Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, meninas, bem, entendam que milagres não acontecem. Se você quer um bolo de verdade, tem que fermentar por muito tempo e colocar muito açúcar, ovos e manteiga. Tantos que você não pode simplesmente colocá-lo no carro.
É necessário por etapas e se a máquina for utilizada, depois como amassadeira e também por etapas. O balde é muito pequeno.

Portanto, o Royal Bummer, bem, pão doce delicioso. Delicioso para o chá - sim. Mas não endureça, não espere.

E uma maneira de deixar o fermento como um superconhecido por 13 horas - bem, isso é xamanismo
e então simplesmente ativava o fermento em um pão em um programa regular. Saboroso, mas alto para o bolo de Páscoa, não há para onde levar.

[Lena]

Quero te perguntar sobre os padeiros de manteiga, asso com azeitona, mas da última vez não gostei de pão, qual você usa?
Eu quero experimentar no girassol. Fomos avisados ​​por um amigo (fazedor de manteiga) “Ideal”, mas algo anda estranho ultimamente, não dá para lavar as untadas, como no óleo combustível brrr

Lena,

testículos

Possível alergia à farinha. Nome comum?

[Nika]

Nika, Eu assei com manteiga Sloboda.
Ainda não assei Lazy Cupcake.

[Nika]

Nika, mnu aqui Sasha intimidado com uma palmeira em todos os lugares, e por isso adorei a moldura leve oliva para lubrificação.
e o fórum tem uma graxa universal.
Liberação de molde antiaderente universal
e se for em uma assadeira .. então o meu comprou um material de silicone ou teflon lá, e não descobri, bem, aquele que é antiaderente e que é metros, e eu aproveito a vida sem lubrificantes, onde é possível . É uma pena que você não possa colocar HP em um balde, caso contrário eu teria vivido mais pacificamente

[fffuntic]

fffuntic, Lena, eu acredito em você. E então eu queria fazer algo preguiçoso.

Eu ainda não assei

Nuu Light, até eu tentar assar, acho difícil falar alguma coisa ... tem muita receita que, ao ler, você fica maravilhado

[Nika]

Nika, Procuro receitas complexas, foco nas resenhas.

[Lena]

Lena, Comprei apenas um pequeno. Asso os peitos marinados em papel alumínio. Mas aqui estou eu assando pernas de pato para os camponeses ... eles também podem estar no "tapete"?

[Sveta]

mas sobre alergia, se for normal e não houver intolerância ao glúten, então não. Mas a figs sabe o que o fabricante fez. De repente, ele alvejou ou derramou alguns agentes antiaglomerantes. A farinha em si é como a farinha, embora sem produtos químicos, de forma silenciosa para que fique mais tempo e não estrague.
Sveta, Eu não entendo, o que você quer?
se for só saboroso, então coze. Lá é rico e doce, vai ser delicioso.
Se você espera um bolo de Páscoa, não o receberá.

Nika, Por que não? Bem, é antiaderente e resiste, na minha opinião, até 230 calor.

[Svetlana]

Svetlana, Eu assei aqui de acordo com as resenhas, Lena então me repreendeu ... não me lembro de nenhum pão

Lena, você precisa olhar no mágico e na internet

Você entende a diferença. Existe um tapete e um material. O material é mais fino e no tamanho pode ser colocado em uma assadeira sem problemas, ou mesmo apenas em uma gradinha. Eles têm condutividade térmica ligeiramente diferente, ou seja, o resultado final será um pouco diferente.
E você pode fazer tudo neles que não exceda as temperaturas de uso designadas.

Coisa boa não engraxar.
Até fiz uma assadeira improvisada dessa forma. Fiz furos neste papel para assar bolos em uma grade com ventilação, como merengues, massas, folhas de chá.
Pervertido ao máximo

E em geral, por cem anos, a assadeira não foi manchada, mesmo sem material. Eu coloco com papel manteiga antiaderente se for visitar

[Lena]

Lena, muito bem, todos os experimentos: girl_wink: não conheci, qual é o nome?
Svetlana, ele não é tão preguiçoso por 13 horas ...

🔗
que é um material antiaderente, ou seja, uma tela

chefs sofisticados assam em assadeiras perfuradas. E agora também tenho um, feito à mão

e no figo isso é xamanismo - um fermento por 13 horas no leite com um punhado de açúcar, bem ... se é verdade que você quer se drogar com o processo, não vou interferir na magia

Ative o fermento por quinze a vinte minutos à moda antiga no leite com uma colher de açúcar até formar uma tampa espumosa e escorrer. Ou instantâneo para o açúcar em farinha e imediatamente ..

[Lena]

Lena,

no leite com uma colher de açucar

Ontem só ativei o caldo sem leite, hoje experimentei papel com temperos (maggi) para fritar peito, perna de pato, o meu disse que não tinha gosto, mas para mim era tenro, gostoso.

[ovos]

Não estou desencorajando o Preguiçoso. O pãozinho de manteiga no nosso HP é delicioso. Acabei de dissuadi-lo de que pode haver um milagre na forma de um bolo em uma máquina de fazer pão
E aí o fermento fica no leite com muito açúcar por 13 horas. Isso os tornava tão estressantes que eles teriam ficado sentados ali por dois dias. Esse é apenas o problema ... as bactérias não vivem em xarope e o fermento não se multiplica.
Todo o xamanismo foi reduzido a reviver o fermento 13 horas em calda
mas é possível humanamente em um ambiente agradável para eles em 15-20 minutos.

Ao mesmo tempo, não há tanto açúcar que você não possa colocar açúcar instantâneo na farinha. Lide com um estrondo.
E os vivos, se luxo - os modernos serão espremidos da farinha, e se os vivos forem fracos - então é necessário reanimar no leite à moda antiga por 15 minutos, estes muito açúcar e manteiga, sem reviver , aumentar fracamente

Mas .. se você quer fazer algo incompreensivelmente mágico, então reviva o fermento em calda com ovos por pelo menos um dia

o que mais .. você pode escolher a receita de um pão com ovos na composição e depois deixe um pouco para amadurecer bem ali por um dia.
esta Lentius real ou
Bolo de manteiga a partir de Elena Bo

mais tarde, adquirem um sabor mais interessante. Mas você não pode exagerar, estes não são bolos de verdade para você. Ficaram um dia na embalagem e já chega, senão vão secar no figo

[Lena]

Lena, Sempre fiz uma "massa" com ovos para tortas, e aqui encontrei uma receita de tortas na Chuchelka, (uma receita boa, universal) e uma ali tudo é contra ovos, dizem que a massa endurece mais rápido. Eu concordo, mas que tipo de cozimento é então, sem ovos, deitado por uma semana

Nika, na química do pão tudo é tão complicado. Também depende da quantidade e dos ingredientes que os acompanham.
Bem, onde você viu bolos de Páscoa ou panetones sem ovos? e amadurece calmamente por meses, ou shtollen.
Mas .. há muito açúcar e manteiga. Com isso, o açúcar funciona como conservante e os produtos adquirem novas propriedades sem se deteriorar. Talvez outra coisa ... mas a confeitaria de alta receita tem seus próprios processos que permitem que seja especial. Eu não cavei tão fundo.

E o pão comum fica velho, você sabe como. Um pão comum não amadurece, mas fica bolorento, embora haja um ovo ali.
Não estava interessado na influência dos ovos no teste usual. Mas se de fato ficar obsoleto, então provavelmente é assim.
O muffin usual não é bolo. Kulich começa com um determinado percentual de teor de gordura - doçura e acidez (ou seja, fermentação na massa) e já existem processos diferentes.

Assei o Royal Bummer ano passado ...
No dia seguinte eu assei Butter Cake de Elena Bo, no terceiro dia ... de novo Butter cake de Elena Bo ... no quinto dia ... hum ... de novo Butter cake de Elena Bo.
Meu braço doeu - eu não conseguia fazer meus bolos de Páscoa comuns favoritos com amassar à mão!
Então ... do que estou falando ... Aaaa, eu era uma pessoa preguiçosa, minhas laterais estavam um pouco enegrecidas, e quando eu tirei em um travesseiro (!) Macio ~ dobrou como um castelo de cartas ~ era tão tenro. Deformado.
Não sei o que deu errado, mas não repeti mais rápido ...
Neste gtdu novamente vou assar de Elena Bo Maslyany e é isso.

Kulich começa com um determinado percentual de teor de gordura - doçura e acidez (ou seja, fermentação na massa) e já existem processos diferentes.

concordo absolutamente!
Mas nem sempre é possível ... então não há saúde, então a força, então o tempo ... e agora você está procurando algo mais simples.

[mamusi]

mamusi, Rita, obrigado por escrever sobre Lazy. Você não escreveu em qual programa cozido? Existem registros sobre isso?

Meninas ... lembrem, já postei que coloquei à mão, uma vez 2 potes de 50 litros cada. Massa folhada ...e o que eu consegui colocar na taxa foi - fermento, sal, açúcar e farinha ... e isso é tudo ... e coloquei às 7 horas da manhã e cortei às 11 para ter hora da distribuição ... Sem ovos, sem baunilha ... nada.
E eu adicionava tudo, provando a água ou a abominação que me davam ... (sopas de leite) E deu tudo certo, nem pensava que não ia dar certo, só juravam que se a massa ficasse firme, não quero ajudar a moldar ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, fiz tudo conforme a receita, palavra por palavra. Assado no Main com passas.
Não repeti, porque não acertei e fiquei com medo ... A mão doente não dava vida.
Mas o óleo de alguma forma deu certo imediatamente e fui assá-lo. Delicioso, todos os vizinhos e amigos se trataram, mas não é muito rico.

[Forte]

Bem, o que temos lá de acordo com as receitas? comparar
A manteiga é mais rica em gordura e 2 vezes menos doce, se o açúcar não for informado.
Em termos de umidade, os dois são quase iguais.

Foi o Homem Preguiçoso que poderia causar um forte aumento no bolo de Páscoa pelo fator de ativação de fermento mais ativo.
Digamos que o fermento fosse o mesmo na mesma quantidade.
Há uma adição de massa choux. Este é um deleite de fermento. com a mesma quantidade de fermento nesses dois bolos, eles ficarão altos com o Lazy. Em segundo lugar, em 13 horas o fermento obviamente ganhará vida melhor do que apenas o fermento comum embutido na farinha. Portanto, o fermento ficou mais vivo, e o terceiro fermento trabalhou em uma massa mais quente do que a massa de manteiga, porque os ingredientes do balde foram aquecidos durante a noite. O recuperador aquece apenas 30 minutos. E se os ingredientes também forem colocados fora da geladeira, o lote atrasado será benéfico.
Se o fermento em óleo for ativado em 15 minutos, ou tomar Forte fermento, se a comida for caloroso, então sua ascensão será a mesma

Mas .. também o marcador de produtos no balde é menos para o Preguiçoso. É como quando você coloca não 1/3 do produto no molde, mas 1/4, por exemplo, e fica mais arejado.
Ou seja, se você calcular a proporção na manteiga em 100 g de farinha menor, então também ficará arejado com fermento forte.

Não estou dizendo que preguiçoso não tem gosto, veja bem!)))
Eu não mantive minha forma, apenas!
Eu estava deitado bem ali. E as meninas aí no tópico ~ bonito. Não lembro o que pequei então, talvez devesse ter adicionado farinha ... não sei ...
O povo o elogia muito!
Talvez dê outra chance?
Eu não sei....

Aqui eles são elogiados, mas não há exercícios e provas suficientes, e muito óleo na minha opinião.

Massa de Alexandria (para bolos de Páscoa)
Você ganha muitos bolos de uma porção, fique à vontade para dividir a quantidade por 2, 3, 4 ...
1 l. leite cozido;
1 kg. Sahara;
500 gr. drenando. óleos;
10 ovos;
3 gemas;
150 gr. fermento fresco.
Bata os ovos levemente, corte a manteiga em pedaços, misture todos os produtos com
leite morno e deixe em local aquecido por 8-12 horas (fique à vontade para sair durante a noite).
Em seguida, adicione:
1 colher de chá sal;
200 gr. passas no vapor;
2-3 sacos de açúcar baunilha, 2 colheres de sopa. eu. conhaque;
cerca de 2,5 kg de farinha.
Sove uma massa macia e viscosa mergulhando as mãos no óleo de girassol.
Deixe repousar por uma hora e meia, até que dobre.
Aplique 1/3 das formas, espere quase nas bordas e leve ao forno a 180 gr. até estar pronto.
Unte o topo dos bolos resfriados com esmalte, decore.

E já faço este bolo há vários anos:

Kulich "Obra-prima" no forno e multicooker Marca 502 (master class) (Shelena)

E completamente em uma máquina de fazer pão.

[Rita]

Rita.. reduza a quantidade do seu fermento aí e tudo vai ficar bem. Ou deixe a consistência um pouco mais forte, mas isso já atrapalha a receita. Mais fácil de reduzir o fermento

[fffuntic]

fffuntic, Lena, eu sempre cozinho no Lux prensado. Este é um fermento forte. Não reclamando!)

Só que já estou confuso na sua terminologia ...
Aí você escreveu acima que não há necessidade do teste amadurecer por 13 horas (xamanismo) ...
Agora você diz que o fermento fica bom por 13 horas.
Você já decidiu de alguma forma ...
Nós somos
E mais lento-mais lento ©

O que posso fazer se não consigo comer Bolos de Páscoa Reais este ano, dos quais tenho muitas receitas comprovadas ...
gala10, Marca de verificação, exata !!!!))))

E como me esqueci dele!)))
Bem, eu assei, como uma obra-prima!)))
Mas ela cozinhou no desenho animado Philips. E até coloquei uma foto lá, eu me lembro.
Eu definitivamente farei isso. É muito gostoso. Virgem, olhe minha foto lá ~ estava em camadas!
No momento, se eu encontrar uma foto na Galeria, vou postá-la eu mesmo.

Não escrevi que 13 horas é bom. Eu escrevi que isso é xamanismo desnecessário, que 15-20 minutos em uma conversa normal são suficientes para conseguir a mesma coisa que acontece em 13 horas. Ou seja, o fato de o fermento ser vivo em uma pessoa preguiçosa é bom, mas proponho fazê-lo em questão de minutos, à moda antiga.

Ao mesmo tempo, lembre-se de que Lux, por exemplo, são termonucleares mesmo sem revival. Apenas quando eles sentam na farinha.
E se você os reviver, eles vão levar seu bolo ao teto, eles devem ser reduzidos.

Digamos que você esteja acostumado a colocar 8 gramas em um bolo normal sem reanimar e tudo deu certo. Mas se você os reviver, então você só precisa de 4, e 8, com o reavivamento, seu bolo será esmagado até o teto.
Qualquer bolo de Páscoa.
Claro?

Aqui ... Esta é uma obra-prima. Amassar em HP. Cozinhar no desenho animado Filke

Claro

sim ...

[parcial]

E eu tenho feito este bolo há vários anos:

Kulich "Obra-prima" no forno e multicooker Marca 502 (master class) (Shelena)

E completamente em uma máquina de fazer pão.

oh, eu não posso, bem, onde está completamente no HP?
Que chatice real - isso é totalmente em HP.

E então ... primeiro, o fermento é revivido manualmente. Apenas certo e humano
Então o HP é usado como um amassador e como um lugar para parcial fermentação. E isso ... ainda precisa ser rastreado para não fugir

Em seguida, corte, distancie com a mão e leve ao forno em um lugar estrangeiro.
Não está completamente na HP, é apenas na HP

Desta forma, você pode pegar qualquer boa receita de bolo de Páscoa, basta usar o HP como amassadeira. Mas só isso não será totalmente na HP ou "bolo na máquina de pão"

Devyyyy, cadê você taaaam!)))
Estou esperando! Você leu sobre a obra-prima?)

[Galina]

Galina, Margarita, Lenaobrigado a todos.
Posso compartilhar a receita do doce mais rápido em uma frase

Galya, me diga, então ... COMO você fez isso completamente em HP, hein?

Eu moo açúcar até virar pó. Eu despejo em um pequeno recipiente e enterro com um limão espremido. suco, mexendo rapidamente com um garfo, até o creme de leite ficar espesso. É melhor fazer já quando os bolos foram retirados e imediatamente untar, despejar ... Mas lembre-se que vai azedar.
Rita, você asse quanto e em que temperatura na filechka?

Bem, onde está completamente na HP?

E quem disse que a receita para HP? Fiz isso completamente na HP, e em diferentes, sobre as quais relatei.

e também ... há um fogão com um balde grande. E aqui você até usa figos. Tantas danças para um bolozinho? Com a gente, basta você amassar mais massa bem na farinha máxima no HP, e mandar para uma panela grande para fermentar.

[gala10]

gala10, Checkmark e mais detalhes podem ser?)
Eu gostaria de fazer isso ...
Como você se adaptou. Talvez haja seus experimentos em Temko?) Onde ler?

Achei o relatório, mas também não entendi que acabei de iniciar o modo e é isso?
Kulich "Obra-prima" no forno e multicooker Marca 502 (master class)

Rita, Galya, Nika, obrigado por compartilhar sua experiência.

Galya, me diga, então ... COMO você fez isso completamente em HP, hein?

Rita, fez meia porção. As passas eram embebidas em conhaque com antecedência. Coloquei passas e raspas de um limão e uma laranja no distribuidor. Coloquei todos os outros ingredientes no balde. Modo 08. Crosta clara. Fermento seco, 3 colheres de chá meia porção. Além disso - não entre no processo até o final da máquina de fazer pão.
E este ano farei o mesmo.

Fiz isso completamente na HP, e em diferentes, sobre as quais relatei.

Fui procurar relatórios ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, como é chamado?

Modo 08.

O que é esse modo, você pode "pelo nome dele"?
Eu tenho um Panasonic 2501. (Com um dispensador quebrado)

8 modo como é chamado?

Dieta com passas, 5 horas.

Dieta com passas, 5 horas.

[Svetlana]

Svetlana,
Obrigado a todos e adeus. Boa noite.

[com o mesmo sucesso, seria possível inserir qualquer receita de bolo na HP]

Bem, eu não seria eu se não vyaknu sobre o fato de que, se houver um bolo natural como Masterpiece, com um monte de muffins, você pode entrar no regime de preguiça no HP.

ISSO é na verdade uma descoberta completa .. com o mesmo sucesso, seria possível inserir qualquer receita de bolo na HP, tomando apenas menos da metade dos ingredientes para que não saia.
E vai ficar uma delícia, porque tem manteiga, açúcar e ovos.
Muito açúcar, ovos e manteiga

Caros camaradas, alguém já usou tal farinha para fazer pão? Diga-me quem encontrou isso, é normal ou não?

Eu conheço esta velha farinha Oskol. Quando eu estava longe da máquina, usei uma para amassar manualmente. É mais fraco do que meus pacotes normais. Delicioso. Mas para uma máquina de escrever, não consegui adaptá-la.
E então eu gosto, para tortas artesanais fora de casa