Marshmallows com frutas cristalizadas e geleia de laranja

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Marshmallows com frutas cristalizadas e geleia de laranja

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
açúcar	400 AC
xarope de glicose (invertido)	160 AC
gelatina instantânea	30 g
água para gelatina	120 g
água para xarope	100g
baunilha	gosto
frutas cristalizadas são muito pequenas	50 g
geléia de laranja	50 g
corante
óleo vegetal b / s
sabor de laranja
amido	30 g
açúcar em pó	70 g
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forma (quadro 25 * 30)

Método de cozimento

• Despeje o açúcar em uma concha, despeje a água e o xarope. Coloque no fogo, leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe em fogo baixo a uma temperatura de 116-118 graus.

  Despeje a gelatina com água fervida fria. Deixe inchar e derreter em banho-maria ou no microondas.

  Assim que a calda ferver, despeje a gelatina em uma tigela e comece a bater. A gelatina começará a ficar branca.

  Sem parar de mexer em um jato fino, despeje a calda. Tentamos não entrar no batedor. Aumentamos o volume de negócios ao máximo. Adicione sabor e baunilha.

  No início, nada vai acontecer. À medida que esfria, a massa começará a ficar branca e aumentar de volume. Vai se parecer com claras de ovo batidas. Vai ser muito delicado e arejado.

  Colocamos metade da massa em outro prato. Adicione a tintura e a geléia de laranja ao restante. Mexa em baixa velocidade.

  Transferimos a massa para a bolsa.

  Despeje frutas cristalizadas na segunda metade e misture.

  Unte o tapete de silicone e as laterais da moldura com bastante óleo. Despeje a parte branca com frutas cristalizadas. Nós nivelamos.

  Coloque a parte colorida com a segunda camada. Deixe em temperatura ambiente para estabilizar por 4-8 horas.

  Polvilhe generosamente com uma mistura de amido e açúcar de confeiteiro. Retire da moldura, vire e polvilhe bem a outra metade.

  Corte em pedaços desejados. Passe o pó com amido por todos os lados. Muito medo. Dobre em um recipiente com tampa.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

  Geléia de laranja (ang-kay)

Observação

Eu espiei a ideia de tal marshmallow em um blog japonês.
É muito, muito saboroso. Eu recomendo!

Eu gosto! Que beleza e delícia! O que está acontecendo - eu ainda não descobri com a sua geléia, estou experimentando de tudo, e aqui está um controle na minha cabeça! Já quero!

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Eu concordo com cada palavra.
Além disso, só a marmelada foi feita pela primeira vez, e aqui está outra guloseima saborosa.
Angela, obrigado por não me deixar deitar no sofá, mas por me dar um incentivo para criar e crescer em minhas habilidades.
Mas vou dominar essa receita um pouco mais tarde, ainda não dá tempo. Fazendo bolos para o sábado.

Acabei de tomar chá com geléia, mas as fotos ainda babam. Beleza na foto !!!

[Olga]

Olga, Irina.obrigado meninas! Muito agradável. Não é nada difícil. Fazer)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, pega
🔗
Foi a insidiosa Olka que acabou comigo, pelo que sou grato a vocês dois.
A merlochka ficou tão macia, tão deliciosa que vários pedaços desapareceram na boca da minha neta em questão de segundos.
Despejei a massa em uma bandeja, sobre a qual coloquei polietileno untado com óleo e me deitei. De manhã, cortei, enrolei, dobrei e esperei que outros membros da família o apreciassem.
Ângela, deixe-me beijar você ... mais tarde, se quiser.

[Sveta]

Sveta, Eu estou tão feliz! Ficou ótimo. E as crianças adoram essas coisas. Então agora você tem que fazer e fazer)