Kulich "Apple Light" (máquina de fazer pão)

Kulich "Apple Light" (máquina de fazer pão)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	400 g
Água ou 110 ml de leite + 1 ovo ou leite: água 1: 1	170 g
Maça ralada	100g
Açúcar branco cristalino	80 g
Maionese	60 g
Fermento fresco	15 g
Vanilina, cúrcuma, açafrão	opcional
Passas, damascos secos, raspas	opcional

Método de cozimento

• Colocamos tudo, exceto passas e damascos secos, em uma máquina de fazer pão. Passas e damascos secos em um distribuidor, ou colocar um sinalizador. Modo "Básico com passas".
• Na foto tem um bolo na água
• 
  

Bom Dia!
Quero agradecer ao autor pela receita. Um bolo maravilhoso saiu, arejado, em camadas, muito, muito gostoso! Aconselho a todos que façam isso! Desculpem a arrogância, mas fiquei ainda mais magnífico ... Pena que não tem como tirar foto!
Pergunta ao autor: não há absolutamente nenhum óleo na receita? Quando estava recolhendo os ingredientes, descobri que quase não tinha maionese, cerca de 40 gramas, troquei a que faltava por óleo rastelado. e coloque uma pitada de sal. Eu cozinhei no leite com um ovo.

[Flaksia]

Flaksia , Que bom que você gostou deste bolo! Para sua saúde!

Eu coloco maionese na massa se a receita exigir óleo vegetal. A massa fica assim mais interessante e, curiosamente, a crosta frita menos no HP.

Além disso, maionese + maçã dão a mesma estrutura fibrosa em camadas. Mas o óleo vegetal + maçã não dá essa estrutura. Mas, deve-se ter em mente que presumo uma quantidade bastante grande desta maionese em si, e não 1-2 colheres de sopa.

Fico feliz em saber que seu bolo é ainda mais magnífico que o meu! Se eu tenho um gigante, posso imaginar como você conseguiu!

Fiz este bolo hoje - acabou por ser alto, fofo!
Do líquido: quebrei 1 ovo em uma medida, depois completei até 170 ml com kefir diluído em água. Assado com fermento seco, 2,5 colheres de chá. (dimensional). O açúcar levou 90 gramas, mas o bolo quase não fica doce, na trilha. uma vez eu aumento o açúcar e coloco mais recheios (passas, frutas cristalizadas).
Quase não havia kolobok durante a mistura, havia uma vírgula. Mas eu não coloquei farinha. No início do cozimento, a massa subia até o meio do balde, o aumento principal era durante o cozimento, como resultado, o bolo ocupava todo o balde sob o telhado.
A estrutura do miolo é mais em forma de biscoito do que em camadas.
Cozido no programa chef russo, crosta média, no final do cozimento, tapou a janela com papel alumínio para um topo mais avermelhado.

Qween, obrigado pela receita. Ontem assado, sem fotos (já comido). Assado em queimadores a seco - 1 colher de chá. Adicionou baunilha e uma colher de leite em pó. Ele saltou perfeitamente - proporções muito claras (agradecimento especial). A maçã foi cortada em pequenos pedaços, não ralada. Não acabou sendo um bolo enorme, mas cresceu mais do que o meio do balde. A migalha é bastante solta, em camadas. Provavelmente com uma quantidade maior de fermento, a maciez vai aumentar, mas eu não gosto muito (rala menos). Da próxima vez, adicionarei um pouco de sal. O sabor ficará mais claro (IMHO).

[botão]

Meninas, saúde!

Mude tudo o que você gosta ao seu gosto, e açúcar e fermento e tudo mais.

proporções muito claras (agradecimento especial)

botãopor favor, você me confundiu.
Confesso, não tenho ideia da clareza de proporções da receita, pois caiu na minha alma, então coloquei no HP.

Quero perguntar ao autor da receita. Nesta receita, o pão deve formar-se ou a massa permanece líquida? Em geral, como deve ser um kolobok aqui?

[Flaksia]

Flaksia, Eu não jogo koloboks, tenho algo para fazer.

Em geral, como deve ser um kolobok aqui?

Por favor, não se ofenda, Flaksia, mas o que significa "deve haver um pão"? Existe alguma lei?

Qual é, você não sabe que pão ... E no geral, do que você está falando?
Bem, então você precisa ir para Admin para cursos ...
É que, com tais proporções de ingredientes, consigo um sogro muito líquido em um balde. A primeira vez que assei de acordo com a sua receita me assustou e também adicionei farinha. Acabou muito bem. Assei de novo ontem e acrescentei mais farinha. Mas então percebi que tinha exagerado, muita farinha. O bolo ficou um pouco denso. Então eu tinha dúvidas: como deveria ser na realidade, que tipo de constituição deveria ser a massa de um balde?
Houve comentários antes de mim, eles escreveram que eram boas proporções verificadas ... eu entendi algo errado ou o quê?

Flaksia, eu escrevi que cortei a maçã em cubinhos, então a massa ficou boa. Provavelmente, adicionando purê de batata, você obtém uma massa mais fina.

Não, também cortei a maçã em cubos.

[Flaksia]

Flaksia, Eu também acho que no caso do pão, não há necessidade de fazer pão ... A massa da manteiga deve ficar fina, aí vai crescer melhor, e os produtos vão ficar fofos e leves

Sim, e também fiquei convencido disso, descobri que adicionei mais farinha do que o previsto na receita, ficou pior. A massa líquida ficou em dúvida ...
Eu sou um padeiro muito inexperiente, então tudo é novo para mim, incomum e assustador. Até agora, no processo de masterização, sigo tudo o que está estipulado nas receitas, procuro não interferir na receita.

[Flaksia]

Flaksia, Você está fazendo muito bem ... A princípio, sim, é melhor ler com atenção e seguir todas as recomendações, para que venha um entendimento do que está acontecendo ... Boa sorte!

Em geral, como deve ser um kolobok aqui?

Fiz este bolo e não tinha pão como tal. Havia uma boa, uma vírgula, mas não um pão. É melhor não adicionar farinha

Meninas, talvez eu estivesse pulando porque tinha 105 gramas de maçã. E sem a limpeza e o núcleo? E a variedade era Golden Delicious - não muito suculenta. Não sou uma avó ouriço que é sempre contra, mas só escrevi o que tenho. Eu confirmo que gostamos do bolo

E primeiro descasquei a maçã, cortei em pedaços e depois pesei. Essa seria exatamente a receita.

[Qween]

Oh, que bolo interessante !!! Eu com certeza vou cozinhar !! Qween , obrigado!

[Qween]

Oh, que bolo interessante !!! Eu com certeza vou cozinhar !! Qween , obrigado!

sim, também estou esperando a balança, depois vou servir!

[Qween]

O bolo está maravilhoso, já o fiz, não adivinhei o tamanho pequeno atual ... contei a receita para 500 gr. farinha, citando o fato de eu ter um balde grande na HP, e ele ... e ele .. bem, um bolo que "beijou" com a janela da HP ... bem, como vou me gabar disso agora ? Pralna, não vou de jeito nenhum ... da próxima vez, como um fio ... Tudo bem, o que tem crescido, mas GRANDE, está tudo como eu queria!

Qween, obrigado querida, bolo adorável !!!

[Qween]

Qween , pegue o relatório!

Contei 300g. farinha de trigo. Adicionada tintura alcoólica de açafrão + ovo + leite. Escalou até o topo do balde !! Não vou falar do sabor, mas zapaaah !!! Em geral, já estou com cheiro de Páscoa !!! Obrigado pela receita!

Obrigado Qween. Fiz a seguinte colagem hoje:
Eu coloco o balde em ordem:
2,5 colher de chá fermento Lviv seco
400 g de farinha
100 g de açúcar
60 g de maionese
100 g de maçã ralada grosseiramente
1/2 pacote de vanilina
170 g de água (acho que você sabe que 1 ml de água pesa exatamente 1 g)
Coloquei as passas e 11 g de raspas de limão no dispenser. Eu tenho um Panasonic 257. Programa "Básico para assar com passas". Tamanho M. A crosta é leve.
Ficou delicioso. Mas minha esposa, como sempre, tem pouco açúcar, então da próxima vez colocarei 130 g de açúcar e provavelmente a casca de limão foi supérflua (para um amador).

Claro, a pasta ainda precisa ser decorada com esmalte.

[Omela]

Omela, que beleza acabou! E ele é tão redondo da máquina de pão? E eu quero pastéis redondos de uma máquina de pão.

ZalmaN, seu bolo também é muito bonito, apetitoso, com uma crosta avermelhada.
Você sabe, eu olho, olho para a foto, e parece-me que 2,5 colheres de chá. o fermento deveria ter dado um bolo mais alto. Se você deseja um sabor mais intenso e completo, experimente a levedura de outro fabricante.Por muuuuito tempo eu tentei Lviv seco, então me lembro que eles são muito fortes assim que você abre o pacote, e então rapidamente perdem sua força. Bem, em geral, isso é uma questão de gosto, em nenhum caso eu insisto. E adicione açúcar, claro, por favor sua esposa.

Eu acho que você sabe que 1ml de água pesa exatamente 1g

É claro! É conveniente despejar / despejar imediatamente em um balde e apenas zerar o peso.
Admito que quase todo o líquido do pão segue essa regra - alguns gramas para a frente e para trás não me incomodam. Mas você não precisa lavar o vidro.

E ele é tão redondo da máquina de pão?

Aha !!! Existem dois baldes em Bork !!!!

Excelente !
E eu pensei, o que é isso e Panase não é um balde redondo. Seria legal para mim também.

Visco,
E como fazer uma coisa tão branca por cima?

[Natina]

E como fazer uma coisa tão branca por cima?

Natina , então este é um esmalte comum. Eu tenho uma loja do Doc. Lontra, apenas dilua com água. Ou você pode fazer isso sozinho. Existem muitas receitas. Por exemplo, de rouco - 70g de açúcar. pó, 15 gotas lim. suco, 12g de proteína. Se a cobertura for espessa, você pode adicionar um pouco de proteína.

[rouco]

Por exemplo, de rouco - 70g de açúcar. pó, 15 gotas lim. suco, 12g de proteína.

Omela
E onde rouco compartilhou esta receita? Ainda não encontrei ... A cobertura é batida na batedeira?

Obrigado!
Minhas mãos coçaram de ansiedade!

[rouco]

E onde rouco compartilhou esta receita:

Isso é realmente glacê https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, mas se você adicionar um pouco de proteína para tornar mais fácil entorpecer, você obterá um esmalte maravilhoso!

A cobertura é batida com uma batedeira?

É necessário moer. E para não rachar, aplique sobre um bolo levemente quente.

Diga-me, por favor, você precisa cozinhar passas e damascos secos primeiro? Ou deixe-o seco ..?
E aí vou fazer esse bolo e não sei o que fazer, pela primeira vez vou assar ...

[DINO4KA]

DINO4KA , Eu não cozinho nada. Sequei damascos secos com tanta força que não podem ser cortados com tesoura, e fica ótimo em um bolo - muito macio e suculento. E eu não gosto de passas no vapor desde a infância - no nosso jardim de infância eles davam mingau de arroz, e nele havia passas no vapor. Desde então, não gosto disso.

Muito obrigado pela resposta rápida. Meus damascos secos são comprados em lojas, macios.
Agora vou sair correndo da loja para comprar açúcar de confeiteiro e vou assar de acordo com sua receita, espero que dê tudo certo!

De nada . Boa sorte!

Ontem fiz um macarrão com queijo cottage em uma máquina de pão Panasonic 257.
Eu coloco o balde em ordem:
3 colheres de chá fermento Lviv seco
500 g de farinha
150 g de açúcar
60 g de maionese
100 g de queijo bebê
100 g de maçã ralada grosseiramente
1/2 pacote de vanilina
200 g de água
passas no distribuidor.
Modo “Básico-Assado com Passas”. Tamanho XL. Crosta média (provavelmente deve ser leve).
Como resultado, ele agradou a esposa com açúcar, sentiu o gosto do queijo cottage, como deveria ser nos pasques clássicos.

Não funcionou para decorar, porque eles comeram imediatamente: lol:

Ontem fiz um macarrão com queijo cottage em uma máquina de pão Panasonic 257.

Bom Dia! Você adicionou o ovo? Ainda não consigo imaginar um bolo sem ovos na composição, quando assei 1 ovo seguindo esta receita, adicionei.

Obrigado, fizemos um cupcake ontem, minha filha perguntou por que estávamos assando uma charlotte na HP, mas adicionamos passas e especiarias, isso não é mais uma charlotte. O bolo acabou ficando muito bom, não vamos cozinhar só para o feriado. Obrigado.

Você adicionou o ovo? Ainda não consigo imaginar um bolo sem ovos na composição, quando assei 1 ovo segundo esta receita, adicionei.

Não, não disse.

Cristo ressuscitou!!

Tentamos bolo de Páscoa hoje. Delicioso!!! Anya,

Estes são os bolos que assei na máquina de fazer pão. Macio, em camadas, arejado - do jeito que eu gosto.
Obrigado ao autor da receita do Qween.

Em geral, o bolo acabou!

E eu ganhei um bolo! Só coloquei fermento seco e um pouco de açúcar de baunilha. O bolo é delicioso, todos os convidados gostaram muito, alguns até pediram uma receita.

[Anya]

Anya, obrigado novamente pela receita !!! Feito desta vez com creme sem ovos.

Oksanochka, para sua saúde!
Muito lindo bolo de Páscoa! Como é maravilhoso quando existe uma forma redonda em uma máquina de fazer pão!

Quero assar tudo em Panas em um formato arredondado adequado, mas me falta coragem pelo fato de haver algum tipo de coisa de plástico embaixo do balde, e de repente ele vai derreter com a temperatura. Como se costuma dizer, ambos querem e injetam. Vou girar, torcer o molde e colocá-lo de lado. Acho que ele pode embrulhar aquela coisa com papel alumínio e colocar um molde por cima, mas o papel alumínio é fino, eu acho.

Delicioso bolo de Páscoa! Eu fiz meia dose para o teste. Verdade, o cheiro era tão tentador que eles não resistiram e cortaram ainda morno, então eles o esmagaram .. Que delícia !! E só depois de 2 dias descobriram que se esqueceram de colocar o ovo! Mas o sabor realmente não sofreu com isso: a migalha mais delicada e suculenta, a ausência de um ovo não é perceptível. Ao mesmo tempo, concluiu: Os bolos de Páscoa ficam muito mais saborosos quando a massa é feita em grandes quantidades!

E não estamos tentando mais !!! Assamos e não dividimos pela metade !!!!

Não tento de novo, mas vou fazer este bolo para o feriado!

[Anya]

Anya, novamente a você com agradecimento. Desta vez assei 2 peças no forno.

Cristo ressuscitou!

Oksanochka, para sua saúde!

Hoje eu asso em h. n este bolo ... passado o tempo, abri a tampa e ali - um bolo meio assado com a cobertura rachada. Vou esperar até o forno esfriar - vou colocar por mais 30 minutos .