Comprei uma máquina de fazer pão para minha esposa. Aqui estou me divertindo :)

Sinto muito pelo tédio.
Não chute os cozinheiros com força, não por minha própria vontade, mas apenas pela vontade da esposa que me "mandou"!
Como eu já escrevi no título, não teve preocupação, a mulher comprou um porco, ou seja, comprei outro dia uma panificadora Panasonic para minha esposa com todos os sinos e apitos, não lembro o modelo, mas como Pelo que entendi com esses textos, não é importante.
Resumindo, o pão não funciona!
Fui três vezes ao armazém comprar farinha e fermento novos. Comprei de diferentes fabricantes.
Eu pessoalmente (nas últimas tomadas) medi os ingredientes.
Eu experimentei o forno 2 vezes minha esposa e 3 vezes eu pessoalmente, em todos os casos acabou uma merda!
Problemas:
A massa não se mistura no fundo da forma, fica uma camada de farinha ao longo do perímetro.
A massa não cresce bem.
O pão acaba ficando úmido, estica-se como uma faca, gruda no corte.
Alguém pode explicar de forma simples onde está a emboscada?
Agradeço antecipadamente!

AQUI, por favor leia

No geral, segui 20 dicas práticas, estudei os programas do aparelho, tenho as ferramentas e aparelhos (estavam no conjunto do aparelho), também li informações sobre os ingredientes, e escolhi a receita mais simples.
Confuso com a frase no texto:
“A quantidade de farinha nunca é determinada com antecedência no preparo de produtos de farinha (pão), porque tudo depende de quanto é da mistura líquida: qual é sua composição específica e quanta farinha essa mistura pode absorver. Se você determinar a quantidade de farinha de antemão, então com certeza quase nunca é possível colocar um líquido embaixo dela, pois esse valor é uma variável sujeita a flutuações "

Ou seja, verifica-se que o dispositivo é apenas condicionalmente automático? E na vida real, seu trabalho deve ser controlado? Encha com água, raspe a massa das paredes, etc.? E o que está escrito ali nas instruções como colocar os ingredientes, apertar o botão e depois de algumas horas curtir o produto acabado, isso é tudo papo furado?
É mesmo possível assar pão nesta máquina sem dançar com pandeiros ou não?

posso.
mas a proporção farinha-líquido depende da umidade da sala, então é necessária experiência.

foto conte-nos o que você tinha em etapas, sem isso é difícil dizer o que está errado.

[W1W]

W1W , um "filme" interessante ... No Festival Mundial de Comida do ano passado, a Panasonic apresentou seus novos fogões. O pão era - uma festa para os olhos! Quase fiquei tentado. Você já visitou o site deles?

[Oleg]

Oleg, escreva pelo menos que número de fogão, que farinha, que fermento? Você tem uma escala?

Não fui ao local, à exposição)
mas meu primeiro forno foi um Panasonic 254 ainda))) agora eu simplesmente não uso. mas ela é muito boa! e interfere e coze.
talvez os fornos mais supernovos determinem o teor de umidade da farinha e a quantidade certa de líquido?

[Sens]

Sens, Já me recuperei no lugar errado

Fogão Panasonik SD-ZB2502
Farinha de cozimento, grau superior "Crown"
Levedura "Yiva" instantânea
Receita: "Pão Branco Simples"
Farinha de trigo 500g
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1,5 colher de sopa. eu
Óleo vegetal 1,5 colheres de sopa. eu
Água 330 ml
Levedura - 1,5 horas eu
Levedura -R 2,5 h. eu

Pelo que entendi, as duas versões de fermento são para o modo rápido e para o lento experimentei as duas versões, o resultado é quase o mesmo.

Não tem balança, mas em um pacote de 1 kg de farinha, mas é necessário 0,5 kg, acabei de dividir o pacote em 2 partes.

É mesmo possível assar pão nesta máquina sem dançar com pandeiros ou não?

Eu realmente assei, à noite fiz as compras e fui para a cama

O fogão está bom. Eu tenho um. Eu uso a farinha "Makfa", o fermento turco "Pakmaya" em 100g. embalagem. Deste SEMPRE se obtém pão. Pela primeira vez assei "pão de leite" do livro de receitas, pesei tudo em uma balança. Quando cozido, corte e experimente não antes de 4-6 horas.Já que o pão ainda está amadurecendo desta vez.

/Users/w1w/Desktop/DSC_2462.jpg

vista de baixo

/Users/w1w/Desktop/DSC_2463.jpg

no contexto

que as fotos não foram inseridas

W1W, as balanças para este fogão são mesmo necessárias ... E quanto ao resto, dá para casar mesmo?!? Na própria Panasonic - cozinha muito bem sem nenhuma dança, na verdade - vomitei e fui dar um passeio. Não funcionou apenas 3 vezes - uma vez eu tentei assar pão de espelta de acordo com a receita da embalagem - nojento! Na segunda vez, não deu certo, apenas um simples - qual foi o motivo de eu não entender - as estrelas provavelmente vieram juntas assim ... E na terceira vez - apenas um fogão da nova Panasonic. Eles os deram a amigos, então os convidaram a mostrar o que e como. Eles também não tinham escamas - pegavam as suas, também tinham o seu próprio fermento - testavam e pegavam farinha. Decidimos assar um forno de leite. Pesamos tudo, medimos, aplicamos amassar - foi amassado normalmente. Aí fui para casa e pela manhã falaram que a panqueca estava assada ... Aliás, ainda tem, tá juntando poeira, dizem que não dá tempo de assar ...

Só sigo a massa se vou assar no forno. E é assim que sempre fica bom pão.

Acho que é tudo sobre fermento. No início, usei fermento diferente em embalagens pequenas. Ah, e sofri até encontrar 100g. É verdade que sempre vejo uma data de validade para eles. Enquanto o lote está em andamento, você pode observar e abrir a tampa e até ajudar a coletá-lo em um caroço com uma espátula de silicone. Isto é apenas o começo. E então você, como tudo, dobrou = pressionou = tirou o pão pronto. Também asse um bolo

Desculpe, não entendi, depois de amassar em uma panela, a massa deve ficar um caroço? Pego um líquido espesso com bolhas, não é?

E ainda compre uma balança e não haverá problemas. A proporção de farinha e água é sempre apenas por peso e copo medidor, ou você precisa controlar o pão. Tive os mesmos problemas de forno apenas duas vezes com pressa de manhã coloquei uma vez sem fermento, na segunda vez não coloquei água no forno de pão à noite ou de manhã à noite.

Sim, em um caroço, como amassar bolinhos. Você já transfundiu fluidos?

Eu uso o fermento para o momento, tintos, e às vezes compro farinha e o primeiro grau.

Desculpe, não entendi, depois de amassar em uma panela, a massa deve ficar um caroço? Pego um líquido espesso com bolhas, não é?

sim, errado.
isso mesmo

Deve haver um kolobok ou um líquido espesso no final do lote?

Homem-biscoito.

Deve haver um kolobok ou um líquido espesso no final do lote?

um pão, quase não grudando na mão

Sim, algo está se aproximando, e o que precisa ser feito para adicionar farinha?

sim, pouco a pouco. para não ficar seco

Ou (o que é mais fácil) reduza o líquido.

se a farinha adicionar mais de 50g. então você precisará adicionar fermento

Ok, irei à loja para comprar as balanças antes de fechar, caso contrário, sinto que terei um toucado Panasonic se não conseguir uma "flor de pedra"

a balança deve ser comprada de forma que não desligue imediatamente. ))) e a tara foi zerada)))

[W1W]

W1W, Vejo no seu perfil que você é do Cazaquistão. E de que cidade? Podemos estar na mesma cidade? ... Que tipo de farinha você compra? Temos farinha maravilhosa, eu pego a coroa, e o mais alto e primeiro grau - não houve furos. E que fermento? O que quer que você esteja usando, primeiro verifique se eles estão vivos e quão ativos. Dissolva a porção de fermento prescrita numa porção de água morna (100 ml) do volume total de acordo com a receita, deixe dissolver o fermento, deve começar a jogar, borbulhar. Isso significa que eles vão aumentar a massa. Eu sempre faço isso. Adicione ao balde de farinha. Na Panasonic eu ganho um ótimo pão, como para uma exposição. E delicioso! Você pode comer em vez de um bolo. Basta ler a teoria aqui, pesar tudo, medir e de acordo com a receita mais simples. Boa sorte!

Eu sou de Aktau.
Comprei a balança com zero.
Eu medi e configurei tudo.
Vamos ver o que acontece em 2 horas.
Não verifiquei o fermento, porque li depois de começar a fazer pepelats.
Obrigado pelo conselho! Vou tentar da próxima vez.

Farinha de padaria, grau superior "Crown"
Fermento "Yiva" instantâneo

sim, errado.
aqui está o direito Leia mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0forçosamente

Já dei esse link hoje, aparentemente, não escuta

Eu olhei obrigado!

mas sobre os koloboks não vi! Esta é a coisa mais importante para assar em HP

[W1W]

W1W, apenas a primeira vez que você precisa cuidar do pão é quando verifica a proporção farinha-água. Coloco um pouco mais de água na nossa farinha (Corona) do que nas receitas. De alguma forma ela toma mais líquido. Você vai sentir isso e aí sem supervisão você vai assar na máquina, ou seja, você jogou mesmo fora e esqueceu.

Viva! O boneco de gengibre acabou!

Agora não abra a tampa completamente.

OK eu não vou.

Viva!
Tudo deu certo!
Infelizmente as fotos não são carregadas.
Obrigado a todos!

[W1W]

W1W, bem, viva! Espero que o sabor não decepcione. E o fogão também. ...

[Oleg]

Oleg, vamos nos juntar à nossa equipe amigável

OK eu não vou.

Não é desejável abrir a máquina de fazer pão apenas durante o cozimento, o resto do tempo é perfeitamente possível.
Por exemplo, para corrigir o kolobok após o último treino, se ele estiver desigualmente. Ou pincelar o pão com água / leite e polvilhar com gergelim antes de assar.

Você pode ser mais preciso de novo?
Eu quero pão polvilhado com sementes de gergelim, sementes, algum outro lixo e tenho muito medo de fazer isso - as pessoas dizem que a massa pode assentar e então nada dá certo.

Quando exatamente você pode fazer o procedimento de aspersão? Como exatamente?

Elena Pavlovna, qual é o seu HP? Há HP com dispensador, há sem. Na maioria dos casos, os aditivos precisam ser adicionados após o bipe. E em todos os casos, o HP pode ser aberto durante o lote até o momento da revisão. Mas (!) Pãezinhos polvilhados (não mistos) só podem ser feitos no forno. Muitas donas de casa amassam a massa no HP e levam ao forno. Nenhum pão SPRINKLED com sementes de gergelim e outros aditivos na HP funcionará

Espalha-se no pão para assar para formar uma crosta https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
Preparação de sementes, grãos, frutas, bagas para colocar na massa de pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Na HP, pão SPRINKED com sementes de gergelim e outros aditivos não funcionará

Em vão você escreve assim - veja as receitas de nossos autores, muitas vezes eles usam esses métodos de aspersão, e o pão é obtido com granulado