Soufflé mannik em italiano

Soufflé mannik em italiano

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
semolina de trigo duro	3 colheres de sopa. eu.
mascarpone	200 g
ricota	200 g
gemas de frango	2 pcs
ovos de galinha	2 pcs
fruta cristalizada	50 g
passas de uva	punhado
raspas de limão	1,5 colher de sopa. eu.
agua	1º
açúcar	100g
canela, baunilha, açúcar em pó	gosto
proteína de frango	1 PC

Método de cozimento

• Os italianos preparam seu maná com sêmola usando sêmola de trigo duro. É tão macio quanto um pudim ou uma torta de suflê. Os italianos preparam esse maná nos dias de carnaval antes da Quaresma.
• Coletamos todo o conjunto de ingredientes para o trabalho.
• Combinamos passas e várias frutas cristalizadas. Grande - cortado pela metade.
• Cozinhe a sêmola de forma que não fique grumosa: coloque um copo de água em uma panela e, mexendo, acrescente a sêmola em partes. Cozinhe por alguns minutos e deixe esfriar em um prato largo para tornar mais rápido.
• Bata o mascarpone, a ricota, as gemas e os ovos.
• Em seguida, coloque frutas cristalizadas, passas, canela, raspas. Nós nos misturamos.
• Bata a clara de ovo na espuma e acrescente à massa de queijo resultante.
• Adicione a semolina na massa de queijo e misture.
• Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha e espalhe a massa.
• Assamos a 180 ° C por cerca de uma hora. Ouvimos do forno e deixamos descansar na forma até que esfrie completamente.
• Tiramos a nossa torta da forma, decoramos com açúcar de confeiteiro, canela, cortamos em porções e servimos.
• 
• O resultado é uma torta, como o suflê mais delicado, de sabor cremoso, frutas cristalizadas e canela - uma verdadeira dolce vita!

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

1 hora 30 minutos

Programa de culinária:

forno

[MariS]

MariS, Marinaque bolo original! E muito bonito!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, obrigado! Ainda bem que olhei para a torta! Gostei da originalidade - nunca havia feito tortas de mingau de semolina antes. Acabou sendo a sobremesa mais delicada, recomendo muito.

[MariS]

MariS, Marina, Adoro tudo com frutas cristalizadas ..

Experimente de vez em quando - fica uma torta bem tenra!

[Marina]

Marinaque receita interessante! Obrigado !

[galchonok]

galchonok, Marca de verificação, obrigado! Ele também me interessou com seu mingau de semolina. Se parece um pouco gordo para alguém, você pode aumentar as proporções do mingau e reduzir o mascarpone. Ainda bem que olhei para a torta!

[MariS]

MariS, Marina! Um Patty muito atraente! : nyam: Mas eu não entendo algo (talvez eu tenha esquecido ...): em que momento a semolina está envolvida? : menina-q: Acontece que o mingau é cozido, esfria, outros ingredientes são batidos, e na forma ... e mingau?

[kuzea]

kuzea, Tatyana, obrigado! É bom que eu tenha gostado do mannik. Obrigado por notar a imprecisão - corrigido. Cozinhe para uma boa saúde!

Marish, uma receita interessante.

E então eu também não entendi um pouco: o que introduzimos primeiro na massa? mingau de sêmola ou proteínas?
Primeiro você introduz proteínas e depois mingau. Você não confundiu? Em teoria, as proteínas devem ser introduzidas por último, a fim de preservar seu esplendor tanto quanto possível, caso contrário, por que batê-las separadamente

[Cintura]

Cintura, Natália, obrigado! Não, é isso mesmo - há uma proteína e ela é introduzida na ordem em que está escrita. Aqui, a ricota com mascarpone e os ovos desempenham o papel principal.

Bem, obrigado!

Marin, que tamanho você deve ter a forma?

Tenho 22,5 cm. Resfrie o bolo acabado na forma, pois é bem arejado! Feliz cozimento!

[MariS]

MariSQue receita de maná interessante! Tanto a receita quanto a foto estão deliciosas !!! (y) Obrigado, Marinochka!

Natasha, estou feliz por ter olhado o maná tão tarde - nada, vamos servir um pouco de chá de qualquer maneira ...Sirva-se, querida, convidados estão sempre felizes! E a torta é bem gostosa, parece mais um pudim ou soufflé.