Pão de cerveja de centeio de trigo "dinamarquês" (máquina de fazer pão)

Pão de cerveja de centeio de trigo "dinamarquês" (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: dinamarquês

Ingredientes
Farinha de centeio	3/4 xícara
Farinha de pão	2 2/3 xícaras
Água	1 copo
Sal	1 1/2 colher de chá
Melaço	3 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento seco	1 colher de chá
Cerveja	1/2 xícara
Glúten	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• 1 xícara - 235 ml de farinha e 245 ml de líquido
• Tomei cerveja "Guiness" - escura. assado na máquina de fazer pão - tamanho médio, crosta escura.

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

Ciclo - Branco Básico

Observação

Encontrei a receita em "colegas de classe". Eu não encontrei isso aqui, então estou compartilhando. O pão é na verdade uma classe - macio, com uma crosta crocante.
Pão leve e fofo com aroma de cerveja leve.

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e na seção. não pude resistir quando esfriou corte quente

Encontrei a receita em "colegas de classe". Eu não encontrei isso aqui, então estou compartilhando. O pão é na verdade uma classe - macio, com uma crosta crocante.

Pão de cerveja dinamarquês

Em algum lugar também temos uma receita semelhante, mas esta receita tem uma pequena desvantagem - que copo e como converter a farinha em gramas. Acabei de me lembrar desta receita ontem e queria esclarecer qual cerveja é melhor. Obrigado.
P.S. Encontrei centeio lituano, mas está no livro de receitas de Fugaska? não no fórum. Diz que a cerveja é escura. Se eu fizer este pão, compartilharei os resultados

cerveja escura. e os copos da máquina de pão são 1 xícara. e pegou. em 1 xícara - 235 ml. a sua receita se chama centeio lituano? procurar

[rit37]

rit37 existe uma receita semelhante - "bagels dinamarqueses na cerveja" - mas é um pouco diferente, alterei para massa fermentada, aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 não admira o corte quente, tão dar água na boca !! E o aroma - posso imaginar.

cerveja escura. e os copos da máquina de pão são 1 xícara. e pegou. em 1 xícara - 235 ml. a sua receita se chama centeio lituano? procurar

yana09, não olhe, não está no fórum. Não tenho tempo agora, e à noite postarei. Será chamado de pão de centeio lituano de Fugaska. Tem uma receita muito interessante, ainda não fiz, mas talvez alguém queira experimentar a receita. E Fugaska sempre dá receitas muito precisas. Você pode procurar Darnitsky com ela. Muito bom.

[rit37]

rit37 existe uma receita semelhante - "bagels dinamarqueses na cerveja" - mas é um pouco diferente, alterei para massa fermentada, aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 não admira o corte quente, tão dar água na boca !! E o aroma - posso imaginar.

Obrigado, Cubic, com certeza vou olhar, mas deve haver farinha branca aí?

[yana09]

A proporção de "farinha" branca e de centeio é a mesma que yana09 , (provavelmente há apenas uma fonte original) siga o link, é direto. Só o centeio está incluído no fermento, essa é toda a diferença ...

[rit37]

rit37 existe uma receita semelhante - "bagels dinamarqueses na cerveja" - mas é um pouco diferente, alterei para massa fermentada, aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Cubic, muito obrigado. Afinal, eu definitivamente tenho esse HP, há tantas coisas no fórum que meus olhos correm, você não sabe o que ler antes. Meu fogão tem pouco mais de um mês, então ainda tenho tudo pela frente. E olhei a receita, muito agradável na composição, se eu fizer, substituo o trigo pelo integral, fica bem com o centeio. Agora vou apresentar a receita do centeio lituano com frutas secas na cerveja. Deve ser incrível, mas ainda não assei. Esta é uma receita do livro Fugaska

encontrei uma receita semelhante aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...topic=210.0

esqueci de especificar 1 xícara - 235 ml de farinha e 245 ml de líquido

yana09, aqui está a receita prometida:
Pão de centeio lituano de Fugaska
Ingredientes:
cerveja escura 150 ml
água 120 ml
açúcar 1 colher de sopa. eu.
sal 1,5 colher de cháeu.
mel 1 colher de chá
ovo 1 (sem)
farinha de trigo 250 g
farinha de centeio 250 g
fermento 2 colheres de chá
Em um sinal, adicione sementes de gergelim, damascos secos, passas, ameixas, sementes de girassol,
nozes - 1,5 xícaras (300 ml) no total.
Não sei que tipo de fogão ela tem, mas ela está escrevendo o Programa 3, um pão grande, de crosta escura.
Agora, se alguém tiver sucesso, agradeça a Fugaska

encontrei uma receita semelhante aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ olhei para o link - não, de forma alguma. Bem, agora veja a postagem # 15 em nosso tópico. Tem tantas frutas secas

em princípio, é semelhante. só que em vez de mel tenho melaço (minha família não come pão doce) e glúten (para fazer pão)
Não posso fazer segundo esta receita, pois a família não come temperos, nozes, etc. Mas obrigado pela receita de qualquer maneira

em princípio, é semelhante. só que em vez de mel tenho melaço (minha família não come pão doce) e glúten (para fazer pão)
Não posso fazer segundo esta receita, pois a família não come temperos, nozes, etc. Mas obrigado pela receita de qualquer maneira

Parece não haver especiarias, nozes podem ser excluídas, mas em geral, meu trabalho é cumprir minha promessa, e depende de você, é claro.

Muito obrigado. mas sobre especiarias, foi o que eu disse. esta é minha família

Estou interessado em ver esta receita. Não encontrei nada nem no Google

desculpe não entendi, mas qual é a receita? Posso ajudar?

P.S. Encontrei centeio lituano, mas está no livro de receitas de Fugaska? não no fórum. Diz que a cerveja é escura. Se eu fizer este pão, compartilharei os resultados

a conversa era que a receita de "pub dinamarquês" é semelhante ao "centeio lituano". Procurei por ele na rede e não encontrei. mais tarde percebi que as receitas são diferentes em princípio