Fígado (ensopado com carne) - receita da minha família

Fígado (ensopado com carne) - receita da minha família

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco (ombro de carne com gordura)	700 gr.
Batatas descascadas	900 gr.
Cebolas descascadas	150 gr.
Cenouras frescas descascadas	150 gr.
Leite	300 gr.
Alho	4-5 dente.
Manteiga	30 gr.
Sal grosso	1 colher de chá
Especiarias para saborear
Verduras picadas

Método de cozimento

• Todos nós cozinhamos ensopado de batata. Vou te contar sobre nossa receita de família.
• Minha avó chamou este prato - Fígado. E nós somos pequenos - um biscoito. A peculiaridade do seu preparo é que o líquido será substituído por água quente !!! leite.
• É fácil de preparar, é comido com gosto.
• Depois de descascadas, as batatas junto com a cebola (a cebola é cortada em quartos) são regadas com água fria durante a noite. Eu costumava pensar que isso era feito especificamente para cozinhar mais rápido pela manhã. Acontece que minha mãe e minha avó guardaram as batatas de propósito. Disseram que fica melhor assim. Então eles o lavaram, mas o esfarelaram por último. A cebola foi ligeiramente espremida. Pois na água ela “floresce” como uma flor. As cenouras são desintegradas em meias argolas e as cebolas em cubos. Pique o alho.
• Minhas amadas mulheres cozinhavam batatas em uma panela ou pato. Eu cozinho em uma panela de pressão multicooker. A técnica está evoluindo, você sabe.
• É bom aquecer a tigela da panela de pressão multicooker na Assadeira (ou a temperatura mais alta na sua panela de pressão-multicooker). Coloque a manteiga e a cebola com as cenouras. Frite até ficar macio e levemente bonito, mas não cozinhe demais. Em seguida, adicione o porco em cubos finos.
• Frite por mais 10 minutos.
• Só agora cortamos as batatas e imediatamente as adicionamos à tigela com a carne com os vegetais à medida que as cortamos.
• Sal, pimenta e misture bem.
• Depois, enchemos tudo com leite quente (nem a ferver nem morno, nomeadamente quente). Feche com uma tampa. Por uma questão de justiça, deve-se dizer que nem a mãe nem a avó jamais tiveram tanto trabalho com fritar. Tudo foi colocado imediatamente cru, sem fritar. Foi derramado com leite e cozido. Portanto, você deve escolher o método mais preguiçoso ou mais problemático.
• 
• Agora definimos o programa de cozimento para 30 minutos. Ajustar imediatamente a pressão para 1 (0,3), então quando o vapor começa a ir ativamente, nós o transferimos para 2 (0,5) e, quando o par rompe novamente, para 3 (0,7). No final do programa, defina o modo de extinção para 40 minutos. A pressão está em 3 (0,7).
• Quando a multicooker é desligada, não liberamos a pressão manualmente. Deixe a válvula cair sozinha.
• Feito. Sirva, certifique-se de polvilhar com ervas picadas, com todos os salgadinhos e saladas, chucrute, cogumelos. É clássico e delicioso.
• Se você cozinhar em uma panela ou galo, depois de adicionar todos os ingredientes, cozinhe por 40 minutos em fogo alto. Em seguida, outra cerca de uma hora em um pequeno.
• 

Observação

Adoro cozer batatas. Eu tenho outra receita. Aqui as batatas têm um sabor completamente diferente, pois são mais quebradiças. O biscoito tem um sabor mais suave. Tente.

Deliciosas batatas cozidas na multicooker Oursson MP5005 (Tumanchik)


Com amor, Seu Tumanchik

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Aaaa, eu sou o primeiro para batatas!

Irishik, como ela escrevia deliciosa durante a leitura!
Obrigado pelas guloseimas!
A propósito, preparei você para o inverno e irei até as meninas e me pedirei um casaco de inverno!

[Irishka]

Interessante. Nunca cozinhei batatas com leite. Vou ter que tentar. Irishka, obrigado pela receita!

[Tumanchik]

Tumanchikque batata comovente você tem, eu amo essas receitas caseiras e aconchegantes
Com certeza vou cozinhar com leite nunca experimentei

Aqui, em pânico, estou sentado sofrendo desde a manhã, que quero batata cozida com carne, sinto o cheiro diretamente, já entreguei o cérebro aos meus colegas. E isso, ao que parece, você está aqui tratando de batatas.
Dê-me o maior prato de batata.

E eu me pergunto onde cheira tão delicioso !? Abro a "máquina de fazer pão", Exatamente, batatas cozidas Tumaska! Bem ka deuki, passe para lá, eu também quero biscoitos!
Irishka, umochka, tudo é muito apetitoso!

[Rusalca]

Meninas eu sou amora! Fiquei molhado e com fome enquanto apresentava todas as receitas. Obrigado meus queridos por esperarem por mim e tentarem de tudo!
Rusalca, Nikusya, Ponte, Chuchundrus, gala10, Trishka, meninas te amam e te adoro !!!!

Eu também adoro essas batatas!

[Tumanchik]

Tumanchik, e na nossa família também cozinham assim, só quando eu não tenho leite, coloco creme de leite, e também cozinho na panela de pressão multicooker, minha mãe cozinhava no pato e minha sogra em um caldeirão. Obrigado por compartilhar este gostoso coração.

[MariV]

MariV - Olga, obrigada!

só quando não tenho leite, coloco creme de leite e também cozinho em uma panela de pressão multicooker

Obrigada por apareceres. Mas o leite e o creme de leite dão sabores diferentes. Mas tenho certeza que TUDO é delicioso!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, que batata. Com certeza vou cozinhar, gosto de receitas simples. Obrigado!!!

Ainda ontem eu cozinhei seu ensopado de repolho.

Mas o leite e o creme de leite dão sabores diferentes. Mas tenho certeza que TUDO é delicioso!

Verdade, verdade, sabor diferente, fica mais suave com leite

Tumanchik, Irina, que batata. Com certeza vou cozinhar, gosto de receitas simples. Obrigado!!!

Você não tem ideia de como é bom ouvir!

Verdade, verdade, sabor diferente, fica mais suave com leite

Galina tudo o que a gente cozinha com amor é sempre gostoso!

[De nossos padeiros]

De nossos padeiros qualquer camponês de olhos fechados vai se casar, e os casados ​​seguram Batatas de inverno

Qualquer camponês de olhos fechados se casará com nossos padeiros

e casado com ambas as mãos

SEGURE-ME SETE !!!!!
Irsha, classe!

[Irishenka]

Irishenka, Vou cozinhar em um futuro próximo! Obrigado pela receita deliciosa, a minha com certeza vai gostar

[Tumanchik]

Tumanchik, a avó era bielorrussa, a menina sobreviveu a uma fome nos anos 20, segundo suas lembranças, até na cidade tinha fome, porque simplesmente não havia comida. Portanto, pão e batata são alimentos sagrados em nível genético! Bom, a carne é um acompanhamento, assim, também não recusamos Obrigado pela receita, com certeza vamos tentar fazer com leite !!!!

Tumanchik, Irina. Enquanto lia a receita, ela lambeu os lábios. Tudo parece simples, mas eu escrevi bem gostoso. Costumo carcassar batatas com carne, agora vou experimentar com leite.

[Julieta]

Obrigado pela receita deliciosa, a minha com certeza vai gostar

a avó era bielorrussa, a menina sobreviveu a uma fome nos anos 20, segundo suas lembranças, até na cidade passava fome, porque simplesmente não havia comida. Portanto, pão e batata são alimentos sagrados em nível genético!

Julieta, bem, meus parentes são heterossexuais! Pobres pessoas, quanta dor e problemas suportaram em seus ombros.

Obrigado pela receita, com certeza vamos tentar fazer com leite !!!!

Ficarei feliz em ouvir sua opinião sobre a receita! Obrigado pelo comentário!

Tumanchik, Irina. Enquanto lia a receita, ela lambeu os lábios. Tudo parece simples, mas eu escrevi bem gostoso. Costumo carcassar batatas com carne, agora vou experimentar com leite.

Aconselho Luda de todo o amplo bielorrusso e vou aguardar seu feedback!

Estragaria suas batatas agora!

[Irochka]

Irochka, preparou o Cookie !!! Muito saboroso!!! Obrigado!!!
Cozinhei uma porção menor para comer de uma vez.

Não consigo tirar fotos.

Estragaria suas batatas agora

cuide da sua saúde!

Ira, cozinhou o Fígado !!! Muito saboroso!!! Obrigado!!!

Olga, que surpresa agradável! Estou muito feliz por ter gostado! Espero que você use a receita!

[Irochka]

Olga, que surpresa agradável! Estou muito feliz por ter gostado! Espero que você use a receita!

Irochka, Vou usar a sua receita! Obrigado!

[Irochka]

Irochka, Vou usar a sua receita! Obrigado!

Uma receita mágica! Eu nunca tentei isso!

Uma receita mágica! Eu nunca tentei isso!

Olá Natasha! Ainda bem que fui ver a receita!

Meninas, me diga, na sede em que modo de cozinhar

Meninas, me diga, na sede em que modo de cozinhar

Não tenho pessoal, mas escolho o modo como se apagam. Você tem uma panela de pressão?

Sim, uma panela de pressão. Escolhi o modo de sopa por 20 minutos, depois evaporou o excesso de líquido enquanto fervia. Ficou muito gostoso, valeu pela receita

Sim, uma panela de pressão. Escolhi o modo de sopa por 20 minutos, depois evaporou o excesso de líquido enquanto fervia. Ficou muito gostoso, valeu pela receita

Multar! Bem feito! Que bom que gostou!

Multar! Bem feito! Que bom que gostou!

Irina, muito obrigado, com certeza vou repetir muitas vezes

[Tumanchik]

Tumanchik, graças a você eu consegui tamanha delícia!
Sempre fiz batata com carne assim, mas nem pensei em derramar leite. E com o leite surge uma nota nova, interessante. Eu fiz isso em um multicooker normal.

[Irina]

Irina, e fiz em um caldeirão comum, bem gostoso, obrigada por compartilhar a receita com a gente!

Eu definitivamente vou me repetir muitas vezes

graças a você consegui tamanha delícia

E com o leite surge uma nota nova, interessante.

Katyusha está muito feliz por ter gostado! Cozinhe com prazer e agrade seus entes queridos!
Parece que há algo errado em derramar leite, mas você obtém o efeito de batatas derretidas!
comigo em "você"

e fiz em um caldeirão comum, bem gostoso, obrigada por compartilhar a receita com a gente

e muito obrigado por usar a receita e contar sobre o resultado, deixando meu coração feliz. obrigada!

Adoro batata cozida, mas nunca pensei em fazer com leite. Com certeza vou tentar. O principal é não esquecer de relatar, mas sempre esqueço e fica inconveniente depois ...

Adoro batata cozida, mas nunca pensei em fazer com leite. Com certeza vou tentar. O principal é não esquecer de relatar, mas sempre esqueço e é inconveniente depois ...

Anya recomendo! Vai ficar uma delícia! E é claro que sempre fico feliz em receber seu relatório.

E onde está o chucrute? Estamos adicionando! Muito saboroso!

Potatoooshechkaaaaaa. Onde posso obter batatas bielorrussas aqui? Local não é nada disso. E ninguém percebeu os cogumelos da foto? Tão interessantes. Ira, bem, termine com cogumelos, pliizzz.

Potatoooshechkaaaaaa. Onde posso obter batatas bielorrussas aqui? Local não é nada disso. E ninguém percebeu os cogumelos da foto? Tão interessantes. Ira, bem, termine com cogumelos, pliizzz.

Sua receita é champignon em salmoura de repolho. Gostoso mmmmm

br]Cogumelos levemente salgados em salmoura de repolho sem coar (Tumanchik)

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Então é isso que você é, rena! Obrigada, Larisa. Eu ainda não sei o quão delicioso é, mas a vista que eles simplesmente derrubam!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, delicioso TUDO !!!!!!!!!!!!!!!
Camiões-Loric, eu sou sua para sempre!

Bem, sim, eu já experimentei assar (embora com batatas locais), mas ainda não chegou aos cogumelos. Primeiro você precisa preparar o picles de repolho

Bem, sim, eu já experimentei assar (embora com batatas locais), mas ainda não chegou aos cogumelos. Primeiro você precisa preparar o picles de repolho

frente! a vitória espera!

[Tumanchik]

Tumanchik, muito obrigado pela receita
Já fiz 2 vezes, por assim dizer para um encore
As crianças comem com prazer, mas têm dificuldade em agradar
Eu faço uma opção geralmente preguiçosa (eu tenho um shte agora) eu faço fritar, jogo batata, despejo leite e por 20 minutos para sopa. E tudo
O líquido não tem tempo de evaporar, mas meus filhos adoram purê de batata, então algumas passadas com o garfo - e todos ficam felizes
Então, um GRANDE OBRIGADO

[Tumanchik]

Tumanchik, muito obrigado pela receita
Já fiz 2 vezes, por assim dizer para um encore
As crianças comem com prazer, mas têm dificuldade em agradar
Eu faço uma opção geralmente preguiçosa (eu tenho um shte agora) Eu frito, jogo as batatas, despejo o leite e por 20 minutos para a sopa. E tudo
O líquido não tem tempo de evaporar, mas meus filhos adoram purê de batata, então algumas passadas com o garfo - e todos ficam felizes
Então, um GRANDE OBRIGADO

Natulya, loucamente feliz em ver você! É tão maravilhoso quando as crianças gostam! Olá para você grande e não desapareça por muito tempo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, bem, eu cheguei ao seu fígado hoje. Nunca tentei cozinhar com leite, mas foi em vão. Ah, e ficou delicioso
Aqui está meu relatório:

Ah, e ficou delicioso

Lyudochka! Como é agradável e saboroso ao mesmo tempo! Obrigado querido por compartilhar e elogiar. E ao mesmo tempo ela disse coisas agradáveis ​​para mim!
Oh meninas, como eu senti sua falta!

Irisha, olhou a receita porque achou que havia um erro de digitação no nome da receita. Mas acontece - não. Claro, às vezes cozinho batatas cozidas com carne. Mas li a receita e vi "onde o cachorro está enterrado". Claro que nunca cozinhei, derramando leite nas batatas. Irlandês, você pode derramar leite em temperatura ambiente? Ou as batatas podem ficar pretas com isso?