Almoço em família ojakhuri

Almoço em família ojakhuri

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco	1 kg
Batatas	1 - 5 kg.
Alho	5 dentes
Coentro em pó	1 Colher de Sopa. eu
Feno-grego-utskho suneli moído	0,5 colher de sopa
Pimenta vermelha quente	gosto
Sal	gosto
Cebola	3 cabeças
Coentro fresco	1 pacote
Óleo de girassol ou banha	para fritar

Método de cozimento

• Corte a carne em porções. Pique o alho a uma polpa, misture com sal, pimenta e especiarias e misture bem a carne com esta mistura. Deixe marinar melhor durante a noite ou pelo menos 2-3 horas. Para facilitar o processo, coloco a carne em uma assadeira e levo ao forno pré-aquecido a 180g. Por cerca de 40 min. Descasque as batatas durante este tempo. A quantidade depende do seu desejo. Corte as batatas em rodelas ou cubos. Pegue a maior frigideira que você tiver. Frite as batatas em óleo de girassol ou banha até dourar dos dois lados. Enquanto as batatas são fritas, a carne fica pronta. Adicione a carne à panela com as batatas, mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.Após 5 minutos, polvilhe tudo com cebola picada e coentro picado. Cubra com uma tampa. Deixe fermentar por 10 minutos e sirva pelo menos para um jantar em família, pelo menos para um jantar festivo.

O prato é projetado para

2-2,5 kg

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Fogão, forno

Nossa, como deve ser perfumado e saboroso! Cheirava a verão! Obrigado Gayana! Marcou!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona à saúde. Muito saboroso e muito fácil de preparar.

Este é o meu assado de sempre! Eu cozinho quando minha imaginação seca e não consigo pensar em nada de interessante. E o meu pessoal caseiro está um pouco farto deste prato, embora na verdade fique delicioso.
Mas agora com esta marinada - será um assunto completamente diferente! Não um assado banal, mas ojakhuri. Com certeza vou cozinhar
A carne não deve ser frita antes de assar?

[SvetaI]

SvetaIÉ cozinhado levemente no forno sem complicações. O principal é que a carne é de um animal jovem. Se o porco era velho, deixe marinar por 2 a 3 dias.

Agora tenho vasilhames a vácuo e sinto que marinar carne entrará com força em minha vida.

Oooh, que delícia .. até de ler a saliva escorria ... Com certeza vou preparar um prato desses para meus homens. Obrigado pela receita!

[máquina de bolo]

máquina de bolo, Helen, cozinhe para a saúde e para a alegria dos entes queridos.

[Gayane]

Gayane feliz por suas receitas. cheirar através da tela. muito obrigado. receita milagrosa. simples e rápido. feriados à frente ...

[Tia asya]

Tia asya, Helen à saúde. Espere por satsivi e khinkali amanhã.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Com certeza vou cozinhar! Obrigado!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Para sua saúde. Boa sorte.

[Gayane]

Gayaneobrigado, isso é MUITO gostoso!
Como o forno estava ocupado, eu cozinhava na panela de pressão de Steba.
A carne foi marinada em um recipiente a vácuo por cerca de 15 horas, depois coloquei direto do recipiente no Shtebu, coloquei no programa Carne, pressão 0,7 por 20 minutos. Eu não adicionei água. Enquanto a carne cozinhava, ela fritou as batatas em fogo alto.
Quando o programa terminou, ela liberou a pressão à força, colocou batatas, cebolas, coentro, completou um pouco de água (embora houvesse muito suco na carne, você poderia ter deixado sozinho) e colocou de volta na Carne 0,7 durante 15 minutos. Pode ter sido por 10 minutos.
O prato acabou sendo muito perfumado, completamente diferente de meu assado habitual, a carne mais tenra.
Vou cozinhar assim agora!

Oh, que delícia! Só que não tem coentro, vou tentar cozinhar sem ele. Tudo o resto está em estoque.

Meninas cozinham para a saúde.

Adicionado na terça-feira, 24 de janeiro de 2017 12:43

Sveta está feliz que você gostou.

Adicionado na terça-feira, 24 de janeiro de 2017, às 12h46

Da próxima vez, light cebolas e coentros em um prato pronto e não frite mais. Basta cobrir com uma tampa para infundir por 10 minutos.

Da próxima vez, light cebolas e coentros em um prato pronto e não frite mais. Basta cobrir com uma tampa para infundir por 10 minutos.

Sim, tive essa ideia, mas não suporto coentro fresco. Fervido ainda vai de alguma forma, especialmente em combinação com outras ervas (salsa, manjericão), mas fresco - de forma alguma. Enfim vou cozinhar coentro no vapor, e da próxima vez colocarei cebola, como na receita!