Bolo de Páscoa (com base na receita da máquina de fazer pão Bork)

Bolo de Páscoa (com base na receita da máquina de fazer pão Bork)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite	200ml
Manteiga	50gr
Ovo	1 PC
Farinha de trigo	340gr
Açúcar	80gr
Sal	0,5 colher de chá
Fermento seco	1,5 colher de chá
Passas, damascos secos, nozes	100-120gr
Açúcar baunilhado	2-3gr
Fermento em pó	1 colher de chá
Noz-moscada, cardamomo, cúrcuma	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Leite morno, manteiga amolecida, despeje o ovo no balde da máquina de pão. Adicione a farinha peneirada, o sal, o açúcar, o açúcar baunilhado, o fermento e as especiarias (você pode adicionar um pouco mais de açafrão para dar cor). Ligue o "modo básico", após o sinal sonoro adicionar damascos secos picados, nozes, passas.
• A crosta é leve (vai queimar no "meio"), peso 750g.
• 
• 

O prato é projetado para

750gr

Hora de preparar:

3 horas 30 minutos

Programa de culinária:

Modo

Observação

O bolo está bem macio, tire do balde com cuidado, não na hora - deixe esfriar no balde da HP.
O aroma é incrível e o sabor também - comemos tudo de uma vez, mal esperamos que esfrie. Mas é melhor comer no dia seguinte - será ainda mais saboroso !!!!
Espero que alguém ache esta receita útil!
Para sua saúde!

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Eu coloco em serviço, ainda resta um pouco - com certeza vou tentar. obrigado

[Kis Anya,]

Kis Anya,Ficarei feliz se você gostar!
Experimente para uma boa saúde!

Marina, com certeza farei um bolo amanhã de acordo com a sua receita (ou melhor, quero colocar a massa na máquina de fazer pão e levar ao forno). Eu com certeza vou relatar de volta!

[Evgeshka]

Evgeshka, Desejo-lhe boa sorte - que tudo dê certo para você!

Então, apresso-me a relatar! Como prometido, fiz bolos de Páscoa de acordo com sua receita hoje. O que posso dizer, contei a receita de 300 ml de leite (já que não assei na panificadora, mas no forno, e só queria a massa da panificadora, que acabou sendo excelente!) E eu colocar 150 g de açúcar (meu guloso caseiro, queria acrescentar ainda mais, mas tive medo de estragar a massa, já que acabei de dominar a máquina de fazer pão). A massa foi feita em “principalmente com aditivos”, no meu HP é de 2 horas e 20 minutos. A massa acabou ficando quase um balde cheio, e antes estava "viva", macia, em geral, excelente! Coloquei nas formas (que passei com um antiaderente, por cuja invenção me curvo ao autor !!!) e coloco para revisão por 1 hora. Ela assou em um forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos. Bom, aqui todo mundo conhece seu forno e você precisa navegar sozinho, no próximo. como vou reduzir o tempo de cozimento, ficou um pouco escuro. Os bolos de Páscoa acabaram por não pesar, preenchendo os formulários em 1/3. Uma reportagem fotográfica e um laudo de degustação (a primeira peça da minha querida cunhada, estou esperando por ela agora) com certeza vou providenciar no fim de semana (com um computador para VOCÊ, minha filha vai vir ajudar a inserir um foto). Se houver erros de digitação, desculpe, molhei-me todo enquanto digitava.
Sim, esqueci de adicionar, pois aumentei o teor de açúcar, observei o pãozinho no processo de mistura e considerei necessário adicionar 1 colher de sopa comum de farinha.

Eugene! : rose: Que bom que você gostou da receita e deu tudo certo para você! Você me enviou um relatório tão detalhado, e se você filmou tudo passo a passo, então você acabou de obter uma master class!
Espero ver boas fotos, senão nem toda a beleza fica muito visível na minha (tirei quase à noite, a foto era velha).
Você vê, no processo de todas as recontagens - a minha de "Bork", a sua - da minha, você obterá algum tipo de obra-prima como resultado de criatividade conjunta!
Não sei se você recebeu minha mensagem sobre nozes de que é melhor não cortá-las?
Agora quero fazer esse bolo no forno!
Evgenia, você pode me dizer que tipo de mistura antiaderente e qual o tamanho dos seus moldes? Obrigado!

Da norma para 510 gramas de farinha (ou seja, você aumentou as proporções dadas pela metade), obtive 2 bolos em uma forma para muffins medindo 20,5 cm de diâmetro na parte superior (10 cm de fundo), 10 cm de altura e 2 Bolos de Páscoa medindo no topo 15cm de diâmetro, fundo 7cm, altura 6cm.
Mistura antiaderente (encontrei aqui no site, não lembro onde exatamente)
1 copo de banha (gordura), 1 copo de óleo vegetal (tomei sem cheiro), 1 copo de farinha (medi tudo em copos de 250g, bom, que é tão conveniente para você, o principal é medir com um copo, em pelo menos leve 300 gr). Ela misturou tudo com uma colher em uma panela até ficar mais ou menos homogêneo e bata com uma batedeira por 2-3 minutos. Coloquei em uma jarra de litro. O dono da receita escreveu que essa mistura é armazenada por 1 ano em temperatura ambiente. temp., ou na geladeira (coloquei na geladeira). Lubrifique os moldes com uma fina camada de pincel. Os bolos de Páscoa saem lindamente, embora antes esses formulários fossem apenas forrados com papel, não havia outra maneira.
Agora, sobre o sabor do bolo de Páscoa. A cunhada gostou muito do bolo de Páscoa, porém, para mim, falta tanta gravidade, ficou bem arejado, mas delicioso! Obrigado novamente! Na Páscoa farei de acordo com a sua receita, porque por motivos de saúde não posso andar, ficar em pé muito tempo, e sua receita é um salva-vidas para mim !!!
Vou expor o corte do bolo com minhas filhas no final de semana.

Obrigada, Evgenia, pela resposta detalhada, a receita do antiaderente e fico feliz que sua cunhada tenha gostado de tudo! Eu também farei essa mistura. E hoje, sem esperar a receita dessa mistura, fiz um bolo Shrimati (da Omela). A forma foi untada com uma mistura de banha e rassed. óleos. Também não queimado. E eu recomendo a torta - é indiana, ela cresce. manteiga sem ovos e com maçãs!
Tudo de bom!

Trouxe agradecimento por uma receita de bolo teste ... A massa na hora de amassar ficou tipo charlotte ... sei lá né? ... então comecei a colocar farinha ... no geral acrescentei uns 7 medindo colheres para um coque fofo ... gostei de tudo na receita ... principalmente a cúpula do bolo de páscoa ... só seda ao toque .... a polpa é boa ... a crosta é macia .. . Ótima receita rápida ... Obrigado!
Triste pela qualidade das fotos, são do telefone ((

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,muito feliz com você! Um bom bolo, poroso - e o mais importante, do que você gosta!
E a massa é realmente muito macia, mas regra kolobok você deve sempre observar e corrigir o pão durante o amassamento, como ensinam os gurus locais. Obrigado pelo relatório!

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,muito feliz com você! Um bom bolo, poroso - e o mais importante, do que você gosta!
E a massa é realmente muito macia, mas regra kolobok você deve sempre observar e corrigir o pão durante o amassamento, como ensinam os gurus locais. Obrigado pelo relatório!

obrigado, caso contrário, ainda havia dúvidas)

e o que você colocou como fermento em pó?

e o que você colocou como fermento em pó?

Ficarei responsável pela Marina, coloco exatamente o fermento em pó, que é vendido em saquinhos, e no qual está escrito "fermento em pó".
Meninas, o meu resto do bolo já tem 2 dias, mas está macio, e tem um gosto, eu acho, ainda mais saboroso !!! Marinochka, obrigada de novo !!!

e o que você colocou como fermento em pó?

e coloco fermento em pó, mas se faltar, pode substituir por uma mistura de refrigerante e ácido cítrico

))) Marish, coloque a segunda porção do bolo de Páscoa, detalhes amanhã))

[Gr-r-r - Natasha,]

Gr-r-r - Natasha, como prometido, informo que após adicionar farinha (7 colheres de sopa. l) bolo assado no forno. Eu cozinhei a massa em KhP. O bolo ficou muito gostoso, melhor ainda do que antes. Já reparei que os veteranos do site já mudaram para o forno da HP - nele o pão fica um pouco mais vivo ...

[Adams,]

e o que você colocou como fermento em pó?

Adams, Não posso anunciar, tenho em um sachê amarelo (10g) "Fermento de Massa". Você também pode usar refrigerante, como aconselha Natasha.
Obrigado a todos e bom humor e sucesso no cozimento !!!!

Marina, esperei minha filha, estou carregando um relatório





Desculpe pela qualidade da foto.

Eugene, muito obrigado por seus relatórios, fotos! Você fez um lindo bolo de Páscoa!
Boas Festas !!! Paz para você e sua casa!

Marinochka, e tudo de bom para você!

[eugeshka]

eugeshka, lindo bolo de Páscoa))

novo em folha, No forno é definitivamente melhor ... sim, com fermento fresco ou massa azeda ... eh ... eu tenho um forno assim que é mais fácil de me enforcar ... Não sou amigo dela de jeito nenhum. .. mas é uma pena ((eu só sonho com uma boa ... aliás, fico feliz que a adição de farinha tenha melhorado o seu bolo ... E agora a continuação do "bolo épico")

tentativa # 2
mudou ligeiramente a receita

• momento seguro de fermento seco 2h. eu.
• farinha de trigo "Sokolnicheskaya" 470 gr
• sal 0,75 colher de chá
• açúcar granulado 100 gr
• vanilina 2 gr
• fermento em pó Dr. Otcher 1,5 colher de chá.
• ovo 2s 2 pcs
• manteiga 60 gr
• leite 3,2% 200 ml
• conhaque 1 colher de sopa. eu.
• as raspas de limão picadas 1 colher de sopa. eu.
• distribuidor completo de passas

tamanho L, crosta leve, programa 3 (básico com passas) - para x / p Panasonic-2501

1º lote do programa de bolinhos - mistura de produtos e acabamento da massa:
"O boneco de gengibre deve ser um cruzamento entre o trigo e o centeio normal, macio,
se enrola em uma jibóia e tenta sair do fogão, deixa uma cama úmida no fundo. "
(c) Um destaque na receita de bolo Pokhlebkin em x / p.

Em 20 minutos do programa, a massa está bem amassada ... aí passei para o programa principal e não atrapalhei mais ...

sl. Eu não derreti a manteiga, apenas cortei em pequenos pedaços
o leite é aquecido no microondas (30 segundos na potência máxima)
outros produtos em temperatura ambiente

a massa cresce bem, macia, lisa, sedosa ... com um cheiro incrível de massa de crista ...

Um bando de famílias famintas circulou em torno do bolo de Páscoa recém-assado, estendeu as mãos para ele e gemeu, gemendo:
"Bem, quando esfriar, deixe-me quebrar um pedaço!"
Eu bati firmemente em suas mãos com uma toalha, dizendo:
"Fotos primeiro! Tire suas mãos!"
... Não ajudou ... eles não deixaram esfriar ... seu destino estava selado muito antes de a noite chegar ...

É tão macio ao toque, com uma crosta tão delicada, com um cheiro tão indescritível ... mmmmmm ... Polpa b amarelado, com um gosto residual discreto de limão e conhaque ...

Mas o telhado foi explodido um pouco de novo (((((provavelmente valeria a pena intervir e dar mais provas ... mas nada ... ainda à frente)
Você pode levar mais ovos (gemas) e manteiga ...

O veredicto foi inequívoco - bolo delicioso!)))

[Natasha,]

Natasha, obrigado por criar uma nova receita baseada no meu "Bork". Deu tudo certo para você e praticamente uma master class! Eu quero tentar assar do seu jeito também. Mas para ser sincero, estou tão cansado - assei 2-3 produtos por dia de acordo com várias receitas durante 3 dias. O resto das tarefas domésticas não foi cancelado. Eu gostaria de dar um tempo, mas ... você vai ao nosso site e ... você assa algo de novo!
É ótimo, Natasha, que agora temos dois baseados em uma receita. Mas isso é correto, porque cada um ajusta a receita para si e para sua família e ganha a sua!
Obrigado novamente e Boas Festas!

[Marish]

e você, Marish, obrigado) Se não fosse pelo seu "Bork", eu estaria procurando outra coisa, mas como dizem, simples e de bom gosto) existe uma base, Deus dará o resto): menina_haha: vamos descansar e de novo para a batalha) e você com os feriados, sóis)

Natasha, diga-me, pzhl, você usa processador de alimentos ou carro? Eu quero comprar Kenwood KM266. Existe um moedor de carne e potência suficiente. Mas, de repente, surge algo mais barato com a mesma potência ...

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,muito feliz com você! Um bom bolo, poroso - e o mais importante, do que você gosta!
E a massa é realmente muito macia, mas regra kolobok você deve sempre observar e corrigir o pão durante o amassamento, como ensinam os gurus locais. Obrigado pelo relatório!

Mas nos bolos de Páscoa, a regra do pão e não se aplica!! Vejam as receitas de bolos do "guru", onde a massa acaba ficando aguada !!!!!!!! Não atropele as pessoas.

[não se aplica!]

Mas nos bolos de Páscoa, a regra do pão e não se aplica!! Vejam as receitas de bolos do "guru", onde a massa acaba ficando aguada !!!!!!!! Não atropele as pessoas.

: sim: honestamente, e isso não estava em meus pensamentos ... especialmente porque a segunda amostra saiu de acordo com as regras do bolo)

Hoje experimentei a minha própria receita de "Bork" de farinha "Nordic". Esta farinha não precisa de ser adicionada - tudo está estritamente de acordo com a receita. A massa acabou não sendo tão arejada quanto a nossa farinha premium. Então escolha - quem ama qual massa. Cozido no forno a 180C por 50 minutos. Temos esses bolos. Moldes com 12 cm de diâmetro e altura 8. Resultaram dois bolos de Páscoa.

Marish, o fermento em pó interfere nessa receita? Pelo que eu sei, o refrigerante tem um efeito depressivo sobre o fermento ...
É realmente um ingrediente dos padrões de receita?
Agora vou colocar em prática a sua receita na HP ... chegou a sua vez: 0) Estou me preparando para as férias da Páscoa, por assim dizer ...

ME também está interessado na questão do fermento em pó. Coloque junto com todas as especiarias?

Natasha, Anastasia! Obrigado pelo seu interesse na receita!
Que bons companheiros vocês são - preparem-se com antecedência para a Páscoa!
Indiquei tudo de acordo com a receita das instruções, deu tudo certo tanto no HP quanto no forno.
Assei muito - fiz duas visitas (tratei a todos que pude). O gosto deixou todos felizes.
Não deu tempo para experimentar no último feriado ... Se você fizer e compartilhar, ficarei muito grato!
O fermento em pó é adicionado junto com o resto dos ingredientes.

[Marish]

Marish, exatamente! Aqui estão eles, em conchas multicoloridas!

Cara, infelizmente, eles não são muito visíveis ... Para um deleite - muito original.

Marish, então precisamos repetir e descrever o processo em detalhes!

Jeitoso! :: bravo: Estou começando! Com certeza vou compartilhar minhas impressões.

Jeitoso! :: bravo: Estou começando! Com certeza vou compartilhar minhas impressões.

[Filat,]

Jeitoso! :: bravo: Estou começando! Com certeza vou compartilhar minhas impressões.

Filat, Vou manter meus punhos para você para que tudo dê certo! Boa sorte!
Eu vou esperar ...
Prazer em conhecê-lo, passe por aqui!

Marina, já que não vamos comprar balanças, pode me dizer 340g de farinha, quantos copos de medição para o fogão BORK X500 ou talvez um vidro facetado comum?

E outra pergunta, porque estou aprendendo, diga-me que tipo de esmalte pode ser feito em maçaricos?

[cervos30,]

cervos30,um copo medidor da "Borka500", pelo que me lembro 130-135 g (dependendo da qualidade da farinha). Faz muito tempo que não uso o copo, porque todos os ingredientes das receitas são dados em gramas e comprei a balança. Há um tópico aqui no site sobre medição de contêineres - entre no mecanismo de busca, você vai encontrar lá, enquanto não houver balança, use. Mas a balança eventualmente será necessária.

Eu fiz um esmalte diferente.
Basta um xarope de açúcar e suco (água), então você pode polvilhar o coco em cima da calda. Esmalte proteico clássico com açúcar. Neste tópico, você também pode usar o mecanismo de pesquisa - no topo está o botão "localizar".
Boa sorte para você!

Marina muito obrigado pelo conselho. Ontem fiz um bolo, coloquei 2,5 xícaras de farinha + um par de st. L., saiu com estrondo, muito gostoso, tão tenro. Decidi tratar a todos na Páscoa. OBRIGADO

olenka30, muito feliz por você!
Asse para uma boa saúde e para a alegria dos entes queridos! Boa sorte para você!

Viva! Também ganhei um bolo, resolvi fazer um teste, senão nunca ganhei bolo. embora eu provavelmente tenha adicionado 120 gramas de farinha à receita principal e substituído um pouco da manteiga por banha de porco. A HP amassou tudo, e eu só coloquei nas formas e no forno, que charme que é rápido e simples e muito gostoso! Nem me esforcei, mas deu certo.
Muito obrigado pela receita!

[Anastasia]

Nem me esforcei, mas deu certo.

Anastasia, obrigado. Ainda bem que gostei do bolo!
Também gostei desta receita justamente pela simplicidade.
E o mais importante - os bolos também são deliciosos!
E vou fazer os meus bolos de Páscoa na Quinta-feira Santa e também de acordo com esta receita - já foi verificada várias vezes, aliás, os custos são mínimos.

Obrigado pela receita !!! Decidi experimentar com antecedência hoje))) O bolo ficou excelente: arejado, lindo. Só não acrescentei temperos, assei puramente com passas.Açúcar pesado e farinha em escala, fermento Pacmaya. Agora com certeza vou assá-lo para a Páscoa! Posto as fotos mais tarde. Sim, máquina de pão Scarlett, 750 gr., Crosta leve, configuração "Doce" e 10 min. cozido em "Pastelaria", caso contrário, a crosta superior era bastante clara)))

[Júlia]

Decidi experimentar com antecedência hoje))) O bolo ficou excelente: arejado, lindo.

Muito feliz, Júliaque gostei do bolo! Asse para uma boa saúde!
Eu também assei hoje: fiz a massa em KhP, e assei no forno. Assei cordeiros de Páscoa - amanhã vou levar presentes para todos. A principal coisa permanece - para pintar os ovos, mas isso é à noite ...

[Marina,]

Marina, como fazer um bolo é uma questão eterna, qual você deve escolher novamente, para que fique saboroso e intacto? Tenho a minha própria coleção - grande, mas é tudo tão difícil ... E este ano vou assar de acordo com a tua receita! Acho que vai ser o máximo!

E vou assar este ano de acordo com a sua receita! Acho que vai ser o máximo!

De fato, Ol, dê um golpe ou algo assim - um golpe simples afinal! Eu só estava pensando sobre isso ... Telepatia, no entanto. Eu também quero de novo !!!

Boa noite! Por favor, me diga qual modo deve ser definido no HP, eu não entendo algo

[Dosa]

Dosa, a receita diz modo "Básico". Também pode assar no forno, bastando amassar a massa no KhP utilizando o programa “Massa”. Hoje eu fiz exatamente isso. Feliz cozimento!