Aipo em azeite

Aipo em azeite

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: turco

Ingredientes
Raiz de aipo	3 pecas.
Cebola grande	3 pecas.
Cenoura	3 pecas.
Batatas	2 pçs.
Limão	1 PC.
Açúcar	2 colheres de chá
Sal	1 colher de chá
Azeite não refinado	100 ml
Salsinha

Método de cozimento

• Eu cozinho este prato em um fogão a gás mecânico.
• Pique a cebola bem fininha, coloque na panela de pressão e frite em quantidade mínima de óleo vegetal refinado.
• Neste momento, limpe as cenouras, corte-as em cubos e acrescente à cebola.
• Descasque as batatas, corte-as nos mesmos cubos, coloque para assar, tampe e continue a refogar os legumes.
• Prepare o molho: dissolva o sal, o açúcar em um copo de água quente e esprema o suco de limão ali.
• Descascamos o aipo e rapidamente, para que não tenha tempo de escurecer, cortamos em rodelas de 2 a 2,5 cm de espessura.
• Espalhe o aipo uniformemente sobre os vegetais restantes e regue com o molho de limão.
• 
• Feche com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que o aipo esteja macio. Na minha panela de pressão, leva cerca de 10 minutos.
• Despeje os legumes acabados com azeite e deixe esfriar. Sirva frio, polvilhe com salsa picada.
• A parte mais difícil desta receita é encontrar um bom aipo sem espaços vazios, firme e sem nós.

Hora de preparar:

Em uma panela de pressão por 30-40 minutos.

Programa de culinária:

Fritar, estufar.

Observação

O aipo é uma planta incrível em termos de quantidade de vitaminas e minerais que possui muitas propriedades benéficas. Ele também é conhecido como um afrodisíaco bastante forte, afetando principalmente os homens.

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Saboroso Gosto de vegetais diferentes. Arrastado para as caixas de arrumação.

[Galina]

Galina, leve para sua saúde, só não esqueça de cozinhar. Os aromas de limão, azeite e aipo criam um bouquet único.

Tão delicioso! Obrigado!
No entanto, eu cozinho aipo sem batatas. Em vez disso, eu o uso em pratos em vez de batatas.
A presença de batatas é importante? Ou provavelmente será um prato diferente sem ele? ..

[Irina]

Irina, Eu não fazia isso sem batatas. Parece-me que fica muito harmonioso neste prato e dá uma ligeira espessura ao molho. É verdade, agora mesmo preparei aipo com marmelo, cenoura e suco de laranja. Não há batatas lá.

Oh, que interessante!
E eu só uso aipo em sua forma crua, de alguma forma nem pensei que pudesse ser cozido e estufado ...
Com certeza vou tentar!

[Olga]

Olga, Coloco aipo na fritura para fazer sopas, e para caldeirada de feijão, e para lasanha de carne ..., mesmo na hora de cozinhar carne e caldo de galinha. Você não consegue se lembrar de tudo.

Parece que estou empobrecendo muito a alimentação da família ...
Vou tentar suas opções.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, obrigado pela receita! O prato é aromático, com excelente sabor e apetitosa combinação de cores.

[Ilona]

Ilona, boa saúde, que bom que gostei do sabor. O aipo geralmente não é popular. E na nossa família, graças a esta receita, o aipo é adorado e pedido para cozinhar com mais frequência.
Meu filho, quando era pequeno, escolhia mais pedaços de aipo mesmo do prato, eu normalmente só comia cenoura e batata.