Pão de centeio com malte e fermento de centeio

Categoria: Pão Sourdough
Pão de centeio com malte com fermento de centeio

Ingredientes

Farinha de centeio 350gr
Farinha de trigo 250 g
Farinha integral 100g
Sésamo 20g
Fermento 130gr
Sal 3 h. Alojamento
Óleo de girassol 5 colheres de sopa. alojamentos
Malte 5 colheres de sopa. alojamentos
Água 450 ml.
Suco de limão 2 colheres de sopa. alojamentos
Mel 2 colheres de sopa. alojamentos

Método de cozimento

  • Prepare 300 ml de água fervente 5 colheres de sopa. cama de malte, legal. Coloque o resto dos ingredientes em um balde / forno, acrescente os temperos a gosto (acrescento 1 colher de sopa de coentro). Coloquei o programa "massa" e depois o programa "pão francês". (Atrasei 11-13 horas durante a noite) Comprei este pão esta manhã.
  • Pão de centeio com malte com fermento de centeio

Programa de culinária:

francês

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