Batatas cozidas com carne (Marca 6051)

[Manual 125 graus 50 min-1 hora]

Batatas cozidas com carne (Marca 6051)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne (de preferência bovina)	500gr.
batatas	1,6-1,8 kg
cenoura	200gr.
ervilhas pimenta da Jamaica	10 peças.
Folha de louro	2 pçs.
sal, pimenta preta	gosto
tomate (muito maduro) - opção	1 PC.
agua	180 ml

Método de cozimento

• Batatas com carne são o nosso primeiro, segundo e compota!)))
• 1. Coloque a carne em uma tigela. Corte em pedaços bastante grandes, do tamanho de um ovo. Desta vez tenho coxas de frango, mas a carne é a melhor para o meu paladar. E você pode fazer qualquer coisa - cordeiro, porco. A carne também pode ser muito ou pouco. Na batata cozida, o principal não é a carne.))) Se a carne estiver com os ossos (costelas, por exemplo), depois de cozida a carne será separada, os ossos - separadamente))).
• 2. Agora cortamos as batatas em pedaços bastante grandes (não precisamos de cubos como na sopa). Na minha foto, as dimensões são visíveis.
• 3. Por cima colocamos cenouras raladas em um ralador grosso, você pode ter um tomate doce e maduro. Ervilhas da pimenta da Jamaica, pimenta preta moída, sal, despeje 180 ml de água e Manual 125 graus 50 min-1 hora.
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• Você pode variar esta receita com muita decência: adicione vegetais (por exemplo, pimentões), pegue diferentes tipos de carne, diferentes proporções de carne e vegetais, adicione coentro, etc. Esta é a base. Há muitos anos que cozinhamos assim em família. Mas nas minhas batatas, o principal é adicionar bem as cenouras. Acontece que é um pouco doce e cozido. Você pode mexer no moedor de batata algumas vezes antes de servir. Zizka vai misturar com purê de batata.

O prato é projetado para

4-5 porções

Hora de preparar:

50-60min

Programa de culinária:

Modo manual

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Espantalho, há muito líquido nessa batata? E então nossa avó tem feito ensopados a vida toda - muito líquido / molho e nele pedaços de carne e batatas. E eu quero experimentar um ensopado tão grosso ...
A julgar pela final não muito, mas talvez você a tenha esmagado um pouco, como você disse?

Espantalho, há muito líquido nessa batata? E então nossa avó tem feito ensopados a vida toda - muito líquido / molho e nele pedaços de carne e batatas. E eu quero experimentar um ensopado tão grosso ...
A julgar pela final não muito, mas talvez você a tenha esmagado um pouco, como você disse?

Zizka ficou um pouco embaixo. Minha mãe sempre cozinha com muito líquido. E eu também. Quando sinto falta da água.)))

Mas com o líquido nunca é possível obter exatamente. Você não pode calcular exatamente: suco / líquido dá carne, vegetais, mais nós os servimos. Não se sabe quanto será como resultado.))) Apenas adivinhe. Se, por exemplo, você derramar água de forma que ela suba lateralmente em um terço do volume dos produtos postos, então após o cozimento (o líquido) será mais da metade do volume.

Bem, obrigado! Em princípio, eu suspeitei que você só precisa derramar um pouco de água
Definitivamente vou experimentar agora!

E nosso tudo é uma batata. O principal é que ela estava em casa, você pode até passar temporariamente sem carne (embora eu não queira, algo com a idade eu me torno comedor de carne).
Parece muito apetitoso, mas só pensei que não fosse semear cenoura ano que vem ...

E nosso tudo é uma batata. O principal é que ela estava em casa, você pode até passar temporariamente sem carne (embora eu não queira, algo com a idade eu me torno comedor de carne).
Parece muito apetitoso, mas só pensei que não fosse semear cenoura ano que vem ...

Como não semear isso ?! : D As cenouras devem ser semeadas. Ano após ano não é necessário, mas quando nasce, é um feriado!

Férias, mas não minhas. Antes do feriado, 2-3 carros de turfa no jardim não são suficientes para mim ...

Férias, mas não minhas. Antes do feriado, 2-3 carros de turfa no jardim não são suficientes para mim ...

Bem, fikhhh com ela, se assim for))).

Eu cozinho batatas novamente hoje. Comprei muitas batatas, pensando que comiam a velha. Agora você tem que comer. Eu acidentalmente temperei muito decentemente. Mas eles comeram tudo com grande alegria. ))) muito saboroso.

[Espantalho]

Espantalho, Entendi bem, a pressão não precisa ser definida?

[Espantalho]

Espantalho, Entendi bem, a pressão não precisa ser definida?

No modo manual, a pressão não é definida. Somente temperatura. E como o ponto de ebulição e a pressão estão diretamente interconectados pelas leis da física, definindo 125-130 graus, você basicamente define a pressão máxima. Estou deixando isso claro?

Percebi obrigado

Espantalho Obrigado pela receita Ficou muito gostoso

Espantalho Obrigado pela receita Ficou muito gostoso

É sempre bem-vindo. )))

Obrigado pela receita! Tentei fazer na minha panela de pressão!

Obrigado pela receita! Tentei fazer na minha panela de pressão!

Sim, pelo menos em alguma panela de pressão. O principal é delicioso. Eu cozinhei toda a minha vida em um fogão))).

[Espantalho]

EspantalhoObrigada, muito gostoso Esse é meu primeiro prato na panela de pressão!

Obrigado pela receita! Logo meu Brandyk vai chegar, mas por enquanto estou coletando receitas.

Curiosamente, os meus também consideram esse prato o PRINCIPAL
uma vez, na primeira panela de pressão que cozinhei ...
... Eu lembro, uma vez, eu era jovem,
na panela de pressão, uma vez, eu coloco as batatas,
direto para a carne, mas havia um constrangimento aqui:
ela tinha um gosto muito desagradável
lançar vermelho, como ferrugem
como em Marte, os blocos vermelhos ficam
entre as costelas ... desde, muito tempo atrás,
panela de pressão, de batatas, a constipação

Outro dia comprei o Brandyk, estou a dominar ... Quero muito experimentar batata com costela ... Hoje comprei umas suculentas ...

[Sorrir]

Sorrir,

E a cor nunca me incomoda. Sua cor não é vermelha, mas acastanhada em tais casos. a peculiaridade da panela de pressão, as batatas estão cheias demais. Isso é devido à pressão (alta temperatura). A bebida nunca deu fora, mas muitas vezes eu tenho Orson. Se esse sabor e cor são irritantes - pratos de paredes grossas e no fogão. Até à fervura, vai ferver um pouco e ao lume mínimo uma hora e meia. Outro picles de tomate caseiro em conserva, espirre meio copo no líquido - ele voará para longe.

Resolvi experimentar hoje ... surpreendentemente, ficou delicioso e não azeda, como no prato ... Obrigado pela receita e Boas Festas!

P.S. Cozido sem cebola como na receita ... correto?

Sim, eu não coloco cebolas em batatas cozidas.

E em carne e batatas?
O que quero dizer: eu sempre frito carne com cebola primeiro. para que não fique com gosto de cebola crua, e depois de batata, eu corto enquanto está assando ali em fogo alto. É verdade que tenho uma panela de pressão favorita dos soviéticos. Há quantos anos tenho cozinhado - nunca houve uma mudança de cor não natural.

Temos as cebolas em alta estima em qualquer forma, mas cruas, mas não amargas, em particular ... quem trouxe vinho da Crimeia, e eu as cebolas ... porém, depois disso, pensei em enviar pacotes