Caramujos de carne em molho vegetal

Caramujos de carne em molho vegetal

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	250 g
Sal	1/4 colher de chá
Ovo	1 PC.
Água fervente íngreme	60 ml
Recheio de carne:
Carne de porco picada	500 g
Cebola	100g
Sal	10 g
Alho	2 cravos
Pimenta preta	1/4 colher de chá
Molho vegetal:
Cenoura	200 g
Cebola	200 g
Pimentão	200 g
Purê de tomate	400 ml
Óleo vegetal para fritar	15 ml
Açúcar	15 g
Sal, pimenta-do-reino, louro

Método de cozimento

• Eu tenho uma versão rápida do jantar de sábado.
• Quando você quer carne, mas não tem pão em casa, tem que inventar alguma coisa com massa. Para fantasiar, por assim dizer, em nome da alimentação da família)))
• Desta vez, apareceram caracóis de carne - uma espécie de bolinhos preguiçosos cozidos em molho de vegetais vermelhos.
• A massa absorveu o aroma das verduras e ficou muito bem!
• Massa:

• Peneire a farinha e o sal na tigela do processador de alimentos.

• Despeje o ovo ligeiramente solto e use o acessório “espátula” para misturar em velocidade média por 2 minutos. Saímos para “descansar” por 10 minutos.

• Mudamos o bico para um “gancho” e, com o motor funcionando em velocidade média, colocamos água fervente. A quantidade de água é determinada pela "dureza" da massa. Assim que a massa formar um caroço, paramos de despejar água. Sove a massa por mais 5 minutos. A massa acabada é lisa e elástica, bastante densa.

• Molho vegetal:

• Corte as cenouras em rodelas finas de 2 mm de espessura. Corte a cebola em meias argolas com 2 mm de espessura. Corte o pimentão em meias argolas com 3-4 mm de espessura.

• Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque as cebolas e as cenouras. Frite em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal, pimenta do reino, açúcar e purê de tomate. Colocamos a folha de louro. Cubra com uma tampa e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe o molho por mais 15 minutos.

• Caracóis de carne:

• Pique finamente a cebola e o alho. Misture a carne picada, os vegetais, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.

• Abra a massa em uma fita longa e fina de 10 cm de largura (em Kenwood é 8 - a penúltima divisão). Coloque a carne picada no centro da fita.

• Fixamos as bordas e enrolamos o tubo resultante.

• Divida a peça de trabalho em pedaços de 15 cm de largura

• enrolando cada peça em um caracol e prendendo as pontas

• Coloque os caracóis no molho, derreta-os, leve para ferver e cozinhe em molho de vegetais por 10 minutos até ficarem cozidos.

• Sirva quente, polvilhado com salsa e creme de leite

Que opção interessante para bolinhos! O principal é rápido!))))) Muito conveniente, você precisa implementar.

Que opção interessante para bolinhos! O principal é rápido!))))) Muito conveniente, você precisa implementar.

Aha, experimente! Só você vai ter que comer tal bolinho com uma faca
Como eu experimentei, pensei: bem, por que a gente cozinha bolinhos na água?

muito bom e saboroso, e eu acrescentaria batatas aqui - em geral, beleza ..)))

Atordoado

[L-olga]

L-olga, Olga, era exatamente isso que eu estava procurando! E fiquei muito feliz. quando leio sua receita! Será incrivelmente delicioso! Tentei cozinhar algo como Khanum, com uma carne picada sem vegetais cozidos no vapor. Ficou gostoso, mas faltou suculência um pouco seca, e a massa acabou ficando dura demais. agora sei cozinhar direito. Muito obrigada pela receita maravilhosa e fui cozinhar uma guloseima para os meus amigos.

[L-olga]

L-olga, Olga, era exatamente isso que eu estava procurando! E fiquei muito feliz. quando eu leio sua receita! Será incrivelmente delicioso! Tentei cozinhar algo como Khanum, com uma carne picada sem vegetais cozidos no vapor. Ficou gostoso, mas faltou suculência um pouco seca, e a massa acabou ficando dura demais. agora sei cozinhar direito.Muito obrigada pela receita maravilhosa e fui cozinhar uma guloseima para os meus amigos.

Desfrute de sua refeição! Basta manter os caracóis submersos no molho para que a massa fique cozida por todos os lados.

[Olga]

Olga, eles dizem que esta receita é um para um

Bublyashka - Kalabashka ... bolinhos são (Ivanych)

Se sim, vamos tirá-lo da competição? Sua culpa absolutamente não é, há um nome completamente diferente

[Olga]

Olga, eles dizem que esta receita é um para um

Bublyashka - Kalabashka ... bolinhos são (Ivanych)

Se sim, vamos tirá-lo da competição? Sua culpa absolutamente não é, há um nome completamente diferente

Claro que concordo! Pois a receita realmente não tem esse nome.
Desculpe!

Eu não vi essa receita. Vou marcar este aqui. Obrigado pela ideia e implementação!

Eu não vi essa receita. Vou marcar este aqui. Obrigado pela ideia e implementação!

Use para a sua saúde! Ainda bem que fui útil

[L-olga]

L-olga, Olya, e eu marcamos a receita, acho muito gostosa
Obrigado pela ideia do bolinho preguiçoso

[L-olga]

L-olga,, e você pode fazer uma aula magistral sobre como enrolar massa em uma máquina de escrever? Eu tenho uma máquina de escrever mecânica. Eu não consigo controlá-la. Ela mastiga a massa nas pontas e a fita sai deformada, mesmo com manchas pretas dos rolos de ferro esfregando. Eu entendo que estou fazendo algo errado, mas O QUÊ? Quem cutucaria o nariz ...

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, A massa do chef Ivanych é completamente diferente, aqui está na água a ferver, mas lá é só na água: desculpa: e a forma no final não é nada assim, só o resultado é semelhante.

[L-olga]

L-olga,, e você pode fazer uma aula magistral sobre como enrolar massa em uma máquina de escrever? Eu tenho uma máquina de escrever mecânica. Eu não consigo controlá-la. Ela mastiga a massa nas pontas e a fita sai deformada, mesmo com manchas pretas dos rolos de ferro esfregando. Eu entendo que estou fazendo algo errado, mas O QUÊ? Quem cutucaria o nariz ...

É melhor fazer um enredo de vídeo)
Mas vou dar algumas dicas:
1) se as bordas saírem rasgadas, é melhor não enrolar em toda a largura, mas tornar a fita um pouco mais estreita. Acontece comigo também, mas como regra, na fase mais delicada.
2) quando a espessura se torna mínima, por exemplo 8-9 (de 9), então paro o carro e despejo toda a folha com farinha, e em abundância.
3) um pouco de massa é realmente impossível de estender o mais fino possível, ela só quebra a 9 no lugar onde está o rolo. Então eu paro na espessura de 8, deixo a massa enrolada descansar por apenas um minuto. E então eu estico bem meus braços. A massa é maleável e estica bem.
Bem, aqui estão algumas dicas. Espero que ajude.