Bolo batido em uma máquina de pão (opção 3)

Bolo batido em uma máquina de pão (opção 3)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
Açúcar baunilhado	1 pacote (30gr)
Sal	1 colher de chá
Ovo (médio)	3 pecas
Manteiga	165 g
Leite (2,5%)	100 ml
Farinha de trigo	420 g
Fermento seco	2,5 colher de chá
Frutas cristalizadas, nozes, passas	~ 120gr
Esmalte
Leite (2,5%)	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar ou açúcar em pó	~ 115 g

Método de cozimento

• Colocamos como num pão comum, primeiro tudo é líquido:
• - dissolva o óleo e despeje em uma espátula
• - aquecemos o leite à temperatura corporal (~ 30 segundos no microondas)
• - despeje os ovos, furando a gema (é melhor amassar)
• - peneire a farinha
• - nos cantos: sal \ açúcar \ açúcar baunilha
• - fermento em uma depressão no meio
• Definimos os parâmetros:
• - pão: "Doce" (quem tem - "Doce com passas", quem não tem nenhuma das outras - "Básico", mas mesmo na crosta "Leve" - ​​a crosta ficará escura)
• - peso: 900gr \ 1kl \ XL
• - crosta: "leve"
• No processo de mistura, certificamo-nos de que a farinha e os grumos não ficam nas paredes, é um tal cozimento. Enquanto o processo de mistura está em andamento, estamos preparando o "recheio":
• - passas, cerca de 60 gr, enxágue, deixe de molho em água fervente por 5 minutos, seque em uma toalha ou guardanapo
• - nozes: cerca de 40 gr, de acordo com o seu gosto: nozes (esmagar), avelãs (levemente moer ou esmagar), amendoins (fritar ou secar no microondas por 2-3 minutos e esfoliar, moer levemente)
• - frutas cristalizadas: cerca de 50 g, geralmente em cubos de venda 0,5 * 0,5 * 0,5 cm, eu corto quase em aparas
• Após o sinal, coloque passas, nozes, frutas cristalizadas (para melhorar a sua "propagação" na massa, ajudo levemente com uma espátula)
• No final do cozimento, tiramos o balde e o deixamos repousar por 5-7 minutos, então retiramos cuidadosamente o bolo (eu me apressei e minha crosta descascou de um lado)
• Deixe o bolo repousar por mais 10 minutos, durante esse tempo preparamos a cobertura.
• Glaze: Fiquei com pena de assediar mais um ovo e estava com preguiça, e fiz um glacê de leite (o gosto é tão pouco, muito açúcar e pequenas porções são inconvenientes de cozinhar, essa dosagem é para 1 bolo na bunda ): moa o açúcar. Aquecemos 1 colher de sopa. eu. leite (~ 20 ml) no micro-ondas por 40 segundos e despeje no pó, bata com um batedor de arame em velocidade baixa até ficar brilhante (a mistura é viscosa, como o melaço). Espalhe sobre um bolo quente (mesmo depois de 12 horas, essa cobertura é macia, mas muito doce). Polvilhe com decorações.
• Desfrute de sua refeição. Assei no dia anterior, de manhã consegui tirar uma foto (em anexo), o miolo está meio amarelado. A esposa resistiu ao bolo para tratar os colegas de trabalho. Estou assando um novo - se estiver bem, vou postar.

O prato é projetado para

~ 950 g

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Pão doce

Observação

O leite pode ser mais gordo, isso estava disponível

Você está bem feito !! Será necessário tentar cozinhar um de seus bolos)

As opções 1 e 3 foram retrabalhadas em versões malsucedidas de anos anteriores, agora descobriu-se

Qual opção você mais gosta e por quê?

Levando em consideração a prova matinal do dia 4 - gostei da 2ª e da 3ª opções, à noite postarei a 4ª.
Não experimentei o primeiro, mas segundo as críticas da minha mãe é muito saboroso, não posso especificar
O segundo tem uma massa muito rica, como se fosse feito no forno da vila (gostei mais)
O terceiro tem miolo mais fofo, as nozes dão um gosto gostoso (a esposa gostou mais)
O quarto tem um ar bem arejado, um pouco fresco (fiz sem vanilina, com raspas de limão - acho que é isso)

Oh, esperando pela 4ª opção?
Interessante.
Haverá mais?

Mmmm, provavelmente o 4º será o último, caso contrário não caberá na calça

O segundo tem uma massa muito rica, como se fosse feito no forno da vila (gostei mais)

E eu!