Carne com vegetais sem água

Categoria: Pratos de carne

Método de cozimento

Unte levemente um caldeirão ou panela com fundo grosso com óleo vegetal.
Disponha o fundo com fatias finas de bacon ou lombo cru (!).
Coloque a carne na banha, corte em cubos grandes como o goulash. Pimenta, sal.
A próxima camada é a cebola cortada em rodelas de um quarto.
Em seguida, corte as batatas em meias argolas com cerca de 5 mm de espessura. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com alho picado.
Para batatas-cenouras com anéis, depois abobrinha (opcional, opcional).
Em seguida vem o repolho cortado em xadrez. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com alho picado.
No repolho, pimentões coloridos, cortados em macarrão.
Além disso, ervas secas ou frescas, muito.
A última camada é tomate pelado, cortado em quartos.
Tempere com sal, pimenta e polvilhe com alho picado.
Você pode cozinhar no fogão ou no forno. Antes de ferver sob a tampa, quando ferver, retire a tampa e leve ao fogo baixo, já que já está no forno. Se cozinharmos no fogão, mova ligeiramente a tampa após a fervura para que o vapor saia. Cozinhe até que o molho quase tenha evaporado.
Meus amigos sempre me pediam para preparar este prato para a mesa festiva. Nesse caso, cozinhei a carne no forno até que o molho evaporasse por completo, e depois virei o caldeirão com cuidado na travessa.
A proporção aproximada é a seguinte: para 500 gramas de carne, 500 gramas de tomate.
Ao colocar vegetais, não hesite, esmague-os. Os vegetais vão afundar muito.