Kulich com requeijão às pressas em uma panificadora (opção 6)

Kulich com requeijão às pressas em uma panificadora (opção 6)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Requeijão 9% ou caseiro	200 g
Óleo vegetal sem cheiro	60 ml (!!! ou ~ 45 gr)
Ovo médio	1 PC
Açúcar	50 g
Açúcar baunilhado	30 gr (1 pacote)
Fermento de ação rápida	~ 9,5 g
Leite	200 ml
Passas de uva	100g
Sal	1 colher de chá
Esmalte:
Açúcar em pó	100g
Ovo médio (apenas proteína necessária)	1 PC

Método de cozimento

• Baseado em "Valga rola"... Gostávamos desse pão no inverno, eles o assavam com frequência. Portanto, decidi balançar um bolo com queijo cottage - nunca fiz isso, mas tive que praticar - imediatamente estraguei: perdi a quantidade de fermento - estraguei um pacote inteiro (cometi um erro com a minha roupa, reduziu em 1,5 g na receita) e o bolo saiu correndo durante o cozimento e depois falhou. Um olhar atento verá que na foto o bolo de Páscoa está de cabeça para baixo e cortado - são curvas cortadas.
• Despeje o óleo em uma espátula e unte levemente o fundo e as paredes. Aquecemos o leite a cerca de 45 graus, despejamos cuidadosamente em um balde para não misturar com a manteiga, despeje o fermento uniformemente por cima. Enquanto o fermento "ganha vida" (5-7 minutos), passe o queijo cottage em uma peneira e peneire a farinha em pratos separados. Quando o fermento começou - apareceram bolhas, coloque um ovo no balde (fure a gema), coloque o queijo cottage por igual primeiro e depois a farinha. Coloque sal, açúcar e açúcar baunilha nos cantos. Eu jogo canela na ponta da faca para o cheiro - para um amador, não dá para colocar.
• Montamos:
• - Peso - 900gr ou XL
• - Crosta - leve
• - Modo - Básico
• Enquanto está a decorrer a primeira amassadura, ajudamos um pouco, a farinha e o requeijão grudam ligeiramente nas paredes. Ao amassar, você obtém um pão muito bom. Durante o processo de amassamento, lave e seque as passas em uma toalha de papel. Em um sinal, adicione passas.
• Depois de assar, desligue, abra a tampa, deixe descansar por cerca de 5 minutos, retire e deixe esfriar por mais 5 minutos, depois retire do balde. Enquanto esfria, prepare o esmalte e decore.
• Devido à "fuga" foi provado antes do previsto: o miolo é quase branco, ligeiramente húmido (aparentemente ainda quente), o sabor não é tão rico como na manteiga. O bolo em si é alto, ao longo da borda do balde, o chapéu no início do cozimento ficou maravilhoso.

O prato é projetado para

~ 1 kg

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Principal

Observação

No contexto:

[greg_b]

greg_b,

O corte é lindo. O miolo é uniformemente poroso, os aditivos são bem distribuídos! Super resultado, gostei!

Obrigado pela receita, ficou lindo (sem experiência nenhuma) Toquei o aparelho uma segunda vez.
Mas fica a dúvida, é possível usar queijo cottage a 5%?
Só que isso é vendido na nossa área, a consistência é adequada e você não precisa limpar, isso não é uma questão de preguiça, acontece que tem uma situação que está acontecendo.
Obrigado novamente, os meus gostaram - eles nem esperavam de mim.

[Toledo]

Toledo, Consegui por 9% - não direi que ficou gordo, mas provavelmente depois dos bolos na manteiga. Acho que você pode tentar 5%.
Não é necessário esfregar, mas amasse levemente, amasse, o que é mais fácil de interferir.
É sempre assim - os olhos estão com medo, mas as mãos estão fazendo.

Obrigado.