Marshmallows com morangos

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Marshmallows com morangos

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
gelatina b / r	40 g
purê de morango	160 AC
Xarope
xarope de glicose (invertido)	200 AC
açúcar	530 AC
purê de morango	30 g
agua	90 g
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amido de milho	50 g
açúcar em pó	50 g
óleo vegetal	para lubrificação
corante alimentar (eu não usei)	opção

Método de cozimento

• Despeje a gelatina sobre o purê e deixe inchar. Dissolva por impulsos em um microondas ou banho-maria. Fiz o purê com morangos frescos. Quebrei com um liquidificador e passei por uma peneira fina.

  Em uma panela, misture o açúcar, o xarope de glicose, a água e o purê de morango. Coloque no fogo e cozinhe a uma temperatura de 115 graus.

  Enquanto a calda cozinha, despeje a gelatina na tigela da batedeira e comece a bater. A massa deve clarear e aumentar ligeiramente de volume.

  Retire a calda do fogo. Permita que grandes bolhas se assentem.

  Despeje em um jato fino na tigela, onde a massa gelatinosa é batida. Bata até a massa ficar fofa, leve e aumentar significativamente de volume.

  Unte generosamente uma estrutura de metal ou prato com óleo vegetal. Despeje a mistura e alise. Deixe em temperatura ambiente por 8-12 horas.

  Polvilhe com pó misturado com amido por cima, retire da moldura.

  Corte com uma faca afiada no número desejado de quadrados ou retângulos. Enrole cada um em uma mistura de pó e amido. Coloque em uma tigela e feche. ...

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

"Picolé" de marshmallows (ang-kay)

Marshmallows com frutas cristalizadas e geleia de laranja (ang-kay)

Chocolate marshmallow (ang-kay)

Cacau e marshmallows (ang-kay)

Peguei a receita da Yuliya Small
Muito saboroso. Eu geralmente adoro marshmallows. Eu cozinho com frequência. Não consigo me afastar dele mais tarde. Eu recomendo!

Anzhelochka, obrigado por mais um deleite saboroso! Tenho poucos morangos este ano, mas espero que alguém traga morangos para vender. Afinal, você também consegue? E outra pergunta. Despeje xarope quente? Os meninos gostam muito de marshmallow, mas minha batedeira não é muito ... Fica muito quente.

Que delícia de morango maravilhosa !!!
Você pode substituir o xarope de glicose por algo? Ou é vendido em todos os lugares? Apenas de alguma forma eu não encontrei.

[Natália.]

Natália., Natasha, obrigado, meninas. Bom que chegamos)

Tenho poucos morangos este ano, mas espero que alguém traga alguns morangos à venda. Afinal, você também consegue?

Você pode fazer qualquer purê de batata. Não só com morango.

Despeje xarope quente?

sim. Assim que as grandes bolhas se acomodarem.

xarope pode ser substituído por algo?

Inverta, xarope de milho, xarope de caramelo. O xarope invertido pode ser feito em casa. O site é.

Ou é vendido em todos os lugares?

Vendido em pastelarias.

[Angela]

Angela, marshmallows e até com morangos Nossos morangos estão só começando e são muito caros, o preço vai cair um pouco e com certeza vou cozinhar seu gostinho

[Tatyana]

Tatyana, já temos tudo com morangos. Agora apenas congelando. Este ano houve pouco e congelou um pouco)
Certifique-se de se preparar. Delicioso)