Pepino picles fermento

Pepino picles fermento

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Picles de pepino	100 ml
Farinha de centeio	100g
mel	1 colher de chá

Método de cozimento

• Já existe uma receita no fórum
  
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Observação

Salmoura - salguei pepinos em água muito boa - temos água deliciosa em nossa aldeia; por litro de água -1 colher de sopa. eu. sal; especiarias - alho, folhas de rábano, groselha, cerejas, carvalho; verduras picantes - estragão, hissopo, endro. Às vezes, sementes de mostarda. Despeje os pepinos com salmoura - e na adega. Sem falsa modéstia - pepinos - mortalidade!

e picles de pepinos em conserva ou chucrute?

[aproximadamente]

Claro, em conserva!
Repito - fermento, como luar, pode ser feito aproximadamente de qualquer coisa (carboidrato amiláceo comestível)!
Nossos ancestrais têm feito isso há milhares de anos (leveduras prensadas e outras leveduras de fábrica foram inventadas recentemente) - e nós, o que é pior?

ir ao mercado e pedir às tias picles em vez de pepinos ...? Eu me pergunto o que vai acontecer com isso.

Eu acho que eles vão entrar na posição .......
Você pode fazer picles de repolho e picles de tomate - desde que a fermentação tenha ocorrido naturalmente; sem vinagre.

paixão como eu amo tia-vendedores para entrar em um estupor! Comprei alguns vasos em uma floricultura e quando questionado pelos vendedores "do que você precisa?" com um olhar inocente respondeu honestamente "para mim para um pasque." tia acaba de precipitar

tia acaba de precipitar

Quando ele cair - e para o fermento.

Olga, estou fora do assunto. E despeje pepinos com salmoura fria ou quente? E que tipo de tampa fechar, provavelmente de plástico?
Eu também quero pepinos incríveis ...

[Maio @]

Maio @, Maina, a água é extremamente fria e a capa é de polietileno denso, que só se coloca quando é baixado para a água quente.

se houver uma adega e água boa, pepinos cultivados adequadamente - uma variedade para decapagem e sem uma quantidade letal de nitratos, então excelentes pepinos em conserva são obtidos.