Máquina de fazer pão Panasonic SD-256 (parte 1)

E eu tenho outra pergunta ... Posso? Em todo lugar está escrito que o peso do rolo de maior tamanho é 1200g, e eu tenho pouco mais de 900. Porque?

depende da receita. se a farinha de centeio e os enchimentos forem incluídos: salsicha, queijo, etc., então será 1200, se em princípio

Meninas, ajudem com urgência! O que fazer?
Uma hora e meia atrás terminei de assar no programa "Pão de centeio", 3 horas e 30 minutos. Ela pegou um pão, um balde, lavou tudo e enxugou com uma toalha seca. Resolvi colocar um segundo pão, também de centeio, para o meu filho. Coloquei todos os componentes em um balde, liguei o HP. MAS! Não muda de Basic para Rye e em qualquer outro lugar !! Nenhum botão responde: nem Programa, nem Modo, nem Crosta, nem Tamanho.
O display mostra Main, BAKE, 4:00, Rest. Ou seja, entendo que o cozimento começa no modo Básico.
Agora desliguei o HP. Alguém sabe qual é o problema? Socorro, eu imploro !!

Mi-Lena! Será que eles não deram o HP para esfriar adequadamente?

Muito obrigado pelo esclarecimento! Ontem fiz pão com passas, deu certo.

[Ludast]

Muito obrigado pelo esclarecimento! Ontem fiz pão com passas, deu tudo certo.

Ludast
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Por favor, diga! O meu pão é saboroso, cresce bem, mas tem uma crosta bem grossa e dura. Agora eu estava assando pizza no forno, e fazendo a massa em KhP, acabou sendo uma crosta seca novamente. Qual é a razão para isto? Obrigado!

[Marinas]

Por favor, diga! O meu pão é delicioso, cresce bem, mas tem uma crosta bem grossa e dura. Agora eu estava assando pizza no forno, e estava fazendo a massa em KhP, e fiquei com uma crosta seca novamente. Qual é a razão para isto? Obrigado!

Marinas
Eu diria que o ponto está no forno, em como Você assa ...
Você já assou a massa em uma máquina de pão?

novamente, uma crosta seca apareceu. Qual é a razão para isto? Obrigado!

Depende da composição da massa (deve ser macia, mas não emborrachada) e quanto tempo você leva ao forno por tempo, a massa é fina e não deve ser assada por muito tempo
Veja as receitas de massa de pizza no fórum e escolha a melhor para você, ao seu gosto

[Marinas]

MarinasAlém disso, que receita você usa para assar pão e o que você faz com ela após o sinal para terminar de assar?

Após o sinal, eu imediatamente tiro o HP deles, deixo-os na forma, mas cubro com uma toalha, depois unto com azeite e cubro novamente com uma toalha. Acho que estou exagerando com farinha? Não tenho balança, meço com óculos. 250 ml aproximadamente 160 g

Pego a receita das instruções ou do site, mas tento seguir as instruções, e também tenho fermento prensado, tomo cerca de 1 colher de chá.

Sim, Admin, a massa tem alguma elasticidade

lana7386, sim, eu assei antes, tinha todo tipo de coisa, às vezes bem legal!

[Admin]

lana7386, sim, eu assei antes, tinha todo tipo de coisa, às vezes bem legal!

Quer dizer que você é amigo do seu forno? Normalmente, as receitas indicam temperaturas e tempos de cozimento, com ou sem vapor. Aqui estão as nuances que afetam a crosta em particular
E em HP a crosta é áspera ... Então Admin e Rina72 aconselhou você o que procurar

Não tenho balança, meço com óculos. 250 ml aprox. 160 g

Um copo de 250 ml. detém cerca de 140-150 gramas de farinha.
Para 100 gramas de farinha, você precisa de 2 gramas de fermento fresco.
Para 500 gramas de farinha de trigo, você precisa de cerca de 1,5-1,7 colher de chá. (sem cobertura) fermento seco

Olha a mesa aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Para uma máquina de pão, posso aconselhar:
Acompanhe o pão para que a massa não fique excessivamente íngreme. Após o cozimento, deixe o pão no balde até o estado de "pegada", ou seja, para que o balde e o pão já possam ser retirados com as mãos desprotegidas. A crosta levemente suada vai secar até que o pão esfrie completamente, mas não haverá perda de umidade e encolhimento, como quando se tira o pão quente do balde.

Rina72, obrigado! Da próxima vez, vou reduzir a farinha, tentar assar menos no forno, e não tirar do HP imediatamente após o sinal.
Obrigado pelo seu feedback! É tão bom que você possa consultar assim, obter respostas de pessoas experientes! Excelente! Estou experimentando minha Panasonic há uma semana, durante esse tempo eu assei pão de leite 3 vezes, 1 cupcake, fiz uma massa para bolinhos e colei 160 pedaços, fiz uma massa de pizza e assei !!! Considerando que saio para o trabalho às 8 da manhã e volto para casa depois das 20, e esta semana - 3 dias e depois das 23 !!!!

[Marinas]

Marinas
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E a máquina de fazer pão é uma ajudante !!!!!

Isso é certeza! É verdade que já tenho medo da cintura, para o resto da casa esse problema não é agudo. Tratei colegas de trabalho, alguns já estão pensando em comprar HP

Olá,
Outro dia apresentamos uma máquina de fazer pão Panasonic SD-256, vou experimentá-la em breve, assim que comprar todos os produtos necessários.
Fiquei intrigado com a ausência do programa "pão de centeio", que está disponível no modelo 257, pois gosto mais de pão preto.
Por favor, diga-me como é possível (e é possível mesmo) obter algo semelhante a pão de centeio deste modelo? Posso usar misturas com esta farinha?
E então as instruções descrevem vários horrores sobre um motor queimado ao amassar pão de centeio, se a máquina de fazer pão não for feita para isso.

[Kakirka]

Kakirka 🔗
Bem vindo ao site!
Seu modelo assará pão preto com sucesso! A massa de centeio não é mais densa do que bolinhos, é bastante viscosa!
Conheça as receitas, leia Um guia para iniciantes , pergunte o que não está claro e você assará o pão que quiser!

Lana7386
Obrigado pelo seu conselho, estou muito feliz que haja uma oportunidade de conseguir o que deseja.
Vou dar uma olhada em receitas e experimentar.

Olá pessoal! Recentemente, tornei-me um feliz proprietário da HP e estou gradualmente dominando a sabedoria da panificação. Recentemente, enfrentei esse problema. Precisava preparar massa de fermento para pãezinhos, escolhi o programa de massa, que envolve um tempo de cozimento de 2 horas e 20 minutos. A receita indica que o tempo de preparo da massa deve ser de 1 hora e 30 minutos. Deixei por 2 horas e 20 minutos, a massa saiu bem, mas poderia ter ficado ainda melhor se eu tivesse reduzido o tempo de cozimento. Como você pode fazer isso, talvez alguém lhe diga?

Recurso automático fabricantes de pão em geral, e especialmente Panasonic, já que o programa é projetado para obter um resultado estável sob quaisquer condições externas exatamente na hora marcada. Levando em consideração o tempo de “nivelamento”, sua massa ficará cozida por uma hora e meia. Se você realmente deseja reduzir o tempo para a massa de fermento, use o programa "pizza", mas ele tem um algoritmo um pouco diferente e o resultado para a massa de panificação não será garantido.

Obrigado pela resposta! O principal é que estou satisfeito com o resultado, e algumas habilidades para lidar com a HP aparecerão com o tempo. Com um fórum tão maravilhoso, será muito mais fácil fazer isso)) Agora estou pensando no processo de fazer pão de centeio, não há nenhuma colher especial e nenhum programa também, então terei que ter muito cuidado com o seleção da receita. A primeira coisa que já foi comprada é a própria farinha))
E outra pergunta, onde estão seus fornos durante o cozimento? Fiquei muito preocupado que ela não caísse da mesa (pensei que durante o amassamento houvesse uma vibração que poderia mover o fogão), embora a superfície da mesa fosse um tampo plano comum. Coloquei-o sobre um piso de cerâmica por razões de segurança. Mas parece não ser um lugar muito adequado. Enfim, não é perigoso deixar o fogão em cima da mesa, não tá mexendo? No chão de ladrilhos, não notei nenhum movimento.

A Panasonic geralmente funciona muito silenciosamente, quase sem vibração. Meu fogão fica geralmente no canto da mesa, até a borda de um lado e 3-4 centímetros à frente.

Ei! E eu tenho outra pergunta. Fiz massa no HP, gostei muito. Mas a dosagem sugerida é pequena demais para minha família. Mas não dá para aumentar a quantidade de produtos, entendi bem? Precisa apostar várias vezes?

As instruções dizem que a carga máxima é de 600 g de farinha.Se precisar de mais, use o programa de pizza, retire a massa amassada e adicione a próxima porção. E a massa não terá de ser compartilhada em uma panificadora, mas em uma tigela ou panela sob uma toalha.

Obrigado!

Agora estou pensando no processo de fazer pão de centeio, não tem escápula especial e também não tem programa, então terei que ter muito cuidado na escolha da receita. A primeira coisa que já foi comprada é a própria farinha))

Experimente este pão-https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Eu tenho melhor do que todo centeio, talvez você goste

2 dias após a compra, assei um maravilhoso "Pão de Leite" de acordo com a receita das instruções em anexo.
Ficou tão gostoso que não resisti com minha família e abocanhei, no final não tive tempo de fotografar e relatar minha primeira conquista
Mas, a questão do pão de centeio ainda é assombrada. O fórum tem dicas úteis que você pode amassar, por exemplo, no modo "pelmeni", ficar por uma hora, uma hora e meia, e depois assar por 60 minutos, mas como posso medir esses minutos, em que modo?
Gostaria de encontrar instruções claras sobre todo o processo para HP256. E então eu não entendo o que está acontecendo em todos os modos em estágios em meu HP, e as instruções sobre este assunto são silenciosas. Alguém pode me dizer?

Carregue os ingredientes, configure o programa "bolinhos" ou "pizza", inicie o programa para execução. Após cerca de 15-20 minutos, reinicie o programa. Deixe o fogão sozinho por uma hora e meia. Em seguida, defina o programa de cozimento para 60 minutos.

definir "produtos assados" para 60 minutos:
1. Selecione o modo "cozimento" com o botão "modo".
2. Usando o botão "cronômetro", defina 60 minutos.
3. pressione o botão "iniciar"

diga-me se o malte pode ser substituído por cerveja, porque é cozido com malte. Não consigo encontrar malte à venda em nossa cidade.

Não li que a cerveja seja um substituto completo do malte. Você consegue encontrar concentrado kvass ou kvass seco? Isso definitivamente deve funcionar.

Tive que assar pão com cerveja, mas substituí não mais da metade da água (o álcool da cerveja pode inibir o fermento), e baixei a quantidade de açúcar na receita.

Obrigado, Rina72, vou procurar kvass.

Comprei um pacote de kvass caseiro e pão de nata assado pelas instruções, mas pelo método do nosso site ficou ótimo! A única coisa que não gostei foi muito doce: 2 colheres de sopa de açúcar. colheres e 2 colheres de sopa de mel. colheres. Da próxima vez, não quero adicionar açúcar, mas temo que isso afete a qualidade do pão, como vai crescer ...

Será bom subir. Grandes quantidades de açúcar podem inibir seriamente o desempenho do fermento. Portanto, reduzi-lo pode ser benéfico.

Aliás, eu faço pão com 200 g de trigo + 200 g de farinha de centeio, então 40 gramas de mel são visivelmente doces. Meu marido exigiu uma quantidade menor, e eu adoro sentir a doçura desse pão. Portanto, concordamos em 30-35 g de mel (cinco gramas ainda afetam a doçura).

Obrigado Rina72

Você pode me dizer por que meu cupcake está queimando, embora eu esteja fazendo tudo de acordo com as instruções? Se eu encurtar o tempo de cozimento, o cupcake assará por dentro?

também acidentalmente sentado no trabalho e olhando pelo site de uma loja de eletrônicos deparei com um produto como máquinas de fazer pão - pensei e decidi comprar. como resultado, hoje eu assei meu primeiro pão - o mais simples e menor em tamanho, mas gostoso ... muito satisfeito, agora não estou nua por um pão na loja ...

agora o próximo passo atrás da panela de arroz ...

[Elrick]

Elrick 🔗
Parabéns pela Compra da HP, o primeiro pão, Feliz Ano Novo!
Pães excelentes!

Saudações a todos, resolvi comprar para mim este fogão para o Ano Novo e fiz o meu primeiro pão para a mesa do Ano Novo, segundo uma receita de um livro.
A família amou o chão do pão imediatamente

Resolvi comprar para mim este fogão para o Ano Novo de presente e fiz o meu primeiro pão para a mesa do Ano Novo, segundo uma receita de um livro.
A família amou o chão do pão imediatamente

Parabéns! Com sua compra! COM O PRIMEIRO Pão! Feliz Ano Novo!

Ouça, eu não entendi uma coisa:
Resolvi fazer pão com passas, cobri tudo menos as passas, liguei, o tempo era mostrado 47 minutos antes de as passas serem colocadas. veio quando era 0, adormeci com passas, mas onde colher a seguir? Tentei começar de novo, mas o programa não começou ... cliquei na direção errada?
em geral, eu reinstalei o programa com pão comum sem passas

[xxxooo]

Ouça, eu não entendi algo:
Resolvi fazer pão com passas, cobri tudo menos as passas, liguei, o tempo era mostrado 47 minutos antes de as passas serem colocadas. veio quando era 0, adormeceu passas e onde colher a seguir? Tentei iniciar novamente, mas o programa não iniciou ... cliquei na direção errada?
em geral, eu reinstalei o programa com pão comum sem passas

xxxooo
Você inicia o programa 1 tempos e não interfira mais, porque sua HP é esperta, ela fará de tudo em si ao final, um sinal sonoro de que você precisa para preparar o pão! Boa sorte! Confie na HP, leia as Instruções, verifique apenas o Kolobok (isso é desconfiar da farinha!). Feliz Ano Novo e feliz Natal! 🔗

[começa a costurar a massa em momentos diferentes!]

Amigos, não sei onde escrever sobre o meu problema. Peço desculpas se isso já foi discutido.

Tenho uma máquina de fazer pão há cerca de 3 semanas. Não há queixas, a qualidade do pão é simplesmente excelente, resulta sempre excelente. Mas aqui está o que notei: HP começa a costurar a massa em momentos diferentes! Eu sempre faço o mesmo pão (principal) com a mesma receita todos os dias ou assim. Nas primeiras três ou quatro vezes, meu Panas começou a amassar depois de 25 minutos (quando o cronômetro era 03:35). Mas um dia percebi que a HP ainda não havia iniciado o processo! Esperei um pouco, olhei - e tudo está como eu disse. Não entendi qual era o problema e reiniciei o programa. A mesma história. Eu esperei. E logo depois (no cronômetro 03:00) ela começou a amassar. O pão ficou bom como de costume. Ela amassou mais uma ou duas vezes após uma hora e, de repente, começou a amassar novamente após 25 minutos! E hoje - novamente em uma hora!

Por favor me ajude a entender o que está acontecendo! É algo com o fogão?
Repito, asso sempre o mesmo pão, a receita é a mesma.
O que pode estar errado?

[Wilama]

Wilama, o seu fogão está absolutamente bom!

Por favor leia sobre características das máquinas de pão Panasonic e sobre equalização de temperaturas

No seu caso:
1. pode haver temperaturas diferentes na cozinha (um pouco mais quente e o fogão começa a amassar mais tarde).
2. pode haver uma temperatura diferente do próprio fogão (se pouco antes disso tiver sido cozido).
3. no caso de quando zera o programa, a estufa voltou a funcionar pela segunda vez de acordo com o mesmo algoritmo, ou seja, levou em consideração a mesma temperatura.

[Rina72]

Rina72, Muito obrigado por responder!
Eu realmente não li sobre os recursos da minha máquina de pão, obrigado por apontar para o link! Eu ainda não domino o fórum em todos os lugares
No futuro, prestarei atenção às condições em que o pão é assado para entender o padrão.

[xxxooo]

xxxooo
Você inicia o programa 1 tempos e não interfira mais, porque o seu HP é inteligente, ela fará de tudo em si ao final, um sinal sonoro de que você precisa para preparar o pão! Boa sorte! Confie na HP, leia as Instruções, verifique apenas o Kolobok (isso é desconfiar da farinha!). Feliz Ano Novo e feliz Natal!

Obrigado, vou experimentar um novo com passas)

[Wilama]

No futuro, prestarei atenção às condições em que o pão é assado para entender o padrão.

Wilama
Para que você precisa? regularidade? Cada vez que tudo será diferente e você não chegará a nenhuma conclusão ... Confie na HP, leia sobre a massa, os produtos-componentes, sobre sua influência no resultado final, sobre a dependência Kolobok - estrutura do miolo - ingredientes, etc. Isso você vai melhorar o pão, conseguir o que você ama nele. Deixa o fogão assar sozinho, gente esperta já fez tudo quando foi inventado ... Deixa "clicar e ir de operação em operação"
Pão feliz!

Obrigado, vou experimentar um novo com passas)

xxxooo
Boa sorte! Vanglorie-se muito com passas ...