3 sobremesas para a festa

3 sobremesas para a festa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
35% creme (se houver mascarpone, então 650 g de mascarpone e 1 litro de creme)	2 l
Ovo	8 pcs.
Chocolate escuro	340 g
Avelãs torradas	1 copo
Farinha de trigo	1 copo
Licor (Eu tive uma laranja produção própria)	1 copo
Whisky (conhaque)	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar	2 ¾ copos
Café instantâneo	1 Colher de Sopa. eu.
Cacau alcalinizado ou 3 colheres de sopa. eu. cacau regular	2 colheres de sopa. eu.
Decoração de chocolate (chocolate ralado) para decoração de bolo	100g
Amido e vinagre	1 colher de chá.
Sal	¼ h. L.
Ácido limão	¼ h. L.
2 latas de biscoito
2 moldes de silicone para bolo de trufas
2 folhas de papel pergaminho

Método de cozimento

• Levei exatamente 3,5 horas para preparar essas sobremesas: 1 hora à noite e 2,5 horas na manhã seguinte.
• Na noite antes da celebração:
• Objetivo: Preparar mascarpone e assar bolos para bolo e pastelaria
• 1. Primeiro, preparamos o mascarpone (este item pode ser omitido se houver um mascarpone pronto)
• Como fazer mascarpone com 35% de creme
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• Cada biscoito foi cortado longitudinalmente em 2 partes. Eu tenho 4 bolos: 2 claros e 2 escuros.
• Embebido abundantemente todos os bolos e bolos dos bolos com calda de laranja. Se não houver xarope. Então você mesmo pode preparar a fecundação. Para fazer isso, você precisa cozinhar a calda com meio copo de açúcar e meio copo de água. Adicione 5 colheres de sopa à calda gelada. eu. whisky (conhaque).
• 5. Vá para a montagem do bolo. Coloquei os bolos embebidos um a um, lubrificando abundantemente com natas e alternando entre bolos claros e escuros. De acordo com a receita original, cada camada deve ser polvilhada com chocolate ralado. Para ser honesto, eu estava com preguiça de fazer isso. Direi que o bolo é muito gostoso mesmo sem chocolate ralado.
• 6. No bolo, não devemos retirar mais do que ¾ das natas preparadas. Os vazios entre os bolos estavam cheios de restos de biscoito. Untei o topo e as laterais com creme e decorei com granulado de chocolate.
• .
• Quem tem tempo e habilidade pode dar asas à imaginação e decorar o bolo como uma imagem.
• 7. Enquanto eu preparava o creme e montava o bolo, o pãozinho de merengue já estava cozido e resfriado entre 2 folhas de pergaminho. Tirando a folha de papel de cima, untei o rolo com o creme restante e embrulhei com cuidado.
• 8. Ainda temos restos de biscoito escuro. Com eles preparamos Truffle cake de 340g de chocolate preto. Chocolate amargo bruto e chocolate com um teor de cacau de pelo menos 70% são perfeitos aqui.
• São 12 bolos. Você precisa de muitos deles, porque haverá muitos convidados também.
• Este bolo leva exatamente 20 minutos para preparar, talvez menos: chocolate derretido com 180 ml de creme. 3 colheres de sopa foram adicionadas à massa resfriada. l conhaque e 320g de chantilly. A mousse de chocolate está pronta.
• Agora coletamos o bolo conforme descrito na receita. E congelar imediatamente.
• Estes são os bolos e pãezinhos (2 horas se passaram desde o momento de seu preparo: o bolo conseguiu congelar, e o pãozinho esfriou bem)
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Observação

O aniversário de uma pessoa próxima a você ou algum evento familiar solene exige muito tempo e esforço da anfitriã.
Quero compartilhar uma das formas: como preparar uma “mesa de doces” para 15 pessoas (incluindo crianças) no menor tempo possível com uma quantidade mínima de produtos
Então, estamos preparando 3 sobremesas que já conhecemos:
1. Rolinho Mascarpone Merengue
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Bolo "Bomba" de Stеrn
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Bolo de trufas
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Por que escolhi essas sobremesas em particular?

Essas sobremesas atendem perfeitamente ao meu propósito, pois seus ingredientes se sobrepõem milagrosamente.
Por exemplo, o pãozinho de merengue e o bolo Bomba têm o mesmo creme. E no bolo e no bolo os mesmos bolos, ou seja, economizamos no preparo de natas e bolos.

Por favor, ame e respeite! Coma e divirta-se!

Lyulek, é apenas MEGA !!!
Estou surpreso com tal anfitriã. Tenho no máximo 1 bolo para uma comemoração ... e depois, porque todo mundo já está acostumado e é meio constrangedor comprar ... E 3 sobremesas para 1 comemoração ... UAU !!! É hora de abrir uma empresa de catering?)

Não há nada difícil no preparo dessas três sobremesas e é feito rapidamente.
E para abrir uma empresa é preciso ter uma equipe, experiência e uma mão “peluda”. Quando esses componentes estiverem completos, você poderá abrir uma empresa.
Embora por refeições Eu não gostaria, mas meu próprio café para doces, como "Vincent Volak", e uma lojinha além disso. Mas para isso você precisa saber muito. Também não tenho formação em confeitaria. Então: cursos de limpeza

Onde está Vincent Volak? em Kiev, não?

Agora é chamado de "Mavka" em Frunze. 110. Em minha opinião.
Talvez eu esteja errado no endereço, mas em algum lugar lá. perto do parque Kurenevsky

[Lyulёk]

Lyulёk
Lilechka é simplesmente super. E ela também foi modesta que você está longe de ser doce. Não fale mais em vão. Veja como eu inventei, convenientemente 3 em 1. Muito bem. ... Vou tomar nota dessa opção, vou chamá-la de "Convidados na porta"

Em vez disso, deveria ser chamado: "Os convidados chamaram: eles estarão amanhã!"
E com a decoração dos bolos tenho uma "ales" completa.

Quero compartilhar algumas panquecas simples e incomuns:


Panquecas "Tiramisu"
Ingredientes necessários:
Para panquecas:
- Farinha - 2 copos;
- Açúcar - 2 colheres de sopa;
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa;
- Fermento em pó - 2 colheres de chá;
- Refrigerante - 1/2 colher de chá;
- Uma pitada de sal;
- Leite - 1,5 xícara;
- Sour cream - 0,5 xícaras;
- Ovo - 3 peças;
- Manteiga - 4 colheres de sopa;
- Vanilina - 2 colheres de chá;
- Espresso - 4 colheres de sopa;

Para o creme:
- Queijo Mascarpone - 125 g;
- Chantilly - 1 copo;
- Açúcar - 2 colheres de sopa.
A descrição da preparação é apresentada nesta página 🔗