"Picolé" de marshmallows

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

"Picolé" de marshmallows

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
açúcar	400 AC
xarope de glicose (invertido)	160 AC
gelatina instantânea	30 g
água para gelatina	120 g
água para xarope	100g
baunilha ou outro sabor	gosto
óleo vegetal b / s	para formulários
chocolate temperado ou cobertura de chocolate

Método de cozimento

• Despeje o açúcar em uma concha, despeje a água e o xarope. Coloque no fogo, leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe em fogo baixo a uma temperatura de 116-118 graus.

  Despeje a gelatina com água fervida fria. Deixe inchar e derreter em banho-maria ou no microondas.

  Assim que a calda ferver, despeje a gelatina em uma tigela e comece a bater. A gelatina começará a ficar branca.

  Sem parar de mexer em um jato fino, despeje a calda. Tentamos não entrar no batedor. Aumentamos o volume de negócios ao máximo. Adicione sabor e baunilha.

• No início, nada vai acontecer. À medida que esfria, a massa começará a ficar branca e aumentar de volume. Vai se parecer com claras de ovo batidas. Vai ser muito delicado e arejado. Despeje a massa em um saco de confeitar.

  Unte a forma de picolé com óleo. Encha-os do saco e insira os palitos. Deixe estabilizar por 6-24 horas. Eu tenho uma forma pequena, então derramei o resto da massa em uma moldura.

  Tempere o chocolate ou derreta a cobertura.

  "Eskimo" gentilmente se solte da forma. Mergulhe ou regue com o chocolate. Deixe o excesso escorrer.

  Coloque em papel manteiga e defina.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

É super delicioso! Eu recomendo!

[Angela]

Angelaque lindo .. lindo !! Obrigado por tal receita, como sempre, simplesmente interpretada de forma magnífica! Acho que depois de suas explicações e acréscimos, qualquer um pode decidir cozinhar uma guloseima tão linda e saborosa!

[Angela]

Angela ISSO É SIM E tem gosto de marshmallow no chocolate ou completamente diferente

[Olya]

Olya, Tatyana, Obrigada por apareceres. É muito gostoso e simples) Mas tudo é tão espetacular.

E ter gosto de marshmallow no chocolate ou completamente diferente

Pra provar ... marshmallows cobertos de chocolate Tanya, muito gostoso.

Pra provar ... marshmallows cobertos de chocolate Tanya, muito gostoso.

Ainda não experimentei marshmellow no chocolate. Vou encerrar o tópico sobre uma viagem a Istambul e com certeza vou prepará-lo. Obrigado novamente pela receita.

E se a gelatina for substituída por ágar-ágar, alguém já experimentou? caso contrário, você não pode fazer isso em jejum, mas você quer algo doce

[Filanna]

Filanna, o ágar e a gelatina se comportam de maneira diferente e o produto será diferente. Talvez se pareça com leite de pássaro. Mas você tem que tentar.
E o site está cheio de receitas magras doces. Preciso ir Cardápio vegano