Máquina de fazer pão Panasonic SD 255 (parte 2)

[Máquina de fazer pão Panasonic SD 255 (parte 1)]

Esta é uma continuação do tema:
Máquina de fazer pão Panasonic SD 255 (parte 1)

Menu de serviço Panasonic SD-255

Documentação Panasonic SD-255

Descrição da mini padaria SD-255


Olá pessoal!
Ajude as pessoas !!!
Não entendo qual é o problema ... comprei o 255º. O pão foi cozido - o resultado é do fundo no canto do pão e em vários lugares um pedaço de farinha não misturada fica reto. Assamos novamente de acordo com uma receita diferente e de um modo diferente - tudo é igual! Na terceira vez, o resultado é o mesmo. Ela não mexe completamente os ingredientes, por isso há lugares com farinha no pão acabado. A massa para pizza foi amassada - tive que misturar tudo à mão - novamente, não mexi. É embaraçoso que a lâmina na haste não seja segura rigidamente, mas fique pendurada. Todo mundo tem isso? E nas instruções, na minha opinião, está escrito que deve sentar-se rigidamente e não deve haver um espaço entre a escápula e o fundo do molde (embora seja estranho) - isso é de alguma forma incompreensível para mim. Talvez eu tenha um HP com defeito? Eu tenho uma lacuna entre a escápula e o fundo do molde (não me lembro do lúpulo) e ela não fica bem presa na haste - balança Quem pode dizer o quê?
Com antecedência, senks!
Shl current não escreva pliz que coloquei a espátula no lado errado do eixo - é impossível

É embaraçoso que a lâmina na haste não seja segura rigidamente, mas fique pendurada. Todo mundo tem isso? E nas instruções, na minha opinião, está escrito que deve sentar-se rigidamente e não deve haver um espaço entre a escápula e o fundo do molde (embora seja estranho) - isso é de alguma forma incompreensível para mim. Talvez eu tenha um HP com defeito? Tenho uma lacuna entre a escápula e o fundo do molde (não me lembro do lúpulo) e ela não fica bem presa na haste - balança Quem pode dizer o quê?
Com antecedência, senks!
Shl current não escreva pliz que coloquei a espátula no lado errado do eixo - é impossível

E como vai girar se estiver bem ajustado? Esta pergunta foi respondida apenas neste tópico 5 vezes

Vaskin
Leia o fórum
Meça a farinha corretamente.
Venha aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1500.0
E a partir daí, siga os links

E como vai girar se estiver bem ajustado? Esta pergunta foi respondida apenas neste tópico 5 vezes

Sim, isso é lógico, por isso escrevi "embora estranho" entre parênteses. Bem, e quanto à fixação da lâmina no eixo? Aqui ela se senta sobre ele com uma grande reação - ele balança para frente e para trás. É assim que deve ser?
E Kogony ainda tem problemas com a mistura incompleta da massa?

Olá pessoal!
Ajude as pessoas !!!
... É embaraçoso que a lâmina na haste não seja segura rigidamente, mas fique pendurada. Todo mundo tem isso?

Em geral, a lâmina não deve estar solta no eixo. Sim, por baixo não balança o fundo, mas não deve haver folga para a direita e esquerda em relação ao eixo.
Aqui eles falaram sobre casos em que as lâminas eram de outro fogão. Talvez o seu pertença a este?

Em geral, a lâmina não deve estar solta no eixo. Sim, por baixo não balança o fundo, mas não deve haver folga para a direita e esquerda em relação ao eixo.
Aqui eles falaram sobre casos em que as lâminas eram de outro fogão. Talvez o seu pertença a este?

Uau, isso já é interessante ... E eu tenho que pendurar especificamente
Provavelmente o problema está nisso, e não na precisão de medir a farinha e outros ingredientes (especialmente porque eu meço tudo na grama mais próxima, já que cozinhar, para dizer o mínimo, não é meu ponto forte e eu faço tudo exatamente como está escrito nas instruções). Embora as instruções mostrem exatamente essas escápulas e eu pessoalmente não tenha dúvidas de que são de outra máquina de pão. Foi realmente a equipe errada? Em geral, é muito estranho. Parece que você terá que levar o HP ao serviço

Em, isso já é interessante ... E eu tenho que pendurar especificamente
...
Embora as instruções mostrem exatamente essas escápulas e eu pessoalmente não tenha dúvidas de que são de outra máquina de pão. Foi realmente a equipe errada? Em geral, é muito estranho.Parece que você terá que levar o HP ao serviço

Eu confirmo. Às vezes até não fica no pão quando você tira o pão, mas fica na haste, então você tem que encher com água para tirar - está bem plantado. Se não há como voltar para a loja, então uma maneira é para o CS.

Sim, isso é lógico, por isso escrevi "embora estranho" entre parênteses. Bem, e quanto à fixação da lâmina no eixo? Aqui ela se senta sobre ele com uma grande reação - ele balança para frente e para trás. É assim que deve ser?
E Kogony ainda tem problemas com a mistura incompleta da massa?

Deve ser assim. O jogo da aleta no eixo alivia a carga do motor.
A impureza se deve apenas à incompatibilidade farinha-água.

Há uma ligeira reação. Não chega ao fundo - do contrário, como ela pode mexer? Ela também ficará em forma.

Há reação, e deveria ser assim. Parece-me que este é o segredo do fato de a Panasonic não ter omoplatas no pão.

Em geral, a lâmina não deve estar solta no eixo. Sim, por baixo não balança o fundo, mas não deve haver folga para a direita e esquerda em relação ao eixo.
Aqui eles falaram sobre casos em que as lâminas eram de outro fogão. Talvez o seu pertença a este?

Concordo plenamente, não deve haver folga (folga entre o eixo! E a lâmina). Declaro com total responsabilidade que no Ski a escápula fica muito firme no eixo (há até uma ranhura especial para que não fique pendurada) no Ski a escápula não fica no pão, claro que há uma lacuna entre a lâmina e o balde. E se a lâmina balançar muito, uma carga adicional será criada no eixo e na lâmina, o que não é muito bom IMHO.

Em caso de dúvida, ligue para a central de atendimento e esclareça.

Shl, e as impurezas não são por causa da escápula, mesmo que pendurada, mas por causa da dosagem incorreta de farinha e água

Lenusya, não confunda a pessoa. Ele tem um PANASONIC. Todos os proprietários de PANASONIKA declaram em uma só voz - há uma reação negativa. O fato de o LV não ter é a única dificuldade do LV.

[Vaskin]

Para me reabilitar, liguei para o serviço da Panasonic por telefone do site oficial.

Aqui está o que aprendi em 2 minutos
Ao contrário do VE, a escápula da Panasonic tem uma folga ligeiramente livre e, portanto, a escápula fica frouxa.

De modo a Vaskin está tudo bem com o fogão

PS Não me bata forte com chinelos: Eu só quero sempre o melhor, mas acaba ... como fica:

O batedor não deve balançar, fica bem firme e mistura bem os ingredientes, se tiver bordas não misturadas, muita farinha nos cantos da máquina de pão, leia as instruções com mais atenção e o mais importante, as doses e a sequência do comida, você vai conseguir, o forno é realmente maravilhoso e coze muito bem.

A pá de agitação não deve balançar, ela se encaixa perfeitamente

Bem, de novo, ótimo

Para me reabilitar, liguei para o serviço da Panasonic por telefone do site oficial.

Aqui está o que aprendi em 2 minutos
Ao contrário do VE, a escápula da Panasonic tem uma folga ligeiramente livre e, portanto, a escápula fica frouxa.

É isso, a questão da escápula está encerrada. Até mesmo o centro de serviço da Panasonic disse que há uma lacuna. O que mais?

Bem, de novo, ótimo

É isso, a questão da escápula está encerrada. Até mesmo o centro de serviço da Panasonic disse que há uma lacuna. O que mais?

exatamente! e as folgas são removidas, se desejado, com folha de alumínio (comida), desde que não enrugue - mas isso é no ajuste de máquinas de costura domésticas, etc. e em uma máquina de fazer pão para um figo? balança - mas não afeta a qualidade do pão.
Elena Bo olá!
Feliz feriado a todos.
(P. S. e eu ainda não consigo entender como a folga afeta o grau de carga no eixo do motor, aparentemente eu uma vez pulei esta palestra no instituto)

Se houver uma reação, ela será necessária para alguma coisa.

Se a HP coze normalmente - por que, alguém se pergunta, empurre a folha para dentro do balde? Essa mesma lacuna é quase imediatamente entupida com farinha + água e depois assada, que segura firmemente a lâmina no fuso. É por isso que em Panas o pão quase sempre se tira sem espátula.

Sobre Ski. Na minha 151ª, quase sempre fiquei com pão. Desde o princípio. Nenhum ajuste de prescrição ajudou.

Se tiver tempo amanhã, vou tirar uma foto de um balde dentro com uma espátula e postar neste tópico.

Obrigado a todos pela ajuda !!!
Você vai rir, mas eu entendo qual é o motivo
Resumindo, há um retrocesso e isso é normal! O problema é que preparei pão de acordo com receitas onde a farinha é indicada em gramas, mas no copo medidor está em mililitros !!! Resumindo, a impureza acabou devido ao fato de eu pesar a farinha em gramas em um copo medidor, onde as divisões são em mililitros! Subi pelos links gentilmente cedidos, percebi o que estava acontecendo, contei gramas em mililitros e deu tudo certo !!!
Em geral, muito obrigado novamente.

Comprei ontem em uma loja online por quase dez. Tentei assar pão francês. Coloque todas as instruções da receita no fogão usando farinha NORDIC e calafrios franceses de ação rápida. Assar com cronômetro por 9 horas. O que escolhi de manhã não pode ser chamado de pão. A massa não está bem misturada, não cresce, húmida por dentro, farinha por fora. Provavelmente o Baker de mim não é importante, mas entendo que a tecnologia é a mais simples. Qual é o erro não está claro, se a farinha não é a certa ..... ou o efeito da demora no cozimento ...... Talvez a temperatura da água. A receita diz gelada ...
Hoje vou tentar novamente o pão mais simples com cronômetro para a manhã.
É alarmante que diferentes fabricantes de pão tenham ingredientes diferentes com o mesmo nome de pão.
Na tampa, não abra a inscrição até que esteja totalmente cozida, mas como controlar a massa, ou não dê a mínima para a inscrição.

Para 10 é certamente arrojado.
Como a farinha foi medida?

Experimente a receita de pão mais simples e controle todo o processo.
Vá para o básico, leia.

Para começar sem cronômetro, prove e verifique a quantidade de ingredientes e a posição correta da espátula.

Como controlar todo o processo se não houver janelas transparentes no carro.
Abra a tampa depois que a massa estiver pronta?

você pode e deve abrir a tampa durante a mistura

[MANIMADOR]

MANIMADOR, uma resposta banal: leia o fórum. As noções básicas de cozimento irão ajudá-lo.
Certifique-se de prestar atenção a isso. Um erro comum para padeiros novatos é usar uma xícara medidora de farinha. Contém 310 ml. água e farinha - muito menos. em um copo de 250 ml - apenas 160 gramas de farinha.
Além disso, certifique-se de seguir a ordem do marcador descrito nas instruções, não misture o fermento com água, sal, açúcar, etc. Para que a água não derrame sobre o fermento. O fermento é instantâneo seguro, não seguro levure. Overt também é instantâneo, solúvel. A vida do fermento é de cerca de 2 horas, portanto, se misturado com água antes do tempo, em duas horas nada vai ajudá-los ... e eles não vão levantar nada. A temperatura da água quando ajustada para o cronômetro não importa. Ainda vai aquecer até a temperatura ambiente. Para o fermento, uma temperatura de água de cerca de 26 graus é suficiente.
O fato de você ter conseguido - aparentemente, todos os erros de uma vez Vamos aprender. Boa sorte.

Sim, desculpe pela comida.
Existem balanças eletrônicas? Pesou tudo sobre eles? Parece que não há água suficiente ou uma espátula não foi fornecida. Olha aqui, o vídeo é longo, mas me diverti muito quando assisti.



É especialmente engraçado como Mademoiselle ajusta o cronômetro. Eu também contei um a um pela primeira vez.

Sim, um vídeo assustador. Parece que ela não está assando pão, mas plantando alguma coisa. Ele despeja terra, fertilizantes, sementes, águas ... E então ele raspa o balde com uma faca, pega o pão. Horror!

A espátula no recipiente foi instalada e não usei o vidro para medir o volume do líquido, pois para mim o volume e a massa são dois parâmetros físicos distintos.
A quantidade de farinha da receita de pão francês para este modelo de forno é de 400 gramas, o que não é tanto. Talvez a água realmente tenha passado pela farinha e entrado no fermento.
Aí o aspecto com leite em pó, espalhei por cima da farinha por igual. Talvez o leite deva ser adicionado de alguma outra maneira. O mesmo acontece com o sal.
O fermento que usei SAF-MOMENT (ação rápida) pode não ser adequado para uma máquina de pão ou um temporizador.
Claro, vou estudar o básico no site, mas a diferença na ordem de carregamento dos ingredientes é imediatamente aparente.

Se você se aprofundar na selva, os conceitos são realmente diferentes, mas em uma quantidade insignificante para assar.
Eu também tenho 255, farinha - em gramas, água - em um copo medidor do fogão.
Eu despejo a água na colher "vazando" para remover a espuma. O Dr. Oetker tirou o fermento, agora troquei para 500 g de fermento Nevada, só guardo em um pote rosqueado, sem geladeira.
Eu levo farinha de conto de fadas Altai, fica bem, mas na minha opinião, está úmido, vou passar para o final da padaria especial Sokolnicheskaya. Farinha e fermento são as coisas mais importantes.
Coloco o balde imediatamente na balança e despejo a farinha por uma peneira. Levante o fermento, depois a farinha numa peneira, depois o sal, o açúcar, o leite em pó à medida que cai. Depois, óleo e líquido.
Sim, também me lembrei que às vezes as luzes se apagam à noite, de maneira tão imperceptível, só de manhã vejo que o relógio está desligado do micro-ondas.
Talvez suas luzes sejam desligadas à noite?

Manimator Você é uma pessoa muito engraçada! Na verdade, há pessoas que realmente não gostam de ler, principalmente instruções.
Leia tudo sobre o seu forno e todas as nuances da panificação no site.
Você é muito engraçado!

Momentos Saf são geralmente falsos. Talvez seja este o motivo.

Hilário!
Pão com queijo e linguiça do livro de receitas e depois no fogão:

Não tentei ainda. Resfria.

não há nada de especial para ler aqui no fórum - basta CLARAMENTE na sequência e colocar os ingredientes em PESO - haverá ordem completa. A levedura do momento SAF se encaixa normalmente, mas às vezes você se depara com leveduras não muito crescentes: minha opinião não é uma farsa, mas simplesmente armazenada em uma loja em algum lugar em uma sala muito quente, e eles não gostam desse medo. Mas mesmo com fermento não muito bom, fica algo parecido com pão, e se tiver diferente - tente de novo, se tudo estiver de acordo com a receita e de boa qualidade - então não trepe e olhe por baixo da tampa. Máquina de Pão A B T O M A T I Ch E C A Z!

Hilário!
Pão com queijo e linguiça do livro de receitas e depois no fogão:

Não tentei ainda. Resfria.

, Com esta receita e pão para a competição "assar com humor", você não pode imaginar deliberadamente

você já experimentou?
Talvez coloque manteiga no recesso e haverá um sanduíche grande-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh e longo com manteiga, pão, queijo e linguiça (brincadeira)

, Com esta receita e pão para a competição "assar com humor", você não pode imaginar deliberadamente

Haloperidol será esfaqueado.

você já experimentou?

Sim, agora mesmo. Parece que o queijo e a linguiça já estão no pão. Um pouco gordo, é preciso limpar as mãos depois disso. E assim, muito gostoso. É bom para o "primeiro" - sopa de repolho ou borscht. Vai bem com café também.

O que é Haloperidol

Haloperidol é injetado com psicopatas. Se eu for para a competição com um pão assim, eles provavelmente pensarão que sou violento.

[Gummi]

Não, em nossa competição eles definitivamente não injetam:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3387.0

O principal é que deliciosa

Gummi, escreva uma receita para assar e todos irão ajudá-lo a descobrir por que isso aconteceu

sim. Aqui está a receita:

Levedura -1,5 hl
Farinha de trigo - 250g
Farinha de trigo com
farelo - 250g
Sal - 2 colheres de chá
Açúcar - 2 colheres de sopa
Rast. óleo - 2 colheres de sopa
Linguiça crua defumada - 2,5 colheres de sopa
Queijo ralado - 2,5 colheres de sopa
Moer. alho - 1 1/4 colher de sopa
Água - 330 ml
Em geral, é delicioso. Quando eu passar, definitivamente irei cortá-lo.
Acho que é por causa do alho que ele encolheu tanto. Embora, quem sabe.

Gostaria de derramar água de 280-290 gr.
Fermento 1,75 colher de chá
O sal pode ser reduzido para 1,5 colher de chá.
Eu definitivamente adicionaria açúcar 1 colher de sopa. eu. (para fermento)
As colheres, é claro, são da HP.

não há nada de especial para ler aqui no fórum - basta CLARAMENTE na sequência e colocar os ingredientes em PESO - haverá ordem completa. A levedura SAF-moment se encaixa normalmente, mas às vezes não sobe muito: minha opinião não é uma farsa, mas simplesmente guardada em uma loja em algum lugar muito quente, e eles não gostam desse medo. Mas mesmo com fermento não muito bom, fica algo parecido com pão, e se tiver diferente - tente de novo, se tudo estiver de acordo com a receita e de alta qualidade - então não foda e olhe por baixo da tampa. Máquina de Pão A B T O M A T I Ch E C A Z!

Eu não concordo!
1. Aprendi muitas coisas úteis para mim mesmo no fórum. E não só eu. Observando os padeiros experientes, você sabe o que deve se esforçar na panificação.O medo de colocar algo errado na massa gradualmente desaparece. Você começa a sentir intuitivamente as proporções da farinha-água.

2. A máquina de fazer pão, claro, é automática, mas você pode e deve olhar lá, principalmente no início do uso do aparelho, para obter melhores resultados.
Gumm!
Parece-me que a questão está no açúcar. O fermento adora doces. Nas receitas sem açúcar, o leite é colocado, então o fermento interage com o açúcar do leite, a lactose.

mas você pode e deve olhar ali, principalmente no início do uso do aparelho, para obter os melhores resultados.

por favor, conte como olhar para o fogão ajudou VOCÊ pessoalmente a obter melhores resultados!
(bem como espiar na máquina de lavar louça, por exemplo?)

O facto de com o tempo (no início da amassadura) conseguir ver o pão e, se necessário, adicionar farinha até que a amassadura termine, caso contrário, como resultado, podemos não obter o que esperamos
E às vezes eu abro a máquina de lavar louça no início do ciclo - para colocar outro copo

Sim, você não precisa ver nenhum kolobok, é meu. Foi dado a você.
Em primeiro lugar, é indicativo (condicionalmente indicativo!) Apenas quando assar pão branco REGULAR. Massa, pão de manteiga (uma obra-prima - bolo de Páscoa de Elena Bo), pão de centeio, etc. - "kolobok" não é nada informativo.
Se os ingredientes medido corretamente e fermento de alta qualidade - observar os koloboks se transforma em um passatempo vazio. (já que você tem que adicionar algo lá, isso significa que você mediu incorretamente, e se o fermento ruim é uma questão diferente)

Se você não precisa ver, não olhe qual é o problema.
Somos todos humanos e podemos calcular mal, cometer erros, nos distrair, etc., e se alguns minutos após o início do lote verificarmos se está tudo bem conosco e se julgarmos necessário - acrescentamos tormento, o que te incomoda nisso?

Você já tentou assar pão com trigo sarraceno, aveia, farinha de milho, painço? Esta farinha se comporta de maneira completamente diferente durante o processo de amassamento - consulte Admin em um tópico relacionado, onde isso é demonstrado de forma muito clara.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4234.0

por favor, conte como olhar para o fogão ajudou VOCÊ pessoalmente a obter melhores resultados!
(bem como espiar na máquina de lavar louça, por exemplo?)

1. Corrigida a receita para farinha líquida.
2. Teve uma ideia do próprio teste.

Todas as pessoas são diferentes, as opiniões sobre qualquer assunto também são diferentes. Você não deve considerar tão categoricamente seu ponto de vista indiscutível. Portanto, o seu pão maravilhoso diz que você tem razão em não aparecer, e o meu pão maravilhoso me confirma que às vezes vale a pena passar por aqui.

1. Corrigida a receita para farinha líquida.
2. Teve uma ideia do próprio teste.

Todas as pessoas são diferentes, as opiniões sobre qualquer assunto também são diferentes. Você não deve considerar tão categoricamente seu ponto de vista indiscutível. Portanto, o seu pão maravilhoso diz que você tem razão em não aparecer, e o meu pão maravilhoso me confirma que às vezes vale a pena passar por aqui.

Você e eu somos duas pessoas que não ficaram furiosas porque as opiniões das outras pessoas não podiam coincidir com as suas.

P.S. E, no entanto, concordo mais com o ponto 2 de sua postagem.

Sim, você não precisa ver nenhum kolobok, é meu. Foi dado a você.
Em primeiro lugar, é indicativo (condicionalmente indicativo!) Apenas quando assar pão branco REGULAR. Massa, pão de manteiga (uma obra-prima - bolo de Páscoa de Elena Bo), pão de centeio, etc. - "kolobok" não é nada informativo.
Se os ingredientes medido corretamente e fermento de alta qualidade - observar os koloboks se transforma em um passatempo vazio. (já que você tem que adicionar algo lá, isso significa que você mediu incorretamente, e se o fermento ruim é outra questão)

Leia aqui:

Formação de um pão de trigo. Dicas para iniciantes.
TRABALHANDO EM ERROS de Admin. Resposta 1
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Isso não é ficção. Foi preciso dar um jeito de bagunçar todos os itens de cozimento de uma vez.
Mas já faço pão há muitos anos.
Então, como isso pôde acontecer? De preguiça, arrogância, cansaço, desatenção, etc ... Penso todos juntos, pois já estou acostumada a marcar produtos no piloto automático, sem olhar, e fazer trocas de produto em movimento sem peso e medida. Mas eu sei como consertar a situação.
E se não fosse pela qualidade adquirida com a experiência e com o tempo, verifique primeiro o que se passa no fogão, se está tudo em ordem, e só depois pode sair com a cabeça tranquila que tudo vai ficar bem e agora o pão vai definitivamente funcionou.

Não prometa que tais situações incidentais podem acontecer a cada um de nós.
E você precisa estar pronto para não se confundir e tomar a decisão certa a tempo e, o mais importante, você precisa saber qual decisão tomar.

Boa sorte!

[1048]

Boa sorte!

Até cabelos grisalhos, vou para a vida como aprendiz,
Ainda não se alistou como mestre ...
Omar Khayyam (1040-1123)

... Não há constância nas mulheres e na vida?
Mas é a sua vez!
Omar Khayyam

Giyasaddun Abul Fath ibn Ibrahim Omar Khayyam Nishapuri nasceu em 1048 ano em Nishapur. estudou nesta cidade, então nos maiores centros de ciência da época, inclusive em Balkh e Samarkand.

E sucesso pra você!

Comprei ontem em uma loja online por quase dez. Tentei assar pão francês. Coloque todas as instruções da receita no fogão usando farinha NORDIC e calafrios franceses de ação rápida. Assar com cronômetro por 9 horas. O que escolhi de manhã não pode ser chamado de pão. A massa não está bem misturada, não cresce, está úmida por dentro, a farinha fica por fora. Provavelmente o meu Baker não é importante, mas entendo que a tecnologia é a mais simples. Qual é o erro não está claro, se a farinha não é a certa ..... ou o efeito da demora no cozimento ...... Talvez a temperatura da água. A receita diz gelada ...

Jogue fora aquele saco de fermento e compre um novo, melhor em outra loja. Isso é o que eu tinha com o fermento "esquerdo". Eles, se é claro que não expiraram, provavelmente foram armazenados em um local quente no armazém, e com isso eles rapidamente falham.