Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Para ajudar aqueles que escolhem uma máquina de pão Panasonic:]

Convido você a continuar sobre os fabricantes de pão Panasonic em um novo tópico.

Primeira parte do tópico
Segunda parte do tópico
Terceira parte do tópico

Para ajudar aqueles que escolhem uma máquina de pão Panasonic:
Tabelas de comparação de fabricantes de pão Panasonic para o CIS e Europa. (Cintura)
ONDE e PORQUE o plástico nas máquinas de fazer pão Panasonic. (sazalexter)
Modos adicionais em máquinas de pão Panasonic para a Europa:

Modo: "Pastelaria / Brioche"

Já há algum tempo reproduzi esta receita em outro x / p (e tentei repetir completamente o modo Brioche da Panasonic para entender se preciso ou não), posso adicionar alguns detalhes sobre o modo:

Nivelamento - 30min,
Amassar 1 - 25min,
Pausa (tempo para adicionar óleo adicional) - 12 min,
Amassar 2 - 8 min (o óleo adicionado é misturado),
Fermentação - 35min,
Ruga,
Revisão - 50 min,
Assar - 50 min.

Repeti tudo isso com diligência na minha panificadora, após o que concluí que o modo foi afiado para farinha forte importada com alto teor de glúten, que pode ser imediatamente amassada intensamente, sem dar tempo para inchar, e obter um bom resultado.
Não gostei desse método com farinha russa. É melhor fazer uma pequena pré-mistura primeiro e dar ao teste uma pausa para autólise por 30-50 minutos, e então de acordo com o programa. Obtém-se então um glúten bem desenvolvido (a massa parece um queijo derretido - muito mole e flutuante, mas, devido ao glúten, reúne-se perfeitamente num pão) e um pãozinho tenro com miolo fofo

Como resultado, decidi que faria sem o regime Brioche e não comprei uma Panasonic estrangeira ...

Instrutivo e útil:

ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO
MK em diferentes koloboks de Tatiana-Admin:
Homem-biscoito feito de farinha de trigo.
Homem-biscoito de farinha de grãos inteiros.
Homem-biscoito feito de farinha de trigo e centeio.
Homem-biscoito feito de farinha de trigo com grãos multigrãos e flocos.

Maioria pão puro em uma máquina de pão Panasonic:

Mais simples trigo pão:

Panasonic SD-255. pão branco (Lika)

Panasonic SD-2502. Pão branco puro (Ana-stasy)

Panasonic SD-2501. Pão de trigo para todos os dias. (Brads)

Panasonic SD-255. pão francês (Lika)

Mais simples centeio de trigo pão:

Pão darnitsa de fugaska (Lola)

Pão "Para todos os dias" (máquina de fazer pão) (Olga 5)

Trigo de centeio pão:

Khlebushek Borodinsky "Amor desde a primeira migalha" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Pão de centeio "Sem nada" (forno, máquina de fazer pão, panela elétrica) (Gasha)

50/50

Pão preto universal

Pão Panasonic 2502 Darnitsky (SValeriya)

Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão) (Rina)

Pão de centeio de trigo "Capital" (máquina de fazer pão) (fugaska)

Grãos integrais

Pão 100% integral com sementes (Paillette)

Com fermento

Pão de Leite Sourdough (klera1563)

Pão de centeio Sourdough. (irga)

Pão Borodino, de acordo com a receita de 1939 (Mikulishna)

Se acabar azedo

Li algures, não me lembro onde, - para que não haja sabor azedo, é melhor adicionar um pouco de fermento fresco à massa fermentada. Comecei a acrescentar - não porque o fermento seja muito fraco - está tudo bem com isso. Na verdade, o sabor melhorou.

Seções gerais com receitas:

O pão mais simples (de acordo com os modelos de máquina de fazer pão)
Receitas de pão de centeio.
Receitas de pão de centeio e trigo.
Pão de fermento de centeio
Pão de trigo sourdough

Auxiliar diverso:
Como e qual é o menor pão que pode ser assado em uma máquina de fazer pão Panasonic.
Centeio em uma máquina de fazer pão, se não houver tal função
Ascensão "quente" do teste no modo de serviço Panasonic SD-2501
Sobre a pré-mixagem na Panasonic.
Cronograma de processos em Panasonic 2501
Preparação de sementes, grãos, frutas, bagas para colocar na massa de pão
Nós cozinhamos nossa própria farinha de trigo integral e farinha de 1ª e 2ª série
Atsatan (bio-fermento de leite fermentado para assar pão no forno)

Receitas discutidas no tópico:

Pão de soro de leite e cerveja. (farfalhar)

Pão bio integral com acatan (elena20888)

Pão de ló em uma máquina de fazer pão Panasonic. (Annusya)
Receita do regime francês. (fffuntic)
Pão / baguete francês em HP. (Mandraik Ludmila)
"Pão de centeio norueguês" (Irinkanur)
Pão de centeio norueguês com uma mudança. (Marisha Aleksevna)
Pão de coalho em uma máquina de pão. (Yana)
Enrole com queijo cottage de acordo com GOST
Centeio-trigo com fermento. (Sedne)
Pão de trigo "menor que pequeno" em uma forma / balde padrão. (Compatriota)
Massa para bolinhos em Panasonic. (Compatriota)
Pão torrado (diferente). (mamusi)
Pão de trigo em soro de leite não coado - uma opção para a HP (mamusi)

Pão "Com o mundo em uma corda" em uma máquina de fazer pão Panasonic. (mamusi)

Pão "Com o mundo em uma corda" - 2, em uma máquina de fazer pão Panasonic. (mamusi)

Torta de abacaxi (para um grupo de amigos da Temka Panasonic 25 ...) (mamusi)

Bolo de coalhada com cranberries / passas em uma panificadora. (Cintura)

Pão "Cebola" em uma máquina de fazer pão Panasonic. (Thumbelina)

Obra-prima de Kulich
Explicações (gala10)
Executado por (mamusi)
Com mudanças (Rituslya)
Kulich "Royal" em um programa automático na Panasonic. (Qween)
Bolo cítrico. (Marisha Aleksevna)

Eu preparava o leite de uma maneira especial - ** temperado, ou seja, primeiro levava para ferver, depois deixava a 90 ° C por 30 minutos. Luda escreveu sobre esse método em seu LiveJournal. Os produtos de padaria à base de leite temperado são de alta qualidade, têm uma vida útil longa e não envelhecem. Isso se deve ao fato de o leite conter substâncias - tióis, que inibem a formação de glúten. Quando o leite é mantido a 90 ° C por 30 minutos, os tióis são destruídos e a massa é enriquecida com aminoácidos, açúcares, proteínas e gorduras contidos no leite. Usei essa técnica pela primeira vez ao assar bolos. E ela estava convencida da validade das observações de Luda. Os bolos acabaram sendo muito exuberantes, altos se comparados aos bolos feitos com leite comum, e não estragaram por muito tempo.

mais sobre temperamento e métodos diferentes

Okolokhlebnoe:

Teoricamente sobre o modo de baixo teor de fermento. (fffuntic)
"With the World on a String" - cerca de farinha de 2º grau. (fffuntic)
Usando queijo cottage envelhecido na massa de pão

Técnico:

ONDE e PORQUE o plástico nas máquinas de fazer pão Panasonic. (sazalexter)
Prevenção da estabilidade da máquina de pão Panasonic. (Cintura)

Miscelânea:

COMO INSERIR FOTOS E IMAGENS CORRETAMENTE
Fotos invertidas de telefones e tablets

Natalia, meio que gosta segure o telefone horizontalmente, com o botão da câmera sob sua mão direita, Eu tenho fotografado dessa forma ultimamente, enquanto não havia shifters.

Ao fotografar com um tablet, tenho um botão do obturador em forma de imagem de uma pequena câmera, que vira todas e deve ser observada de forma que fique exatamente reta, e não de lado ou de cabeça para baixo.

Treinamento fotos de cabeça para baixo para enviar para a galeria no mesmo local no tablet / telefone.

A segunda foto foi tirada girando o tablet na vertical, bom, acontece que ela é necessária na vertical, ela foi carregada na galeria e na hospedagem de fotos, deitada de lado. O desdobramento no mesmo local do comprimido não deu qualquer resultado. E aqui qualquer ação no estúdio (pelo menos coloque um ponto no canto) e preservação - foto salva correta para upload para galeria ou hospedagem de fotos. Ocorrido.

Pães sobre avatares

O número de pães é atribuído de acordo com o número de postagens em temas especializados (culinária).
Eu olhei suas mensagens. Existem 66 delas, e abaixo do seu avatar você vê o número 56. Ou seja, 10 mensagens em tópicos de bate-papo que não são contados no status. E esses 56 apenas afetam o status. Os novatos têm 1 pão, o próximo status é atribuído quando eles alcançam 50 mensagens nos tópicos do perfil (utensílios de cozinha também são um tópico do perfil). E o pão se torna 2. Isso afeta a capacidade de usar mensagens privadas, a inserção de links, etc. Para proteção contra spammers.

Links não são inseridos

O site não permite inserir o link.

você precisa de 50 mensagens e pode inserir links, isso é apenas proteção contra spammers.

Mel aquecendo
As abelhas amam muito o mel # 85

Vídeo (em diferentes idiomas)

Pão com suco de tomate, queijo e tomates secos (secos).

Oh, eu sou mesmo o primeiro!

Prifet, a todos NaTalia, obrigado pelo convite e atenção, vocês sempre seguem o assunto e se alegram com o sucesso dos outros, voltaram, perguntem ao Ases, que fez a massa da pizza, está bom aqui de acordo com a receita?

[Nika]

Nossa, embora eu não seja o primeiro, mas mesmo assim cheguei a tempo na primeira página
Desejo ao autor muito sucesso e paciência nesta tarefa necessária e difícil.

Adicionado na segunda-feira, 27 de março de 2017 4:20 pm

Nika, Tentei fazer massa para pizza fina usando o livro do fogão, ficou incrível

[Cintura]

Cintura, Natasha, obrigado pelo convite, vou me comunicar com muito prazer :-)

Adicionado segunda-feira, 27 de março de 2017, às 16h30

Mandraik Ludmila, Lyudochka, você comprou uma Panasonic?

[WLAD]

WLAD, obrigado, eu vou, como você está em contato? Por quanto tempo você cultivou a massa, no tempo?

[NikaVS]

NikaVS,
eu confirmo
A fina massa de pizza do manual é muito boa tanto no trabalho quanto no paladar. Fez exatamente de acordo com as instruções

[Olga]

Olga, Não tenho nada nas instruções, só os ingredientes ... Lana foi fazer de forma comprovada.

[mamusi]

mamusi, não comprei, acho que até agora você também me fez pensar. Fica uma pergunta, na rede escrevem ali uma tigela com algum tipo de revestimento especial, mas é melhor que Teflon? caso contrário, o Teflon é arranhado rapidamente por especiarias

é melhor que teflon?

É o melhor!))) Eu amo meu Panasik, Luda!) :-)
Eu não coço nada ...

[mamusi]

mamusi, colocamos mais um "+" a favor deste HP

[Buttercup]

Buttercup, Vou colocar meus cinco centavos ... uso 2502 não faz muito tempo, antes disso eu não tinha ideia de que tipo de animal era e com que se comia pedi exatamente o mesmo modelo para meus pais, eles são apenas encantado ... Emoções de uso são apenas positivas

[Nika]

Nika,
O que fazer lá? Deixei tudo em um balde, modo 20

Manual Panasonic SD-ZB2502

Abra, pique e seque no forno por alguns minutos
Depois o recheio e o queijo

Meninas, meninos, vocês podem dizer algo sobre a Panasonic SD-2510WTS, ou há um tópico separado?

[Buttercup]

Buttercup, Aqui está algo que escreveram sobre 2510, dê uma olhada

Panasonic 2510

E mais

Panasonic SD-2501WTS ou Panasonic SD-2511

[Nika]

Nika, Também gosto da massa de pizza das instruções para Panas.

[Olga]

Olga, o fermento precisa de um aumento, caso contrário, não vale a pena acrescentar.

Provavelmente já estou cansado de todos aqui, mas vou perguntar, a Panasonic SD-2510WTS tem um revestimento de flúor de diamante na tigela e a 2501 tem o mesmo?

[Svetlana]

Svetlana, hoje tirei uma receita aqui, num tópico diferente, na mesma proporção de produtos, mas sem fermento ... bom ... comi a barriga ... mas não estou contente, enroladinho muito fino, na receita eles escrevem que desse número de 3 pizzas, bom, eu não sei o tamanho que eles têm então, mini ou algo assim ... enfim, eu não gostei. O fogão amassou tudo. Fiz 3 com recheios diferentes, carne, com camarão e 4 tipos de queijo, o tempo de envelhecimento é diferente para cada pessoa, e o resultado é o mesmo - duro. E peguei o Queijo, diferente, mas não se espalhou, mas virou borracha ..., pela primeira vez isso, talvez porque tenha experimentado hoje a modalidade “pizza”. Meus estão felizes, senão estranhos. Da próxima vez farei com kefir ou fermento

Omka, neste também não há nada sobre o tempo de prova desta prova. A instrução é diferente, a versão colorida é de 2501

[Buttercup]

HP Panasonic SD-2510WTS tem um revestimento de flúor de diamante da tigela, enquanto o 2501 tem o mesmo?

Todos os modelos com 2500 têm essa cobertura, não sei sobre os modelos anteriores.
Minha experiência: minha filha tirou um pão de um balde com um garfo. Mas, ao longo de 3 anos de uso, esses arranhões não escalaram nem descascaram. Eles não afetaram nada

Postado segunda-feira, 27 de março de 2017, 20:54

Buttercup, Essas nuances da HP Panasonic são as mesmas. Você precisa decidir sobre o modelo. Lembro que 2500 não combina com você devido à falta do modo "Rye"

[Natália]

Natália, Agora estou escolhendo entre 2501 e 2510.
2510 - mais barato por algum motivo, não consegui encontrar a diferença neles ainda, poucos dados

[Omka]

Omka, neste também não há nada sobre o tempo de prova desta prova. A instrução é diferente, a versão colorida é de 2501

Buttercup, basta lembrar que a Panasonic tem os mesmos programas para todos os modelos, quase os mesmos. Eles não os alteram, apenas adicionam novos.
Novo fogão = características antigas + novos programas. Europeu = geralmente legal, qualquer

Bem, estou mentindo um pouco. Nos muito novos, eles se modernizaram ligeiramente.Pelo que entendi, fortalecemos o programa principal e adicionamos um curso.

[fffuntic]

fffuntic, Vou amadurecer ...

[Nika]

Nika, a massa da pizza pode ficar sem fermento? Não é pizza saborosa.

[Nika]

Nika,
Tenho um modo Pizza em 2502, número 20, tempo de 45 minutos
Faço sempre de acordo com a receita do livro Pizza Fina e deste programa. Sempre me surpreendo, mas o fermento tem tempo de cumprir sua função

[Buttercup !!!]

Nikusya, faça isso, querida, o layout da pizza, como nas instruções, com fermento
E se você precisa de uma justificativa teórica para essa possibilidade, então ... o fermento pode começar a trabalhar desde o primeiro minuto, se você aquecer a massa. Um exemplo são os programas rápidos da Panasonic. A quantidade de fermento é dupla.
Você confunde "fazer funcionar" com máxima produtividade e o acúmulo de substâncias saborosas na massa.
Não haverá desempenho máximo, vamos pegar o número deles.
Não haverá uma massa de pão deliciosa - a tomamos aquecendo e amassando fortemente o glúten com um curto tempo de fermentação. O amassamento vigoroso do glúten dará uma massa tenra e agradável à mordida.
Sim ... neste teste a presença de um pequeno cozimento é incentivada, mas para não deixar cair o fermento, pois não terá tempo de fermentar e acumular sabor. Portanto, a adição de sabor de fora é a própria coisa. Você pode dar um melhorador - soro - um pouco.

E se minhas predileções pessoais. Essa massa no Panasik na pizza está macia devido ao amassamento, sim. Mas gosto mais da versão de pão de longa duração, com longa fermentação. Bem, eu sou tão fanático

Adicionado segunda-feira, 27 de março de 2017, 19:55

Buttercup !!!!
Pare. Li a instrução 2510 não há escápula para centeio !!!!! e 2501 tem uma lâmina de centeio. Talvez eu encontre outra coisa.
Espátula apenas 2511

Atualmente, estou escolhendo entre 2501 e 2510.
2510 - mais barato por algum motivo, não consegui encontrar a diferença neles ainda

Lyudmila, em 2510 não há dispensador e programa Rzhanoy, mas em 2501 há. Portanto, a diferença de preço.

[Pizzaria sem fermento "Flammkuchen da Alsácia"]

Meninas, eu também fiquei surpreso, mas ... Mlyn, lembre-se dos consertos que escrevi, hoje a caminho da revista, conheci uma vizinha e congelei com ela por um longo tempo, ela estava preocupada que eles fossem processar ela ... enquanto ela a acalmava, percebi que ela não estava agora tenho tempo de fazer a minha, então peguei aqui a tão elogiada receita ontem TPizzaria sem fermento "Flammkuchen da Alsácia"

Talvez esta farinha nova ainda não tenha tocado, embora no pão esteja tudo bem, mas aqui não há trocas e nem aumentos, a única coisa que coincidiu foi que rolou perfeitamente.

Massa de pizza sem fermento "Flammkuchen da Alsácia"

A julgar pelos comentários, D. b. obra-prima

[Omka]

Omka, você deve tentar se disser que 45 m é suficiente

[Buttercup]

Buttercup,
2510 é 2500 em um novo design + pão com baixo teor de fermento dopproga. Sem pão de centeio !!! Ela categoricamente não combina com você.
2511 análogo com 2501 + pão com baixo teor de fermento.
2512 - como 2511, mas apenas com um dispensador de fermento - não é adequado para você.

Você só precisa de 2501 ou 2511, 2511 - um programa mais íngreme (há um baixo teor de fermento)

fffuntic, Len e 2502?

Natalya, ela disse imediatamente a ela trovejante, 2501 (você provavelmente pode 2511)

2512 e 2502, número 2 - indica um distribuidor de fermento. 2502 - sem pão com baixo teor de fermento, 2512 - atualizado 2502 com doppled.

Cabe de acordo com os programas, tem centeio, mas vai bater. Portanto, eles não são necessários, que com 2

[Svetlan]

Svetlan, me perdoe, sou burro de desordem ... não consigo sair de jeito nenhum .. continuo rolando perdicamente. Eu vou ler.

Adicionado segunda-feira, 27 de março de 2017, às 20h04

fffuntic, Linho, mãos coçaram, adicionar soro, mas decidi seguir as instruções nonche, mas amassou e deixou por 30 minutos para se aproximar ... ai

[Nika]

Nika, fazer receita de Panas, deliciosa massa de pizza.

[Nika]

pizza sem fermento "Flammkuchen da Alsácia" [/ b]
Ingredientes
Farinha 200 g
Óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.
Água 125 ml
Sal
Talvez esta farinha nova ainda não tenha tocado, embora no pão esteja tudo bem, mas aqui não há trocas e nem aumentos, a única coisa que coincidiu foi que rolou perfeitamente.

Bem, me explique, pliz, o que pode ser uma obra-prima de bolinhos?
Bem, meninas, massa pura, levemente temperada com óleo de girassol.
Se feito quente - geralmente uma goma dura, se feito corretamente com resfriamento em água gelada, então apenas macio para mordida.
A única coisa, bem, sim ..Pão de gengibre fino e macio. Se você chama isso de obra-prima, então eu sou um passe

Nika, Repito .. o fermento funciona desde o primeiro minuto. Então faça isso, não duvide

[Buttercup]

Buttercup, ...
Você só precisa de 2501 ou 2511

É isso, Buttercup, escolhemos a máquina de fazer pão para você

[Buttercup]

faça a receita Panas, uma deliciosa massa de pizza.

, aha então ..., como o Conterrâneo notou, que tudo no manual já foi testado e lembrado.
Buttercup aquisição feliz.

Linho, Também achei, mas afinal eu tupânula, depois de ler as resenhas e arriscar ... não achei para esfriar ...

Adeus a todos

[fffuntic]

fffuntic, os preços sobem, com mais promoção de escolha

Boa noite a todos. Buttercup. Tenho 2511. Existe um distribuidor para nozes e frutas secas. 28 programas. Pão de trigo de centeio é cozido. Até um bolinho misturado com sementes de papoula. Tudo fica lindo. Não me arrependo de ter trocado Redmond por ela. )))

[Buttercup]

Buttercup, se você espirrar em um programa de pão com pouco fermento, 2501 é o suficiente para os olhos. Bem, é claro, eu apenas respiro irregularmente em direção a Panasik, como o novo programa irá mostrar - meus olhos brilham.
E se o pão de trigo não se importa, então este baixo fermento e não é realmente necessário. E se não for preguiçoso com a dança, você pode combiná-lo em outros programas.

Mas, como fã de Panasik, não posso dissuadi-lo de comprar um novo item. O fogão é feito com alta qualidade, é levado anos. Este pagamento a maior será reembolsado. Mas, novamente ... pergunte aos outros. Bem, eu sou como uma raposa em um galinheiro - não posso recusar uma única galinha - um programa.

Adicionado segunda-feira, 27 de março de 2017, 21:36

Pessoas, elogiem o fermento baixo ou repreendam.
Vale a pena pagar a mais por isso?

Eu não sei ... eu tenho mais de 2501

e 2501 tem uma lâmina de centeio

... que logo se dobrará e os proprietários descartarão este pente e usarão uma pá normal felizes para sempre

[Nikus]

Nikus, Sol. Você não tem este programa. E não há programa principal com enchimento
Já sabemos que você ama muito o 2501, mas espere até que os proprietários do 2511-2512 lhe falem sobre seus programas, que você e eu não temos.
Buttercup tem uma pergunta. Deixe-a perceber se ela precisa disso

Funtik. Eu não assei com pouco fermento. Francês assado. Eu gostei muito disso. Mas logo vou tentar te contar.
Asso pão de centeio o tempo todo. A escápula não está dobrada. Asso pão com poros pequenos.

que logo se dobrará e os proprietários descartarão este pente e usarão uma espátula normal felizes para sempre

Uso esta vieira há 2,5 anos - não dobrei e não vou.

[Elena1908]

Elena1908, trilha de uma vieira?

Portanto, esses proprietários estavam simplesmente sem sorte. No entanto, lembro que eles não escreveram que estavam amassando. Se os bolinhos forem massa, eles podem dobrar. Afinal, eles postaram fotos e praguejaram.

[Vital]

Vital, Eu entendo que 2500 é o melhor e sem esta vieira
e eu mnu meu 253 com italiano - o maior sonho

mas Buttercup eles não se encaixam, não importa o quanto os amemos

Não estou fazendo campanha para 2500. Estou apenas dizendo o que sei.

A propósito, meu 253 tem um modo de vieira e um de centeio. Mas tive a impressão de que o modelo mais recente é ainda melhor. Em alguma porcentagem, e o resultado em 2501 foi ligeiramente melhor. Este aquece mais fortemente, amassa de forma mais indelicada. A verdade é menos crítica para rascunhos.
Mesmo assim, pelo bem do regime italiano, não o trocarei por um russo, mas por um europeu trocaria sem olhar.

Que bênção que o regime italiano esteja no tambor para mim. Helen, eu simpatizo muito com você