Linguini com raiz de aipo em creme de alecrim

Linguini com raiz de aipo em creme de alecrim

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Raiz de aipo	600 g
Vinho branco seco	100 ml
Cebola	1 PC.
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Creme (ver nota)	200 g
Alecrim seco moído	2-3 colheres de chá
Alecrim fresco (se disponível)	1 filial
Sal, pimenta, noz-moscada	gosto

Método de cozimento

• Mergulhe o alecrim fresco moído e seco, cortado em folhas, em vinho branco por 1 colher de chá.

• Corte a cebola em cubos pequenos e frite na manteiga em fogo médio até ficar transparente por 6 minutos.

• Lave a raiz de aipo, descasque e corte em espirais. Usei um espiralizador e uma pastilha de 3 mm (o aipo era grande e solto, por isso não cortou em todos os lugares - conseguimos espirais mais largas). Cozinhe o linguini no microondas por 10 minutos, mexendo 1-2 vezes durante o cozimento. O aipo deve ficar al dente, como está na moda hoje. Concentre-se no poder do seu microondas.

• Adicione o vinho com alecrim e creme de leite às cebolas fritas, leve para ferver, mexendo sempre.

• Coloque o aipo no molho. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe por alguns minutos até ficar macio. Sirva como aperitivo quente ou como acompanhamento para pratos de carne e peixe.

• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4-6 porções

Hora de preparar:

1 h. + 30 min.

Programa de culinária:

Forno microondas, fogão.

Observação

Na receita original ( 🔗) A raiz do aipo é cortada em fatias finas e fervida em água com sal. Usa-se menos creme e o molho é fervido. No caso de um legume cozido no vapor, tive que acrescentar o creme à minha vontade (a receita indica a quantidade utilizada) e não fervi o molho. Usei 20% de creme, mas acho que 10% seria melhor.
Alecrim que eu tinha secado na hora, moído na hora, então com as 3 colheres de chá recomendadas. acabou muito alecrim. Teríamos tido o suficiente e 2 colheres de chá. Portanto, guie-se pelo seu gosto.

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Ai que amor! Obrigado pela ideia.
Marcou-o.

[Tricia]

Tricia, Nastya, para sua saúde!
Diga-me, você é especialista em aipo? Este prato me pareceu um pouco pesado! Quer dizer, muito saturado. Eu apenas diluiria com algo neutro como abobrinha! É interessante ouvir a opinião de outra pessoa! É o aipo ou o alecrim?

[Realização]

Realização, Helena, não, não sou especial em aipo, mas comemos com frequência.
O ponto é provavelmente no aipo e seu aroma e aroma. Costumo diluir com abobrinha ou, se alguém gosta, azeda - maçã, por exemplo. E aqui iam as abobrinhas, o pepino e os aspargos - as folhas da jovem erva-brava-espinafre-pecíolo. Ou apenas alface iceberg por cima, frillis - suculenta e crocante, mas sem um sabor brilhante.
Embora o alecrim também seja muito perfumado ... Mas meu marido o ama e qualquer quantidade é boa para ele.

Então, para ele, todas as estrelas dessa receita vieram juntas!

[Realização]

Realização, Helena, super!
Talvez tenha parecido, mas no dia seguinte o gosto do aipo do microondas foi menos intenso

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Olá!
Na receita original (e já me deparei com isso várias vezes) a raiz é fervida e depois resfriada com água gelada. Parece xamanismo 😬!
Faz muito tempo que não cozinho raiz de aipo, então o sabor é incomum para mim. Devemos tentar de forma diferente!

[Realização]

Realização, Helena, Olá
Eu amo essa raiz e só na salada. Esfregar em um berner para cenouras coreanas + molho = gostoso.
Pode ser misturado com cenouras