Maionese magra (para donas de casa zelosas)

Maionese magra (para donas de casa zelosas)

Categoria: Molhos

Ingredientes
Óleo vegetal sem cheiro	350 ml
Picles de ervilhas enlatadas	150 ml
Açúcar	1 colher de chá
Sal	colher de chá incompleta
Vinagre (tenho 9%) qualquer de sua escolha	1 colher de chá
Suco de limão (pode ser substituído por vinagre)	1 colher de chá
Mostarda pronta	colher de chá incompleta
Pimenta preta moída (sem ela)	pitada

Método de cozimento

• Para fazer mynaise, você precisa de um liquidificador manual e um copo de mistura alto.
• Meça o óleo vegetal em um recipiente com um bico para facilitar a adição de óleo durante o processo. Ou você pode usar uma garrafa com uma lata distribuidora.
• Despeje a salmoura das ervilhas em um copo (você também pode usar o líquido do feijão enlatado), adicione todos os outros ingredientes de acordo com a receita (exceto óleo). Bata levemente com um liquidificador, literalmente alguns segundos. Em seguida, ligamos o liquidificador em velocidade média e despejamos o óleo em uma corrente fina continuamente. No processo, você pode aumentar a velocidade do liquidificador. Normalmente, quando a manteiga acaba, o molho já está engrossado e pronto. Eu verifico a densidade - faço vários movimentos com o liquidificador para cima e para baixo. É isso - o molho está pronto. Se de repente parecer que não há espessura suficiente - adicione mais óleo. Eu geralmente bato até a marca de 500 ml.
• O molho preparado pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias. No segundo dia fica mais espesso e saboroso, mas você pode usar na hora, é claro.

O prato é projetado para

500 ml

Hora de preparar:

5 minutos

Programa de culinária:

liquidificador de mão

Observação

A receita é destinada principalmente para quem, por algum motivo, não come ovos. Confesso que os ovos crus me confundem - nem sempre tenho a certeza da sua frescura. O líquido das ervilhas sempre foi derramado (como muitos outros), e agora é uma pena. O sabor das ervilhas certamente é sentido, mas não incomoda, e se as ervilhas estiverem incluídas na salada, então é absolutamente maravilhoso! Vi a receita no Povarenka de Marioka82 - muito obrigado por ela!
Experimente também! Muito rápido e delicioso!

ótima receita de maionese! Acho que caldo de grão de bico também é ótimo! Eu tenho muito congelado! obrigado! aos favoritos!

[Irina]

Irina, obrigado pela atenção à receita! E pela ideia! Mas não achei que caldo de grão de bico congelasse. Será necessário experimentar!

[Júlia]

Júlia, Acabei de derramar o líquido das ervilhas ontem, ah, eu teria sabido antes, levei para os marcadores

[Irina]

Irina, obrigado pela atenção à receita! E pela ideia! Mas não achei que caldo de grão de bico congelasse. Será necessário experimentar!

Eu o uso para fazer massa fermentada sem glúten, assar pão sem glúten e cozinhar marshmallows. sorvete em garrafas plásticas de 0,5 e 0,33. Eu assino imediatamente o peso para não esquecer

Adicionado na segunda-feira, 20 de junho de 2016 13h46

Júlia, Acabei de derramar o líquido das ervilhas ontem, ah, eu teria sabido antes, levei para os marcadores

meio litro ?! em pedacinhos?! eh, você não é zeloso!

[Tumanchik]

eh, você não é zeloso!

Tumanchik, sim, sinto muito agora pelo derramado ... Ao terminarmos o de ontem Olivier - vou fazer um novo e usar o líquido da ervilha para fazer essa maionese para salada!

[Ludmila]

Ludmila, não se preocupe, você começará uma nova vida com uma nova lata!

meio litro ?! em pedacinhos?! eh, você não é zeloso!

sorvete em garrafas plásticas de 0,5 e 0,33. Eu assino imediatamente o peso para não esquecer

Tome nota!

e no caldo da ervilha vou fazer essa maionese pra salada!

Para Olivier - perfeito!

[Júlia]

Júlia, Muito obrigado!
É assim que se despeja caldo de ervilha, quanto dinheiro passa para maionese, mas quando me lembro do caldo de grão de bico ...
Estou levando para os favoritos.

[Alla]

Alla, Você é bem vindo!

É assim que se despeja caldo de ervilha, quanto dinheiro passa para maionese, mas quando me lembro do caldo de grão de bico ...

Exatamente...

[Yuliya K]

Yuliya K, ótima receita! A próxima maionese seguirá exatamente esta receita.

[Ter esperança]

Ter esperançaObrigado pelo seu interesse na receita! Espero que goste!

[Yuliya K]

Yuliya K, preparado hoje! Pela primeira vez fiz maionese caseira, deu tudo certo. Muito rápido mesmo. Até mesmo um liquidificador de baixa potência fazia isso. Usei uma decocção de ervilhas verdes frescas. Não há nem um indício de sua presença na maionese pronta.

[Ter esperança]

Ter esperança, Estou tão feliz que tudo deu certo com uma decocção de ervilhas frescas! Obrigado pelo seu feedback e confie na receita!

[Júlia]

Júlia, finalmente tive a honra de fazer isso, só não abri potes de ervilha antes, e como meu marido adora maionese mais grossa comigo, coloquei mais óleo, quase 500 ml. Ficou ótimo! Obrigado novamente pela receita maravilhosa!

[Ludmila]

Ludmila, Estou muito feliz por ter gostado do resultado! Obrigado pelo seu feedback!

receita muito interessante, você deve tentar)) obrigado

[Júlia]

Júlia, então provavelmente o pickle dos pepininhos irá aqui? E de tomates e pepinos em conserva? E talvez não vinagre?

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, que economia !!! Ervilhas no prato, e do caldo - maionese, com a qual vamos temperar este prato. Brilhante e econômico.
Tumanchik, Irisha, lendo essa receita, me lembrei também do caldo de grão de bico. Bem, se o caldo de grão de bico for batido para marshmallows e merengues, então a maionese com certeza vai funcionar.
E também me interessei em tentar bater uma decocção de ervilhas verdes, como vai se comportar? Afinal, os merengues também são feitos com caldo de feijão.

E coloco essa maionese em meus favoritos, obrigado, tente, cancele a inscrição!

[Sveta]

Sveta, sim - resulta muito economicamente! Eu fiz isso com ervilha e feijão líquido de uma lata - ótimo para maionese! E fica bem na geladeira. Pelo menos uma semana
mamusiclaro, experimente! Obrigado pela atenção com a receita!
Albina, na minha opinião, o pickle de legumes em conserva não é muito adequado para esse fim .. aqui você precisa de um componente de amido para obter uma emulsão: o caldo de ervilha e feijão é apenas isso, ligeiramente viscoso

[Júlia]

Júlia, estamos agora no tópico "aprender a cozinhar de forma lúdica" faremos Olivier, então sugeri sua maionese como opção, gostei muito da receita - e saborosa e orçamentária, espero que não se ofenda

[Ludmila]

Ludmila, para mim em você! Ficarei muito feliz se as meninas gostarem da receita também! Para Olivier, ele é ótimo!

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia, fiz sua maionese .. super !!! obrigado pela receita. ... filho apreciado !!!

[Zhenya]

Zhenya, Obrigado pela dica! Estou muito feliz por ter gostado da maionese!

[Yuliya K]

Yuliya K, e eu peguei maionese de uma vez com um liquidificador antediluviano

[Evgeniya]

Evgeniya, obrigado pelo relatório! Tirou uma excelente maionese, a julgar pela foto!

Por favor, aceite meus agradecimentos pela receita também. E a própria maionese.

[Helena]

Helena, ótimo relatório! Obrigado!

[Júlia]

Júlia, Concordo plenamente, o pickle de legumes em conserva certamente não substituirá o líquido das ervilhas, mas pode substituir facilmente o vinagre e o sal. Experimente, fica muito saboroso

[Yuliya K]

Obrigado, obrigado ..... todos estão dispersos em gratidão, e é hora de me vencer. Fiz o Olivier ontem, derramei um pouco de água nas ervilhas e acho por que preciso. Eu derramei e fiz maionese sem ovos. Então eu mereço os chinelos, os ovos podres e tudo mais.
Yuliya K, Olya, que idiota eu sou. Mesmo à noite, tendo pensado em fazer o Olivier, planejei fazer maionese de acordo com a sua receita.

Julia, também preciso fazer maionese. Obrigado!

[Ludmila]

pickle de legumes em conserva, é claro, não substituirá o líquido das ervilhas, mas pode facilmente substituir o vinagre e o sal

Ludmila, Com certeza vou tentar, obrigado!
Sveta, da próxima vez que abrir um pote de ervilhas ou feijão, experimente!
Nina, obrigado pela atenção à receita! Tudo vai dar certo com certeza!

Talvez seja melhor que tenha acontecido comigo.Da próxima vez, vou tentar adicionar picles de pepino em vez de vinagre, porque é delicioso.

Eu faço fermento sem glúten nele,

Irina, existe uma receita? Ou diga-me um rápido.

Julia, muito obrigada pela receita !!!
Hoje fiz essa maionese e gostei muito! Não, o que fazia também é bom, mas esse! E não confunde, e gostoso, e, o que é importante para mim, enxuto!
Oh, quanto líquido das ervilhas foi derramado

[IRINA]

IRINA, Obrigado pela dica! Fico muito feliz que a maionese tenha caído no seu gosto!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, a receita está definitivamente marcada! Obrigado!

Eu estava esperando uma receita tão maravilhosa))))) precisa ser testada com urgência

[Tatyana]

Tatyana, Helena, obrigado pela atenção à receita!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, eu também fiz maionese, muito obrigado!)))
Viemos da estrada com fome, tinha costeletas e a salada era muito rápida, "Tive que compor na rua ... correndo ... pego uma lata de ervilhas ... e aí me dei conta!) )) Nas guias, sua maionese ... subiu instantaneamente, mas saiu um pouco mais fina que a sua ...
Acho que a razão é que meu liquidificador só tem uma velocidade ... então não pude aumentar a velocidade

E ainda assim ~ ótimo e assim! A salada acompanhava ervilhas, muita cebolinha, salsa, endro e ovos cozidos. Todo!)))
Um Olivier tão ruim!
Mas com costeletas ~ ótimo, obrigado!)))

Obrigado pela receita. Descongelei as ervilhas e fervi, fiz maionese com o caldo.

[Margarita]

Margarita, Que bom que a receita veio a calhar! Obrigado pelo seu feedback! Pena que a maionese não deu certo, mas o principal é que ajudou mesmo assim! A velocidade do liquidificador parece não afetar muito, as meninas escreveram aqui que batem bem com liquidificadores não muito potentes. Nem sei qual é o motivo, talvez fosse preciso colocar um pouco mais de óleo ...

Adicionado quinta-feira, 20 de outubro de 2016 23:30

Olesya, e o caldo no caso! Obrigado pelo seu feedback!

[Yuliya K]

Yuliya KObrigado pela ótima receita. Na primeira vez fiz maionese caseira e deu tudo certo. Acompanha o vinagrete, em que vão as ervilhas, e o caldo para a maionese. Multar.

[Olga]

Olga, Obrigado pela dica! É ótimo quando tudo dá certo !!!

Obrigado pela receita. Descongelei as ervilhas e fervi-as, fiz maionese com o caldo.

Olesya, e o caldo para trabalhar! Obrigado pelo seu feedback!

Obrigado novamente, pegue o relatório - pegue 2

[Olesya]

Olesya, ótimo resultado !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, obrigada pela receita! Reunimos aqui ervilhas deliciosas para o ano novo. O marido já havia afiado um pote de ervilhas ontem. A salmoura não permitiu derramar. Eu preparei hoje. Sabe, para mim era o mesmo gosto desde a infância, quando a Provence era vendida em potes de vidro. Não era completamente branco e estava delicioso! Na loja de maionese atual, sinto claramente o gosto do amido e odeio comê-lo. E com os ovos a maionese não deu certo ultimamente. Então eu coloquei sua receita não só nos favoritos, mas já anotei no meu caderno. Agora vou cozinhar assim!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado por uma revisão tão maravilhosa! Lembranças de coisas gostosas da infância são muito queridas por todos nós e é tão bom encontrar o "mesmo" sabor! Que bom que me apaixonei pela maionese !!! Essa receita também me ajuda! Feliz Ano Novo!!

Júlia muito obrigada pela maionese, hoje é muito útil (e não só hoje) ... para quem está em jejum para os pratos da Quaresma de Ano Novo !!! Ficou ótimo, não há absolutamente nenhum cheiro de ervilha! Feliz Ano Novo, tudo de bom para vocês, família e amigos !!!

Elena, obrigada pela dica! Estou muito feliz que a maionese acabou e gostei !!! : girl_claping: Feliz Ano Novo !!!