Langos húngaro ou deliciosos donuts de batata

Langos húngaro ou deliciosos donuts de batata

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: húngaro

Ingredientes
Batata	4
farinha de trigo	1,5-1,75 st.
leite	0,5 st.
açúcar	1h eu.
fermento fresco	6 gramas
sal	0,5 colher de chá
óleo vegetal para fritar	~ 70 ml

Método de cozimento

• Comida rápida húngara, vendida em lojas de rua.
• Ferva as batatas em água e sal. Drene a água.
• Faça purê de batatas. Acalme-se.
• Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos.
• Despeje a farinha e o sal nas batatas. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa lisa. Combine a mistura de batata com a mistura de fermento. Sove a massa. Cubra e deixe descansar em local aquecido por uma hora.
• Abra a massa em uma camada de 1,5 cm de espessura e corte círculos dela. Você não pode estender, mas imediatamente forme bolos com as mãos. Aqueça óleo vegetal. Frite as tortilhas até dourar dos dois lados. Esfregue o alho nas tortilhas. Polvilhe com sal.
• Divida a massa em pedaços, abra cada um com cerca de 1,5 cm de espessura.
• Frito em uma panela de ferro fundido em óleo vegetal até uma bela cor dos dois lados.

Observação

Pronto para ralar com alho e polvilhar com sal. Mas eu não esfreguei.

Preparei 4 pedaços para teste, coloquei o resto da massa na geladeira até amanhã. Amamos os donuts planos húngaros. Barato, saboroso e rápido.
P.S. Durante a noite na geladeira, a massa inflou a embalagem, mas está tudo bem,
de manhã, preparei o que comecei à noite.

Obrigado por relembrar o sabor da infância. Só lembro que não esfregaram com alho, mas diluíram com água e untaram os langishes com um pincel. Delicioso !!! Tem que ser feito!

diluído com água e lubrificado

Outro bom pedaço de massa está na geladeira. Amanhã vou cozinhar tudo e espalhar com água de alho. : Amigos: Obrigado pelo bom conselho.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, e quanto ao diâmetro dos bolos? O tamanho de cheesecakes?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, e quanto ao diâmetro dos bolos? O tamanho de cheesecakes?

Os meus foram feitos com o dobro do tamanho, mas amanhã vou estendê-los em toda a frigideira pequena.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tudo limpo. Só não ouvi falar deles antes, mas quero tentar. Eu sinto que deveria ser delicioso.

Sim, eles ficam muito grandes.

deve ser delicioso

Gostei muuuuito quente.

Gostei muito da sua receita, com certeza vou prepará-la!

Gostei muito da sua receita, com certeza vou prepará-la!

A receita é antiga húngara, não pretendo ser autoria.
Delicioso, sim. Agora estou comendo um donut de cacau fresco.

Manteiga 70 ml por massa? Ou em uma frigideira?

na panela

na panela

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Eu cozinhei batatas especialmente e fiz purê de batatas, mas você pode cozinhar rapidamente com os restos de purê de batatas.

E que tipo de fermento - seco ou fresco?

Pronto para ralar com alho e polvilhar com sal. Mas eu não esfreguei.

E eu pensei que eles eram planos e o recheio de papoula estava embrulhado dentro. Eu até queria cozinhar para a competição, mas não ousei.

E que tipo de fermento - seco ou fresco?

fresco

Adicionado na quarta-feira, 18 de janeiro de 2017, 17:27

e recheio de papoula

De onde vieram os pensamentos sobre a papoula?

Aliás, também pensei nos secos. Deve ser adicionado à receita

[Zhannptica]

Zhannptica,: amigos: Concluído.

Minha "pasta" favorita para langosha é um creme azedo bem fino com alho e queijo ralado por cima

Minha "pasta" favorita para langosha é um creme azedo bastante fino com alho e queijo ralado por cima

O creme azedo é gordo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, com licença, mas você não tem erro no nome da receita? Escrito em HÚNGARO. E então essa receita é excelente, mas o nome não é claro. Provavelmente, você ainda pode consertar? Ou talvez seja isso que eu não entendi?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Desculpe. Tenho que escrever cada palavra em latim, por meio da transliteração e do copy-paste posso errar. Obrigado pelo comentário, eu consertei.

De onde vieram os pensamentos sobre a papoula?

Confuso com loksha. Há também uma tortilha de batata, só com recheio de papoula.

🔗

Eh, vi uma receita dessas olhando a noite !!! Eu nem sei se devo ficar feliz ou triste. Agora você não pode comê-los ...
Fui cozinhar batatas e coloquei a massa. Vou assar alguns petiscos saborosos de manhã.

Adicionado na sexta-feira, 20 de janeiro de 2017, às 16:27

Eu fiz isso esta manhã. Mas, aparentemente, ela colocou um pouco de farinha. Era preciso colocar ao máximo.
Eu tenho panquecas. Assim como o da minha avó. Provavelmente o subconsciente pregou uma piada cruel. Eu queria o gosto da infância.
Mas ainda assim muito gostoso!
Nos finais de semana vou cozinhar com uma massa mais densa.
Obrigado pela receita! Nunca ouvi falar de donuts assim.

Nossa, eu realmente quero! E o fermento seco não funciona de forma alguma? E então eu quero, mas eu não tenho nenhum, mas são 19 na rua e nas butiques eu não-não-não-não.

E o fermento seco não funciona de forma alguma?

Você pode reduzir o peso em três vezes.

Batatas 4 coisas? Em gramas seria