Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Categoria: Molhos

Cozinha: coreano

Ingredientes
Pimenta picante	0,5 kg
Alho	0,5 kg
Sal	120 g
Coentro	opcional

Método de cozimento

• Então, colocamos luvas. Pegamos a pimenta, cortamos suas caudas verdes. Não removemos as sementes.
• Limpamos o alho. Moa tudo no liquidificador, acrescente sal. Yannim está pronto!
• Coloco em potinhos de papinha, que pré-esterilizo no forno. E eu ferver as tampas em água salgada. O processo é simples. Pego uma jarra quente com uma tacha, cuidadosamente coloco com yannim e imediatamente aperto com uma tampa quente.
• Adicione o coentro picado a vários frascos.
• Se você não gosta de pratos muito picantes, metade da pimenta pode ser substituída por doces. Mas não gosto dessa versão da receita.
• Com o yannim, você pode cozinhar em pratos coreanos, por exemplo, em kimchi, cenoura, orelhas, etc. Mas, acima de tudo, gosto de espalhar com uma camada muito fina de bacon, porco cozido, kebab, etc.
• Desfrute de sua refeição!!!

Observação

Este tempero é para os amantes de especiarias. Estranhamente, mas não o encontrei na máquina de fazer pão.
Basta colocar literalmente um pouco de Yannima no prato e ele brilhará com cores completamente diferentes. Tenho certeza que muitos já o usam há muito tempo, mas e se alguém ainda não ouviu falar desse tempero maravilhoso?
Só existe uma foto na minha receita. Pois tudo é muito simples e não faz sentido traçar a execução passo a passo.
Esta receita me foi dada há muito tempo por um amigo do mercado, que ali comercializava especiarias e especiarias. É verdade que havia 2 vezes mais sal em sua receita.
Agora coloco não 120 gramas, mas 50 gramas, mas guardo na geladeira. Eu não experimentei no calor, mas, se eu tomar 120 gramas por quilo da mistura. sal, então ela ficou quieta na minha despensa.

Irochka, eu sou a primeira para um deleite saboroso picante, obrigado por uma receita interessante.

Vika, que bom!
Feliz Aniversário! Desejo a todos o melhor!!! Saúde, felicidade, paz e prosperidade!

ótima receita! Para substituir Tobasco comprado e assim por diante. obrigado

Este tempero é para os amantes de especiarias.

bem, muito picante
tempero para aumentar a gripe

Isso é certeza! O que é muito importante agora.
Se você nem gosta de especiarias, pode preparar um pequeno pote de yannima apenas para esse propósito.

[toffee]

toffee, Irina, eu adoro esse tempero, só que eu faço com a adição de pimentão .Tenho essa proporção de 1 kg de alho, 0,4 kg de pimenta, 0,6 kg de pimentão e 300 g de sal. Comemos todos os dias, antes eu só fazia isso com meus homens, agora meu marido também está viciado, agora ele está preocupado que não vai comer o suficiente, eu lhe asseguro o que mais faremos)

[toffee]

Vou inserir um pouco também
Encontrei a receita desse tempero deste ano em outro site. E como naquela época ela já fazia vários doces para o inverno, ela deu esta receita à misericórdia da sogra. Ela é uma amante de todos os tipos de adjik. Então ela fez, nos presenteou com uma jarra. Como resultado, quase comemos em um mês (era outubro), e tivemos que fazer mais, já sozinhas, porque eu gostava muito de comer esses sanduíches com sopa ou borscht!
Aqueles que estão muito assustados com a pungência, aconselharam substituir parte da pimenta por búlgara.
toffee, Irina, obrigado por uma receita tão deliciosa em nosso fórum
Meninas e meninos, façam isso! É delicioso e saudável! Termonuclear

Claro, nem todo mundo gosta de um molho muito quente. E eu escrevi que metade da pimenta pode ser substituída por doce. Mas isso não é para todos. Por alguma razão me parece que nesta versão o yannim com um sabor picante é mais aromático.
Prefiro colocar menos tempero no prato.
Cada homem ao seu gosto.

A receita é do meu gosto. Eu amo e posso comer alimentos muito picantes. Tenho uma pimenta amarga cortada em tiras finas. Coma um anel - tudo queima em sua boca. Eu conhecia os yannim há muito tempo, nunca soube. É conveniente para kimchi, para porco com kimchi e assim por diante para bacon, para pão.

[Irina]

Irina, e eu carrego tudo para Harris em malas do extremo sul .., e aqui está ela, querida
Obrigado vamos tentar

Irina e eu carregamos tudo para Harris em malas do extremo sul .., e aqui está ela, querido

Harris também é feito com cominho, coentro e azeite. Isso é para a versão básica.

Se não me esquecer, vou acrescentar mais alguns molhos picantes que adoro.

Uma receita excelente, estou usando!

E eu escrevi que metade da pimenta pode ser substituída por doce. Mas isso não é para todos. Por alguma razão me parece que nesta versão o yannim com um sabor picante é mais aromático.

Eu concordo com você, o cheiro forte de pimenta doce vai definitivamente sobrepujar o aroma mais sutil de picante.

Obrigado pela receita.
Eu também faço yann.
Mas quero falar sobre a gostosura da pimenta.

Pimentas vermelhas são diferentes.
Eu não pego o pequeno pungente, que é direto "arrancar seu olho".
E faço isso com o da foto. É do tamanho da palma da mão, afiado, mas não pungente.
E então você não precisa adicionar búlgaro
.

Pimentas eram de todas as listras: do rosa ao tamanho normal, respectivamente, e a severidade era diferente
Eu me lembro de fazer isso, mas esqueci de relatar aqui
Aqui está fresco

Oh, esta é provavelmente a mesquinhez mais severa.
Eu amo essas coisas, e em minha família ninguém mais come essas coisas.
Mas por mim, meu amado, farei um pouco.

[Gnu]

ninguém mais vai comer isso.

Então isso também não é ruim



Gnu, Sveta, você pode adicionar uma "gota em um balde" e todos ficarão deliciosos))

[Katko]

Katko, Katya, meu genro não suporta um espírito ardente, e minha filha - de acordo com seu humor.

[Katko]

Katko, Katya, aquela com o dedo mínimo, ele é o mais termonuclear! Não recupera o fôlego?
Eu também preciso cozinhar, tenho pimentas este ano

[Marina]

Marina, Lambi a espátula, que coloquei em potes, núcleos de fusão

[toffee]

toffee, Irina, a receita diz que não tiramos as sementes. É nas sementes que todos os núcleos termonucleares estão localizados. Ainda quero fazer sem sementes, para que não seja tão termonuclear. Ou estragar a receita?



Não esperei uma resposta, fiz sem sementes. Lambeu - vigorosamente. Se o fizesse com sementes, correria no teto a noite toda.
Yannim pôs na geladeira para casar o alho com a pimenta. Amanhã tentarei completamente.



toffee, Katerina, que prazer eu tinha ao tomar sopa asmos com esse aditivo !!!
Uraaaa! Agora, meu borscht e outros pratos atenderão às minhas necessidades de paladar!

[toffee]

toffee, Irina, obrigado, preparou uma porção completa. O alho (seu, pequeno) foi corajosamente descascado pelo marido. Adicionei 50 g de sal, só a gosto. Agora eles o usavam para o borschik. E embora eu realmente não trate pimenta amarga, comi uma colher de chá. Meu marido gostou também, disse que era melhor do que compotas de pimentão.