueço o leite, diluo o fermento com açúcar, deixo crescer,
então eu misturo tudo.

Obrigado, fui baixar o HP.

O que - minha massa pastosa não parece, posso colocar outro ovo antes que seja tarde demais?

Está melhor, é bom eu não ter adicionado.

Sofim fez seu bolo de Páscoa ontem, obrigado. Saboroso, mas não diria que fiquei fofo, pesado (no bom sentido), gordo - tenho um amigo assim. Mas em termos de açúcar, parecia-me que precisava de um pouco menos - bem, muito doce, talvez eu também colocasse passas lá do pó. Mas uma receita de sucesso no sentido de simplicidade, jogou tudo na HP e não há problemas - a saída é um produto maravilhoso. Eu definitivamente farei isso mais de uma vez. Hoje me pareceu ainda mais saboroso. Afinal, não foi à toa que comeram bolos assados ​​no terceiro dia, de modo que ele ficou saturado com o espírito da panificação !!!

E deita o fermento por cima ou por baixo no líquido, senão eu também vou dissolver no refugo, aquecer o leite.

O fermento não precisa ser diluído e o leite não precisa ser aquecido.

Sofim fez seu bolo de Páscoa ontem

Que bom que gostei. E o açúcar é a coisa ..Eu tenho todos os bolos doces amor e são mais doces

E meu bolo subiu ligeiramente acima da metade do balde. O meio, ao que parece, não está cozido, parece que a massa ainda está subindo do meio.

Meninas, e eu li no livro inteligente de Richard Bertine, "My Bread", que você pode simplesmente moer fermento fresco com farinha em grãos e adicionar todos os outros ingredientes (eu fiz isso, tudo subiu notavelmente). E ela pegou a farinha velha Oskolsk, o bolo é maravilhoso e um pouco incomum. Mais uma vez "Bravissimo" !!!!

Tigra-tigrica
Pena que não deu certo - todo o fermento acabou. Essa massa vai muito bem.

Eu li que você pode simplesmente moer fermento fresco com farinha em grãos e adicionar todos os outros ingredientes

Eu normalmente só adiciono um pedaço e tudo se mistura

Eu também pequei com fermento, ou foi preciso desligar o HP e dar mais tempo para subir, sim, queria fazer isso, mas ontem choveu bem (para chuva,
como você sabe, tende a dormir) e eu desmaiei por antecipação. Resumindo, dormi no momento certo no sentido pleno, começou a assar. Mas, o que eu fiz, embora não fosse adequado, mas gostoso.

Sofim e você ainda não experimentaram amassar no HP, e levar ao forno? Só que meus flancos estão ligeiramente bronzeados, a crosta revelou-se densa. Acho que da próxima vez para realizar um experimento - amasse em HP e leve ao forno.

Não experimentei o forno no forno. Se os lados se bronzearem fortemente, então o menor tamanho e a crosta mais clara devem ser definidos. Você também pode precisar desligar o fogão 5-10 minutos antes - você precisa olhar

E se você olhar, a massa não vai resolver?

Não vai resolver. Além disso, já está cozido 10 minutos antes do final.

: bravo: Sofim assou Kulichek no forno, incrível. Pareceu-me ainda melhor do que no HP, as laterais não eram fritas, o meio estava bem assado. Uma receita muito boa. Acho que vou fazer isso não só na Páscoa, mas provavelmente durante todo o ano. É muito fácil de fazer, e no final é um produto maravilhoso - perfumado, sem EEEEE, saboroso e verdadeiramente caseiro, e em casa que tipo de espírito ficava quando era cozido além das palavras. Resumindo Sofim reverência a vocês de toda minha família !!!

Coma para sua saúde!
E quanto tempo foi assado no forno, em que temperatura e modo? Talvez alguém venha a ser útil, compartilhe

Cozido em uma temperatura de 195 graus, por cerca de 45-50 minutos.

Forno a gás ou elétrico? Se for electro, qual é o modo?

Forno a gás.

Muito obrigado pela receita !!! Gostei muito do bolo !!!

[niva]

niva
Boa saúde!