Panasonic sd2511

Bom Dia. Coloquei os ingredientes de acordo com a receita .. O pão não está assado. Modo 1, o principal .. Só que não pesava a farinha, mas enchia com um copo medidor (um pouco mais que um copo de uma máquina de pão). Ajude .. Realmente mude a máquina de fazer pão ((

[Galina]

Galina, e você seguiu o kolobok?
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO

[Galina]

Galina,
É necessário descrever o problema com mais detalhes. Forno novo ou não? Qual a receita utilizada para assar (a quantidade exata de produtos. É aconselhável colocar uma foto do pão por fora e por dentro.

Acho que você errou com a angústia. O seu forno é bom, perdoa pequenos erros na pesagem dos produtos.

[Galina]

Galina, o assunto foi discutido várias vezes no fórum. Em um copo medidor, a farinha não tem 300 gramas, mas muito menos ...

[Galina]

Galina,
É necessário descrever o problema com mais detalhes. Forno novo ou não? Qual a receita utilizada para assar (a quantidade exata de produtos. É aconselhável colocar uma foto do pão por fora e por dentro.

Acho que você errou com a angústia. O seu forno é bom, perdoa pequenos erros na pesagem dos produtos.

O forno é novo ...

[Galina]

Galina,
Que bom que um forno novo.

Agora vamos descobrir a receita. Escreva sua receita aqui. E quantos copos de farinha você colocou.

Tenho vergonha de perguntar, mas é muito interessante - como você determinou o PESO da farinha pelo VOLUME de um copo? Ou a receita não era de um livro de instruções, mas alguma outra receita em que a farinha era medida em copos? É que, de acordo com minhas idéias amadoras, até mesmo o volume de farinha peneirada e integral de um saco deve ser diferente + pequenas variações de secura / umidade, que afetam o peso de fabricantes diferentes ... Para mim, a tarefa é matematicamente também difícil, embora por volta do décimo cozido eu tenha um talento especial para peneirar a quantidade necessária "a olho" com relativa precisão (mas ainda pese mais tarde). E eu duvido muito que a substituição do forno resolva este problema (vai agravá-lo, acredita-se que a Panasonic "perdoa" pequenos erros com mais freqüência do que outras fabricantes de pão). É melhor comprar uma balança simples - não necessariamente superprecisa e cara (você pode comprar outras bastante aceitáveis ​​por 600-800 re).

mas é muito interessante - como você determinou o PESO da farinha pelo VOLUME de um copo?

Como isso: Qual é o tamanho do copo medidor (copo) em sua máquina de pão?
Quantidade dos ingredientes principais em um copo medidor e colheres de medida
A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Ajudar CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E COZER"

Muito obrigado ao Admin pelos links! Não fiquei intrigado com esta questão (já que comprei imediatamente a balança), mas em caso de morte súbita da bateria - informação muito útil.
Se assumirmos que um copo Panasonic "sob a borda" tem 350 ml, então, de acordo com a proporção, ele deve conter 210 g de farinha de trigo. Acontece que, para um pedaço de pão "normal" do tamanho M, segundo as instruções da Panasonic, você precisa de 2 copos com menos 20 gramas. (retirar 2 colheres de sopa e cerca de 1/4, se for no máximo 9 g), para chegar a um total de 400 g. Seria necessário experimentar o quanto o volume da farinha peneirada difere da farinha integral ... Ou basta comprar uma bateria sobressalente para a balança

[370 ml]

Copo medidor padrão para HPam Panasonik sd2500-2512 é igual a 370 ml (fixo).
Se você derramar farinha até a borda, direto da bolsa, sem peneirar, eu consegui 200 gramas.

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[Obrigado por me dar a ideia de medir!]

Acontece que, para um pedaço de pão "normal" do tamanho M, segundo as instruções da Panasonic, você precisa de 2 copos com menos 20 gramas. (remova 2 colheres de sopa e cerca de 1/4 se houver um máximo de 9 g) para obter um total de 400 g.

Consegui isso em um copo medidor cheio até a borda com 200 gramas de farinha. Já que asso exatamente do tamanho M, agora sei quanto medir sem pesos
Obrigado por me dar a ideia de medir!

Veronica, você tem uma balança, meça a farinha que vai usar da próxima vez, você saberá com certeza

Seria necessário experimentar o quanto o volume da farinha peneirada difere da farinha integral ...

Eu li em outro site sobre o tema da peneiração durante a peneiração. Então, despejando a farinha diretamente do saco para um copo até a borda e peneirando essa farinha, temos uma diferença de 10 ml. Agora verifiquei com a minha própria farinha, não tem diferença

Um copo medidor padrão para Panasonik sd2500-2512 CPam é 360 ml.

Thalia, muito obrigada pelo esclarecimento! É verdade, eu, como um chato que se preze, verifiquei. Acontece que um erro realmente apareceu no link "quão grande é um vidro de medição" - um copo de Panasonic SD2500-SD2511 não cabe 350ml, como diz lá, mas mais !!! Em geral, consegui 365 ml, mas manejava repetidamente uma seringa de 2 ml (não estava mais à mão, comprei uma pequena para "encher" a água) e isso poderia introduzir um erro nas medidas. E com "manhã" você precisa experimentar com o próximo cozimento (agora com preguiça de apressar a farinha e uma peneira na noite passada))).

Na verdade eu tenho 365 ml

Sim, 5 ml ... Não pensei em adicionar com colheres medida. E agora eu recarreguei, total: 370 ml, 375 já tá com lâmina, mas não vaza ainda, pega nas beiradas

Eu tenho xícaras e colheres de medição, mas não as de calibração, talvez também dêem um erro

Considerando que este copo cabe (eu tenho) 200 gramas de farinha, provavelmente tal volume foi escolhido especificamente para torná-lo conveniente. Para pães nos tamanhos M e XL - beleza em geral Simples!

Já discutimos o problema de "como medir a farinha" em um copo, e mais de uma vez
Existe esse conceito "sob a faca". Isso significa que você precisa colocar a farinha no copo, com uma lâmina, bater levemente na mesa (LEVE!) Para compactar levemente a farinha no copo, e depois cortar todo o excesso em cima do copo com uma cozinha faca - vai acabar rente às paredes do vidro - isso é "sob a faca".
Damos essa quantidade de farinha em nossa mesa. Quantidade de ingredientes principais em um copo medidor e colheres de medida

em um copo medidor (240-250 ml).
Farinha de trigo - 1 xícara de medida equivale a 150 gramas,
Farinha de trigo integral - 1 xícara de medida equivale a 130 gramas,
Farinha de centeio - 1 xícara de medida equivale a 130 gramas,

A mesma coisa com um copo Panasonic
Copo medidor (copo) com volume 300/350 ml. contém:
- farinha de trigo 180/210 gramas
- farinha de centeio 156/182 gramas

Todas as medições correspondem à realidade e são testadas na prática há muito tempo, deve-se ter em mente que um aumento da farinha em relação a esses indicadores exigirá imediatamente um aumento da quantidade de líquido.
Embora a regra de equilíbrio entre farinha e líquido não tenha sido cancelada, e esse equilíbrio depende da umidade / secura da farinha Absorção de líquido por vários tipos de farinha, cereais, flocos

Passe para o tópico geral Panasonic, há mais usuários, você obterá respostas às perguntas mais rapidamente. Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hoje medi novamente o volume / peso da farinha em um copo. Minhas balanças não são muito precisas, mas descobri que o volume "sob a borda" é de cerca de 368 ml., E o peso da farinha (Aleika, premium, acho 10,5 proteína), levando em conta "peneirar, agitar e cortar "- 215 A verdade é que despejei a farinha 2 vezes (em um recipiente mais estreito, depois em um copo) - talvez ela" tenha compactado demais ". E eu sempre tomo 1-2 gramas. mais farinha - caso contrário, o pão é aguado. Acontece que a farinha "média" de Altai peneirada para um pão pequeno precisa de 2 xícaras menos cerca de 2,5 colheres de sopa.

[/ 350 ml.]

Então usamos esses dados, está tudo correto!

A mesma coisa com um copo Panasonic
Copo de medição (copo) com um volume de 300/ 350 ml. contém:
- farinha de trigo 180 /210 gramas

E não se preocupe com discrepâncias de / para alguns gramas.
A diferença será resolvida pela mistura com um equilíbrio de farinha-líquido. Como fazer, leia aqui:
O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO

E eu conscientemente dei um link para a seção CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E ASSAR" todas as perguntas e respostas estão lá, e tudo é verificado "ao grama" Não seja preguiçoso, leia!

Para quem não tem instruções para HP SD-2511/2510, e a instrução em pdf não combina com a que está na Internet (quando impressa em impressora A4 fica muito boa) posso enviar páginas 24 para 34 das instruções (onde apenas receitas) em formato jpg (cada página está em um arquivo separado, fica muito grande)

Bom Dia. Se possível, envie-me uma cópia das receitas. Infelizmente, não os tenho.
Muito obrigado!

[Zwalluw]

Zwalluw, Eu imploro 🔗 em geral, todo o fórum é de receitas