Panquecas de cevada com kefir

Panquecas de cevada com kefir

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
farinha de cevada	1,5 xícaras
iogurte (kefir) envelhecido	apenas o suficiente para cobrir a farinha
ovos	2 pçs.
água (água + leite)	quanto a massa vai custar para panquecas
manteiga	para untar panquecas

Método de cozimento

• Nesta variante, foi utilizada farinha caseira de sêmola de cevada de 1ª série - veja a foto abaixo.
• 
• Mas isso não significa que essas panquecas não possam ser assadas com farinha de cevada comprada, que está disponível nas lojas.
• Despeje a farinha com o leite coalhado e deixe inchar durante a noite. De manhã, adicione os ovos, sal, açúcar, água (ou água e leite 50x50) à massa e sove a massa da panqueca.
• Você pode adicionar fermento a essa massa. Eu adicionei cerca de 100 gramas de cultura inicial.
• Panquecas prontas untadas com manteiga.
• Comente:
• A massa da panqueca foi misturada com apenas uma farinha de cevada. A massa da panqueca cabia bem na forma e virada para o outro lado.
• Quando estava mexendo a massa pela manhã, ela estava completamente impregnada de pequenas bolhas por dentro, como depois de revirar a massa.
• Assim, o kefir ou iogurte envelhecido atuam na farinha.
• Estas são as panquecas que comprei.
• Gostei muito do sabor.
• Também é uma boa alternativa às panquecas de trigo para quem não pode comer farinha de trigo.

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As panquecas ficaram deliciosas!
Achei que não precisava do moinho, mas agora não sei ...

Isso é bom, agora há algo para ficar intrigado

Há muito tempo que espero por este momento - para moer a minha própria farinha a partir de diferentes cereais
Você também pode fazer uma farinha variada para panquecas, moer vários cereais que estão disponíveis em casa

Diga-me, que máquina usamos para moer cereais? Se não for segredo.

Hoje tenho um especial. bico para a ceifeira-debulhadora Kenwood.
Se houver pouco cereal, pode-se moer no moedor de café ou em uma tigela com facas no liquidificador.
Eu faço isso em um liquidificador Zepter.

Uma receita interessante, você precisa experimentar, senão comprei farinha de cevada, e o pão dela não está tão quente, obrigado pela receita.

Uma receita interessante, você precisa experimentar, senão comprei farinha de cevada, e o pão dela não está tão quente, obrigado pela receita.

Basta usar kefir muito antigo, iogurte - as panquecas ficarão ainda mais saborosas