Salada Grelhada "Sidimdoma"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Peito de peru, filé	200-250g
cebola vermelha	30g
Tomate fresco	70g
Pepino fresco	50g
Azeitonas / azeitonas sem caroço	40g
Vinagre natural (cidra de maçã, vinagre balsâmico ou uva)	1g
Molho de soja naturalmente fermentado	5g
Azeite de oliva extra virgem	11g
Pimenta da Jamaica	2g
Pimenta preta	1g

Método de cozimento

O significado desta salada é que ela é saudável e com poucas calorias. Pode muito bem substituir uma refeição completa. E fácil de preparar. Só precisa de uma assadeira para grelhar.

Simples, ferro fundido, insubstituível.

Dissolva o filé de peito de peru em bifes de qualquer formato com 0,5-1 cm de espessura. Deixamos os bifes 200-250g e congelamos o resto no congelador. Se os bifes estiverem congelados, eles podem ser usados mesmo sem descongelar. Polvilhe cada pedaço com pimenta da Jamaica moída e pimenta-do-reino moída de cada lado a gosto. Eu apito fortemente. Não salgue! E coloque na assadeira. E então cobrimos a frigideira quadrada com uma tampa redonda - assim o peru não vai secar e ser defumado.

O suco da carne vai fumegar um pouco, mas tudo bem Eu cozinho o primeiro lado em fogo alto, viro os bifes e reduzo o fogo. Acontece assim

Enquanto o peru está cozinhando, nós cortamos os vegetais

Salpique a cebola com vinagre natural: umedeça a cebola com vinagre direto na tábua. Eu uso um distribuidor de spray. Muito confortável. Transfira para um prato e acrescente as azeitonas / azeitonas.

Remover bifes

Azeitonas / azeitonas podem ser cortadas em anéis com uma faca ordenadamente, ou você pode simplesmente quebrá-las ao meio com as mãos (que têm preguiça de cortar).

Corte o peru pronto em pedaços

Em seguida, despeje o molho de soja sobre o peru para adicionar sal. É importante não transbordar!

Todos os componentes são montados. Enchemos de óleo.

A salada pode ser complementada com sementes de gergelim (5g), manjericão, rúcula, espinafre, coentro.

Tudo a seu gosto. Mas no inverno, quando não há vegetação, esta base é bastante adequada. A salada é MUITO saborosa e só 440kcal para toda servindo 450g