Máquina de fazer pão Panasonic SD-256 (parte 1)

[Documentação Panasonic SD-256]

Documentação Panasonic SD-256

Descrição da mini padaria SD-256


Se você estiver tendo problemas para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Estude por favor
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO, prestando atenção particular Para a regra kolobok

Se você tiver dúvidas ou problemas, seja bem-vindo a este tópico !!!

Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de pão. Existe uma seção para iniciantes "O pão branco mais simples"

Moderador

Diga-me, por favor, quais são minhas ações após adicionar aditivos ao teste após o bipe?
Configurei o programa: o principal com passas, o display mostrava o tempo - 47 minutos, após 47 minutos soou um sinal, abri a tampa e coloquei as passas, fechei a tampa e no display não há nada que Preciso pressionar: iniciar / parar? ou não precisa pressionar nada adicional, espere - quanto tempo esperar?

Você não precisa pressionar nada. O sinal informa simplesmente que neste momento é possível adormecer passas ou outros aditivos.

[Telma]

Telma Normalmente eu coloco tudo de uma vez, posso estar errado - mas isso não desempenha um papel especial. É ainda melhor polvilhar as passas na farinha seca imediatamente, depois de peneirar, para que as passas se dispersem mais uniformemente sobre a massa, e não caiam toda

Obrigado, mas e as cebolas ligeiramente fritas? você também pode imediatamente? Tive medo de arriscar e fiz no “básico com passas”
e então, depois de colocar este próprio arco, ela pressionou automaticamente "Iniciar" e tudo deu errado - o botão funcionou como "parar". Tive que lançar um novo modo - escolhi o principal rápido.
A experiência foi um sucesso :) mas quero saber como fazê-la direito :) durante um mês trabalhei no modo principal de acordo com o livro, sem improvisação, agora queria experimentar novas receitas :)

Se você adicionar aditivos com todos os ingredientes de uma vez, eles podem moer de forma que você não os encontrará lá depois de assados. Seu aroma só será captado, ou eles irão colorir a massa. E se você colocar um sinalizador, passas, cebolas, sementes (e quaisquer outros aditivos) permanecerão fatias de pão

Por alguma razão, não há tópico sobre a 256ª máquina de pão
Talvez porque não seja tão comum quanto 257 e 255.
MAS! Certamente existem proprietários deste modelo em particular, e para aqueles que vêm a este site pela primeira vez, será bom ler o tópico sobre 254 e cerca de 255 e cerca de 257 e cerca de 256 também

Eu tenho um fogão 256 há quase três semanas. Durante esse tempo, assei 20 pães.
O fogão só agrada. Nem uma única falha, nem um único furo, nem uma única falha (TTT!)

Gostei muito do Pão de Leite de Mostarda da Yana. : nyam: Já repetimos três vezes, embora todas as outras receitas sejam novas a cada vez.

Comprei farinha de centeio no fim de semana - agora vou começar a experimentar pão de centeio. Embora não haja um modo de centeio em nosso forno, há muitas receitas no fórum que permitem que você cozinhe pão de centeio sem especialidades. modo e especial. escápulas.

Vamos compartilhar receitas comprovadas, boa sorte e nos ajudarmos nas possíveis dificuldades

[lana7386, Tigger,]

lana7386, Tigger, resposta você tem fogões quase idênticos: você não tem um dispensador. Estou interessado nesta questão - seu fogão apita é sempre com qualquer lote, lembrando que você pode adicionar aditivos ou como, quando o sinal sai e por quanto tempo, quantas vezes ele apita e alto? Eu tenho um dispensador e aí você só precisa selecionar esta função e pronto - ele não range desnecessariamente (como o Kenwood 450 - ele chia constantemente com qualquer lote!)

[é sempre]

você não tem um dispensador. ...

seu fogão apita é sempre com qualquer lote, lembrando que você pode adicionar aditivos ou como, quando o sinal sai e por quanto tempo, quantas vezes ele apita e alto?

Eu tenho um dispensador e aí você só precisa selecionar esta função e pronto - ele não range desnecessariamente (como o Kenwood 450 - ele chia constantemente com qualquer lote!)

ZHIRULKA
Não há dispensador, mas nos programas Básico e Dieta você pode definir o modo Assar com Passas, só então HP 8 vezes silenciosamente, mas o suficiente para ouvir o barulho. Em outros programas, este modo não pode ser definido e não emite um bipe. Você pode definir Raisin Dough em Basic e Diet. Vai guinchar
Você pergunta, se a HP permitir, então ele emite um bipe. No resto do tempo, funciona silenciosamente e silenciosamente!

[Tigre]

Tigre
Você pode ver que eu tenho um 254, então estou interessado em saber a diferença entre o balde e o revestimento. Descreva ou, se possível, fotografe

Receio não ser fotógrafo e, mesmo que tire uma foto, nada ficará visível

MAS, como li no tópico onde esses fornos foram comparados - no 256º o revestimento é melhorado, que se desgastará menos ao sacudir o pão com uma crosta densa ou ao assar o pão com aditivos como sementes.
O revestimento em si é preto com pequenos pontos de luz minúsculos - estes são provavelmente os mesmos aditivos de diamante que prometem na descrição =)
Uma vez que não tenho nada além de um fogão, não posso dizer o quão durável é esse novo revestimento ... boom look =)
Todo mundo adora pão com sementes em nosso país, por isso, costumamos assá-lo.

Além desta cobertura, não há diferença entre 254 e 256. E pelo que eu sei, agora em vez de 254 e 255, 256 e 257 estão à venda.

Bem, sobre o guincho eles já responderam =))) na verdade, só emite um sinal sonoro se o programa "Com passas" for selecionado - massa ou pão. Em outros casos, funciona MUITO silenciosamente. O que é muito conveniente, já que costumamos colocar pão durante a noite. Absolutamente não perturbador do sono

Ontem comprei uma máquina de fazer pão Panasonic SD-256. e hoje eu assei pão de acordo com a receita do livro, estou feliz com o resultado. pão de ovo, tamanho L, crosta escura

Eu geralmente coloco as passas imediatamente quando peneiro a farinha - jogo as passas lá e despejo na farinha - então não afunda no fundo)

[Tigre]

Tigre
O revestimento em si é preto com pequenos pontos de luz minúsculos - estes são provavelmente os mesmos aditivos de diamante que prometem na descrição =)
Uma vez que não tenho nada além de um fogão, não posso dizer o quão durável é esse novo revestimento ... boom look =)

Obrigado, Tigre , para resposta. Curiosamente, posso colocar um novo balde do modelo 256 em meu modelo 254 e quanto custa? Esta pergunta é mais provável para nosso especialista em tecnologia. características da HP

[lana7386]

lana7386 Conjuntos de misturadores com o mesmo número de peça ADA29A115 se não alteraram a geometria da caçamba, eles se encaixarão. Mais precisamente, não tenho informações

Vou me gabar do pão aqui também
Este é o Hokkaido Dairy Japanese Bread - uma opção preguiçosa em uma máquina de fazer pão
A foto mostra uma opção "ruim", pois ele saiu do balde e fritou até a tampa. Assado no cronômetro à noite. Agora eu coloco não 5 gramas de fermento seco, mas 2 colheres de chá. Então ele acaba sendo alto, mas não gruda na tampa

Eu geralmente coloco as passas imediatamente quando peneiro a farinha - jogo as passas lá e despejo na farinha - então não afunda no fundo)

Eu gostaria de saber mais sobre passas. ou seja, deve primeiro ser lavado, seco e, em seguida, adicionado no momento da aplicação imediatamente com farinha? Mas, ao mesmo tempo, durante a amassadura, as passas permanecerão intactas ou serão todas moídas? : :) e se alguém tiver esse pão cortado, poste uma foto.

Matilda, não sei dos outros, mas tenho passas, se colocar logo com todos os ingredientes, moem com segurança.

Eu escaldo as passas para fazer um pãozinho doce, seque-as com uma toalha, rolo na farinha, sacudo o excesso de farinha por uma peneira. Depois, coloco as passas no distribuidor.
(embora, vou lhe contar um segredo, eu gosto de muito mais passas em produtos assados ​​do que o dispensador permite, então eu apenas espero por um clique e jogo um punhado no balde, aliás, e fecho o dispensador)

[Rina72]

Não tenho dispensador e pensei que se as passas não estivessem moídas, poderia colocá-las na farinha e assar no modo básico, mas gostaria que as passas estivessem inteiras, então devo esperar o sinal e, em seguida, adicione as passas Rina72 obrigado pela resposta.

[Matilda-N]

Matilda-N - minhas passas permanecem intactas)

Rina72 -

Eu tenho passas, se você colocar imediatamente com todos os ingredientes, elas moem com segurança.

- me surpreendeu Pts)

Eu também jogo uma semente no pão Borodino, também fica inteiro

Eu geralmente coloco as passas imediatamente quando peneiro a farinha - jogo as passas lá e despejo na farinha - então não afunda no fundo)

Com licença, mas em que receita de massa de fermento as passas podem afundar? Eu só encontrei isso no cozimento de muffins, mas não no fermento.

Camaradas - Panasonic, mas diga-me - o formato do seu pão é quadrado ou mais parecido com um tijolo? A vista de cima seria um balde

[Rinishek]

Rinishek a forma é próxima ao tijolo tradicional, apenas esticada como se fosse para cima

[Rina72]

Rina72 - a triste primeira experiência do mesmo Borodinsky - todas as passas estão no fundo)) Mas foi a recepção do bolo - mexendo as passas na farinha - ajudou

[sazalexter]

sazalexter - obrigado pela informação, está tudo claro! mas o balde tem o mesmo formato dos Panasiks anteriores, certo?

Rinishek - Posso presentear você com um pão - você verá e apreciará você mesmo)

- Eu entendo a palavra! vamos trocar pães! Vou pelo menos experimentar o pão Panasonic! então eu sonho de poyuzat este fogão!

[Rinishek]

Rinishek Não direi para todas as Panasonic, mas 254.255.256.257 baldes têm o mesmo formato

O balde, quando visto de cima, tem a forma de um retângulo.
Aqui é encontrado na Internet

obrigado camaradas queridos! você dissipou minhas dúvidas
a todos que responderam -

E acabei de comprar 256 hoje (257 não estavam à venda). Pelos tópicos do fórum, já entendi que o pão de centeio pode ser assado neste modelo. Você só precisa comprar uma pá de centeio. Você pode me dizer onde você pode fazer uma compra tão valiosa?

[preto-coruja]

preto-coruja No centro de serviço

E acabei de comprar 256 hoje (257 não estavam à venda). Pelos tópicos do fórum, já entendi que o pão de centeio pode ser assado neste modelo. Você só precisa comprar uma pá de centeio. Você pode me dizer onde você pode fazer uma compra tão valiosa?

Tenho um modelo 255 com espátula para centeio, mas já assei pão de centeio muitas vezes, mas me esqueço de trocar a espátula toda hora, e nada, o pão sempre fica incrível!

Obrigado! Vou tentar.

Assei meu primeiro pão esta noite. Eu escolhi Dairy do livro de receitas. Coloquei a crosta escura (li no site que o forno começa a escurecer a crosta com o tempo, então decidi que esta vai ficar com uma aparência média) e tamanho M. Vou dizer na hora - o pão é cozido. No entanto, o gosto me pareceu insípido, nada parecido com o de uma loja. A textura é finamente porosa. Estou bem. Mas meu pai disse que o pão não tem gosto e a crosta é grossa. A crosta é muito grossa, você pressiona, nem passa. é assim que deveria ser?

Alguém sabe qual é a cobertura do balde e caixa de seleção no SD-256? Notei alguns arranhões na bandeira ... se o revestimento for Teflon, então a bandeira provavelmente precisará ser trocada ...

[preto-coruja]

preto-coruja - Parabéns pela compra! VOCÊ RECEBERÁ TUDO! Eu tenho exatamente o mesmo fogão. ela apenas começou a dominá-lo. Quanto à crosta, experimente assar sobre uma crosta leve! O principal é não se desesperar - aqui no fórum há muitos padeiros experientes que o ajudarão e alertarão. Sucesso em panificação

[Yak Fighter]

Yak Fighter É usado um revestimento de fluoreto de diamante de Teflon.

[Matilda-N]

Matilda-N , E o que isto quer dizer? Há sujeira (ácido fluorídrico, etc.) entrando no pão por meio de arranhões?

Mas meu pai disse que o pão não tem gosto e a crosta é grossa. A crosta é muito grossa, você pressiona, nem passa. é assim que deveria ser?

Nem todo mundo gosta de pão caseiro, especialmente os mais velhos - eles estão acostumados a comer pão de loja
Leva tempo para se acostumar com isso. Experimente uma receita de pão diferente.

A crosta depende de x \ n (como você frita) e da composição dos produtos postos.
Tente untar a crosta com óleo vegetal (eu faço azeite) e cubra com uma toalha após assar - deixe esfriar, a crosta ficará mais macia e saborosa

[Matilda-N]

Matilda-N , E o que isto quer dizer? Há sujeira (ácido fluorídrico, etc.) entrando no pão por meio de arranhões?

De onde você acha que algo pode vir? Pela espessura do revestimento antiaderente? É composto? E por baixo está o metal alimentar mais comum. Todas aquelas coisas desagradáveis ​​que normalmente temiam os revestimentos antiaderentes podem realmente se destacar, mas sob um aquecimento muito forte (geralmente em uma temperatura em que o revestimento começa a soltar vapores e descascar o metal). É por isso que uma frigideira vazia não deve ser colocada no fogo.

Direi imediatamente - o pão está assado. No entanto, o gosto me pareceu insípido, nada parecido com o de uma loja. A textura é finamente porosa. Estou bem. Mas meu pai disse que o pão não tem gosto e a crosta é grossa. A crosta é muito grossa, você pressiona, nem passa. é assim que deveria ser?

Eu também não consegui me acostumar com o pão de acordo com a receita principal. Mas várias vezes, tendo recolhido informações aqui e nos livros, depois de pensar um pouco, comecei a receber exatamente o tipo de pão que gosto.
O principal problema com o pão de uma máquina de fazer pão é o tempo de fermentação relativamente curto da massa. Nesse caso, nem todos os processos passam pelo teste. A massa de fermento é chamada de azeda por um motivo. Experimente adicionar um pouco de ácido (vinagre de cidra de maçã natural ou substituir parte ou toda a água por soro de leite ácido suficiente).
Não coloque uma crosta escura, isso também pode secar e torná-la dura e espessa.
Vou te contar um segredo. Nunca tiro pão do balde logo após assar. Normalmente ele fica sentado lá até aquecer (quando você pode tomar com as mãos nuas). E a crosta nunca é carvalho.

Tente brincar com os ingredientes, a receita não é um dogma. Um pouco menos ou mais sal, açúcar, substitua o óleo vegetal por manteiga ou óleo vegetal não refinado.

Hoje assei "Pão com Mel e Nozes" de um livro de receitas. O diabo me puxou para substituir a farinha de trigo por milho (apenas 40 gramas). Coloquei a crosta de cor média, tamanho M.
Eu acho que errei. A faca estava presa no rolo, mal a peguei. As laterais e o fundo do pão são cozidos normalmente. A capa é branca. E é meio pesado, não parece cozido. Em uma hora, quando esfriar, vou cortar e dar uma olhada. Então eu vou cair no desânimo.

40 gramas de farinha por pão não é problema! O mais provável é que estragaram tudo em outro lugar, especialmente porque o pão está úmido.

Exponha a receita inteira, veremos - então falaremos sobre erros

PÃO COM MEL E NOZES (do livro de receitas)
Levedura seca - 1 colher de chá
Farinha de trigo - 400 g.
Sal - 1 2/3 colher de chá
Açúcar - 1 2/3 colheres de sopa. eu
Leite em pó - 1 2/3 colheres de sopa. eu.
Manteiga - 1 2/3 colheres de sopa. eu.
Mel - 1 2/3 colheres de sopa. eu.
Passas - 40g.
Nozes - 20g
Água - 260 ml.

Adicionei farinha de milho - 40g, e reduzi a quantidade de farinha de trigo para 360g.
Pesou tudo na balança. Só esqueci o fermento, misturado com uma parte da farinha, aí me dei conta e coloquei essa mistura no fundo, cobrindo com o resto da farinha. Açúcar e mel, talvez, não coloque 1 2/3, em 2 colheres de chá cada. E duvido da qualidade do leite em pó. Parece-me que é uma mistura de leite em pó e vegetal, tem um gosto muito estranho. Lavei as passas, sequei, misturei com farinha, tirei o excesso de farinha. Modo básico com passas.
As laterais e a parte inferior são marrons. A tampa é branca com uma rachadura. A massa é maçante, não assada. Mas o sabor é adocicado, agradável.

[preto-coruja]

preto-coruja, me parece que a questão toda está no fermento, ou seja, na disposição errada dos produtos (contato do fermento com água fria, por exemplo).
Que tipo de fermento, por quanto tempo você usa?

Levedura - momento Saf. Eu não vi outros à venda. Ontem fiquei sem fermento e hoje comprei um pacote novo. Mas sua data de validade está bem. Polvilhei o fermento com farinha antes de despejar a água. Eu nem sei. Ele subiu bem, mas não propôs até o fim. Isso é especialmente visível sob a tampa. Talvez você não devesse ter lavado as passas? Mas você não pode colocar um sujo.

A receita parece não ser nada ...
Você colocou muitos muffins, talvez devesse adicionar um pouco de fermento (+ 0,5 colher de chá.l.) para aumentá-lo.
Sal para tanta farinha é demais, você pode adicionar 1,5 colher de chá.

Massa de pão, não assada
Você está rastreando o boneco de gengibre?
Verifique a consistência do kolobok, é bem possível que haja um pouco de líquido no momento

Assei meu primeiro pão ontem. Tudo estava bem. Então decidi que as receitas estavam boas.
Eu não segui o kolobok. Eu tive que sair, então disse a mamãe para apenas encher as nozes e passas quando o forno apitar.
As instruções dizem para não abrir a tampa. Embora ontem eu tenha aparecido periodicamente lá na fase de reposição, foi curioso.
Eu li a seção sobre o pão. Mas é difícil para mim navegar se é normal ou não.

A tampa pode ser aberta durante a fase de amassar - frequentemente e constantemente, para monitorar a consistência do pão e o amassamento da massa.
na fase de revisão, pode ser aberto, mas não com frequência e rapidamente fechado.
na fase de cozedura - NÃO abra!

Portanto, aprenda a rastrear um pão O manual diz o que um pão deve ser, você pode verificar por si mesmo

Com a ajuda de uma história sobre um pãozinho, a barriga de um gato adormecido, o lóbulo da orelha e o seio de uma mulher, ensinei minha amiga a trabalhar com seu mulinex em meia hora. Antes já faziam pão, mas reclamavam que não tinha gosto . E depois da história, o pão começou a sair quase sempre. Além disso, sem pesos.

Vou tentar novamente amanhã. Só vou comprar fermento novo e ficar sem farinha de milho. É possível que inche de forma diferente, então havia muito líquido.

E não me diga o que acontecerá se o líquido ou parte dele na massa for substituído por café?
E, no entanto, quanto custa uma colher de sopa de manteiga em gramas?

[preto-coruja]

preto-coruja
Primeiro, adquira alguma experiência em assar pão delicioso com as receitas de pão mais simples e, então, você pode começar a experimentar.
Qualquer óleo em uma colher de sopa de 15 gramas.

Com a ajuda de uma história sobre um coque, a barriga de um gato adormecido, o lóbulo de uma orelha e o seio de uma mulher, ensinei minha amiga a trabalhar com seu mulinex em meia hora

Então, você mesmo me contou essas histórias, eu só coletei todas as suas pérolas em um lugar, acabei por estar no lugar e para te ajudar