Sobremesa Chakin shibori, ou "comprimido em um guardanapo"

Sobremesa Chakin shibori, ou "comprimido em um guardanapo"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: japonês

Ingredientes
Gemas de ovo	5 peças.
Ervilhas de sorvete	200 g
Açúcar	60 g
O sal é opcional, mas aconselho	pitada

Método de cozimento

• As gemas dos ovos cozidos são moídas de qualquer maneira conveniente (eu - com um liquidificador de imersão) com metade do açúcar (e uma pequena pitada de sal) até obter um purê macio e macio
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• Ferva as ervilhas por cinco minutos e bata-as também com açúcar (e uma pitada de sal) no liquidificador, mas isso não requer a mesma trituração intensiva e uniformidade que com as gemas.
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• Em quatro pedaços de gaze embebida e espremida (ou qualquer outro tecido fino), espalhe a ervilha e sua massa de gema,
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• e, levantando as bordas do tecido, torça os cantos para fazer um nó redondo e apertado. É graças a esse processo que a sobremesa tem esse nome.
• 
• Depois de formar uma bola, o bolo já está pronto para comer
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• Mas você pode decorá-lo de alguma outra forma, por exemplo, com uma baga de xarope:
• 

O prato é projetado para

4 porções

Observação

Esta sobremesa original e fofa foi injustamente esquecida por mim por um tempo, e só recentemente me lembrei dela em conexão com outra, também japonesa muito interessante receita... Em princípio, o sabor da sobremesa pode ser "decorado" com quaisquer aditivos aromatizantes - baunilha, licor, etc., mas neste caso em particular, a brevidade japonesa me cai 100% - delicioso!

Bem, estou aqui, como cozinhar ovos aqui, e só amanhã estou voando para ervilhas, hoje corri pelo chão de Moscou, já abri minhas asas, mas todos na expectativa Aguarde o relatório

Bem, estou aqui, como aqui: Aguarde o relatório

Bem feito ! Vocês são meus morcegos! Estou esperando! E estou esperando a próxima pergunta:

Laris, o que fazer com proteínas

Bem, você vai adicionar alguns cozidos? Enfiei no forshmak e nas tortas com repolho.

Bem, você vai adicionar alguns cozidos? ...

Serei como a Madonna, ela come 10 proteínas fervidas todos os dias

Mesmo sendo um fã dos japoneses. anime, e cinema e cultura em geral, eu simplesmente morro como quero cozinhar japonês. E aqui está uma receita - simples, original e japonesa. Obrigada larisa

Japonês.

Nem é preciso dizer, Nikka! Minha filha estava lá e comeu, e hoje ela veio até mim, viu e ficou encantada: "Ah! Japonesa!"

Larissa, quanto tempo para pressioná-los? Como você sabe o que é suficiente?
Esses fofos acabaram

Natasha, eles pegam quase imediatamente! Não é necessário guardar neste formulário por muito tempo! Comprimido e desdobrado!

Sabor forte de ovo? Quanto tempo eles duram?

Não, não muito, Lena. Mas ervilhas são semelhantes às frescas, então eu realmente gosto de congeladas, não enlatadas. Quanto tempo manter - eu não sei, eles nunca se deitaram comigo por mais de dois dias. E é imperativo fechá-lo para que não seque e se transforme em desgaste.

Então você senta no trabalho, pensa como agora pode fazer uma panela inteira de massa prosaica na Marinha à noite ... E já sentado você pensa que precisa correr atrás das ervilhas na loja e subornar os ovos. E experimente um novo sabor.

Ta lan, não resmungue, Natasha! A receita é barata e exige muito trabalho! Mas exótico é ótimo!

[Larisochka]

Obrigado, Larisochka, para a continuação do tópico! Eu feri em um bigode!
E também uma vez conheci uma receita de um rolo doce de ovos cozidos. Fora da "proteína", e no centro do recheio das gemas. A fatia parece um ovo cortado ao meio. Acontece legal.

[Larochka]

Chakin shibori ... mamadaragaya ... Você vai desmaiar apenas com o nome. E é bem possível repetir isso.
Larochka, obrigado pela receita!

Lorik, querido, um nome de sobremesa vale alguma coisa, ahh !!! A beleza é interessante !!!
Boa menina, filha !!!

rolinho de ovo cozido

Não é esse tipo? Verdade, meu não é nada doce, mas pelo contrário

Afinal, é perfeitamente possível repetir isso.

Não precisa dizer!

Boa menina, filha !!!

"Mamãe", e onde está o lindo avatar?
Meninas, minhas queridas, obrigado! Seria um prazer !!!

Ta lan, não resmungue, Natasha

Mesmo eu não encontrei ervilhas de sorvete. Tenho que ir em lojas grandes, gostei muito desses shibori.

E aqui é embalado em pacotes e vendido a peso.

[Rolo doce de ovos cozidos]

Não é esse tipo?

Não, Laris, nem um pouco assim.

Rolo doce de ovos cozidos
6 ovos cozidos
100 g de amêndoas descascadas, amassadas no liquidificador até virar pó
1 xícara de ouzo ou sabuka
50 gr. biscoitos de ammaretti
1 copo de licor de laranja
125 g de água fria
4 colheres de sopa. eu. Sahara
uma boa pitada de açafrão em pó
4 folhas de gelatina, embebidas em água
Separe as claras das gemas.
Prepare a massa branca: No liquidificador, passe as proteínas com ouzo ou sabuka até formar uma massa fofa, como em um merengue. Misture com amêndoa em pó.
Preparamos a massa amarela: na batedeira passamos os biscoitos ao estado de pó, adicionamos as gemas, o açafrão e o licor. Misture tudo bem.
Cozinhe a calda de água e açúcar por 10 minutos. Dissolva a gelatina nele. Adicione metade da calda à massa branca e metade à amarela.
Espalhe uma fina massa branca no filme. Coloque a massa amarela no meio com a linguiça. Enrolamos em um rolo, cobrimos com papel alumínio e deixamos esfriar na geladeira por 4 horas. Corte em rolos pequenos e sirva.
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Não encontrei ervilhas de sorvete

Saiu completamente enlatado, amassado com garfo. Coisas divertidas tanto na aparência quanto no gosto. Embora seja satisfatório, você não pode alimentar um homem. E nós, meninas, temos interesse em fazer, mesmo quando viemos nos visitar, tirar nossas mãos entre as conversas. Provavelmente as crianças também estarão interessadas

você não pode alimentar um homem

Então, isso é um bolo! Que tipo de cara você pode alimentar com bolos, principalmente os japoneses? Eles são pequenos!

Meninas, qual é o gosto? até eu tenho medo ....... gemas de ervilha e até com açúcar

Se você está com medo, não faça isso, Lena. Falando francamente, quando ouço essa pergunta em um fórum de culinária, fico um pouco surpreso - não é realmente interessante? Afinal, nem uma aranha marinada na receita é oferecida! E em um magnata-magnata, a gema com açúcar não assusta?

[Larissa]

Larissa, exatamente, magnata-magnata - é com açúcar !!! Obrigado Laris, acabei de me lembrar da minha infância - como costumavam ir com pão. É isso, eu entendi - eu tenho que fazer isso!

dopleta, Larisa! Boa noite! E também quero me juntar ao entusiasmo dos membros do fórum! A receita é original, e a master class está além de elogios !!! Muito obrigado pelo seu trabalho e desejo de compartilhar conosco essas receitas que você gostaria de repetir na hora!
Hoje já experimentei e posso dizer que a sobremesa acabou por ser inusitada (o meu marido nem percebeu imediatamente de que produtos era feita a sobremesa ...) e deliciosa. E este é o meu relatório:

[Larissa]

Larissa, obrigado pela receita incomum! Tome nota, eu amo tudo inusitado e novo!

[Larissa]

Larissa, que beleza e super-originalidade quero experimentar este sabor, nunca parei de experimentar esses sabores quando estava descansando em Tae - experimentei crocodilo frito e ostras cruas - novos sabores, novas sensações, e teria tentado gafanhotos fritos, mas algo para nós, vendedores, não fomos pegos com eles, mas aqui todos os produtos são queridos e amados - de qualquer forma, deve ser delicioso

Você e eu somos iguais, Liza, também gosto de experimentar o novo, o desconhecido. Você experimentou durian na Tailândia? Isso é exótico, tão exótico! Crocodilo, ostras (eu adoro) e a sobremesa descrita acima são tão simples quanto batata, ao lado, você precisa experimentar com o nariz bem apertado para não vomitar. Ao mesmo tempo - delicioso! Também tenho biscoitos dele, é vendido muito bem embalado para que os outros não fujam

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E obrigado por olhar para o assunto e apreciar a receita!

[Larissa]

Larissa, durian queria experimentar loucamente, antes mesmo da viagem fiz uma lista de frutas que devem ser experimentadas, mas não encontrei nas bandejas, fomos fazer compras e mercados, saímos para passeios de manhã e só voltamos à noite , não gostamos de um descanso tranquilo na praia)), e ao lado do nosso hotel, mais ou menos frutas normais só estavam à venda)

ervilhas e gemas ??? que gosto sai ??? Estou intrigado !!!

[Ponte]

Mesmo eu não encontrei ervilhas de sorvete

Ponte, e eu congelei no verão)) Só eu fervi

Adicionado segunda-feira, 04 de abril de 2016, 21:57

dopleta, as ervilhas do freezer devem ser fervidas ou cruas?

As ervilhas são normalmente vendidas frescas e não cozidas. Mas já que você, Olesya, tem suas próprias ervilhas, cozidas de fresco, não secas, então acho que você também pode usá-las. Você não cozinhou por muito tempo, não é? Bem, e eu não iria apenas descongelar, mas ferver um pouco, ou pelo menos escaldar com água fervente.

As ervilhas são normalmente vendidas frescas e não cozidas. Mas já que você, Olesya, tem suas próprias ervilhas, cozidas de fresco, não secas, então acho que você também pode usá-las. Você não cozinhou por muito tempo, não é? Bem, e eu não iria apenas descongelar, mas ferver um pouco, ou pelo menos escaldar com água fervente.

Obrigado pela resposta.

Uma sobremesa que vai surpreender os seus convidados.
OBRIGADO

Então deu certo e gostou, Olesya? Se sim, estou muito feliz!

Então deu certo e gostou, Olesya? Se sim, estou muito feliz!

Apreciado. Estamos à espera de novas receitas inusitadas - dietéticas))) as crianças gostaram muito

Relatório de captura número 2

feito maionese de caldo de ervilha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459587.0

Classe, Olesya !!!

Classe, Olesya !!!

Larisa obrigada pela receita desculpe a cor não é muito saturada saí

Aparentemente porque você tinha suas próprias ervilhas e as cozidas. Armazenar congelado é geralmente verde brilhante.

[Larissa]

Larissacomo são lindas essas tortas! Com certeza vou repetir estará de volta, mas diferente

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Não entendi: você já fez, então você elogia e promete repetir, ou apenas elogia a receita e promete cozinhar? Ah, eu me confundi, no geral - estou esperando o resultado.

[Larochka]

elogie a receita e prometa cozinhar

Larochka,
Uma ideia apareceu. Obrigado pela idéia

[Larissa]

Larissa, indo com ... Com o quê? Eu nem sei por quê.
Quando li a receita, um plano amadureceu imediatamente na minha cabeça, farei isso, mas não em uma versão doce.
Consegui! Peguei ervilhas, gema de ovo e ... arenque.
Eu temperei levemente a gema com maionese, apenas pela oportunidade de coletar. E então tudo corre conforme o planejado. Cortei guardanapos quadrados de filme plástico e pronto!
Agora vou encontrar uma foto. Aqui está minha beleza


O prato é completamente diferente, mas a tecnologia é seguida
Acabou por ser um lanche interessante para os amantes do arenque.

Talvez emita uma receita separada

[Ilmirushka]

Ilmirushka, a primeira reação foi - a exclamação da sua namorada: "Assassino"! Eu não poderia nem imaginar que você pode fazer uma sobremesa doce de arenque! Bem, você é um artista!

Bem, você é um artista!

Larochka, como posso me importar com você!