Máquina de Pão Panasonic 2510

Olá a todos aqueles que procuram, escolhem e duvidam!
Literalmente 2 dias atrás, comprei este modelo de máquina de fazer pão. Viva! Os primeiros testes de campo (mais precisamente, de mesa) serão realizados amanhã. Se você conseguir algo comestível e assistível, postarei fotos comparativas mais tarde, mas por enquanto quero compartilhar informações técnicas sobre este modelo. No mercado Yandex, é confuso, aqui está incompleto ( https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...k=view&id=1196&Itemid=207 ), e no site oficial russo Panasonic não há instruções para este modelo.
Diferenças entre os programas da versão russa do SD2500: (nivelamento / amassamento / levantamento / cozimento / total)
02 - pão básico com baixo teor de fermento: 30-60min. / 15-30min. / 2h 40min-2h 50min / 50-55min / 4h 50min-4h 55min
05 - pão básico com recheio: 30-60min. / 10-30min. / 1h.45min.-2h.10min. / 50-55min. / 4h.-4h.05min.
16 (massa) pão básico com baixo teor de fermento: 30-50 min. / 15-30 min. / 1 ​​h. 45 min.-2 h. 10 min. / TOTAL 2 h. 50 min.
18 (massa) pão principal com recheio: 30-50 min. / 10-30 min. / 1 ​​h. 05 min.-1 h. 20 min. / TOTAL 2 h. 20 min.
O resto dos programas são absolutamente idênticos.
Vale ressaltar que a versão europeia do SD2500 (baixei as instruções em inglês da versão em inglês do site oficial da Panasonic) também carece dessas funções, mas existem:
08 - Pão Italiano: 30min-1h / 10-15min / 2h 25min-3h / 50min / 4h 30min
09 - Sanduíche: 1h-1h 40min / 15-25min / 2h 10min-2h 50min / 50min / 5h
10 - brioche (um pão doce feito de massa de manteiga com fermento de cerveja, a julgar pelos dados da Internet): 30min. / 25-45min. / 1h.25min. / 50min. / 3h.30min. Bem, um programa para a massa deste rolo.
Que injustiça !!! Não quero um francês, quero um italiano e um pão doce. Em geral, ainda precisamos trabalhar nisso, experimentar, mastigar, experimentar ... Então, por enquanto, eu me despeço. Ficaria feliz se a informação ajudasse alguém na escolha

[VENIKA]

VENIKA, Tópico geral para Panasonic https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.5020

Caro sazalexter! Eu li o tópico que você recomendou, mas é dedicado aos modelos 2500, 2501, 2502 e não encontrei informações sobre as diferenças entre os 2510 nele. Isso dificultou minha escolha e meu fogão quase foi tirado debaixo do meu nariz na loja. Na verdade, para facilitar a escolha dos outros, fiz este tópico.

Relatório de primeiras impressões))
No modo padrão, o pão saiu pela primeira vez. É verdade que o pãozinho tentou fugir pela parede (enquanto eu pensava na quantidade de farinha para jogar nele, acabou a fornada), mas tudo estava cozido perfeitamente. Os méritos e deméritos desse modo provavelmente foram destacados muitas vezes nos tópicos do SD-2500. De mim mesmo acrescentarei que o pão ficou um pouco adocicado (embora eu tenha ingerido açúcar estritamente de acordo com as instruções), certamente delicioso, mas meu estômago doente o aceitou sem deleite indevido (ao contrário de parentes e amigos).
E então assei um pão (tamanho M) em um modo “baixo teor de fermento” “único” para este modelo. E peguei a receita com a adição de farinha de centeio e, atenta à sua "nocividade", usei um pouco mais de fermento do que nas instruções. Em geral, com agonia, após a tentativa anterior de escapar do kolobok, exagerei um pouco. Espátulas úmidas não são científicas, e em geral é melhor mirar com seringa descartável, para que a falha seja corrigida rapidamente. O resultado é um pão muito bonito com uma crosta bonita. A polpa é mais densa que a “básica” (acho que não tanto por causa do fermento, mas por causa da farinha de centeio), mas sim porosa. Bem cozido. Mas o principal - eu não pude resistir, eu comi uma massa fresca e crocante durante a noite, e meu estômago ruim de uma vez por todas reagiu a isso absolutamente filosoficamente !!!
O número de experimentos claramente não é suficiente, mas algo já é óbvio: 1) o fazedor de pão é amigo do homem; 2) se a família for grande e impaciente - pegue SD 2500 e não se incomode, o programa verificado perdoa cardumes pequenos; 3) se você tem problemas de estômago e uma relação difícil com o excesso de fermento - certifique-se de procurar o SD2510! O cozimento demora mais, mas vale a pena !!!
P.S.Não preste atenção nas geléias na migalha - o pão estava assado perfeitamente, só que a faca era uma porcaria e estúpida para arrancar.

Boa tarde. Acabei de registrar e imediatamente uma pergunta. Minha máquina de fazer pão no programa 13 coze não os 60 minutos prescritos, mas 30 minutos. O queque é naturalmente cru. Ela colocou no forno para assar.
Alguém pode sugerir qual é o problema?

No modelo 2510, este modo é o cozimento, onde o tempo é acertado com os botões do temporizador. Veja as instruções na página 21 (assar cupcakes) - há um 14º programa na figura, mas para 2510 é o décimo terceiro.

Boa tarde, felizes donos das fabricantes de pão. Gostaria de compartilhar minha modesta experiência em assar pão de ovo no programa 1. Eu realmente queria assar este pão, mas nenhum leite em pó foi encontrado em casa. Decidi substituí-lo por leite normal. Como a água para o pão M precisava de 230 ml, peguei 100 ml de leite e 130 ml de água. Isso é o que eu fiz.

Ontem assado pela primeira vez nesta máquina de fazer pão, sem problemas. Tudo deu certo. Bem, a verdade é que já tenho experiência com outra máquina de fazer pão há cerca de três anos.

Olá pessoal! Na segunda semana li este fórum e finalmente ontem recebi meu primeiro HB-Panasonic 2510.
Há muitas perguntas))) E é muito bom que haja um tópico separado para um modelo específico. ao mesmo tempo, são todos um pouco diferentes (para iniciantes, como tenho certeza)))) ontem eu imediatamente assei 2 pães seguidos e (é apenas uma mágica) os dois acabaram)))) peguei receitas dos tópicos do fórum, é claro.
O primeiro pão é apenas trigo, o segundo é centeio de trigo (320/80).
Agora a questão é, como este modelo não possui o modo de centeio e, portanto, não há espátula para amassar o pão de centeio, então quanto de centeio (na proporção de farinha de centeio e farinha de trigo) pode ser usado para cozinhar o pão neste modelo. Ou seja, quanto pão preto você pode conseguir. Acabei de ler em algum lugar que, se não houver uma espátula especial e a massa for pesada, o motor pode superaquecer. Portanto, eu realmente quero ouvir conhecedores)))) e meu marido quer fazer pão preto, já que ele come principalmente.

E, se você puder já, a segunda pergunta é qual receita e em que modo (13?) É melhor cozinhar um bolo (ou bolo).

Muito obrigado a todos por este fórum maravilhoso e muito útil.

Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) lá no começo do tópico tem um monte de coisa sobre o fogão.
Não me pergunte, eu mesmo estou apenas olhando para este fogão, mas no tópico geral vi perguntas sobre uma pá e bolos de Páscoa. Este forno tem um modo "quente" oculto para pão de centeio e fermento, então, pelo que entendi, pão de centeio é possível em qualquer modelo Panasonic, verifique no tópico

Eu, claro, li esse tópico, mas não encontrei uma resposta específica para a pergunta sobre a escápula, está escrito que provavelmente você pode, experimentar (algo assim, talvez não literalmente) e não encontrei uma receita para ISSO modelo de pão de centeio em si (talvez eu tenha sentido falta, portanto, esclareça). Eu, tanto quanto pude, li diferentes tópicos, encontrei respostas para a maioria deles, visto que são comuns à maioria das HB. E eu queria obter respostas a essas perguntas dos proprietários deste modelo (bem, ou um link para as respostas, é claro que eu poderia ter perdido algo)
obrigado

Aqui está o que li no tópico e tirei conclusões para mim. Também estou procurando um modelo como o seu, mais barato sem regime de centeio.
o modo quente é ativado da mesma forma 2510, 2511, 2512 como para 2501
Ascensão "quente" do teste no modo de serviço Panasonic SD-2501
Para pão de centeio ou fermento: amasse o Pelmeni ou a Pizza, e a seguir a fermentação faz-se em local quente conforme a necessidade, assado na Pastelaria.
Em termos de potência do fogão, 2510, 2511, 2512 não diferem. Mas em 2510 não existe programa de centeio, mas todos eles têm três lâminas em comum, em geral, baldes e muitos outros componentes são praticamente comuns. Portanto, tecnicamente, o 2510 não difere em recursos do 2511 e do 2512, apenas um movimento de marketing do vendedor. E eles podem fazer bolinhos de massa bem firmes da mesma forma, mesmo de acordo com as instruções. Portanto, o 2510 pode amassar qualquer massa tão bem quanto o 2511, 2512.
O pente pode ser visto no serviço, mas lá é caro.Você também pode encomendar Ali, mas um casamento pode vir aí. O código estará correto e a palheta não assentará no eixo. O tópico reclamou disso.
As pessoas amassaram a massa com diferentes espátulas e não encontraram uma diferença fundamental,
Cozimento em Panasonic SD-256 # 745
O link é para um modelo mais antigo, mas a forma e o tamanho das lâminas não mudaram, ou seja, o fabricante deixou o mesmo princípio: facilitar a mistura do fogão.
O proprietário comparou as misturas e chegou à conclusão que a massa não é diferente e a máquina é mais fácil de trabalhar com uma espátula de centeio. Cozimento em Panasonic SD-256 # 751

Antonina7 se a dúvida é comigo, centeio de trigo pode se misturar com o de costume, tudo bem com farinha 50/50, como você vai para o lado maior da farinha de centeio vai ficar mais difícil para o fogão. sobre a receita - experimentei esta receita

Portanto, o principal é não amassar uma quantidade muito grande de massa pesada, quando o centeio está acima de 50 por cento, para respeitar a quantidade média das instruções, então não pode ter medo do fogão com espátula alguma. Provavelmente, com a quantidade máxima de massa de muito centeio, a omoplata se tornará fundamental. Se ao amassar o fogão não tiver dificuldades, NÃO BATIR ou GRITAR, não se preocupe.
O pão de centeio forte, em princípio, é muito espesso e pegajoso, na hora de amassar ainda tem que ajudar com uma espátula de silicone.

Muito obrigado pela resposta e pelos links. Ainda tenho medo de pressionar os botões enquanto estou no modo de serviço))
Se você colocar farinha de trigo e centeio 50/50 na massa, o forno será capaz de funcionar com uma espátula normal e no modo Principal (Nº 1)?

[sazalexter]

Quanto à modalidade de atendimento, há delícias contínuas. Foi testado lá por quase todos os proprietários por mais de um ano e nenhum deles quebrou nada.
Então este modo é indicado no manual de serviço para reparadores sem limite de tempo e sem aviso, ou seja, é seguro.
Mas seria bom ouvir uma opinião sazalexter, Alexandracomo técnico em caso de dúvida.

Se você colocar farinha de trigo e centeio 50/50 na massa, o forno será capaz de funcionar com uma espátula normal e no modo Principal (Nº 1)?

Você deve deixar a massa bem macia, caso contrário, por inexperiência, você pode torná-la como uma pedra. O forno deve amassar a massa 50x50 de boa consistência com uma espátula comum.
Ao mixar, ouça. Não deve bater ou ranger. A mistura não deve ser mais pesada do que bolinhos de trigo.
Primeiro, escolha uma receita para a Panasonic e cumpra-a. Ficaria legal com fotos para você ver como deve ser a massa de centeio.






aqui está a receita com foto e instruções

Pão de centeio "É muito simples" em uma máquina de fazer pão O peso do pão acabado é de cerca de 1000 g (+, - 20 g). Programa de centeio, espátula de amassar regular. Se de repente ficar mais denso do que na foto, da próxima vez você pode começar a mixar no programa ...Elena Bo

a massa é amassada fina, o forno amassa sem esforço. E se for grosso começa a esticar, já tem que ajudar com uma espátula de silicone.

Eu li sobre entusiasmo)) Ainda estou com medo)))
Vou tentar cozinhar 50/50 no modo principal .... Espero que algo dê certo))

Vou tentar cozinhar 50/50 no modo principal .... Espero que algo dê certo))

Mas não sei sobre o programa principal. Em todos os programas habituais existem amassaduras extra, que a massa de centeio não gosta e não cresce depois, pode ficar muito densa à saída. E também o pão de centeio deve ser assado por muito tempo para assar completamente.
Então é melhor escolher uma receita no fórum para o programa principal. Muito provavelmente, a porcentagem de farinha de centeio terá que ser reduzida.

Sim? e em qual programa você recomendaria? Estou apenas lendo a mesma coisa que é melhor não me esmagar muito, mas não sei aprender receitas, então estou pedindo ajuda))) e preciso gastar um mínimo de tempo no fogão, idealmente, deixei tudo de lado, fechei e saí))) por isso quero encontrar uma receita com o mínimo de complexidade. As meninas são ótimas, mastigam, trapaceiam, assam de maneira diferente em modos diferentes ... Não sei como.Sim, e só preciso minimizar o tempo que gasto cozinhando (deixe o fogão funcionar o quanto for necessário, só para não sair por aí). estes são meus desejos terríveis)))))

Eu tinha os mesmos desejos até que percebi que assim não conseguiria muito pão de centeio.
Minha experiência pessoal diz que a composição de no máximo 40% de centeio é menos problemática e 30% definitivamente não criará problemas para uso em um programa regular.
Tente 50x50, mas você precisa amassar com cuidado suficiente, como no link de Elena Bo. Preste atenção na foto do próprio teste. Se você quiser no programa, deve ser assim. Não vai amassar muito denso e aí vai sair pão torto se o forno tiver que fazer tudo sozinho.
Receio que ninguém o ajudará neste assunto. As pessoas não se ajustam ao modo principal, mas usam o modo "quente" tanto quanto necessário.
E o modo principal é criado para pão de trigo. Se o seu centeio não funcionar, reduza a farinha de centeio, até 30 por cento na composição e para que amasse sem esforço.
Se você quiser conveniência, terá que sacrificar a proporção trigo-centeio em favor da de trigo.




Você pode pegar com segurança qualquer receita da Panasonic com até 30% de farinha de centeio na composição e fazer isso no programa principal.
Se mais de 30 por cento, tente fazer um lote macio (como Elena Bo). O resultado dependerá muito da qualidade da farinha de centeio adquirida.

Muito obrigado pelo seu conselho! Então eu irei))

Vou tentar descobrir da mesma forma com o bolo / bolo de Páscoa))

e faça esta pergunta no tópico geral. 13 o programa de cozedura é o mesmo para os 3 modelos e, possivelmente, para os outros modelos. Pode haver muitas receitas e dicas úteis.
É apenas um programa para produtos de confeitaria à base de fermento, não fermento. O bolo será confeitaria, não fermento.

Você ainda duplica as perguntas no tópico principal. Escreva que você tem um modelo sem um programa de centeio e tem medo de usar o modo quente, então peça receitas comprovadas de pão de centeio em seu modelo no programa principal.
Bem como receitas comprovadas para o programa de Panificação (13). Para ser cozido com precisão.

E se você quis dizer o clássico bolo de fermento, pergunte também o menos problemático do tópico.

Te agradece!

Na verdade, a máquina de fazer pão é completamente conveniente apenas em termos de pão de trigo.
Pão de centeio convenientemente pode ser feito longe de tudo, mas apenas centeio de trigo.
Os bolos de Páscoa pertencem à categoria de trigo.
Se você olhar para o assunto, verá que os proprietários de diferentes modelos da Panasonic usam as mesmas receitas e têm a mesma experiência. Ou seja, com os bolos de Páscoa, use qualquer receita popular da Panasonic, não preste atenção na diferença de modelos.