Máquina de fazer pão Panasonic SD-256 (parte 1)

[Pão Darnitsa de Fugaska]

Hoje, pela primeira vez, assei pão de centeio de trigo em uma panificadora de acordo com uma receita Pão Darnitsa de Fugaska, o resultado agradou - aqui está uma foto de pão -, e isso está no contexto

Mais uma vez, tente assar pão com mel e nozes. Eu medi tudo exatamente. Coloquei um pouco mais de fermento, menos sal. Senti o boneco de gengibre, pareceu-me que estava meio líquido e acrescentei cerca de uma colher de chá de farinha. Provavelmente em vão, porque minha mãe veio e disse que o pãozinho estava normal, e a gata se recusou a fornecer uma barriga para comparação.
Como resultado, a tampa assou melhor, mas o pão ainda é pesado. E vou lucrar com isso tem gosto de farinha demais.
Mas o pão branco comum acabou sendo apenas exemplar.

[preto-coruja]

Para pão comum, a regra do kolobok funciona garantida. Para uma massa mais rica, a massa pode ser um pouco ou visivelmente mais macia (tenho uma massa muito rica em geral, quase semilíquida). Mas em rolos doces, se você seguir a regra kolobok / orelha / barriga, o rolo geralmente acaba sendo apenas duro.

preto-coruja, da última vez você reclamou da massa e do cozimento da massa. Eu suspeitaria de nozes, mas seu número é muito pequeno. Talvez esta não seja a sua receita? Acontece que tudo dá certo, mas uma receita não quer dar certo de jeito nenhum.

Talvez esta não seja a sua receita? Acontece que tudo dá certo, mas uma receita não quer dar certo de jeito nenhum.

É uma pena desistir. Afinal, consigo um pão diferente.
Eu só estou curioso. Alguém tem esse pão? Afinal, está no livro de receitas da Panasonic, então as pessoas o prepararam.

[preto-coruja]

É uma pena desistir. Afinal, consigo um pão diferente.
Eu só estou curioso. Alguém tem esse pão? Afinal, está no livro de receitas da Panasonic, então as pessoas o prepararam.

preto-coruja
Você está falando sobre esta receita?
Pão com mel e nozes
Levedura - 1 colher de chá
Farinha - 400 gr
Sal - 1,5 colher de chá
Açúcar - 1,75 colheres de sopa eu
Leite em pó - 1,75 colheres de sopa eu
Drenando. óleo - 1,75 colheres de sopa. eu
Mel - 1,75 colheres de sopa eu
Frutos secos picados (lavar, secar, enrolar na farinha) - 40g
Nozes picadas - 20 gr
Água - 260ml
Modo básico com passas, frutas secas e nozes em um distribuidor ou em uma chamada
Tamanho - M, crosta - médio

Em tal situação, eu escolheria a opção "zero". Retire as passas e nozes, veja como a massa se comporta. Para ser sincero, estou um pouco confuso com leite em pó (você também pecou com ele?) E nozes. Substitua água + leite em pó por leite normal.

Sim. Esta. Estou brigando com ele há dois dias.

Para ser honesto, estou um pouco confuso com leite em pó (você também pecou com ele?) E nozes. Substitua água + leite em pó por leite normal.

Aqui. Comprei outro leite. Depois disso, o pão melhorou.

[preto-coruja]

Sim. Esta. Estou brigando com ele há dois dias.

preto-coruja

Nada nesta receita é alarmante.
Vou me assar para a experiência amanhã exatamente de receita
Então vamos conversar ... Ok?

[preto-coruja]

preto-coruja
Você está falando sobre esta receita?
Pão com mel e nozes

Atrevo-me a sugerir teoricamente, com base na receita:
farinha - 400 gramas
líquido - 260, você pode adicionar 280 ml.

Mas, você também coloca nozes e frutas secas. Eles também absorvem líquido durante o processo de impermeabilização, que o remove da massa.
Nestes casos, com a adição de frutos secos, sementes, é aconselhável deixar a massa mais macia do que o habitual.

E o gato terá que chegar a um acordo e apresentar sua barriga para comparação

obrigado
Pelo menos me diga onde cortei.

Admin, como você pode persuadir um gato a dormir?

[Admin]

Atrevo-me a sugerir teoricamente, com base na receita:
farinha - 400 gramas
líquido - 260, você pode adicionar 280 ml.

Admin
Com certeza levarei em consideração suas recomendações para esta receita amanhã.
Como uma receita daquelas testadas pela Panasonic, e preto-coruja preocupações e conquistas verdade bom pão.
Obrigado, amanhã vou ver o que e como não há gatos em casa, então vamos por outro caminho

CERCA DE! A massa de manteiga deve ter a sensação de seios femininos macios e exuberantes.

obrigado
Pelo menos me diga onde eu cortei.

Onde, onde - no kolobok

Se a receita for a postada acima, ela está correta.
Amaciar o pão, tendo em atenção que as nozes vão absorver o líquido.
E aprenda a definir o pão em diferentes situações de amassar massa, de diferentes farinhas, com diferentes ingredientes.

Alimente o gato no despejo (antes de amassar a massa), para que a barriga fique com a consistência elástica desejada e o gato nem queira se mexer, coloque ao lado do x \ ne ... treine

Se o gato não obedece, há outra opção - sentir-se

Mamãe diz que a massa deve ser como uma bochecha

Mamãe diz que a massa deve ser como uma bochecha

Assim, as bochechas vão cair rapidamente, agarrando-se constantemente a cada amasso, mas mais de uma vez

Assim, as bochechas vão cair rapidamente, agarrando-se constantemente a cada amasso, mas mais de uma vez

Ou seja, as bochechas vão cair, mas não o peito?

Ou seja, o tseka vai ceder, mas não o peito?

Então, embora você tenha prazer
Hilário eu me sento comparando Quem me veria de lado agora

Então, embora você tenha prazer
Hilário eu me sento comparando Quem me veria de lado agora

Então você precisa de mais de um forno ...

[preto-coruja]

Mais uma vez, tente assar pão com mel e nozes. Eu medi tudo exatamente.
Como resultado, a tampa assou melhor, mas o pão ainda é pesado. E vou lucrar com isso tem gosto de farinha demais.

preto-coruja
Mantive minha promessa: cozido Pão com mel e nozes

🔗 🔗 🔗
O pão, na minha opinião, é muito saboroso: o sabor e o aroma do mel de trigo sarraceno combinam muito harmoniosamente com o aroma de nozes, castanhas de caju e tâmaras!
O pão rosa e assado perfeitamente, peso - 870g, altura - 13cm, crosta marrom, topo do formato correto, de um lado só rebentou (mostrado na foto!), Caso contrário está perfeito.
O boneco de gengibre estava correto durante o amassamento, mas rapidamente perdeu sua forma durante a subida. A bateria da minha câmera acabou e não consegui tirar uma foto dela.
O pão é realmente um pouco pesado, a imagem mostra que a migalha está um pouco úmida, como os bolos de Páscoa. Não há gosto de farinha, nem massa crua não cozida. A fatia foi feita para a foto especificamente no meio do pão, onde a marca da batedeira é perceptível.
Conclusão: de acordo com a receita, um pão delicioso e assado com migalhas fica levemente úmido devido aos componentes que entram. Eu não recomendaria farinha adicional e mudanças na quantidade de líquido. Embora para fins de experiência, você pode tentar. Minha tarefa era verificar a receita. Verifiquei e vou assar pão doce sem mudar.
O leite em pó mede exatamente 1,75 colheres de sopa. l., mas o mel e a manteiga arredondados para 2 colheres de sopa. Eu .. Pecador!
Recomendações: defina o tamanho do pão não para M, mas para L, com crosta Média, então o pão vai ficar melhor assado! Experimente isso!
Pergunte preto-coruja , Vou responder com prazer!

Obrigado!
Então está tudo bem com a receita, são apenas alças onduladas.
Vou tentar novamente neste fim de semana.

Lanochka, estou encantado! : flores: O pão é simplesmente perfeito!
Uau, e isso é do livro de receitas da Panasonic ?!
E nunca olhei lá, asso tudo de acordo com as receitas do fórum.

[preto-coruja]

Vou tentar novamente neste fim de semana.

preto-coruja
Farinha, fermento, até mesmo a dureza-maciez da água desempenham um papel. E também mude o tamanho do pão para L
Boa sorte!

Lanochka, estou encantado! : flores: O pão é simplesmente perfeito!
Uau, e isso é do livro de receitas da Panasonic ?!
E nunca olhei lá, asso tudo de acordo com as receitas do fórum.

Obrigada, Ritochka!
Eu também descobri esta fonte de receitas
Você mudou seu avatar? O estado de espírito mudou? A beleza é mesquinha !!! Eu admiro!

Oi pessoal!

Eu chamo sua atenção para meus primogênitos:

1.Pão com passas, mel e nozes! - feito de acordo com a receita. Mas um erro foi cometido - todas as passas acabaram no meio do pão.

2. Pão de trigo - o primeiro pão do forno - feito de acordo com uma receita rápida (em 1,55 minutos)

3. Pão com Trigo + Farinha de Trigo Sarraceno, Hércules + Gergelim.

Oi pessoal!

Eu chamo sua atenção para meus primogênitos:

O primogênito foi um sucesso
Como você pensa? É claro sobre as passas, sempre em qualquer hl.-bul. o produto deve ser adicionado com passas no vapor (só lavo muito bem com água morna), seco e depois enrolado na farinha, nós sabemos disso. O que mais podemos dizer sobre o primogênito? Você está satisfeito?

O primogênito foi um sucesso
Como você pensa? É claro sobre as passas, sempre em qualquer hl.-bul. o produto deve ser adicionado com passas no vapor (só lavo muito bem com água morna), seco e depois enrolado na farinha, nós sabemos disso. O que mais podemos dizer sobre o primogênito? Você está satisfeito?

Satisfeito !! Mas o pão com passas e nozes é constrangedor, na minha opinião saiu úmido por dentro. Ou adicione mais óleo !? ou ovos melhores .... ??
sobre passas - percebi meu erro depois que o pão estava pronto!

Pela primeira vez, acho que foi um sucesso surpreendente !!!
Espero neste fórum encontrar várias receitas interessantes para todos os tipos de pães!

[preto-coruja]

Aqui está outro, preto-coruja , Eu quero te mostrar um excelente leite em pó. E ao lado estão 3 nozes, que são exigidas pela receita Pão com mel e nozes

O pacote contém datas e composição!

[LarBo]

Satisfeito !! Mas o pão com passas e nozes é constrangedor, na minha opinião saiu úmido por dentro. Ou adicione mais óleo !? ou ovos melhores .... ??
sobre passas - percebi meu erro depois que o pão estava pronto!

Pela primeira vez, acho que foi um sucesso surpreendente !!!

Experimente mudar o tamanho do pão para um maior. Ao assar, a temperatura será mais alta e o pão estará assado.
Segundo os meus sentimentos, o pão não é cru, tem uma migalha dessa estrutura. Minha avó costumava dizer "úmido, glive" Mas é "narina", então não empapado.
Boa sorte, LarBo Excelente pão e com a primeira boa sorte!

[LarBo]

Experimente mudar o tamanho do pão para um maior. Ao assar, a temperatura será mais alta e o pão estará assado.
Segundo os meus sentimentos, o pão não é cru, tem uma migalha dessa estrutura. Minha avó costumava dizer "úmido, glive" Mas é "narina", então não empapado.
Boa sorte, LarBo Excelente pão e com a primeira boa sorte!

Obrigada Lana !! pelo suporte!
Com certeza usarei seu conselho da próxima vez!

Amanhã vou praticar fazer pão francês com crosta !!

sorte mútua !! pão delicioso!

[preto-coruja]

Aqui está outro, preto-coruja , Eu quero te mostrar um excelente leite em pó. E ao lado estão 3 nozes, que são exigidas pela receita Pão com mel e nozes
[Na embalagem estão indicadas as datas e a composição!

Obrigado! Não temos esse leite à venda. Mas encontrei outra coisa, Altai. Tem gosto de leite em pó de verdade. Eu assei com ele até que tudo estivesse bem. É verdade, já comi meia caixa de leite. Fiquei tão empolgado que não consegui parar.

Lanochka, estou encantado! : flores: O pão é simplesmente perfeito!
Uau, e isso é do livro de receitas da Panasonic ?!
E nunca olhei lá, asso tudo de acordo com as receitas do fórum.

E já experimentei metade das receitas do livro. Nem me ocorreu usar outros. Decidi que, uma vez que estão nas instruções, devem funcionar cem por cento.
Você sabe que pão de noz-mel faz torradas? Mmm! E se você ainda espalhar na manteiga quente !!!

Ei!

pão francês fresco, ainda morno! a ... com óleo de arenque fresco ...



como você está cozinhando?

Hoje fiz pão francês com farinha de centeio de um livro de receitas. É algo! Eu não funcionava assim no francês normal. E esse pão acabou sendo uma vez e meia mais. O pão é bem arejado, impossível de cortar. O pão está quase sem peso.

Eu ainda não entendia o encanto do pão francês

Eu ainda não entendia o encanto do pão francês

mas e quanto ao crisp?)

Comparado com o pão branco normal de uma máquina de fazer pão, é mais arejado e poroso. Com uma estrutura solta.

Olá pessoal!
É tão bom que Temka está crescendo e se reabastecendo

Também assei pão de acordo com as receitas das instruções. Eles funcionaram muito bem. Com mel e nozes foi o terceiro em minha experiência de cozimento. Ficou ótimo!

Costumo usar apenas as receitas usuais - mudando ligeiramente =) bem, por exemplo, ontem havia um branco comum - mas! Em vez de água, fez-se uma decocção de batata, e acrescentei farinha de milho 10% da farinha total - pão ... mmmmmmmm ... delicioso.

Olá pessoal!
Há muito que sonhei com uma máquina de fazer pão e, não sem a ajuda deste site, escolhi uma Panasonic SD-256. Os parentes deram este milagre da tecnologia no meu aniversário, mal podia esperar quando chegou (encomendei pela loja online), quando o meu fogão chegou, estava feliz como um elefante. Ela imediatamente pôs o pão branco de costume, secretamente ela estava pronta para o fato de que algo não dava certo, era só que a sogra tinha que assar e ela estava se adaptando por muito tempo, não ia ser assado, não subiria, etc. Mas estava tudo bem !!! O pão é uniforme, lindo, assado na perfeição. Tudo é simplesmente maravilhoso !!! E desde então assei todos os dias, cada vez que uma receita nova. Comprei farinha de centeio, agora faço pão preto. Ontem eu coloquei o fermento, vamos ver o que acontece. Obrigado ao site da Bread Maker, a todos os usuários por ajudar os padeiros novatos.

Assei com cebola pela primeira vez. Eu joguei tudo junto. Como resultado, tudo se misturou e não ficou claro com o que era o pão, então peguei as instruções e fiquei sentado lendo o que e por quê. Da próxima vez fiz tudo como deveria, mas também sofri um pouco quando o fogão rangeu, joguei os ingredientes, e o que fazer a seguir não está claro. de alguma forma, este momento não está explicitado nas instruções.

Eu tinha a seguinte dúvida: por que o forno custa 30-60 minutos antes de começar a amassar? Equalização de temperatura: onde e com quê? E de que dependem 30 ou 60 minutos? Percebi que, ao carregar o XL, custa menos tempo antes de mixar (algumas vezes comecei a mixar após 15 minutos). Quando coloco o pão no tamanho M, geralmente fica 1 hora até amassar. Por que esse atraso é necessário? E o pão que M não saiu bem, porque a primeira fornada era daqui a uma hora. Fiz uma experiência especial - comecei o programa (custa 45 minutos, não amassa), deixo o programa cair de novo (é novamente "equaliza a temperatura" por 50 minutos, não amassa) e assim sucessivamente três vezes ... Que temperatura ele equaliza? Todo mundo tem um fogão com defeito?

Eu tinha a seguinte dúvida: por que o forno custa 30-60 minutos antes de começar a amassar? Equalização de temperatura: onde e com quê? Percebi que ao carregar o XL, custa menos tempo antes de misturar. Quando coloco o pão no tamanho M, geralmente fica 1 hora até amassar. Por que esse atraso é necessário? E o pão que M geralmente não crescia bem, porque o primeiro lote era em uma hora

O início da amassadura não depende de forma alguma do tamanho do pão, se isso aconteceu com você é apenas uma coincidência. O início da mistura depende apenas da temperatura ambiente e da temperatura dos alimentos. Existe um sensor de temperatura dentro do HP, que comanda o início do lote. Se a cozinha estiver fria, a mistura começará em 25 minutos, se estiver quente o suficiente, depois de 60 minutos.
Há todo um tópico para todas as questões técnicas:https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0, leia lá tudo já foi discutido.

Eu tinha a seguinte dúvida: por que o forno custa 30-60 minutos antes de começar a amassar?
Todo mundo tem um fogão com defeito?

Confira as instruções. Em todos os modos "longos", o recuperador mantém-se e equilibra a temperatura. Nós o programamos assim.
Mas os modos "rápidos" começam a amassar imediatamente.

Para mim, pessoalmente, isso não me incomoda em nada, já que quase sempre coloco pão no cronômetro à noite.

Tenho Panas há mais de um ano, o princípio de equalização de temperatura, de acordo com minhas observações, é muito complexo, leva em consideração a temperatura dos produtos sendo servidos, a temperatura do ambiente e até quanto tempo o pão anterior foi assado, em geral decidi por mim mesmo que gente inteligente tudo era pensado e calculado sem mim, e você não deveria se preocupar com isso, Mais de um HP passou por minhas mãos, aconteceu que tive que assar muitos dos meus parentes e amigos, e cheguei à conclusão de que a função de equalização de temperatura é uma grande vantagem para a HP.

Obrigado a todos! Calma

Então eu tenho o HP número 256
Ainda não assei o pão, mas há algumas questões: 3 tamanhos de pão, indicados por letras, não me diga quanto está em gr. E onde a HP deve ficar durante o tempo de trabalho, as instruções dizem que a superfície refratária. Em casa encontrei apenas uma tábua de cortar vidro grande, caberia ou só na mesa da cozinha?

Eu o tenho na mesa da cozinha.

Eu o coloquei em um banquinho da sala, não havia lugar na mesa da cozinha.

E é normal que a superfície sob o HP não esteja muito quente?
Você pode me falar sobre o peso do pão em gramas?